Galetes de pizza (opcions)

[Galetes amb ceba]

Galetes de pizza (opcions)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients:

Mantega (margarina)	100 g
Ketchup (tinc casolà, força escorrent)	100 g
Farina	300 g
Pols de coure	0,5 culleradeta culleres
Formatge dur (faig servir Gouda)	100 g
1 culleradeta de curri
1 cullereta de cafè de pebre vermell
1 cullerada de cafè all sec
1 culleradeta de comí
1 cullera de cafè "Garam masala"
2 culleres de postres muntades de ceba fregida seca
1 cullera de postres muntada de ceba seca
125 g de cansalada (daus molt petits)

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu mantega o margarina, espècies, salsa de tomàquet. Pastar la massa (jo vaig pastar en un robot de cuina amb un ganxo). La massa sembla una molla, però s’aplega fàcilment en un grumoll.


• 


• Incorporar el formatge ratllat sobre un ratllador fi.


• 


• La massa començarà a agrupar-se. Incorporar la cansalada per últim.


• 


• A primera vista, la massa resulta densa, però és molt elàstica, s’estén perfectament i no s’enganxa ni a les mans ni a la superfície de treball.


• Dividiu la massa en dues parts, enrotlleu-la fina sobre paper de forn, tallada en diamants o quadrats (sense ballar amb panderetes i figures, la infecció acaba a l'instant, per què us molesteu). No cal treure les galetes a la safata de forn, ja que es redueixen lleugerament durant la cocció, de manera que només les heu de tallar al forn. Coure a T 200 ° (convecció 180 °) durant 10 minuts.


• P.S. Mengem tot el que no estigui salat, i fins i tot la meva cansalada és bastant salada + també hi ha sal al salsa de tomàquet, així que regula la quantitat de sal. No vaig afegir sal gens.

La recepta va néixer de la discussió Galetes amb ceba des de Gashi.
"Garam Masala".

[Alexandru]

El meu marit menja aquestes galetes com una bogeria. Has de coure cada dos dies. Així que vaig decidir que havia de presentar una versió sense greixos. No va trigar a pensar Alexandru Vaig recordar i substituir la mantega per mató.

Galetes de mató "Pizza" porta el nom d’Alexandra

150 gr de mató suau (pastós)
150 grams de salsa de tomàquet (tinc un líquid casolà força bonic)
300 gr de farina + 0,5 culleradetes. pols de coure
100 g de formatge dur (Gouda) ratllat sobre un ratllador fi
1 culleradeta de curri
1 cullereta de cafè de pebre vermell
1 cullerada de cafè all sec
1 cullera de cafè "Garam masala"
1 culleradeta de comí
pebre al gust
2 culleres de postres muntades de ceba fregida seca
1 cullera de postres muntada de ceba seca
100 grams de cansalada (mooolt cubs petits)

Unteu les mans amb oli vegetal. Dividiu la massa en 8 parts. Estireu les salsitxes tan fines com un dit prim i talleu-les a trossos (uns 5 cm). Resulta 2 planxes de forn.





Crec que hauria d’anar amb aquestes coses a una braseria i patentar-les.

Oh, meravelloses galetes! Gràcies! I substituir la mantega per mató en general és fantàstic.

Després de cuinar, hem descobert que, per al nostre gust, aquestes galetes s’han de fer més picants (afegiu-hi un polsim de xili mòlt) i més salades (espolvoreu amb sal per sobre)

Pastar en una mescladora, amb un ganivet, segons el principi de la pasta de pasta escassa. Tot va funcionar

[Iver]

Iver, a la salut i gràcies pel consell!

1 cullera de cafè "Garam masala"

No trobo la composició (ajuda'm si us plau !!!