Cocina lenta Peperonat Kitfort KT 2010

Cocina lenta Peperonat Kitfort KT 2010

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: italià

Ingredients
Pebre dolç	800 g
Ceba	1 PC
Pasta de tomàquet	3 cullerades. l.
Oli vegetal inodor	3 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Orenga sec	1 culleradeta,
Herbes seques de la cuina italiana	pessigar
Vinagre vermell	1 cda. l.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Julivert picat	2 cullerades. l.
All	2 dents
All sec i mòlt	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Poso al bol de la cuina lenta
• 3 cullerades. l. pasta de tomàquet
• 3 cullerades. l. oli vegetal inodor
• 1 culleradeta orenga sec
• 1 culleradeta sal.
• 0,5 culleradetes alls secs
• Una mica de pebre negre mòlt
• Després he netejat rentat i tallat prim
• 1 ceba i 800 g de pebrot (pebrot normal de paret fina)
• Ho va barrejar tot en un bol, es va tapar i es va coure durant 3 hores en mode MIN.
• (Vaig barrejar una vegada després de 2 hores, però hauria pogut deixar-lo).
• Abans d’apagar l’aparell, vaig mesurar la temperatura del bol. Va ser 99 ℃ a la paret i 89 ℃ al centre del bol.
• Després vaig barrejar en un bol petit
• 2 cullerades. l. oli d’oliva
• 1 cda. l. vinagre de vi negre 6%
• 2 grans d'all, ratllats
• 2 cullerades. l. julivert ben picat
• una mica d’herbes seques de la cuina italiana
• Vaig posar el pebrot acabat en un bol d’amanides, amanit amb una barreja d’oli-vinagre, barrejat. Em va donar una hora per estar de peu i menjar.
• El sabor és delicat, agradable, diferent dels habituals pebrots guisats semblants a LECH. El pebrot és tou, però no bullit del tot; va conservar tota la seva forma i tampoc va perdre color.
• Vaig servir la peperonata acabada a sobre del ciabata.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

MIN

Nota

La recepta del llibre THE NEW SLOW COOKER, el text de l'autor per a una cuina lenta de 6,5 L, la vaig traduir al tema * Taula de temperatura de la cuina lenta Kitfort *, pàgina 10., i aquí vaig explicar com vaig cuinar amb els meus canvis en una cuina lenta petita, que va fer un gran treball amb aquesta tasca.

Oksana, pebre deliciós i descripció deliciosa. Cal que obtingueu el títol, per exemple, "reina de la cervesa lenta".

[Gaby]

Gaby,
Vika, moltes gràcies, estic molt content

[brendabaker]

brendabaker, als marcadors!

Cal que obtingueu el títol, per exemple, "reina de la cervesa lenta".

Dono suport!

Ho va fer! Realment molt suau, resulta, ni tan sols m'ho esperava, no estava preparat, cosa que és tan suau. Una alternativa interessant al lecho, m'agrada. Un canvi: el meu vinagre era del vi blanc, creieu que afecta el gust? I les culleres són massa per a mi, la propera vegada en posaré menys.

[Deana]

Deana,
Dina, crec que no importa si el vinagre és del 6%. Proveu-ne un altre amb poma, potser per cert ho farà l’arròs.
(Intento comprar alemany, ja que és el més neutral de tots.)
La propera vegada, deixeu reposar el pebre a la nevera durant la nit, el sabor es tornarà més suau que el recent condimentat.

Vaig decidir tancar la peperonata per l’hivern, m’agrada molt el gust! Feu una ració i mitja, la gaudiré a l’hivern, gràcies

Vaig decidir tancar la peperonata per l’hivern, m’agrada molt el gust! Feu una ració i mitja, la gaudiré a l’hivern, gràcies

Wai. Només volia escriure. Assegut a la cuina Preparant-ho tot per al llet. Vaig decidir mirar ... bé, vaaaaasche directament al tema. Gràcies.

Vaig decidir tancar la peperonata per l’hivern
[/ pressupost]

Però, quan afegir vinagre?

