Pastís "Corn"

[Massa:]

Pastís "Corn"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat de moro o cereals finament triturats	1 cda.
Llet o kefir	1 cda.
Sucre	1 cda.
Mantega suavitzada o margarina per coure	125 g
Ou	2 unitats.
Pols de coure / 1 culleradeta apagar bicarbonat de sodi amb àcid cítric (quan s'utilitza kefir, no és necessari l'àcid cítric)	1 sobre
Farina de blat o picar	1 cda.
Qualsevol de les cremes següents:
Crema agra:
Crema agra	500 g
Sucre granulat	1 cda.
Vanil·lina
Crema de cafè:
Rovells	6 unitats.
Sucre granulat	120 g
Xocolata	120 g
Cafè negre	3 cullerades. l.
Crema de mató:
Formatge fresc	250 g
Sucre granulat	3 cullerades. l.
Melmelada de fruita amarga / puré de fruita	3 cullerades. l.
Ratlladura de llimona
Crema d’oli:
Mantega	250 g
Llet condensada	1 llauna
Vanil·lina
--------------------------------------------	----------
1 got =	250 ml

Mètode de cocció

• Massa:
• Remull 1 got de farina de blat de moro o cereals finament triturats durant 3 hores en 1 got de llet o kefir; Bat 2 ous amb 1 tassa de sucre i 125 g de mantega estovada o margarina per coure. Afegiu una bossa de pols de coure o una culleradeta de bicarbonat de sodi amb àcid cítric o suc. Afegiu 1 got de farina de blat o segó a la massa resultant.
• Es cou al forn durant 40 minuts a 180⁰C o 375⁰F. A continuació, refredeu la galeta i talleu-la a pastissos.
• Podeu triar qualsevol crema per al pastís, us n’oferiré diverses:
• Crema agra:
• Batre la crema de llet amb una batedora amb sucre granulat, afegir la vanil·lina.
• Crema de cafè:
• Tritureu els rovells amb sucre granulat blanc, afegiu-hi xocolata desfeta i 3 cullerades de cafè negre fred (podeu escalfar la nata al bany maria amb remenada constant fins que s’espesseixi).
• Crema de mató:
• Tritureu mató amb sucre granulat, afegiu-hi ratlladura de llimona ratllada i 3 cullerades de melmelada de fruita o qualsevol puré de fruita.
• Crema d’oli:
• Batre la mantega estovada amb 1 llauna de llet condensada endolcida, afegir-hi vainillina.

Moltes vegades vaig a aquest Temko, és temptador per a mi provar aquest pastís ... però seria bo rebre els comentaris de l'autor, el gust que té aquest pastís i les imatges ...

Avui intentaré fer-ho en un multicooker (si en tinc ara ho he de provar) i intentaré fer una foto

Ho vaig fer a cuina lenta, tot va funcionar, vaig agafar farina de gra sencer PER, vaig afegir 100gr. Formatge cottage nadó de Zdrayvery (estava a la nevera), ho vaig barrejar tot amb una batedora, començant per la mantega. Crema de plàtan amb crema agra. Al forn 65 + 20