Melmelada a base de pectina

[Irina.]

Irina., Estic content que m'hagi agradat la melmelada.
Per a la pectina. Mai no sóc especialista. Només puc suposar que té molt bona pectina. Per tant, es congela ràpidament, fins i tot en una cassola. Com fer-ho? No ho sé. Al principi vaig pensar que la seva gàbia era ràpida, però la vaig llegir i va resultar que era lenta. Tal com necessitem. Aquí posem un 3% de pectina, però en podeu posar menys. Mentre escriuen sobre aquesta pectina des del 0,05%. Vol dir intentar reduir.
Potser el termòmetre està estès i es redueix a una temperatura més alta.

l'àcid cítric era gran

Em sembla que no importa. Aquí tenim un pes net i el dissolem. Per cert, les escates també poden mentir i posar més pectina del necessari.

La massa s’ha d’abocar en motlles

La massa s’aboca, però cal abocar-la ràpidament.

Potser Tanya o les noies, més versades en això, suggeriran alguna cosa més.

[Àngela]

Àngela, gràcies per aclarir-me.
Vaig comprovar el termòmetre en un bullidor d'aigua bullint, sembla que no menteix. També ho he de provar amb un altre, amb el qual sempre cuino xarop.
Cal tornar a comprovar les escates, de sobte menteixen.
I prenc una mica menys de pectina la propera vegada.
Que deliciosa que és, aquesta melmelada. El marit va dir que té un gust millor que a la botiga.
Àngela, gràcies per la recepta. No tenia ni idea de com fer melmelada. I vaig llegir la vostra recepta i de seguida vaig voler fer-la. Vaig tenir pectina, vaig comprar suc, però no vaig tenir temps durant diversos dies, així que vaig estar tan esgotat fins que ho vaig fer.
El marit camina feliç, va dir que estima més la melmelada que els malví. Ara està gaudint.
I m’encanten més els malvaviscos i ho faig tot el temps. I crec que el seu marit menja poc. I ell calla.
Ara ens hem tornat feliços (com el gat Matroskin), puc fer malví i melmelada gràcies a tu, Angela. Moltes gràcies per això. I estic aprenent a fer salsitxes segons les vostres receptes.
Gràcies per estar amb nosaltres !!!

[Irina.]

Irina., veieu que tot és fantàstic, que ara tothom estigui content i feliç) I no em faci vergonya

[4er-ta]

Mireu quines roses de te tinc avui!





Estic encantat amb el kit d’immersió de xocolata! Això és absolutament necessari per a mi per crear la nostra melmelada de xocolata preferida. Avui he sifonat tota la porció de melmelada en uns 20 minuts. Melmelada suau com Anji i Tanya 4er-ta això, per descomptat, és acrobàcia aèria i un nivell d’habilitat, però admiraré i alimentaré tranquil·lament les meves roses

Foto del plató sota el spoiler, si és que voleu

[Sveta]

Sveta, per això, heu mostrat aquest conjunt i les vostres belles roses.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Senyor, que bonic! M’agradaria admirar una mica i menjar de seguida!
Tot desitjable!

[zvezda]

zvezda, Ol, bé, què fas? Ets el nostre guardabosc més rastrejat! No trobeu aquest conjunt? Estava segur que aquesta marca està representada a la Federació Russa. Vaig estar buscant la seva mini-xeringa durant un mes a Internet a Europa, i a la Federació de Rússia estava a Auchan a preus ridículs. Deixeu que us intervingui. Per 250 rubles, és només un regal per treballar amb xocolata.

Ha rigut avui des del fill mig, quan estava tan molest que no li agrada la melmelada. Es va quedar admirat i es va lamentar, bé, com és que no el pot menjar?

Masha Ivanova, Elena, Gràcies per les amables paraules! Cert, molt saborós.

Així sigui, no mostraré Roche en una caixa de sota Ferrero; sembla fantàstic. Sanyusha, MarinaGràcies de nou pel consell.

Per cert, comparteixo una idea brillant suggerida per Natasha LydiaVera... Prengui cireres congelades. Descongelar, escórrer el suc per fer melmelada i les cireres per a pastís o malví. Per descomptat, la melmelada és molt més aromàtica d’aquest suc que del xarop d’una ampolla. No puc comparar amb el suc de la botiga. No el venem.

Avui tinc roses de te!

Fresc i el fet que sigui deliciós, no en tinc cap dubte.

embalat en una caixa de Ferrero Rocher que no mostraré

Ensenya'm, siusplau!!! Deixa que l’ull s’alegri o potser algú altre recull la idea

[Svetik,]

el més rastrejador de pathfinder!

Ah! Svetik,, rzhunemogu, tan afectuosament encara no m'han trucat, és clar, de seguida ho vaig trobar, però ara per ara Ali, però a la ciutat, per descomptat, ho trobaré! Gràcies per la idea i el consell

les roses del te són fora!

Només una bomba! Heu emplenat algun formulari? Ensenya'm.

Comparteixo una idea brillant suggerida per Natasha LidiyaVera. Prengui cireres congelades. Descongelar, escórrer el suc per fer melmelada i les cireres per a pastís o malví. Per descomptat, la melmelada és molt més aromàtica d’aquest suc que del xarop d’una ampolla. No puc comparar amb el suc de la botiga. No el venem.

Tinc aquesta melmelada. No ho publicaré. Només jo vaig trencar la cirera amb una batedora i la vaig passar per un colador. Només em falta concentració en el suc escorregut.
I el suc que venem és molt ric. Però és natural? Deliciós, però!

i tant que ho faré!

Qui ho hauria dubtat. Cerca dos)

[Sveta]

Svetaquines roses tan meravelloses! Només una vista preciosa! Admiro ...

[Sanyusha]

Heu emplenat algun formulari? Espectacle

Anji, la forma és l’hemisferi habitual. Aquesta peça en forma d’espiral del kit de xocolata dóna aquesta impressió. I si les nanses encara estan tortes, com la meva, cada rosa resulta única. Un té un brot al centre, un altre, una mica cap a l’esquerra, i un tercer, una mica cap a la dreta

Hemisferis de cavalls (a la foto de la meva primera melmelada són grocs). Tenen una silicona excel·lent. No em canso de publicitar-lo. Fins i tot diria que al mateix temps que l'espanyol i l'italià, si no millor, el cavall encara té unes costelles endurides, és convenient treballar amb ell.

I també les gomes-hemisferis s’aixequen com una família en aquesta cosa en espiral. Com si estiguessin fets els uns pels altres!

Ensenya'm, siusplau!!! Deixa que l’ull s’alegri o potser algú altre recull la idea

Aquí fa molt de sol. La foto és retroil·luminada, però continua sent preciosa.



Sanyusha, Marina, com heu tret l’etiqueta de nom de la tapa de la caixa? Vaig intentar sentir-me a la vora i no vaig poder. Com es van quedar amb això, em pregunto

Tinc una melmelada així. No ho publicaré.

Bé, estem esperant, i serà encara més útil: hi haurà totes les baies a la melmelada!

Acabeu de submergir l’hemisferi amb xocolata i el poseu en aquest “colador”. Aleshores, la gireu al paper?

estem esperant

Oh, tantes mentides! Hi ha 100 receptes diferents. Durant un any o més. No ho puc agafar tot.

Acabeu de submergir l’hemisferi amb xocolata i el poseu en aquest "colador"

Ahhh, que guai que has anomenat a això. Sí, és cert. Quan gireu la melmelada i traieu el colador, la xocolata s’estira darrere del filferro en espiral i aquest patró queda.

Oh, tantes mentides! Hi ha 100 receptes diferents.

Mantingueu la intriga: allibereu el llibre! Ja parlava en rima

[Sveta]

Sveta, una bona raó per comprar gadgets tan útils. Voldré i buscaré venda

cerca de venda

Hi ha a Ali i Juma!

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaQuina bellesa que portava, admirava.

de totes maneres és bonic

Beautyaaa !!!

Com heu tret l’etiqueta de nom de la tapa de la caixa?

Tampoc no me la podia treure. Però la caixa estava oberta a la taula, la part superior era a la part inferior i la imatge no era visible. Quan ho vulgui, intentaré igual de calçar-lo, de sobte resultarà

Com ho van pegar allà tan

Lleuger, tastar amb oli vegetal. Curiosament, ajuda. Elimina aquestes etiquetes.

[Masha Ivanova Elena]

Quan ho vulgui, intentaré igual de calçar-lo,

Mira, no ratllis! Només estic pensant en mi mateix. Encara necessito amagar el meu marit, potser entendrà com la van colpejar perquè ni tan sols la poguessin recollir

Passejant en cercles al voltant d’aquesta melmelada.Fins ara, només n’he menjat tres. Probablement ja cal actuar com Masha Ivanova Elena aconsellat. Menja de cop

Àngela, gràcies. La melmelada és incomparable. Les vostres receptes sempre són elegància, precisió, fidelitat i, en conseqüència, un resultat excel·lent.

