Pastís "Celestial"

[Pastís "Celestial"]

Recepta de l'alegria per coure del doctor Otter.

Pastís "Celestial"

sobre un motlle de 26-28 cm de diàmetre

revestiment

5 proteïnes
1 bossa de sucre vainilla

Batre les clares en una massa ferma i ferma, afegir el sucre de vainilla i batre ràpidament.

ruixant

100 grams d'ametlles (pètals)

massa

250 gr de mantega tova o margarina
200 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
una mica de sal
5 rovells
250 gr de farina + 2 culleradetes. pols de coure

Batre la mantega o la margarina en una batedora, afegint gradualment sucre, sucre vainilla, sal. Conduïu els rovells d’un en un a la velocitat més alta.
Barregeu la farina amb la pols de coure i afegiu-la en dos passos a velocitat mitjana.
La massa és semi-pastissos, semi-galetes.

Esteneu la quarta part de la massa sobre paper de forn (assegureu-vos que les vores siguin una mica més gruixudes que la meitat), tapeu amb 1/4 de les proteïnes, escampeu-les amb 25 grams de pètals d’ametlla i 1 culleradeta de sucre. Coure-ho al forn preescalfat a 180 ° (160 ° convecció) durant uns 15-20 minuts fins que estigui daurat.



crema
500 gr de nata per muntar

125 g de sucre llustre
500 gr de grosella vermella
o bé
50 gr de sucre llustre
500 gr de gerds

Bateu la nata, barregeu les baies amb sucre en pols i afegiu-les a la nata.
Unteu tres pastissos amb crema, cobriu-los amb el quart pastís. No embrutis res a la part superior.

Vaig muntar 800 grams de crema de llet amb un got de sucre i una bossa de sucre vainilla. Talleu finament 500 g de maduixes a rodanxes i poseu-hi a sobre cada pastís, cobert amb crema per sobre.
Deixeu el pastís en remull tota la nit. Pastís molt delicat i perfumat. Es fon a la boca.
Vaig augmentar la quantitat de crema de llet, perquè vaig coure un pastís per l'aniversari d'un amic i volia decorar-lo d'alguna manera al damunt. Tot i així, seria millor no untar el pastís superior amb nata i prendre 500 grams de crema de llet.



Disculpeu la qualitat de les fotos. No es couien a casa, sinó que menjaven a la natura.

en definitiva, ja ho he fet
Vaig fer la meitat de la norma: tots els productes per la meitat, els meus ous són molt petits, vaig prendre 3 unitats
la massa és molt fresca, tot i que quan la vaig untar sobre paper, volia jurar amb males paraules
cou un pastís per tota la paella i, a continuació, talleu-lo en 4 parts:

va prendre 250 ml per a la crema. crema 33%, nabius amb nabius a la meitat només 250gr., sucre 80gr.
aquí teniu el resultat:



P.S. Crec que amb la crema agra encara és millor fer aquest pastís, donarà més humitat i sucarà millor el pastís,
Definitivament faré de Stellin una opció quan les meves pròpies maduixes vagin al país

queden cruixents amb nata

I estava completament saturat. No hi ha dubte de cap cruiximent.
I els pastissos van resultar ser força tous.

bé, no és que el "cruixit" fos correcte
Simplement, ja veieu, he fregit les nous (probablement en va), semblen crear una escorça, a més, no ha passat un altre dia després de fer el pastís, el vaig fer ahir a la nit, així que em va semblar que el pastís no estava prou mullat, però la mare i el marit estan bé agradat

Respecte als fruits secs, segur! Crunch!
També vaig pensar a fregir les nous, però, tot i així, vaig decidir no fer-ho, tenia por que es cremessin.

[Petita]

Per tant, la meva única filla és fan dels pastissos amb nata i la mare i el marit no mengen ...

Petita, i agafeu nata o crema de llet per la meitat amb mató! No empitjorarà, ho asseguro!

[Conte de fades]

Com vaig prometre, vaig repetir aquest pastís, ja que hi havia una bona raó: l'aniversari d'un amic.
M'encanten aquestes receptes, quan resulta de productes completament senzills, només a causa de la tecnologia Conte de fades, no un pastís. El més important és no deixar de banda, i vèncer-ho tot com hauria de ser. L’última vegada, els rovells van xocar de cop, avui han anat tirant d’un en un, els pastissos han quedat molt més magnífics, avui he agafat xips de coco per espolvorear, crema segons la versió de Stelline: crema agra al 30% amb sucre, posada amb maduixes. Succeït Súper
Porto el pastís per visitar, si aconsegueixo fer una foto en el context, el mostraré.

[suaument]

Stelochka, el teu pastís va fer un cop d’ull
A les noies de Tula no els agrada cuinar, així que també sóc "Stеrn"
El meu veredicte és que el pastís amb crema agra és millor i més suau.M'ha agradat molt la combinació de coco-maduixa, per a aquells que estimen el coco. El pastís va resultar ser gran, alt i bell



Molt suaument i saborós