Pastís de Praga

[Refés la recepta]

Pastís de Praga

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Farina de blat	7 cullerades. l.
Mantega suavitzada	150 g
Ou	2 unitats.
Cacau condensat	banc
Sosa + unes gotes de suc de llimona	1/2 culleradeta
Sucre vainilla
Per a la crema:
Bona crema agra	300 g
Sucre	0,5 cullerades.
1 llauna en pols enduridor de crema espessint, però no necessàriament, si la crema agra és bona
Per al càsting:
Sucre	4 cullerades. l.
Cacau	3 culleradetes
Llet	4 cullerades. l.
Mantega	50 g

Mètode de cocció

• Remull un grapat de panses amb aiguardent de 20-30 g.
• Prepareu el formulari:
• Cobriu-lo amb paper greixat o de forn.
• Prepareu la massa:
• Remeneu-ho tot per la massa sense farina.
• Afegiu-hi farina.
• Remeneu-ho bé.
• Aboqueu-ho en un motlle.
• Prepareu la crema:
• Tombeu la crema de llet amb una barreja de sucre.
• Refredar a la nevera.
• Allibereu amb cura el pastís acabat del futur pastís de la forma i el paper.
• Deixeu refredar sobre la taula.
• Talleu el pastís refredat en tres parts horitzontalment.
• Esteneu (generosament) el pastís inferior amb nata,
• espolvoreu amb panses.
• Tapar amb un segon pa pla.
• Esteneu la part superior del segon (generosament) amb nata,
• espolvoreu amb panses.
• Tapar amb l’últim pa pla.
• Repartiment:
• Cuineu-lo just abans del final.
• Escalfeu tots els components
• posar la mantega en una massa tèbia.
• Coeu-ho durant 7-10 minuts. remenant contínuament.
• Aboqueu el pastís per sobre i per tots els costats.
• Refredar.

Hora de cuinar:

uns 60 min.

Programa de cuina:

Coure al forn a 140 graus

Nota

Pastís de PragaRefés la recepta

Ho cuino quan necessito un pastís petit i saborós.
Tota la meva família l’estima molt.