Melmelada a base de pectina

[Venera007]

Venera007, Tatyana, i de quina fruita van obtenir? Em sembla que la melmelada no està prou bullida, hi ha excés de líquid, per això es mulla una mica. Potser el termòmetre no es mostra del tot correctament?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, elaborat amb xarop de drenatge, compota de poma i puré de groselles. Sí, la temperatura era constant, la vaig mantenir durant un temps, intentaré una mica més. Em vaig oblidar d'aclarir. Tinc xarop invertit en lloc de xarop de glucosa. Ara el tinc, el provaré la propera vegada amb ell.

[Tatyana]

Tatyana, em sembla que la glucosa o el xarop invers no té la culpa. Estic d'acord amb Tanya aquí. Potser la temperatura no necessiti ni 108, sinó més. No sabem si el termòmetre es mostra correctament. Potser hi ha un problema amb el sucre. O augmentar la llimona. Ho vaig fer amb una grosella negra, de manera que em resulta suau. Potser la pectina. Podrien haver-hi un munt de raons.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, el meu suc de grosella també era més suau, però molt saborós. Intentaré cuinar-lo encara més. Aconseguirem l’ideal))
Àngela, gràcies per la recepta, és meravellosa, a qui no se li va regalar melmelada, tothom n’està encantat. I, el més important, de manera natural

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut!