Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

Així que vaig tremolar. Hi havia poques pomes, va sortir 1 kg de puré. Va assotar molt bé. El pastís feia 3 cm d’alçada i es reduïa a 2. No vaig afegir gens de sucre. L’acidesa és pronunciada, però amb la consciència tranquil·la escampo racions amb sucre en pols.
Gràcies Checkmark!
Ajuda't a tu mateix

Agafeu la tassa i les corol·les.

serà més convenient al bol, tot alhora. I un got d’1,7 litres només s’ha de dividir en dues porcions. Per què mumuk quan hi ha una bona tassa?

Així que vaig tremolar

Oh .. va arribar al nostre regiment .. I tan meravellós que va arribar. Un malví tan encantador!
Nata, quin aparell vas utilitzar?

serà més convenient al bol, tot alhora. I un got d’1,7 litres només s’ha de dividir en dues porcions. Per què mumuk quan hi ha una bona tassa?

No, bé, no llegeixes què et diuen els mussols savis? No es pot fer en un got de batedora. No es pot! a la cuina, escriviu amb lletres vermelles a la paret .. Res funcionarà. No es pot barrejar, el mateix got és essencialment una batedora ... per batuts, per puré de patates, per a un còctel, però no per muntar una massa suau i esponjosa.

Tinc la bèstia Ankarsrum. Molt potent. Hem de reduir el temps de fuetatge de totes les receptes.

Ankarsrum

Sí, això és una cosa!

Noies, marqueu tot el que necessiteu.

marqueu tot el que necessiteu.

De nou estàs amb les teves pomes .. Et diuen que t’amaguis .. Amaga-ho .. Veureu, no resultarà suficient ..

No, bé, no llegeixes alguna cosa

així que ets un mussol savi, no llegeixes! Estic escrivint

serà més convenient al bol, tot alhora ... Per què mumuk quan hi ha una bona tassa?

[Gala]

Et diuen que t'amaguis .. Amaga ..

Gala, amagat.

[Elena]

Elena, Lena, ben feta, estalviadora! Ara teniu prou malví fins a la temporada vinent!
Noies, quina és la millor manera de salvar el malví? Vaig tallar en 3 trossos, espolsar-los amb pols i embolicar-los en pergamí. No hauríeu de posar bosses de plàstic?

[Elena]

qui ho necessiti.

Elena, bé, tan ben assortit! Però encara cal anar-hi!

[Nata]

Nataquina bonica i dolça daurada @

Estic escrivint

Finalment no n’hauríeu d’escriure, ni tan sols hi hauríeu de pensar ...

L’he tallat en 3 trossos, l’he ruixat amb pols i l’he embolicat en pergamí. No hauríeu de posar bosses de plàstic?

Al meu porta pastissos. Però el tinc per menjar, no per emmagatzemar. Les noies de les caixes de cartró estan arrencades, en pergamí.

ni ho hauries de pensar ...

Escolto, Guru!

total ..

[Galina]

Galina, i si tinc una batedora manual amb una potència de 300 watts, tot el que he de fer és somiar amb el malví

[Eugene]

EugeneQuè es ?? Sí, ho pots guanyar tot, el mesclador manual sol arribar a 300 Wt, la potència és suficient.

[Evgeniya]

EvgeniyaVaig intentar batre la massa del primer malví amb una batedora manual, amb una potència de 400 watts. Les capes d’aquest sufle no es van assecar fins i tot després de 19 hores d’assecat, i van romandre humides i apagades a l’interior. Un soufflé mal batut no té l’airejat que té un souffle batut amb una bona batedora. Ara, després de diversos intents amb èxit de fer malví, atribueixo els primers fracassos amb malvaviscos a la massa poc sacsejada a causa d’un mesclador feble.

