Pastís "Dia i Nit"

[Massa:]

Pastís "Dia i Nit"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Sucre	1 got
Mantega	1 cda. l.
Crema agra	1 got
Sosa (extingiu 1 cullerada de vinagre)	1 culleradeta
Farina	3 gots
Cacau	3 cullerades. l.
Crema:
Crema agra	3 got
Sucre	1 tassa
Esmalt:
Sucre	8 Art. l.
Llet	4 cullerades. l.
Cacau	6 culleradetes
Mantega	100 g
--------------------------------------------	--------------
Vidre =	200 ml
El formulari	Ø = 20 cm

Mètode de cocció

• Massa:
• 1) Combineu el sucre, la crema de llet, la mantega tova i 1 tassa de farina en un bol. Després, mentre la massa encara sigui líquida, dividiu-la en 2 parts iguals. Afegiu 3 culleradetes de cacau en pols a la meitat (això serà "d'un dia per l'altre"). A continuació, afegiu un got de farina als dos costats de la massa.
• 2) Dividiu la massa en 8 trossos (4 trossos blancs i 4 de xocolata), deixeu-ne un, poseu la resta a la nevera: mentre el primer roda, la resta s’endurirà lleugerament.
• 3) Estireu 8 pastissos de 0,5-1 cm de gruix (com més prims, més suaus estan saturats de crema). El llanço immediatament sobre un full de paper de forn esquitxat de farina. Coure els pastissos durant 5-7 minuts a 200^SobreC, començant per les lleugeres. Quan els pastissos comencen a daurar-se per les vores, ja estan llestos.
• Crema:
• 4) Batre la crema de llet amb sucre i cobrir generosament els pastissos amb nata.
• Esmalt:
• 5) Combineu tots els ingredients de la cobertura en una cassola, poseu-los a ebullició a foc lent, quan es refredi i comenci a espessir - aboqueu-hi la capa superior del pastís. Deixeu-ho remullar diverses hores a la nevera.
• Tallador:
• 

El plat està dissenyat per

Pes: uns 2 kg

Nota

Resulta un pastís casolà molt animat. Al seu gust, l’autor el compara amb el formatge glacejat i estic completament d’acord amb això.
Segons la recepta, a la nata s’utilitzen 2 gots de sucre, però un n’hi ha prou.
Per a la decoració, he utilitzat figuretes de xocolata i diversos dolços a la xocolata: fruits secs, panses, etc.

Font: 🔗

[Anchik]

Anchik, decoració de pastís molt bonica!

Sembla deliciós. És interessant provar de coure sense ous.

Després de coure-les, els pastissos són durs, com les galetes. Però la crema agra els empapa molt bé!

Molt bonic pastís! Tan senzill i elegant alhora. Gràcies per la recepta

El vostre bell disseny del pastís em va inspirar a preparar-lo: no estic encantat amb els pastissos, són insípids; És cert que no vaig posar la massa a la nevera, la vaig estirar damunt la taula, cobrint-la amb paper film. Després de coure, els pastissos són durs com les galetes. Els meus tasters de 5 i 8 anys tampoc van mostrar cap interès pel pastís després de tastar-lo. Alguns "estudiants pobres" en una nova versió.

Bé, no és un pastís deliciós, el segon dia és a la nevera sense tocar, les mestresses de casa estan perdudes com podria coure això. La farina es fa sentir molt als pastissos.

muha07, gràcies pels teus comentaris. Pel que sembla, els nostres gustos són diferents perquè a la meva família li agrada aquest pastís.