Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (galetes de pa pla de vainilla i anís suaves): recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (galetes de vainilla i anís suaves)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Galetes de Nadal. Tothom ja s’ha adonat que les receptes de tot el món són molt similars. Aquí teniu, aquestes galetes semblen galetes d’ametlla “macaron”, tenen una pota i un barret, només contenen farina de blat i no es combinen per parelles. Malauradament, no puc comparar, perquè encara no he cuinat macarons. Les galetes suaves són grassonetes, lleugerament empalagoses.
Batre els ous amb sal fins que augmentin de volum i es blanquin. Afegir el sucre i batre fins que la barreja sigui més blanca. Incorporar la farina amb una batedora. La massa és molt bona. dens, dividit en dues parts, en una afegeixen anís i en l’altra vanil·lina. Cobriu el paper de forn amb silicona / pergamí i esteneu-ho durant 1 hora. l. massa, en una safata de forn estàndard que s’adapta a galetes 4x4, es tracta d’una porció per a 1,5 ous. Si ja no hi ha planxes per coure, esteneu les restes sobre pergamí estirades horitzontalment sobre la taula. Deixem la massa en aquesta posició durant la nit! La part superior agafarà durant aquest temps i les cames apareixeran durant la cocció. Cuinem al forn preescalfat a 160 graus durant 15-18 minuts. Us aconsello "marcar" un tipus de galetes, perquè exteriorment la diferència entre anís i vainilla és gairebé invisible.