[Elvira]

Elvira, gràcies per la resposta, però si intenteu batre amb una batedora manual no tota la massa alhora, sinó en porcions petites, i després combinar-ho i barrejar-ho tot ... Aleshores funcionarà?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, no ho sé, encara tinc una mica d’experiència en la fabricació de malví. Un palet de la meva assecadora pren 850-900 grams. puré de patates.Crec que la primera part ben batuda pot resoldre’s mentre que l’altra. Vaig batent la massa, la poso en una safata, la anivello i de seguida encenc l’assecat, de manera que mentre estic ocupat amb la massa de la següent capa, la primera s’assequi i no es quanti. Però hem d’esperar a les noies, podem fer alguna cosa així, i tot bullia.

[Elvira]

funcionarà?

Crec que funcionarà, simplement no es barregi, així com es distribuirà per parts en palets.

la primera part ben batuda es pot assentar

Elvira, si el guanyes bé, crec que no es resoldrà, vaig guanyar el tercer gairebé fins a una merenga i no es va solucionar.

[Silyavka]

Silyavka, el mateix vull moltes pomes

[Eugene]

Eugene, 3 litres de salsa de poma es munten perfectament amb el meu Boshik de 450 W.
300 watts trigaran un litre de puré.
Pastar la massa per pa i batre el puré de patates.

Un palet de la meva assecadora pren 850-900 grams. puré de patates.

massa, per tant, s’asseca durant molt de temps.

molt, per això s’asseca molt de temps.

De què parlem ara, del malví Belevskaya? Si es tracta d’ella, és exactament el que necessito per aconseguir una capa de 2 cm d’alçada. Un mesclador feble no va muntar puré de patates en una massa esponjosa i vaig haver de prendre 1200 grams de puré de patates per tal d’anivellar la massa sota l’alçada del marc de 2 cm.

[elvin]

elvin, No discuteixo, només trigarà més a assecar-se, això és natural.
I es trenca amb normalitat, la massa és exuberant, a partir de 300 watts són força possibles els mescladors.
Però, com dieu, aquesta és la vostra experiència.

Pastar la massa per pa i batre el puré de patates.

Em sembla que són coses una mica diferents, pastem la massa i batem el puré a gran velocitat

massa, per tant, s’asseca durant molt de temps.

Bé, tot el palet. Molt bé. Tinc el mateix.
Asseca de 15 a 16 hores. Les assecadores són diferents per a tothom.

[elvin]

elvin, Acabo d’aclarir que 300 W són suficients fins i tot per pastar massa de pa.
I el puré de poma és molt menys dens.

a tot el palet. Molt bé.

Sí. Només una capa tan fina no s’asseca aviat, sí.
També depèn de les pomes, del temps d'assecat, també són de diferent sequedat i densitat, les pomes són alguna cosa.
El que heu esmentat més d’una vegada.

a partir de 300 watts són força possibles els mescladors.

Sí, es pot assotar amb qualsevol cosa, abans de la revolució em van colpejar amb un vertic durant un parell de dies. Però si hi ha una possibilitat, és millor guanyar amb un processador potent. Un de moviment lent es sobreescalfarà ràpidament, si no es tracta de 0,5 kg de puré, però batega de 2-3 kg de puré.
En tinc un de potent i s’escalfa.
Bé, qui tingui quin tipus d’equipament, funciona. Algú pot i ho fa tot perfectament amb un mesclador feble.

Sí. Només una capa tan fina no s’asseca aviat, sí.

Per tant, la qüestió és que una massa ben batuda s’asseca molt més ràpidament i millor que una massa mal batuda. A més, la quantitat de puré és la mateixa en ambdós casos.

Sí. Només una capa tan fina no s’asseca aviat, sí.
També depèn de les pomes, del temps d'assecat, també són de diferent sequedat i densitat, les pomes són alguna cosa.

Sí, deixeu-lo assecar, no hi ha problemes. Si ho fem, carregueu completament la potència de l’assecadora. Per obtenir un bon producte a la sortida, de manera que seria agradable menjar-lo o regalar-lo.

