Pastís "Praga" (segons GOST) en un multicooker Panasonic

[Oksanochka]

i no cal impregnar de res els pastissos?

No, Oksanochka, innecessari ...

Moltes gràcies, tot va funcionar, tot i que el flaix ho va deixar tot, de fet, tant el pastís com la crema són una mica més foscos

Quina bellesa! Estima Praga

Noies, SOS! Una pregunta sobre aquesta crema, no està bé :) quin és l’indicador de la seva preparació, la consistència de la crema agra líquida? quant de temps el vas coure així, el meu fa 10 minuts que bull en un bany i és líquid-líquid !!!

[dolç0587]

dolç0587, pel que sembla no és el moment de rebre consells. Avui he fet una crema. Entenc que cal aconseguir quallar el rovell, com passa amb les natilles. Ho vaig fer al foc, el més petit, i tan bon punt van començar els petits grumolls, suaus, remenants, una mica més i despert. Continueu remenant fins que es refredi. El resultat és una barreja espessa. Manté lleugerament la seva forma, estenent-se lentament. I quan s’ha refredat completament manté la seva forma. Cal deixar que el rovell “cuini”.
Em va agradar molt la crema. Espero que també us agradi el pastís

Saborós!

[K. Marina]

K. MarinaGràcies, també vaig posar la meva al foc i va resultar espessir, semblava que també es solidificà bé al pastís. Per consell de les noies, no la van posar a la nevera abans de menjar, em va agradar, però el pare no, realment, diu que al contrari calia posar-la a la nevera.

[Marina]

Saborós!

M'agrada

Marina, Svetlana, noies, estic molt contenta que us hagi agradat el pastís !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

Marisha, un agraïment especial per decorar el tema amb un pastís sobre el fons d’un àngel ros, una encantadora criatura, t-t-t) ...

És una fan dels pastissos de crema de xocolata. No menja tots els pastissos, així que tria, la crema lleparà i ja està. i aquest va menjar bé. La foto és una prova. Després de la publicació repetiré!
gràcies

[Marina]

Marina, el vostre pastís és tan alt! És una ració?

[Innochka]

Innochkaquin bonic pastís

: Dpoltsiya al forn. En proves. En forma de brownie rectangular. Després va tallar el pastís en 2 i va posar una part a l’altra. 4 pastissos. El bescuit és bon airejat. Quan ho faci per les vacances agafaré la segona porció

Hola!
Noies, digueu-me, si us plau, quin és el pes del pastís acabat d’aquesta quantitat de productes? Potser algú pesava? I després em van demanar un pastís per 1,5 kg i, per alguna raó, em sembla que cal augmentar la norma dels productes.
Gràcies per endavant.

No pesava, quan cuino la celebració, sens dubte l’augmentaré. El pastís no és gran.

Hola) He demanat Praga. Mai ho havia fet abans. He llegit tots els comentaris i encara no puc arribar a una conclusió ... si cal impregnar-lo, perquè tants com diuen que està sec? una altra pregunta: visc a gall dindi, aquí no hi ha llet condensada ... és possible utilitzar llet condensada casolana en un pastís ?? i una cosa més: la decoració del llentiscle. després hi haurà una crema per al llentiscle. melmelada en aquest cas es pot posar sota la crema ??

He fet Praga! Ja ho sabeu, això és una proesa inimaginable. Mai no sóc pastisser. Ho vaig fer, tot i que no segons la recepta Tiny, però es tracta de GOST, una recepta per a pastisseries, cafeteries, etc., per tant, tinc la mateixa composició de pastís i crema per un cèntim (només que no hi ha aigua!). Perquè tinc una col·lecció de receptes de pastisseria. Aquesta és la recepta de Krosh, reduïda exactament 10 vegades. Per tant, no ho dubteu: no va enganyar, això és GOST!))) Està cobert amb un llapis de llavis de xocolata. I tinc una recepta de llapis de llavis, però és tan feliç, per ser sincer. He utilitzat l’esmalt, com l’Inna, però la relació és diferent: 100 g de xocolata a 50 g de mantega.Per descomptat, vaig tallar els pastissos conjuntament, la propera vegada els arreglaré.))

[Nata]

Nata, ohh ... quina bonica !!!

[GruSha]

GruSha,

Sí. Vaig recollir el meu testament en un puny i el vaig cuinar!)))

Vaig recollir el meu testament en un puny

Vinga, va recollir el seu testament en un puny ...

Per a un especialista culinari tan experimentat, el que sou vosaltres, elaboreu aquella "Praga" que puc fregir una truita de dos ous ...

Per tant, no ho dubteu: no va enganyar, això és GOST!)))

Evan com, i de fet dit cap al cel a l'atzar sobre GOST adjunt va escriure ...

Vaig tallar els pastissos en una unió, és clar

Què hi puc dir ...

Massa menjar ... em vaig emborratxar, vull dir ...

