Amanida de nicoise

Amanida de nicoise

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: francès

Ingredients
Tonyina amb el seu propi suc. A trossos.
ceba vermella
L’amanida, en origen laitue, però així va, també es pot fullejar.
Mongetes blanques en el seu propi suc
Tomàquets cherry
Olives negres
Ous
pot de pebrot vermell
Oli d’oliva	125 ml
All	1-2 grans
Suc de llimona	50-60ml
Farigola o farigola	1h l.
Sucre	1 / 4h l.
Anet

Mètode de cocció

• Nicoise és com el borscht a Ucraïna. Cada mestressa de casa té la seva, l’única recepta correcta.
• Bé, crec que la recepta de Nicoise és única per als amants de la tonyina. Si n’hi ha, comparteixo la recepta:
• barregeu tonyina, enciam, ceba, mongetes, tomàquets a la meitat, pebrots, olives, ous, tallats a quarts. Prepareu la salsa i barregeu-la.

Receptes similars

Amanida amb tonyina (ANGELINA BLACKmés)

Amanida de tonyina i mango amb amaniment cítric (Administrador)

La nostra amanida familiar "Olivier amb tonyina" (galchonok)

Segons la recepta de Julia Vysotskaya, el lloc web Menja a casa.
L’amanida és força habitual, puc repetir-me, però és massa bona.

Ingredients:
1 paquet de mongetes verdes congelades (450-500 g);
8-10 ous de guatlla; Tinc pollastre
10 patates petites joves;
2 pebrots dolços;
300 g de tonyina en oli d’oliva;
10-15 tomàquets cherry;
1 petit ram de ceba verda;
15-20 unitats. tàperes;
mitja ceba vermella;
2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.

Repostatge de combustible:
4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
suc de mitja llimona;
1 cda. una cullerada de vinagre de vi;
1 cda. una cullerada de mostassa de Dijon;
sal marina;
pebre negre acabat de moldre.

Preparació:
Prepareu les mongetes tal com s’indica a l’envàs.

Bullir les patates joves (sense pelar) i els ous de guatlla.

Talleu les patates bullides a quarts, barregeu-les amb mongetes, afegiu-hi oli d’oliva.

Talleu la pell dels pebrots, traieu les llavors, talleu-les fines i incorporeu-hi l'amanida.

Reduïu a la meitat els ous i els tomàquets, poseu-los en amanida, espolseu-los amb tàperes i ceba verda tallada fina i verda.

Remeneu tots els ingredients.

Esmicolar la tonyina amb una forquilla i posar-la a sobre.

Repostatge de combustible
Barregeu la mostassa amb el suc de llimona, afegiu vinagre, oli d’oliva, sal i pebre, bateu lleugerament amb una forquilla. Serviu l’amaniment per separat.
Vaig bullir les patates, però vaig decidir servir-les per separat, els ous eren ous de gallina, no vaig afegir mostassa a l’amaniment ...
Que aprofiti!!!

Molt bona recepta! Tastarem, gràcies, que un pot de tonyina en conserva acaba de "quedar-se".
Feliç any nou a tots!

Meravellosa amanida! Cuino en una gran varietat de variacions. Preparar-se molt més ràpid que descriure-ho tot.

Tot el dissabte va passar sota el signe de "Nicoise". Una amanida increïblement harmònica i versàtil. No hi havia límit per al meu plaer.
Vaig fer una porció cadascuna en totes les versions possibles, segons les receptes celfh (amb i sense pebrot), i Lora0209, i de la Povarenka (que, de fet, és una versió truncada de la recepta celfh).
Per disgust per les conserves, vaig substituir la tonyina per un pollastre bullit, ous de guatlla amb ous de gallina, amanida amb la barreja existent de fulles d’enciam. No tinc tàperes, així que ho vaig provar amb cogombre en vinagre, olives i olives (les olives i les olives són incomparablement més harmonioses).
Vaig arribar a la conclusió que l'amanida es fa d'acord amb el principi "què hi ha al forn: tot està sobre la taula amb espases".
Penso "llançar", i repetidament.
Gràcies pel descobriment culinari!

[Irina]

Irina, T'adoro))))))

[celfh]

celfh, i m'encanten les vostres receptes

Marcador: m'encanta la tonyina