Masa per manti i pastes amb massa fermentada

[Mode]

Masa per manti i pastes amb massa fermentada

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
farina de blat premium	450 gr.
llet	230 ml
ou de pollastre cru	1
sal	1 culleradeta
rast d'oli	1,5 cullerades. l.
pasta fermentada francesa	1 de desembre l.

Mètode de cocció

• Mode
• boletes - 20 minuts
• Sobre el llevat - blat sobre aigua (es diu francès) a), fa temps que viu amb mi, de tant en tant l’alimento, solia afegir llúpols, ara hi vaig afegir una mica de panses taikik negres a la seva alegria - es menja de tot.
• La massa va resultar lleugera, elàstica, agradable de treballar.
• Pastes fregides: la massa és lleugera, amb petites bombolles. Manty és el mateix.

Receptes similars

Massa de llevat per a pastissos (pushanya)

Massa choux per fideus, dumplings, dumplings (Administrador)

Fideus ràpids casolans (Administrador)

I després com?
Esculpeu les pastes i mantegueu-les immediatament, o cal deixar-les reposar una hora? Només volia fer alguna cosa així, però no puc decidir: cuinar de seguida o deixar-lo reposar.

I després com?
Esculpeu les pastes i mantegueu-les immediatament, o cal deixar-les reposar una hora? Només volia fer alguna cosa així, però no puc decidir: cuinar de seguida o deixar-lo reposar.

Els chebureks i els manti són millors immediatament per a la producció: bullir i fregir-los. Fins i tot vaig fer boletes amb aquesta massa, les vaig congelar. Les proves aquí semblen inútils, només la consistència de la massa és més suau.