Mantega casolana

[Piano]

Com que el batedor només gira en una direcció, mentre muntava la nata, vaig fer un moviment circular amb la batedora en el sentit contrari. El meu resultat: 485 grams de mantega de 600 ml de nata en 4 (quatre) minuts a gran velocitat. Muntat en una copa de còctel (alt i estret)

PianoMoltes gràcies per compartir la vostra experiència amb la batedora.
Tinc una batedora amb el mateix inútil un batedor inutilitzable a qualsevol lloc.
Ara intentaré fer mantega casolana amb crema agra amb seguretat: dilluns i dijous em porten llet i crema agra casolanes perquè la cullera tingui un gust més proper a la mantega en termes de greix.
Fa temps que volia provar de fer mantega, no és la primera vegada que llegeixo aquest tema.
I aquí teniu la vostra recepta, i fins i tot amb la meva batedora, i només amb la quantitat que em convingui i que s’adapti a un got alt i estret d’una batedora.

[Ipatiya]

Ipatiya, No sé com funcionen les regles sobre els enllaços a recursos de tercers. Enviat en un document personal.

Transformaré ...

La vida útil no afecta el procés. És que l’oli que se us ha portat no s’ha esbandit prou bé. Conté molta llet de mantega. O no va ser derrotat fins al final. PERUT! A jutjar per la vostra descripció, hi ha granulat. Significa, molt probablement, no rentar-se ...

Els enllaços inactius poden ser

Els enllaços inactius poden ser

M’agradaria que també pogués entendre ... què és actiu i què no és molt ...
Enllaç a una publicació del vostre LJ ... és molt actiu?

Les persones actives són així

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0

I no actiu tal

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ic=9458.0

aaaa ... allà està ...
Llavors així:
🔗
Però també hi ha la primera part ... sobre el petroli.

La vida útil no afecta el procés. És que l’oli que se us ha portat no s’esbandida prou bé. Conté molta llet de mantega. O no va ser derrotat fins al final. PERUT! A jutjar per la vostra descripció, hi ha granulat. Significa, molt probablement, no rentar-se ...

Sí, hi ha sorra i líquid també. Crec que està decebut. Corregirem)

Amics! Estic en consell: vaig recollir la nata de tres litres de llet, la vaig posar al fred. Per descomptat, aquesta quantitat no és suficient per al petroli.
Pregunta: quants dies podeu recollir la crema abans de començar a fer mantega?

[Irina F.]

Irina F.,

Irin, prenc crema agra casolana cada setmana. Així que vaig batre la mantega de dues llaunes: una setmana d’edat i fresca, acabada de prendre.

Amics! Estic en consell: vaig recollir la nata de tres litres de llet, la vaig posar al fred. Per descomptat, aquesta quantitat no és suficient per al petroli.
Pregunta: quants dies podeu recollir la crema abans de començar a fer mantega?

Ah, ni tan sols ho sé, només faig crema desnatada, però probablement l’heu recollit a mà, no ho sé o resultarà així
I dels ja separats de 500_600 grams, es pot obtenir un tros petit de mantega, d'un litre sol obtenir 480_540 grams, com quan.

Noies !! Estic tan contenta!! Després de llegir sobre mantega, vaig anar al mercat de Sant Petersburg, vaig comprar un quilo de crema casolana i vaig començar a batre la mantega amb una batedora planetària. Algú, que va perdre una pàgina, va muntar una batedora vermella amb imatges.
Va resultar exactament 503 grams d’oli excel·lent !!
Els meus es van quedar bocabadats!
Saborós !!
És cert, va sortir oli daurat ... però el fet en si mateix !!!
Gràcies!!! Em vaig sentir una agulleera, gràcies a VOSTÈ !!!

[sola19]

sola19, l’oli a la cuina és nostre Espantaocells, Va assotar Natasha! Està molt bé que ho hagis fet !!!
Elena, Els poso en un lloc fred per espessir-los, espero que funcionin!
Espantaocells, Natasha, és clar, a veure què passa!

Sola 19, enhorabona, això no només és saborós i sa, sinó també econòmic. S’omple ràpidament d’oli casolà i es consumeix lentament. Ara hem d’estar d’acord amb la lletera sobre els subministraments estables, per no arriscar-nos a fer una altra crema agra ... hi ha un sabor diferent i un resultat diferent

S’omple ràpidament d’oli casolà i es consumeix lentament.