[Olga]

Olga, vinagre al final per no evaporar-se

[Oksana]

Ah, això és tan deliciós!
La segona vegada que vaig afegir 3 albergínies petites i en lloc de les 2 cebes primeres, va resultar excel·lent!
Només jo aboco l’amaniment amb vinagre al cap de 2 hores de l’inici de la cocció i extingeixo la resta de hores amb ell.
Després d’haver passat una nit a la nevera, quan s’infundeix, generalment és preciós, m’ha agradat molt la consistència, no a les farinetes, sinó amb un cruixit.
Aquesta és la primera vegada amb només pebre

I això passa amb l’albergínia

Oksana, moltes gràcies per la recepta, tot és tan senzill i el resultat és un berenar fantàstic!

[guanyar-tat]

guanyar-tat,
La Tatiana es troba en bon estat de salut, he traduït aquesta recepta, la he cuinat ... i m’he adonat que NECESSITAT compartir-la. Així ho va compartir.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, és cert que va compartir: una recepta excel·lent! Ho faig tot el temps (ho sento, els pebrots s’acaben), però l’any vinent penso fer-los rodar en pots.
Tatiana, sens dubte afegiré albergínies, ens encanten molt.
Noies, gràcies per les receptes i consells!

[Lliri]

perdó els pebrots s’acaben

Lliri, vooot, aquest pensament tampoc no em deixa anar, massa tard em vaig trobar amb aquesta recepta.
I amb l’albergínia, només un àpat, no deixeu de provar-ho.

[brendabaker]

brendabakerho sento, els pebrots s’acaben

Em pregunto com serà del congelat? Es fregeixen perfectament, la impressió és com fresca, monolítica en una paella i en 30 minuts i descongelada i fregida.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, moltes gràcies per la recepta!
No tinc una bèstia com la de cocció lenta, però hi ha Shteba, en què els plats per a cocció lenta són excel·lents.
La vaig fer gairebé segons la recepta, en la mesura que sigui possible per a mi.
Els pebrots van resultar només de 400 grams, la resta són albergínies, gràcies guanyar-tat per la idea.
He precuinat la pasta de tomàquet amb oli, per a mi té un millor sabor. Després vaig afegir la resta i el vaig posar a 90 graus durant 3 hores.
Tot estava perfectament cuit, no bullit, però tampoc va ser dur.
Un berenar molt saborós per a cada dia i per a una taula festiva. Sembla una mica més fosc que a la vostra foto, pel que sembla a causa de la pasta de tomàquet saltejat i d’una gran quantitat d’albergínies.
Sí, també he afegit sucre, 1 hora. l. en cuinar i 1 culleradeta. en repostar combustible. Sempre ho faig si hi ha molt àcid: pasta de tomàquet, albergínia i vinagre. Si els pebrots són dolços, no cal afegir-los, però jo en tenia.

[SvetaI]

SvetaI,
Estaria bé treure una recepta a part amb albergínies perquè no es perdi. La idea d’afegir albergínies és genial

.

Noies, algú el va cuinar a Kitenysh 205?
Comparteix el mode: temps, pliiiz.
Ara tinc un bebè (excepte el 213 Kit).
Només aconseguia sopa de pèsols a la nit i, al matí, farinetes d’Hèrcules.
Aquí vull embolicar Peperenat demà! Una mica, una mica, un per a mi per a una prova ...
En presència de 4 pebrots i una albergínia.
Alguna cosa com això...

Posa.
I llavors els pebrots i les sivelles s’estan morint. Massa mandrós per fer alguna cosa ...
Fora de mordassa. Pasta de tomàquet fregit i una ceba. El segon es va utilitzar com a matèria primera.
No m'agraden les herbes italianes, provençals, etc. per culpa de la farigola. A mi em fa olor de pneumàtic.
Vaig posar el meu khmelisuneli preferit i diferents sals: nous, magrana.

[OlgaGera]

OlgaGera, i posar-lo en quin dispositiu tan gran?
Vull fer a Malipus ...
Probablement necessiteu menys temps ...

en quin dispositiu gran?

ovalada, no la més gran. No recordo el número)))
No em molesto amb el temps. No crec que trigui menys temps en una cassola petita. Allà, i la zona de calefacció és més petita. la capa de verdures és més gran. Cal provar-ho. 1,5 va passar, només va gorgotejar per un costat. No crec que pugui fer-ho a les 3 en punt.




Repostatge, emportat al fresc, fins demà.