[Vita]

Vitaque sol! Ben fet. Gràcies per les amables paraules)

[Àngela]

Àngela, També vaig portar el meu experiment.
Va realitzar una operació d’eliminació.
Vaig adjuntar gelatina de grosella d’una llauna en lloc de suc, i ningú no volia menjar bombons del 99 i 97 i el 87%. No he afegit sucre, només glucosa, he intentat no molestar la resta de proporcions. La melmelada es va congelar amb normalitat.
Va resultar més suau que amb l’agar. Saborós.
Gràcies per la recepta, que em va donar ganes de fer-la

[Marina]

Marina, la bellesa!! Ens pots explicar més coses sobre la xocolata?

[Olya]

Olya, i la xocolata? Fos al microones, s’afegeixen més trossos, es remena fins que es dissolgui. Vaig agafar la melmelada amb una forquilla i la vaig submergir amb xocolata, després sobre paper, la vaig refredar al congelador per accelerar-la. Vaig haver de tallar una mica els degoteigs amb un ganivet, però els dolços es traien fàcilment del paper. Vaig trobar una caixa de dolços korkunov, la vaig alliberar sota la melmelada.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, sho per una forquilla? Ets el nostre propietari de forquilla subterrània i no ho reconeixes? Heu de treballar amb xocolata? O en teniu un de normal, però els braços creixen des del lloc adequat? Confessar com en esperit!

[Sveta]

Sveta, així que una forquilla normal, la vaig anomenar tan afectuosament, perdó, confús
Vaig veure el vostre conjunt i vaig perdre la pau, però deu ser aquí i ara. Vaig decidir enganxar la melmelada amb una forquilla, submergir-la amb xocolata i, com que no hi havia cap "colador", vaig jugar a la part inferior, eliminant l'excés, sobre l'espàtula de silicona, que interferia la xocolata, i sobre el paper.

[Marina]

També vaig portar el meu experiment.

Marina, suuuuper! Ben fet! I més sobre la gelea? Quin tipus de gelea? És això el que anomenaves melmelada així? Pasta de groselles bullides?
Estic turmentat per la qüestió de l'eliminació de melmelada. També hi havia molts xarops després de les fruites confitades. Però els xarops ja s’acaben, cuino compota de congelació i aboco xarop en lloc de sucre. No mengem melmelada, però sempre tanco la melmelada d’albercoc per a rotllets, una mica de melmelada de maduixa i alguna cosa més. Ahir al soterrani vaig mirar que calia posar-lo en algun lloc, sobretot amb data 15-16.

problema d’eliminació d’embús

També és molt rellevant, massa també. Gràcies per informar-vos sobre la xocolata

Premeu les groselles vermelles a través d’una gasa o un tros de material sintètic perforat, tinc una cortina sense patró. Barregeu el suc amb el sucre 1 × 1 fins que es dissolgui completament. Remeneu-ho durant molt de temps, gireu-lo manualment, és millor en una mescladora a baixa velocitat. Escorreu-los en pots, escampeu-los amb sucre per sobre, tanqueu la capa. les tapes i a la nevera, guardeu-hi. Gelifica ràpidament, totes les vitamines estan intactes. Més saborós que la melmelada

[Marina]

Marina, són coses completament diferents. Aquí parlem de melmelada.

I més sobre la gelea?

Àngela, has encertat sobre la gelea. També el tinc d’aquells anys, vaig bullir suc de grosella negra i vermella amb sucre i el vaig abocar en pots per guardar-lo a casa a temperatura ambient. Però amb el sucre potser ha fallat o alguna cosa més, però la gelea va resultar no ser molt gelatina, es manté i ningú la menja. Per a la melmelada, vaig obrir un parell de pots d’aquest tipus.
Només no he afegit sucre, i la resta segons la recepta, és a dir, pectina, àcid cítric, glucosa, estimat proporcionalment al volum de gelea. I va treure el suc de la taronja i el va afegir immediatament a la gelea.
Avui he rebut elogis que la melmelada no és tan dolça com de la botiga.
Encara hi havia menys sucre en el meu cas i la xocolata estava gairebé sense sucre.
Per al meu llaminer - ja està.

[Marina]

Encara suc. Aquí estic interessat en fer-lo amb melmelada. Hem de pensar i excavar Internet. Marina, Gràcies)

[Àngela]

Àngela, melmelada - és amb trossos de baies? I si trenqueu la melmelada amb la batedora, probablement hi haurà suc amb puré de patata i sucre. Suc dolç amb polpa, possiblement espès.
Provaria, començant per això.

Ara m’interessa fer-ho amb melmelada.

