Daus de brou de carn casolans

[El resultat són cubs de brou concentrats, elaborats amb carn de pollastre natural, aromatitzats amb espècies naturals.]

Daus de brou de carn casolans

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Qualsevol carn
Sal
espècia

Mètode de cocció

• Sovint llegim una recepta per a un plat i sobretot una salsa, i veiem aquestes recomanacions: prendre carn (pollastre, vedella), peix o brou de verdures, afegir-hi ... i prepareu la salsa ...
• Com a regla general, després d’aquestes recomanacions, perdem el desig de llegir més, ja que no tenim aquest brou a la nostra presència, encara hem de córrer a la carn i cuinar ... O utilitzar cubs de caldo comprats, que probablement no mentien al costat de la carn.
• T’explico com faig daus de caldo a casa i a casa.
• En primer lloc, cuino brou de pollastre, per al qual prefereixo comprar "residus" de pollastre, crestes, pits desossats i altres carns. D’aquesta carn s’obté un brou molt ric i transparent. Normalment cuino brou en una olla a pressió.
• Filtre el brou acabat a través d’un colador, l’aboqui en envasos de plàstic i el poso al congelador per guardar-lo. Aleshores, aquests pots són molt útils quan cal afegir brou en lloc d’aigua, per exemple, en cereals per cuinar farinetes, en salses o simplement voleu beure brou amb pa, pastís i, per tant, substituir el sopar o un altre àpat.
• 
• Aquests daus de caldo de pollastre, no els vaig fer a propòsit.
• 
• Es va comprar un pollastre casolà (un pollet petit que pesava 2,5 kg) i s’havia de coure per parts. Aquí teniu un dels trossos de pollastre (potes de pollastre) que vaig cuinar ahir a la cuina lenta. Vaig afegir sal i formigues d’herbes al brou per al gust.
• El brou va resultar ser molt ric i massa gras. Per tant, vaig deixar reposar el brou perquè flotés tot el greix i vaig escórrer el greix i el brou en un bol separat, filtrar-los i abocar-los en motlles de gel. Després va congelar els motlles al congelador. Des dels motlles es pot observar que el greix es distribueix de manera desigual, on n’hi ha molta, on no n’hi ha prou. Bé, deixeu-ho. A continuació, determinarem on i quants daus posar i per a quina quantitat d’aigua.
• 
• Després, poso els daus en bosses i els poso als calaixos del congelador, ocupen poc espai i sempre estan a l’abast en el moment adequat.

Nota

El resultat són cubs de brou concentrats, elaborats amb carn de pollastre natural, aromatitzats amb espècies naturals.

Un d'aquests cubs és suficient per a 500-1000 ml. aigua. Això vol dir que, a partir d’aquest cub, podeu cuinar un brou lleuger de pollastre amb fideus, ous, etc. en qualsevol moment.

On més es poden fer servir cubs de caldo: - per fer brous, sopes, per fer salses, on cal brou de pollastre, per fer farinetes, on s’afegeix aigua i un cub de caldo al cereal, per a pollastre i peix aspic.

I molts més on ...

O bé, podeu posar 1-2 daus en un pot petit amb tapa, afegir fideus bullits i / o patates i / o ou bullit, una mica de verdures picades (cebes verdes), tancar-les bé i portar-les a la feina o a la carretera. Poseu el pa o els crostons blancs en una bossa per separat. Només queda abocar aigua bullent sobre tot al dinar o escalfar-la al microones. I aconseguirem Doshirak a casa, però natural.

Els brous de vedella es poden preparar de la mateixa manera. Només cal escollir per a aquests propòsits carn que aporti un greix transparent, com la branca.

I, per descomptat, el brou es pot preparar a propòsit i no com a addició a la sopa, quan resulta que és gras. Quan hi ha espai al congelador, preparo especialment brous, els filtro, els aboco en envasos de plàstic d’un sol ús de 500 ml i els congelo, els guardo al congelador.

Bon Appetit!

Receptes similars

Borscht vermell segons Lazerson + Borsch vestidor per al congelador (preparant-se per al seu ús futur!) (Administrador)

Productes semielaborats congelats per a caviar o guisat (lleuger)

Sopa de col congelada amb xucrut (Zena)

Quan hi ha espai al congelador, preparo especialment brous, els filtro, els aboco en envasos de plàstic d’un sol ús de 500 ml i els congelo, els guardo al congelador.

I ja ho estic fent, gràcies per la idea! Molt còmodament! De vegades, sobretot els dies festius, cuineu carn, però no hi ha temps per fer servir el brou i hi ha tantes coses saboroses. Sempre repartint el preciós líquid o abocant-lo als gossos. I ara el llençaré a la gelada, i en un altre moment, com un tresor !!!

[Romchka]

Romchka, moltes gràcies per la idea. Caldo calent, poques vegades conservo, però no vaig pensar en aquest procés. Vaig arrossegar les gràcies.

[Administrador]

Administrador, bé! Viu i aprèn, mai no vaig pensar en daus, la meva àvia em va ensenyar a congelar el brou i la llet en bols plans. Gràcies. L’hem de posar en servei.

Només consells molt, molt i molt útils. Gràcies

[Noies]

Noies, content que us hagi agradat la idea, feu-la per la vostra salut

Aquí hi ha una altra addició:
O bé, podeu posar 1-2 daus en un pot petit amb tapa, afegir fideus bullits i / o patates i / o un ou bullit, un polsim de verdures picades (ceba verda), tancar-les bé i portar-les a treballar o a la carretera. Poseu el pa o els crostons blancs en una bossa per separat. Només queda abocar aigua bullent sobre tot al dinar o escalfar-la al microones.
I aconseguirem Doshirak a casa, però natural

Bon Appetit

[Administrador]

Administrador, Mai deixo de sorprendre't. Com sempre, faré servir definitivament la recepta.

Fa temps que faig servir això i sempre tinc brou congelat al congelador i no només brou

Gràcies pels fantàstics consells! Sovint bullo pollastre casolà i el brou és massa. Administrador, ets com sempre.

També és molt convenient abocar el brou a les bosses de gel amb un embut. A continuació, lligueu-ho al congelador. "Extreure'ls" de cel·lofà és tan fàcil com desgranar peres
aquestes són les bosses

Súper !!!!! Definitivament, ho faré! Lloc genial, molt informatiu! Ideek ja s'ha "entrenat". Gràcies

Llegiu la recepta ... Què puc dir? Tot enginyós és senzill !!!! : bravo: administrador, gràcies !!!!

Llegiu la recepta ... Què puc dir? Tot enginyós és senzill !!!! : bravo: administrador, gràcies !!!!

És cert, senzill. Cuinar per a la salut

Així que vaig poder congelar el brou, el pollastre cuit, el brou es va quedar, el vaig congelar. Sí, fa 20 minuts que no he cuinat l’hodgepodge després dels robots i la sopa està a punt

[melrin]

melrin, súper velocitat! Estic encantat de saber que la meva experiència us ha ajudat.

També és molt convenient abocar el brou a les bosses de gel amb un embut. A continuació, lligueu-lo i al congelador. "Extreure'ls" de cel·lofà és tan fàcil com desgranar peres
aquestes són les bosses

Gràcies per la recepta ... Fa temps que congelo l'excés de brou en contenidors ...
però no he vist aquests paquets. o simplement no va fer cas ...
Miraré...

[Galina]

Galina, per la teva salut! I tinc els meus cubs constantment al congelador, és molt convenient fer servir porcions, fins i tot si cal afegir-los a les farinetes durant la cocció i no hi ha brou preparat: un parell de cubs + aigua = igual a brou, i cuinem farinetes

Sóc una mare i una àvia que treballen en una família nombrosa. Fa molt de temps que congelo els brous. Congelo el brou refredat en porcions de 0,5 litres. en 2 bosses de plàstic. En primer lloc, podeu cuinar ràpidament qualsevol sopa i, en segon lloc, no cal rentar els bols on es va congelar el brou. I pel que fa als cubs, crec que podeu fixar un objectiu específic i bullir el brou pel que fa a la carn gelatina (en el sentit de concentrat) i després n’hi haurà definitivament "súper ajuda" cubs. Demà faré aquests ajudants i els ompliré de paquets de gel.

Per a la vostra salut, deixeu-los ajudar i cuinar.

Ahir a la nit vaig posar un altre lot de daus de caldo al congelador. El brou es va preparar a partir d’una ala de gall dindi, va resultar ser un brou lleuger i baix en greixos.
Avui els he ficat en una bossa i els he posat al congelador per guardar-los i utilitzar-los si cal, afegir brou de pollastre a qualsevol lloc.

Això és teemka
Estic molt encantat !!!
Mai ho he fet i no estava en els meus pensaments.
Viu i aprèn!
Vaig anar a cuinar brou

Amb aquest mètode, després de bullir les patates, aboco la quantitat necessària de ml de brou de patata per coure pa als pots de plàstic i al congelador. El pa és alt. exuberant. i fins i tot per al pa de sègol, Déu mateix va ordenar enfortir la massa amb brou.

Noies a la salut! Sí, aquests espais en blanc "innocents" són molt útils en tots els casos, des del pa fins a la sopa

Administrador, moltes gràcies pels consells. El brou ja s’està cuint, ric, gras. Per als cubs, serà el màxim.