Ho sento, no puc estar d'acord amb tu. No menjo oli de la botiga en absolut perquè no és comestible, però, com vaig fer mantega casolana, encara vaig a la nevera amb un tros de pa .. Durant el tercer dia hi vaig ..

la mantega a la cuina és el nostre Espantaocells, Natasha va assotar!

Quina pàgina? No puc trobar..

Ara hem d’estar d’acord amb la lletera sobre subministraments estables.

SÍ .. A Sant Petersburg per trobar un tord barat !!! Això és una tonteria !! I per anar a la regió, cal saber on! Tenim aquests preus !!! Al centre hi ha crema al mercat entre 500 i 600 rubles. Vaig comprar ahir a la vora de Sant Petersburg per 300 rubles el quilo (en volia 350 ..)
Va resultar mig quilo d’oli per 300 rubles! No tinc cap dubte d’estalviar en aquest cas !! Bé, o no sóc tan ràpid.

[sola19]

sola19, Natalia, a la pàgina 22)

[Irina F.]

Irina F., Irin, faig mantega amb la crema comprada un 33-35%, heu d’assegurar-vos que no hi hagi carragenans a la composició, a partir de 500 ml. la crema resulta un tros de mantega decent (la propera vegada la taparé), per descomptat, aquesta mantega l’utilitzem només per entrepans, etc., i poso les comprades a productes de forn. Ho faig a Thermomix, literalment de 3-5 minuts, el rento amb aigua. La mantega no s’emmagatzema a la nevera durant molt de temps, de manera que no faig estoc, és millor emmagatzemar crema i, si cal, fer mantega fresca, no he fet crema agra, no n’he vist 35 % de crema agra a la venda, però no treballo en un 20%.

[Nadia]

Nadia, Gràcies!
Ara tinc l’oportunitat de comprar llet casolana en grans quantitats a una lleterera provada. ... Ha passat molt de temps per això! I ara, va passar! Ahir va ser la primera mostra: 3 litres de llet grassa i deliciosa!
Noies! Aquí teniu el gust de la infantesa! Bé, vaig oblidar el seu gust, la llet real, tot i que fa molts anys que no en tinc una de llarga, abans de les sancions que van prendre Valio (encara que amb una vida útil curta), van conduir específicament per a ella. Després va desaparèixer i vaig haver de recollir-ne almenys algú, però vaig estar infeliç tot el temps (.
I ara, URAAAA !!!

Natalia, a la pàgina 22)

Bé, aquest sóc jo un cucut! ! Vaig pensar que al principi o en el tema d'un altre !!

[Irina F.]

Irina F., Ira, m'alegro sincerament que tingueu aquesta oportunitat i que els vostres fills tinguin productes lactis normals (i fins i tot els seus pares). Si, podeu elaborar el vostre propi formatge cottage i formatge (bé, encara que encara no sigui difícil). Hi ha tantes oportunitats per a la creativitat, i donat el nostre equipament amb tot tipus, com diuen les noies, no serà difícil per als desconeguts i serà una emoció

També ... tinc una font verificada. Llet real. Horror que bonic!

🔗

I el petroli resulta: al·lucinant ...

🔗

🔗

[Ivanych]

Ivanych, de fet, Bellesa!

Gràcies. Però, què passa amb el petroli?

[Ivanych]

Ivanych, la marieta és un espectacle encantador !!!! El meu somni!!!!! I després, crec que sí, el propietari?)))
I l'oli està més enllà dels elogis !!!
Fa molts dies que admiro les imatges i admiro la descripció dels processos del vostre LJ.
Gràcies per compartir aquesta bellesa amb nosaltres !!!

[Ivanych]

IvanychOh, quina meravellosa marieta amb banyes blanques com la neu, i sap que és una bellesa perquè està posant.

... una descripció dels processos del vostre LJ!

Contacteu, si hi ha res ... del que puc, ho compartiré.

[cita autor = sola19. SÍ .. A Sant Petersburg per trobar un tord barat !!! Això és una tonteria !! I per anar a la regió, cal saber on! Tenim aquests preus !!! Al centre hi ha crema al mercat entre 500 i 600 rubles. Vaig comprar ahir a la vora de Sant Petersburg per 300 rubles el quilo (en volia 350 ..)
Va resultar mig quilo d’oli per 300 rubles! No tinc cap dubte d’estalviar en aquest cas !! Bé, o no sóc tan ràpid.

[/ pressupost]

Um ... No parlava de barat, només d'un subministrament constant d'una bona font. I l’estalvi només es refereix a la quantitat de consum, quan tot just el començaven a fer, també se’l menjaven, ara el consumeixen tranquil·lament, faig una lliura cada setmana i mitja, suficient per a 3 persones.