Els seus pastissos estan tallats de forma irregular, ja ho veieu ... és una llàstima, poques vegades em subscric a pastissos, en cas contrari us en mostraria els de forma irregular ...

Veient la creació de les teves mans, ara gairebé no m’arrisco a tornar a la primera pàgina per mirar la meva obra mestra ...

Pregunta !!!
Quant triga a bullir l'almívar per a la crema fins que espesseixi i quant de gruixut hauria de ser?
Què és la crema anglesa? Va escriure Krosh, que necessiteu cuinar-ne un centenar com la crema anglesa?

Quin gust tan harmoniós és ...

... i el mateix indecent harmoniosament bonic !!!

T’ho has menjat tu mateix?

[Ganxet]

Ganxet,

Vaig menjar: ets tu de manera molt intel·ligent sobre mi, sí))). Molt dolç. a alguns els pot semblar una mica sec (hauria de ser sense impregnació segons GOST), però m'agrada molt. Complo estrictament GOST. I, pel que fa a la dolçor, no resulta embafadora, moderada, extremadament saborosa. Jam també en el tema.

Innul, estic corrent, gràcies per la recepta del pastís. Ahir tu i la Nata vam parlar aquí tan deliciosament, que Nata tenia unes delicioses imatges del pastís, per desgràcia avui no són visibles per a mi, van desaparèixer. Mentre ho discutíeu tot aquí, no vaig poder resistir-me i vaig córrer al forn. Però un pastís sencer és molt per a mi, vaig coure mitja porció en un petit Panasonic. I no vaig posar cacau a la nata, em vaig perdre aquest moment. Un pastís per a mi, per prendre el vespre, així que no vaig intentar decorar-lo. Tot i que, per ser sincer, m’encanta el forn, però no ho suporto. Vaig recordar que havia de fer una foto per al reportatge només quan es va fer fosc i ja havia tallat el pastís. Deliciós pastís i no difícil de fer.

[Taia]

Taia,

I crec: per què la crema és blanca?))) Però resulta que a algú li va faltar el cacau))).

[Nata]

Nata, i deliciós amb blanc. Aquesta és la meva formació.
La propera vegada cuinaré una recepta completa i intentaré no perdre'm res.

[Taya]

Taya, i una peça apetitosa, tan a casa, acollidora)
i encara no veig les fotos de Natalka (
Espantaocells, així que no vaig entendre quina recepta vau cuinar, i ... encara m'agradaria veure la vostra obra mestra

[ull]

ull,

El meu shYdevr especialment per a tu de nou!)))



Vaig coure segons la "Col·lecció de receptes de pastisseria i productes de fleca de farina". I aquesta és exactament la mateixa recepta que es descriu en 1 entrada d’aquest tema, però reduïda en 10 vegades. Per tant, aquesta és exactament la "mateixa" recepta. Kengis té algunes diferències (aquí hi ha l’aigua que, al meu entendre, Inna fa servir a la crema), però a la meva reunió ja no hi és (és més tard). Només jo no vaig fer llapis de llavis de xocolata (increïblement mandrós), però només vaig fer un esmalt de 100 g de xocolata negra i 50 de mantega.

quina bellesa!!! noies, quina noia intel·ligent que esteu fent uns pastissos tan deliciosos!
Tampoc no podia veure

Ok, el meu shYdevr especialment per a tu de nou!)))

aquí hi ha un spybishche !!! kusna !!!! ordenadament !!!
en cas contrari, ahir vaig córrer amb tots dos temes, la vaig actualitzar, però avui tampoc he vist mai la foto.
gran com si quedés un diable?

[ull]

ull,

Ho vaig fer a través de les fotos de Google, es pot veure que alguns navegadors no llegeixen / no hi veuen alguna cosa, així que acabo de penjar la foto a través d’un altre servei. No, en realitat no és tan gran. I, per descomptat, res no va quedar amb els meus mentiders, Tanechka.)))

PD: Avui he fet una galeta taronja i ara penso com posar-la capes demà! Em vaig comprar una joguina, un panell)))). Alguna cosa de Lemon Kurd a la seva bomba? ...

[Taia]

Taia, Tomochka, quin encant, una acollidora "Praga" tan acollidora que ho heu aconseguit !!!

Estic molt i molt content que us hagi agradat el pastís !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats, estimada !!!

M’encanta el forn, però m’agrada distingir-lo

Oooo)), familiars definitivament !!!

Sí, per la meva, de fet, amb les decoracions que no es poden colar, no ho apreciaran de totes maneres, no els agraden tot tipus de retocs a la part de la confiteria ...

[Ganxet]

Ganxet, Innusya, l'he cuit! Això és increïblement deliciós. (y) És una infància tan llunyana!
Però també el vaig cuinar, aquest esmalt molt pragà, aquí hi ha el molt, molt real, brillant i deliciós segons el llibre d’aquests vells GOST. La veritat ho va fer una mica, perquè no tenia ni idea de què podia sortir d’aquesta llista de productes. Em va semblar que faltava alguna cosa. Prou de tot. Gràcies, estimat nadó!

