Farinetes monàstiques

Farinetes monàstiques

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: Rus

Ingredients
Ordi perlat	0,5 c
Gra de blat sarraí	0,5 c
Milletes de mill	0,5 c
Arròs	0,5 c
Ceba	1 -2 unitats
Pastanaga	1
Oli vegetal

Mètode de cocció

• Esbandiu bé l'ordi perlat i poseu-ho en remull tota la nit. Escórrer l'aigua i bullir l'ordi durant uns 20 minuts.
• Aboqueu aigua bullent sobre els grans de mill per eliminar l'amargor.
• Piqueu la ceba i les pastanagues, fregiu-les en una paella, si són magres, després amb oli vegetal, ho vaig fer en ghee.
• Ara recollim farinetes. Ho vaig fer a l'olla lenta, però també ho feia a l'olla a pressió. Es pot fer tant a la cuina com al forn.
• Així doncs, al fons hi posem part de la ceba refregida, l’ordi perlat, l’afegim una mica, després el mill, la ceba, afegim, el fajol, la ceba, hi posem arròs i al final.
• Ompliu d’aigua, aquí podeu fer 1: 1, però pel que fa a mi, em resulta tan sec, que he fet 1: 1,5
• En una olla a pressió, vaig coure amb verdures, 15 minuts.
• A càmera lenta durant 2 hores, transferit a mínim i un parell d’hores més.
• Va resultar molt saborós, però molt !!! Intentaré congelar la meitat.
• Es pot menjar "sense res" i com a guarnició.
• També podeu afegir bolets i col a aquestes farinetes.
• Fa temps que tinc aquesta recepta, recordo poques vegades, però en va, saborosa, satisfactòria, interessant

Receptes similars

Plat de farinetes "Cereals variats" (Panasonic SR-TMH 18) (Administrador)

"Barreja" de farinetes amb pasta, cigrons fregits i patates a l'olla a pressió (2n grau de dejuni) (Administrador)

Farinetes de blat sarraí amb flocs de diversos gra (multicooker Redmond RMC-01) (Administrador)

Bonic. Saborós. Cordial. Útil. Gràcies!

[Lerele]

Interessant farinetes. Volia provar-ho.
Lerele, Com podeu transferir els modes alt i baix de la cuina lenta als modes languidecents, almenys aproximadament quina temperatura s'hauria d'establir?
gràcies

I m’encanten les farinetes “prefabricades”, sí amb la ceba “fregida”! Provaré la vostra recepta!))) Preneu nota Gràcies.

[marina-mm]

marina-mm, bé, abans, cuitaven les farinetes i només sobre els fogons, és a dir, bulliu-les i després poseu-les a foc lent.
En un multicooker, pot ser, crec, en el mode de blat sarraí. Tinc un Panas de dibuixos animats amb 4 botons, faig blat sarraí al vapor.
Tinc un mode calent al màxim lent, hi ha a la regió de 95-98 *, el mínim és més petit.

[Lerele]

Lerele, gràcies, m’interessava la temperatura de la temperatura lenta, perquè no la tinc i les receptes són temptadores. Practicaré a les farinetes del monestir, m'agrada l'ordi en languidir 95 g.
Ordi perlat remullat.

[marina-mm]

marina-mm, prova-ho, el gust és molt interessant !!

[Lerele]

Lerelei ho intentaré

[liudmia]

liudmia,

[Lerele]

Lerele, gràcies per la interessant recepta! Ja ho he provat en una olla a pressió. És cert, he reduït la quantitat de cereals (1/4 mst cadascun) i he simplificat la recepta (he fregit cebes i pastanagues a l'olla a pressió, he barrejat tots els cereals alhora, sal, espècies, he barrejat tot, he afegit aigua i durant 40 minuts (no he sucat l'ordi) això és el que és una persona mandrosa, però ha resultat saborós

[Bishka]

Bishka, Jo també ho vaig fer a l'olla a pressió

Interessant farinetes, però tantes "danses amb tamborí"

[Lerele]

He cuinat farinetes, a foc lent durant 98 * dues hores, i després durant 90 * dues hores més, a Shteba.
Les farinetes van resultar delicioses i molt satisfactòries.
L’ordi de perles estava pre-remullat i bullit. Ningú no va reconèixer la presència d’ordi a les farinetes acabades, ni tots els meus menjadors ho reconeixen.
Les farinetes van resultar dolces, a causa de les pastanagues? No ens agraden els cereals dolços
Ens van dir que no afegirem pastanagues la propera vegada.
Així doncs, hi haurà farinetes monàstiques!
Lerelegràcies per la recepta

Afegit el divendres 25 de març de 2016 a les 07:35

Albina, si us agrada Bishka, llavors no teniu panderetes, fregiu verdures a Shteba, afegiu cereals i aigua, cuineu-les amb farinetes. Tot. ....
Els metges recomanen remullar l’ordi i cal escaldar el mill per evitar l’amargor.

[marina-mm]

marina-mm, genial que m'hagi agradat !!!
No era dolça, probablement les vostres pastanagues siguin dolces, o posin menys o en absolut.
Albina, així que tota la cocció balla, bull la mateixa sopa i després quants moviments corporals

[Lerele]

probablement les vostres pastanagues siguin dolces o es posin menys o en absolut

Lerele, Vaig decidir que no ho faria amb les pastanagues, només amb més cebes, els meus fastidiosos fins i tot demanen posar menys pastanagues al pilaf, són dolces

[Lerele]

Lerele, Suposo que tu mateix cuines aquesta farineta més d'una vegada? Sí? I quants anys he viscut, però només he esperat la vostra recepta
Farinetes, no es pot arrencar per les orelles, no hi va haver temps per portar la bellesa al plat, com ja volia provar. Aquí està la meva creació. És només un conte de fades amb cogombre en conserva
La propera vegada ho faré amb bolets i pollastre Per cert, no em va quedar dolç

[liudmia]

liudmia, quina bonica farineta !!!!!
Digues, què és deliciós ???
I no és tan problemàtic fer-ho.

[Lerele]

Lerele, saborós - fins i tot es diu una mica. Al principi la meva filla no la menjava, però al vespre la miro per escalfar-la i, després, sorgeix la pregunta: per què he cuinat tan poc?
I no hi ha res a dir sobre les feines, ho vaig fer en una olla de pressió. Primer hi vaig fer un sofregit i, a continuació, vaig tirar una barreja d’aquests cereals i vaig tirar una mica d’aigua, bé, espècies per si sola i voilà, un deliciós plat està a punt.
Gràcies per la recepta

[liudmia]

liudmia, i també és satisfactòria
I per a una varietat de plats secundaris, és bo. I qui no menja carn amb bolets és deliciós.

: girl_curtsey: farinetes delicioses! La diem * arrissada *

[zluka]

zluka, interessant !! I el vaig descobrir per mi mateix fa només un parell de tres anys, que mai no n’havia sentit a parlar

I podeu congelar aquesta farineta !!!!!!!
Teníem molta d’aquesta quantitat, vaig posar la meitat de les farinetes al congelador. Ahir vaig treure la descongelació a la nit, avui l’he escalfat amb oli, mmm, no li va passar res, com acabat de fer !!!!!!