Pastís de galetes de pa de pessic de fruites

Pastís de galetes de pa de pessic de fruites

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
sobre un plat de forn de 40x30 o un plat de Ø 28 cm
pastisseria escorça
225 gr de farina
60 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
150 gr de mantega tova o margarina
1 taula. una cullerada de llet o licor
intercala
melmelada de maduixa
massa de galetes
4 ous
2 taula. culleres d’aigua calenta
125 g de sucre
125 gr de farina
1 te cullera plana de pols de coure
25 g de midó
revestiment
maduixa 1 kg
sucre llustre 50 gr
2 taula. cullerades de sucre
2 bosses de gelatina de pastís (per a un motlle Ø 28 cm 1 bossa)

Mètode de cocció

• pastisseria escorça


• Pastar una massa suau dels productes especificats. Estireu la massa sobre paper de forn i coeu-la al forn preescalfat a T 200 ° (convecció 180 °) durant 15 minuts, refredeu-la lleugerament sense treure-la del motlle.


• intercala


• Unteu el pastís acabat amb mobles.


• massa de galetes


• Afegir aigua calenta als ous i batre a la velocitat més alta durant 1 minut fins que quedi espumós. Afegiu sucre en un minut i bateu-ho durant 2 minuts més.


• La farina i el midó barrejats amb la pols de coure s’afegeixen ràpidament a la velocitat més baixa.


• Aboqueu la massa en un motlle sobre el moble i poseu-la a coure 15 minuts més a la mateixa temperatura fins que estigui tendra. Refredar completament.


• revestiment


• Talleu les maduixes per la meitat al llarg de la meitat (he trigat uns 800 g per un diàmetre de 28 cm), escampeu-les amb sucre en pols, barregeu-les suaument i reserveu-les per deixar anar el suc. Poseu les maduixes sobre un colador o colador per escórrer el suc, eixugueu-les i poseu-les sobre el pastís refredat.


• Prepareu gelatina de pastís segons les instruccions de la bossa (utilitzeu suc de maduixa, afegint aigua a la quantitat necessària).


• Aboqueu el pastís sobre la gelea i deixeu-lo congelar.


• No hi haurà cap tall; hi havia convidats. El que no van acabar, ho van endur.


• Per descomptat, el pastís es pot fer amb qualsevol fruita o baia. Només és desitjable que la melmelada i el revestiment tinguin el mateix gust.


• Amb el pastís es va servir nata batuda.

Nota

Recepta de l'alegria per coure del doctor Otter.

gelatina de pastís (per a un motlle Ø 28 cm 1 sobre)