L'esmalt va resultar excel·lent, exactament igual que a "Praga", brillant, no s'enganxa ni es trenca.

[Anya]

Però també el vaig cuinar, aquest esmalt molt pragà, aquí hi ha el molt, molt real, brillant i deliciós segons el llibre d’aquests vells GOST.

Ara, si tingués una recepta per a aquest esmalt, estaria amb tu, Anya , sense cap error, ho compartí ...

Puc entendre?

Gràcies, estimat nadó!

Ah, sí, què és per a mi ...

Gràcies, estimada, per decorar el tema amb una peça tan perfecta de "Praga" !!!

Només puc endevinar el sabor màgic d’aquesta peça, un plany ...

[Esmalt de xocolata "Praga" GOST]

Kroshik, s’entén la pista !!!

Esmalt de xocolata "Praga" GOST
(Receptes de pastissos, pastes, magdalenes i panets. 1975)

Sucre 75gr
almívar de midó 11g
cacau en pols 5g
vainilla 0,3 g (la vaig posar a la punta d'un ganivet)
essència 0,4 (vaig prendre 1 cullerada. l. rom)

Poseu la melassa i el sucre en un cassó de fons gruixut i foneu-los. Aboqueu-hi rom, escuma de bombolles anirà, barregeu-ho tot bé i afegiu-hi cacau.
Barregeu-ho tot i deixeu-ho bullir fins a obtenir un fil de gruix mitjà.
Mai he estat pastisser, no puc dir com ha de ser en termes de temperatura i de confiteria. Vaig obtenir la consistència d’una gelea de gruix mitjà (o midó, quan el lli és midós).
Aboqueu-ho directament sobre el pastís. Es propaga perfectament i molt uniformement. Brilla com un mirall. No s’enganxa.
La melassa era molt gruixuda i vaig haver d’afegir una mica d’aigua (o potser no era necessari?)

He cuinat una gota d’esmalt, perquè no tenia ni idea del resultat. Pel que fa a mi, hauria d’haver resultat ser un conglomerat desconegut per la ciència. Però el resultat és un esmalt increïble.

Innusya, el pastís es va emportar en mig dia. Però ara estem perdent pes intensament ... fins al proper pastís.

[Ganxet]

Ganxet, Estic molt agraït a Innochka per un meravellós i deliciós pastís!
No he menjat "Praga" més deliciós !!!!
GRÀCIES !!!!
Agafa una peça ...

[Ksyusha]

Ksyusha, però allà al plat es pot veure un altre tros de pastís. Puc picar també? Una mica oozhechko, estic perdent pes. El pastís és bonic i bonic.

[notglass]

notglass, I allà la resta, ajudeu-vos!
Des que sóc tàrtar, però al final hi ha un esmalt, i vaig ofegar una kosoladka amb mantega, però pel que sembla, ja sigui mantega o la xocolata equivocada, quan es refreda, es va començar a separar en mantega i xocolata, però el vserano Fkusnooo, en el següent. Sens dubte, provaré aquest esmalt.

Sí, i vaig coure una galeta a Shteba.

I jo kusman.

[Ksyusha]

Ksyushagràcies druhhh !!!!
Ksyusha, l'esmalt és exactament l'esmalt de "Praga" de l'època soviètica, però si ho feu, cal augmentar la taxa. El vaig cuinar per provar-lo, va resultar excel·lent, però molt poc.

Vola abans que tothom surti!

[Ksyushik]

Alguna cosa darrerament "Praga" jamb va anar, i tot, com a la selecció !!!

Per a què serveix ?

No d’una altra manera, les noies es preparen per a la temporada de platja !!!

No he menjat més saborós que "Praga"

Oooo)), bé, això és només una botella de bàlsam!

Fins i tot per rentar, no és suficient abocar sobre l’ànima !!!

Gràcies, estimada, i per bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats, estimada !!!

Ksyushik, T’envejo amablement, per sort, pots menjar pastissos ...

ja sigui mantega o xocolata

I quin tipus de xocolata era, Xun ?

No "Alyonka" una hora?

Alyonka

Ella és la més gran, i què?

Què ets, odi, actualment), rar, pensava que tot estava al corrent ...

Tots els meus esmalts dolents són sobre la consciència d '"Alenka" ...

Bé, vaja, però no ho sabia, pensava que era la més inofensiva ...

I, tot i que m’abstinc de cuinar pastissos, en cas contrari n’afegia una mica durant el període de pastissos de Pasqua. I no semblava ser massa pesat. I, de totes maneres, cuino "l'alegria de l'home" 1-2 vegades a la setmana: tot tipus de pastissos amb carn, col i fins i tot amb una poma.

I si menjo pastissos / berenars al matí, tampoc a la nit ...