Àngel, el nostre sucre no és sucre i no es pot fer melmelada, ja que tot el sucre està a la pectina. Vaig cuinar melmelada de gerds, tot era com havia de ser, no era espès. I necessitava melmelada espessa per al pa de pessic. No hi ha tal cosa a la venda. Vaig agafar la pectina, vaig dissoldre les boletes al foc i hi vaig afegir pectina, no recordo les proporcions, bé, només he posat un paquet de 20g en un pot de melmelada, n’he posat 250g segur. El vaig bullir uns 6 minuts i el vaig abocar en un motlle. Tot es va congelar i va resultar el que necessitava. Melmelada en capes.

melmelada: és amb trossos de baies? I si trenqueu la melmelada amb la batedora, probablement hi haurà suc amb puré de patates i sucre. Suc dolç amb polpa, possiblement espès.
Provaria, començant per això.

Jo ho pensava. Punxeu amb la batedora, afegint una mica d’aigua. Demà, si no penso en una altra feina, si no, puc coure uns pastissos més, ho intentaré.

i no se’n pot fer melmelada, ja hi ha tot el sucre a la pectina.

Crec que ho entendré. Tinc melmelada recta. No només rodanxes d’almívar, sinó també albercoc bullit. Hi ha molt de sucre. Els nostres albercocs no es mantenen intactes.

un paquet de 20 g sobre un pot de melmelada, 250 g només de posar-lo.

Prescripció de 14 grams. Crec que ja n’hi ha prou.

Noies, gràcies)

[Àngela]

Àngela, l’albercoc és un dèficit per a nosaltres. L’albercoc té la seva pròpia pectina.
Crec que hi haurà llaminadures.

I amb nosaltres, quan la collita, després als peus a tots els carrers que hi ha al voltant. Ni tan sols recullen. Així que s’esmicola per a molts prop dels patis.
Si tot funciona i ho faig, em donaré de baixa en forma de recepta)

[Àngela]

Àngela, Ho faria: he punxat la melmelada amb una batedora, la he diluït amb aigua fins que no sigui un puré espès (es pot netejar o es pot fer això), i després, segons la seva pròpia recepta, però reduint lleugerament el sucre.
Mentre l’enviava, tu escrivies el mateix, Angela.

Vaig agafar la pectina, vaig dissoldre les boletes al foc i hi vaig afegir pectina, no recordo les proporcions, bé, només he posat un paquet de 20g en un pot de melmelada, n’he posat 250g segur.

Per descomptat, amb una quantitat tan gran de pectina (80 g per kg de producte) tot es congelarà fins i tot sense reduir la t requerida, però em sembla que la melmelada és una mica diferent.

80gr. per kg de producte)

20g de pectina per a un pot de 250g de melmelada.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela !!!!!! Vaig fer melmelada. Deliciós fins a la desgràcia.
Àngela, no l’espatllo si l’enrotlo com malví amb sucre en pols i maicena? O qui no arrisca, no menja melmelada deliciosa?

[Sveta]

Sveta, Estic content que ho hagueu fet i que tot hagi funcionat. I estic content del resultat.

és com malví en sucre en pols amb maicena?

Ella mateixa no va fer això, va fer Olya. Ella va dir que no es pot fer això.

[ang-kay]

ang-kay, gràcies, ho he entès tot.



ang-kay, Àngela, pren

Naturalment, la pregunta sorgeix de què vaig fer?
Vaig trobar una beguda seca anomenada tropical i m’agrada molt. Hi ha una barreja de tot tipus de fruites tropicals. : El vaig diluir amb 450 ml d’aigua, com a la recepta. Saps què vas fer després.
No tinc especials. motlles i els vaig abocar als motlles de magdalenes, per això els tinc tan grans.
Àngela, pica-pica-pica.

Ara compraré més taronges i faré ninots nous amb esquirols !!

Em va costar molt de temps ... Vaig comprar pectina ... sense xarop ... vaig afegir més sucre i això va passar ...

[Elena]

Elena, ochumet ,, això és de què ??

[Sveta]

acceptar

Sveta, molt bonic. Tan assolellat!

Vaig trobar una beguda seca anomenada tropical i m’agrada molt. Hi ha una barreja de tot tipus de fruites tropicals. : El vaig diluir amb 450 ml d’aigua, com a la recepta. Saps què vas fer després.

Ni tan sols sé de què parles, però el més important és que tot va funcionar i estic content del resultat. Resulta fàcil fer ni melmelada ni malví)

Feia molt de temps que anava

I val la pena! Melmelada maca de rubí. Transparent i brillant. Len, m'alegro que ho hagis fet i tot hagi funcionat)

[zvezda]

zvezda, ang-kay, gràcies!

de què és ??

suc de pruna, el tenia ... quan faig puré de prunes, escorro el suc i el tanco per separat ...

[Helen]

Helen, melmelada molt agradable. Una delícia tan temptadora.

La bellesa.....