Melmelada de mores

[1.]

Melmelada de mores

Categoria: En blanc

Ingredients
Blackberry	1 kg
Gelatina de sucre (o 1 kg de sucre normal + 1 sobre	1 kg
Un suc de llimona

Mètode de cocció

• 1.Ordena la mora. Es recomana no rentar les baies, però si cal, aboqueu-les amb compte amb aigua i deixeu-les escórrer.
• 2.Remeneu les móres amb sucre i deixeu-les tota la nit.
• 3.Mentre remeneu, poseu a bullir la baia amb suc de llimona i coeu-la durant 4 minuts.
• 4.Feu una prova d’espessiment, aboqueu-la en pots escaldats amb aigua bullent i tanqueu-la immediatament.
• Segons el mateix principi, preparen melmelada de gerds o d’una barreja d’aquestes dues baies.

Nota

Bon apetit !

Foto mylik.sv



Les móres són gerds grisos, fruits de l’arbust del mateix nom de fins a 1,5 m d’alçada amb fulles trifoliades i flors blanques en raïms de corimboses. Les baies són negres o negres-vermells amb una floració blavosa, poliestirè sucós, amb forma de gerds; sabor, des de l’aromàtic agredolç fins a l’àcid i gairebé sense aroma.

Distribuït a Amèrica del Nord i Euràsia; a l'antiga URSS - a la part europea, Crimea, el Caucas, Sibèria Occidental, Àsia Central. Creix en boscos, entre arbusts, en clarianes, en barrancs a la vora dels rius, rierols, en prats de boscos i zones inundables, cultivats en jardins i horts.

Els fruits (madurs a l’agost) contenen un 5,3% de sucres (fructosa i glucosa), un 2% d’àcids orgànics (màlic, cítric, tartàric), 15 mg% de vitamina C, carotè, vitamines del grup B, nitrogen, pectina i tanins.

Les móres s’utilitzen per a aliments frescos, adequats per congelar-los i transformar-los en melmelades, conserves, compotes, gelatina, melmelada, suc, vi, licors, tintures. Les mores s’han de collir en temps sec, són una baia molt tendra. Emmagatzematge en condicions normals durant 1-2 dies, a una temperatura d’O ° C - fins a una setmana.

Receptes similars

Confit d'albergínies amb gingebre i xocolata (Ganxet)

Melmelada de ruibarbre i vainilla (Ganxet)

Melmelada de poma amb aroma de llimona-canyella-vainilla (De Lisss)

Jo també he fet aquesta melmelada
les baies de la nit no es van adormir, ja que després de descongelar són tan petites, batre-les amb una batedora, fregar-les per un colador, afegir-hi suc de llimona, barrejar zhelphix amb 2 cullerades. l. sucre (tal com està escrit a les instruccions del zhelfix), bullit, afegit la resta de sucre, bullit durant 4 minuts i bigoti - després de refredar, una excel·lent confecció està preparada
Gràcies Krosh

Avui he cuinat dos tipus de melmelada: gerds i mores:

Vaig cuinar a la cuina lenta. Finalment he afegit una branqueta de menta seca. L’aroma és incomparable!
Innusik, moltes gràcies per la recepta!