[Eugene]

després carregueu completament la capacitat de l’assecador.

naturalment.
vaig contestar Eugene, en què el mesclador és submergible i no està parat, com si - deixeu-ho provar, ho fa el meu, potser també ho farà el mesclador.

i si tinc una batedora manual amb una potència de 300 watts,

Eugene i, per començar, intenta batre una mica el puré i veure què passa.
Per a l’experiment, coureu tres pomes, bé, o sigui, per obtenir una lliura de puré en total, de manera que no malgasteu proteïnes en 300 g, per exemple, puré de patates. Assegureu-vos de cronometrar el temps, amb sucre, amb proteïnes .. la batedora és feble i, per descomptat, trigarà més temps. Però heu de provar-ho per tal de saber què fer a continuació. Quina missa ha de ser a la foto. Centreu-vos-hi. No sé quin tipus d’assecador teniu, intenteu assecar aquesta massa i veure què passa. I de sobte tot funcionarà. No tens res a perdre. Intenta-ho.

Cita: Eugene d’avui a les 19:13
i si tinc una batedora manual amb una potència de 300 watts,

Vaig fer la meva primera pastilla amb una batedora manual de 150 W en diversos passos per refredar-me. En adonar-me que voldria aquest addicional melcocha moltes vegades més, vaig comprar un mesclador planetari (encara el volia des de feia temps) i ara estic content

... En adonar-me que voldré aquest dolç brossa moltes vegades més

Aviso a tothom sobre això ..

Noies, moltes gràcies per les vostres respostes i consells. Després d’una setmana, els pronòstics ens prometen una disminució de la temperatura de l’aire durant el dia a +10 i a la nit fins a 0 graus (no tinc assecadora i la cuina no estarà tan calenta del forn com a l’estiu) i és llavors quan Intentaré fer un malví!

va comprar un mesclador planetari

Doncs està clar. Una bona tècnica és una bona tècnica. La situació de tothom és diferent. Evgenia hauria d’intentar fer el que té, i després ja ho veurem. Tot i així, el temps d'assecat hauria de ser decent, el. energia ... bé, etc. tot això està clar.

No tinc assecadora i la cuina no estarà tan calenta del forn com a l’estiu) i és llavors quan intentaré fer malví!

Sí ... tot està clar amb l'assecadora. Doncs bé, al forn, prova, experimenta.

Una bona tècnica és una bona tècnica.

Eh, per una bona cartera fa mal. Vaig agafar-ho a costa meva (5800 rubles) Xina 1000W Thunders-squeals, but whips.

Trons, xiscles, però fuets.

Jo, també, ara trono, però fulles. Però ha estat treballant l’últim any ...

[Galina]

Galina, gràcies de nou! Ho intentaré. A l’estiu, quan la temperatura de la cuina era de + 31, s’hauria de fer funcionar el forn durant 15-16 hores, i aquesta tardor tenim moltes pomes.

A l’estiu, quan la temperatura de la cuina era de + 31, conduïu el forn durant 15-16 hores

Sembla familiar .. Vaig posar una assecadora al taller del meu marit. Allà feia relativament fresc .. Aquest any l’estiu feia molta calor ..

Als apartaments urbans a l’estiu és difícil trobar un lloc on puguis posar una assecadora (tret que hi hagi una habitació lliure). El meu balcó s’escalfava a 45 graus i deixava l’assecadora (si en tenia), per exemple, al soterrani, durant 15-16 hores i preocupant ... això no és una opció.

Als apartaments de la ciutat a l’estiu, és difícil trobar un lloc on es pugui posar una assecadora

Això sí. Acordar.

Ajuda't a tu mateix

Bonic !! I també tinc curiositat, on va sortir un deliciós?

[Darya]

Darya, Ja vaig respondre més amunt.

Ankarsrum. Però només assota bé en grans volums. Això es deu a les característiques de disseny del bol amb llandes; està separat del bol de pastat principal allà. Si necessiteu guanyar un parell de proteïnes, podeu tornar-vos bojos, perquè les coroles només capturen la meitat. En resum, la unitat no està exempta de problemes.

