Pa de te verd de gessamí

[Sourdough]

Pa de te verd de gessamí

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
massa fermentada de blat 100% activa d'humitat	150 grams
farina de blat / grau	400 grams
amor	20 grams
te verd amb gessamí	200 grams
margarina tova	20 grams
sal	10 grams
llevat instantani sec	1 gram

Mètode de cocció

• Sourdough alimentar 4-6 hores abans de pastar.
• Feu una culleradeta de te verd de gessamí. Deixeu refredar.
• Barregeu la farina amb el llevat.
• El lot es va fabricar en KhP.
• Carregueu els ingredients segons les instruccions, excepte la margarina i la sal. Enceneu el lot.
• Després de 5 minuts de barreja, afegiu sal i margarina.

• La massa és suau, enganxosa. Ella treballava. amb les mans greixades i sobre una taula greixada. Estireu i plegueu la massa un parell de vegades. Fer fermentació. Fermentació durant 90 minuts. Estirar-la una vegada al mig de la fermentació.

• Massa al principi. mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma. Posem un corrector en un cistell ben espolsat amb farina, cosim.
• Deixar durant 50-60 minuts.
• Preescalfeu el forn amb una paella de pedra o ferro colat a 240 graus. Poseu un recipient cap avall i escalfeu-lo també.
• Gireu el pa sobre paper de forn. Fem talls i els transferim a una pedra o paella. Aboqueu un got d'aigua bullint al recipient inferior per obtenir vapor.
• Tanqueu el forn ràpidament.
• Cuina al vapor durant els primers 10 minuts.
• Traiem el vapor. Reduir la temperatura a 180 graus, airejar breument el forn.
• Coure al forn fins que estiguin tendres. Cobriu la part superior amb paper d'alumini si cal.
• Tinc un temps de cocció total de 40 minuts.
• Traiem, refredem, tallem i gaudim de deliciosos pa casolà.
• 
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Pa meravellós i aromàtic amb un lleuger postgust de gessamí. escorça fina, airejada, sense pes, molla suau, plaer!
La recepta és elegant. Recomanar!

Pa fantàstic!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies. Vaig intentar.

[Àngela]

Àngela, el pa és fabulós! Ho faré al forn, m'encanta l'aroma de gessamí i també amb la flor de llima. Queden molts de l'any passat.

[Anya]

Anya , També he pensat en el til·ler. : noia: tenim que comença a florir. Gràcies pels elogis.

Atordit! Àngel, m’imagino el gust! Predomina l’olor del te o del gessamí?

[Tanyush,]

Tanyush,gràcies. M’ha agradat molt el gust. Fa olor de gessamí.

[Àngela]

Àngela, pa meravellós! Quin home tan maco !!!

No m’agrada el gessamí, però et respecto amb pa.

Àngela, no puc estar al dia amb tu. Jo estava planejant un altre forn. I ara vaig temperar el te verd del meu marit amb gessamí.

Com saps que el gessamí és la meva flor preferida?

Gràcies per la recepta!

[Irina]

Irina, Maryana, Tumanchik, gràcies, noies, per les amables paraules i elogis!

No m’agrada el gessamí

Ja ho sabeu, hi ha encant amb el pa d’ell.

No puc estar al dia amb tu.

No puc seguir el ritme de mi mateix

Qui hauria parlat del ritme! Ets el meu súper ràpid!

Com saps que el gessamí és la meva flor preferida?

Et sento a la llunyania.