Per la teva salut! Valia la pena reviure Temko amb el vostre exemple, i va resultar ser molt demandat i útil

Vaig topar accidentalment amb un tema i vull inserir els meus "cinc cèntims".
A més dels daus de carn, faig daus de verdures: quan estofeu verdures, per exemple, quan cuineu guisats de verdures, s’obté molt de suc, que queda, ja que tothom agafa el gruix. Congelo aquest brou.
Sovint es queda brou de bolets sobrant, també en motlles i al congelador. A l’hivern, tot està en moviment.

La idea m'ha agradat molt. Gràcies Tatiana, diuen la veritat Viu i aprèn !!!

Sí, Natasha, una bona ajuda quan necessiteu brou de pollastre i la vostra pròpia casa!

: rose: Per ser sincer, mai m'he congelat, intentaré donar-me de baixa, en general confio en la vostra experiència, ja que teniu molt a aprendre !!! Gràcies Tatyana per compartir amb nosaltres els teus encertats consells i receptes !!!

[Natasha]

Natasha, Gràcies per les amables paraules!

[Administrador]

Això sí! Que maco!Administrador, Gràcies per la idea!
Ja no compraré aquests daus de química.

Cuino lloms de pollastre per al gos cada dos dies. Sempre vaig abocar el brou, però ara és no-no

[Noies]

Cuino lloms de pollastre per al gos cada dos dies. Sempre vaig abocar el brou, però ara és no-no

Un gos és amic de l'home! Cal compartir

Noies, per la teva salut! Mireu aquí sobre el brou de pollastre

[Administrador]

Administrador, Tanya, que guai! M’HA AGRADAT .. HE DE VIVIR

[Alenka]

Alenka, per la teva salut! Realitzar proves
I ara només tinc dos esquelets de pollastre en una olla a pressió que es converteixen en brou, realment els necessito avui

[Tatyana]

Tatyana, En porto una altra "GràciesÉs molt convenient quan cal afegir 50-100 grams de brou. Tota la família va apreciar la senzillesa de resoldre el problema.

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut! Si, i el marit li agradava aquesta comoditat ... els cubs tenen un lloc on estar.

I sovint faig servir aquest brou o daus quan cal cuinar ràpidament sopes: brou, ou dur o galetes, i hola!

[Tatyana]

Tatyana, un altre gràcies. Vaig començar a utilitzar el vostre mètode durant molt de temps, però només escric ara
I avui he posat un cub de brou en un motlle de silicona, l’he escalfat al microones, he posat fideus casolans i verdures seques en un brou calent (barreja italiana: tomàquets, alls, pastanagues, olives, pebrots, cebes, herbes). Cobert amb una tapa, cuinat durant 6 minuts fins que els fideus estiguin a punt.
Una sopa ràpida i casolana deliciosa per a un menjar)
Podeu afegir algunes coses més de boles de massa congelades)

[Sveta]

Sveta, per la teva salut! Sí, sempre és un salvavides, en moltes situacions

També faig servir cubs amb freqüència, o bé trec un pot de brou de pollastre

Cuino lloms de pollastre per al gos cada dos dies. Sempre vaig abocar el brou, però ara és no-no

Tinc un gat. Així que sempre estic amb brou
Per cert, el seu excés va bé al pa.
Tanmateix, tinc absolutament tot l’excés de pa, inclòs el líquid de pèsols en conserva i el suc de carbassó escorregut (quan prenc carbassó en panellets). Si hi ha un "excedent", i el pa no està previst avui, aleshores el gelat. A partir d’aquests additius, el pa només esdevé interessant

[Administrador]

Administrador, Tanyusha, quina bona idea és congelar el brou. Ara també el tinc sempre al congelador. Només un salvavides!
Faig paté de fetge de pollastre i hi afegeixo un cub, després el paté es torna tou, s’estén bé sobre el pa. L’afegeixo al borscht. Avui he cuinat sopa amb mandonguilles de porc i vedella, també he tirat un cub)
Gràcies pel consell! Tant de bo ho hagués fet abans

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut!
També tinc un tema així, cuino no només daus

"Pressupost" de pollastre (Administrador)

[Administrador]

Administrador, gràcies, Tanyusha!) Aniré a llegir

[Administrador]

Administrador, Tanyusha, Com m'ajuden ara els cubs de caldo gelat? Ara els "empento" a tot arreu, tant en els primers cursos com en el segon. Ho recomano a tothom. Tan convenient
Un cop més, gràcies per la idea.

[Tanyusha,]

Tanyusha, per la teva salut! Realment un salvavides