Els preus són millors en dòlars, de manera que és més clar. Tenim un litre de crema de llet: 2 dòlars.

[Irina F.]

Irina F.mira la meva experiència desnatada


Mantega feta de crema desnatada (NataliARH)

recollir la nata de tres litres de llet, posar-la al fred. Per descomptat, aquesta quantitat no és suficient per al petroli.
Pregunta: quants dies podeu recollir la crema abans de començar a fer mantega?

de 4 tres litres de llet, es recullen 2 litres de nata, dels quals surten 600-480 g de mantega, bé, cal recollir almenys un litre de llet, com a mínim, 7-10 dies a la paret posterior de la les neveres s’emmagatzemen tranquil·lament només per a mantega. per la resta, el gust no serà el mateix!

[NataliARH]

NataliARH, gràcies, ja estudiat)))

que maco !!!

La meva sogra (el seu regne és celestial) tenia la mateixa vaca no alta, i també era blanca amb taques. El sogre va anar a buscar un vedell, el va comprar, ja va anar i va veure al racó de la vaca es movia un petit sac, i allà el vedell era petit, blanc, una mena de gelat aleshores. Van dir que no era un arrendatari, el sogre ho va prendre per això. La vaqueta va comprar alguna cosa que va resultar ser tan moral, va donar poca llet, era capritxosa en menjar, tot i que es va fer forta. I aquesta gossa petita va créixer així, curta, kurbastena, obedient i afectuosa, donava 8 litres de llet alhora, però molt dolça i grassa. La vaca moral es venia als més joves i aquesta dama de bellesa vivia amb el seu pare -social durant molt de temps. Quina deliciosa crema es va separar.

[IRINA]

IRINA, el procés es redueix diverses vegades si es manté la crema a una font de calor. tot i que la meva paciència durant 1-1,5 hores per agitar el pot durant molt de temps va ser suficient

2 dòlars vcheoa - era 135 obey, avui - 144 ... a Sant Petersburg, els preus creixen tan ràpidament?

[NataliARH]

NataliARH, és difícil jutjar per la vostra foto, però em va semblar que el color és molt blanc? Té gust de formatge? Es trenca si es congela?

i amb nosaltres, si el meu lleter té 0,5 l de nata separada 100r, i si està en una empresa conjunta o botiga nat. productes que són 2p i més cars

[Ivanych]

Ivanych, i oli, i les vostres altres fotos només són salivals i només una descripció de la preparació ...

[Ivanych]

Ivanych, surt una foto amb un flaix, oli de diferents colors en funció de la temporada, les vaques que la mare del meu lleter sempre té oli groc i el meu blanc de vegades té un lleuger color groc ..... a la fotografia durant el procés de cocció. es pot veure que hi ha oli groc

el blanc en la seva comprensió de color prové de la crema de cabra, on és realment blanc-blanc ..... la meva mantega és correcta, fa anys que la faig, vivia al poble i observava el procés, i sé el gust ... de Si el traieu del congelador, s’hauria de trencar, però en traieu un de fusta de la nevera, no és una margarina de botiga ..... Vaig mirar la vostra mantega al BLOG, tot és com hauria de ser!

També ... tinc una font verificada. Llet real. Horror que bonic!

Una vaca molt bonica. I les seves banyes són absolutament extraordinàries. No només són blancs com la neu, sinó que no creixen com altres vaques. Vinga, és una raça d’ultramar?

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, gràcies, he intentat: A) estava clar ib) algú també ho volia fer ...

Raça Ayrshire

Ahir vaig fer mantega amb crema desnatada, tot és com sempre ...

0,5 l contenien 450 g de nata, la nata es quedava a la nevera, després la vaig mantenir a temperatura ambient durant 2 dies, novament van tornar a "val la cullera" a la nevera, vaig decidir batre-la amb una cullerada, perquè quan vaig comprar crema del meu lleter va trigar 2 minuts, només a girar la cullera cap als costats, abans que la producció fos de 330 g de mantega, aquesta vegada van resultar 235 g ... segons tinc entès, el lleter va configurar el separador per a menys greix crema, perquè cada vegada té menys llet de manera que el volum de crema venuda no va caure i va augmentar el rendiment reduint el contingut de greixos ...

va resultar 235 g de mantega per 100 rubles ... oh, sí, vaig girar una cullera durant 20 minuts

Aquesta és una cullera de proesa, no podria ...

[Elena]

Elena, Vaig pensar que seria com abans en 2 minuts)))

La meva primera experiència amb una recepta d’Espantaocells en una batedora planetària amb un broquet pla!

[sola19]

sola19,

Estic protestant. No sóc un espantaocells. Sóc Espantaocells.

Segons tinc entès, el lleter va configurar el separador per a la crema amb menys greix, ja que cada vegada té menys llet, de manera que el volum de crema venuda no caigui i augmenti el rendiment reduint el contingut de greixos ...

Els meus pares tenen vaques i fan mantega amb excés de llet durant tot l’estiu.Cada vegada resulta diferent. La nata sempre s’elimina de la mateixa manera, però es munta - i la mantega de la mateixa quantitat de nata ara és de 500 grams, després de 700. Per tant, potser el seu lleter no té cap culpa.)

Els pares fan mantega així: desnatar la nata, escalfar-la a 80 graus i treure-la al fred. I l’endemà baten. Anteriorment, ho feien a un banc i després van comprar una butxaca.

[mumra]

mumra, Tanya, gràcies per la informació! molt interessant! en el meu cas, aquesta és una opció amb un augment del volum, recordo que quan prenia crema constantment, eren excel·lents i la producció era la mateixa, i després va aportar "no el mateix de sempre" i va dir "la gent pregunta per a diluents, en cremes i sopes ".. .. la gent no fa mantega i no sap per a què servia i després no li vaig comprar nata durant molt de temps, i després vaig tornar a començar ( fer mantega per a ús futur)

i que la producció de petroli és diferent per als vostres pares, de manera que només em calma, però encara estic preocupat "bé, per què sí! i busco raons"

També provaré la vostra versió de fer mantega escalfant la nata. Gràcies!

Estic protestant. No sóc un espantaocells. Sóc Espantaocells.

Acabo de veure !! Aquest diccionari s'ha corregit a la tauleta, infecció.
Així que va ofendre la noia d’aniversari!
Feliç aniversari!

Benvolguts usuaris del fòrum!
Fa poc vaig començar a fer mantega. Compro llet a una bona vaca de Jersey. Munyir en la meva presència. El poso a la nevera, la crema s’assenta. Dreno el retorn de l'ampolla amb una palla (mai no he vist res fet així, ho vaig pensar jo mateix. És molt senzill i ràpid. Cal ficar la pipa a l'ampolla al fons i xuclar de l'altre extrem Segons la llei dels vasos comunicants, el retorn es fusionarà amb els plats col·locats a sota de l’ampolla. Quan el nivell de la crema baixi al fons, acabi de drenar. Des del desnatat, faig kéfir o iogurt amb l’ajut de la massa fermentada. ) Aproximadament 250 ml de nata s’obtenen a partir d’un litre de llet. No sé quin contingut de greix. Normalment prenc 2 litres de llet. Aboqueu 500 ml de nata en un pot de 800 ml amb un tap cargol. El deixo escalfar a temperatura ambient i després començo a tremolar. Al cap de 5 minuts, apareixen grans de mantega, escorrem la llet de mantega (o viceversa, té el mateix gust, llet desnatada) i continuem sacsejant una mica més. L’oli del pot es fa sol en una peça, no cal recollir-lo a mà. El trec del pot i ho rento en un cassó gran amb aigua freda, pastant l’oli. Resulta 55 -70 g de mantega d’1 litre de llet.
En termes d’intensitat laboral, aquest mètode de preparació de la mantega és molt senzill. Realment no entenc per què necessiteu fermentar la crema, si podeu fer-ho tot des de les no àcides. Al principi vaig intentar enderrocar-lo amb una batedora, però resulta molt pitjor, ja que tot està ruixat i embrutat, un bon tros d’oli no funciona. I al pot: el producte acabat s’uneix en un grumoll sense mans i no queda res a les parets del pot.
Rento l’oli força bé, però encara resulta que no és elàstic quan només el traieu de la nevera. I s’esmicola. No sé com desfer-me d’aquest dèficit. Potser algú ja ha superat aquest inconvenient? Comparteix informació.

encara resulta inelàstic quan el treieu de la nevera. I s’esmicola. No sé com desfer-me d’aquest dèficit. Potser algú ja ha superat aquest inconvenient? Comparteix informació.
Notifiqueu un error, aclariment o infracció

Si no confonc res, això és només un senyal del petroli real correcte: s’esmicola i no s’esborra de la nevera. Només hi ha una sortida: per obtenir una distribució còmoda, obteniu-la amb antelació, potser un greixador amb segell d’aigua ajudarà parcialment
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22302.0