I la bellesa només s’obté pel grau de batre. Per a mi, personalment, les capes s’establirien si la massa es mantingués fluida. Però si la col·loqueu en una escuma densa, durant el temps d’assecat res no s’aconsegueix i obtindreu un excel·lent “galeta” esponjós.

Em referia a l’assecat
Però ja vaig trobar que el gabinet era Travola.
Estic bé amb el mesclador, Kenwood, no em queixo. Però no hi ha assecadora. Però ja la vull

Però ja la vull

Dash, si les finances ho permeten, voleu el mateix que el meu, però amb infrarot.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

Bona tarda a tothom! I vaig començar a fer malví. Tinc Isidri.
Demano consell. Bateu la salsa de pomes en efectiu durant 6 minuts. Afegeix proteïnes. Cal batre a una velocitat inferior durant 5-6 minuts més. Però en un minut vaig tenir una massa densa, gens fluida. Què fer? Quants minuts per batre? Al cap i a la fi, tot no es barrejarà en un minut.

Continuem la conversa ..
Lena-Silyavka em va animar a fer malví amb melmelada, que va fer el seu propi malví amb gelatina de raïm.
He fet amb melmelada de gerds. No pesava la melmelada, d'alguna manera tot era tan espontània, em vingué a la ment la gelatina de raïm de Lenin i em portaven els peus a la nevera i la mà arribava al pot de melmelada. Però 150 grams de melmelada eren segurs.La meva melmelada es cuina amb sucre que conté pectina. Les pomes eren tradicionalment molt sucoses. Va tornar a haver-hi molt suc. Vaig afegir la melmelada immediatament a la primera massa de poma triturada, feia molta calor i de seguida vaig batre-ho tot amb una batedora. La massa es va tornar força líquida. Va fregar les masses posteriors i es va barrejar immediatament amb la primera massa i la va punxar de nou amb una batedora. Com a resultat, tot era gairebé líquid. Vaig decidir batre-la sense sucre, perquè les pomes són dolces i una mica de melmelada de gerds, però hi havia sucre. Sense afegir sucre, la massa es va negar a batre completament, fins i tot amb proteïnes. Líquid. Vaig haver d’afegir un parell de cullerades de sucre a cada marcador. Les coses van anar millorant immediatament. Però la massa va ser assotada molt malament. Ja a la darrera pestanya, el procés de cuina es va negar a funcionar. Sobrecalentat, però va aconseguir batre el puré de patates de manera més o menys decent abans de sobreescalfar-lo. En total, cada pestanya va trigar 15 minuts a conduir a la velocitat més alta. Però l’aroma era molt brillant amb melmelada de gerds i poma. Assecat totes les 14 hores. Podria haver estat encara menys. Però va donar 14 hores senceres. Està clar que hi havia capes d’escuma. Vaig embrutar tot el soufflé, que es va tallar de manera segura durant la nit, però després d’haver batut repetidament amb una batedora, tot va tornar a la normalitat. Assecat, com sempre, 3 hores i a 54 graus. Tot es va suavitzar previsiblement. La pastilla va resultar molt saborosa, amb un sabor i aroma pronunciats als gerds.
Conclusió.
És possible fer malví amb l'addició de melmelada, tot i que és una mica difícil assotar la massa. Però ho atribueixo a les meves sucoses pomes. Sí, vaig tenir una melmelada dura. No fluid. Faré una reserva de seguida, no hi ha cap concepte de melmelada, per això escric melmelada, però tota la melmelada es cuina aquí amb sucre, a la qual ja s’ha afegit pectina. És impossible cuinar melmelada a partir de sucre normal. Aquí és el sucre.
El proper experiment serà amb melmelada d’albercoc. Simplement no és espès.

... Cal batre a una velocitat inferior durant 5-6 minuts més. Però en un minut vaig tenir una massa densa, gens fluida. Què fer? Quants minuts per batre? Al cap i a la fi, tot no es barrejarà en un minut.

... Està bé, batre un parell de minuts més a velocitat mitjana. I col·loqueu-lo sobre palets i poseu-lo a l’assecador. La massa no sempre resulta fluida, tot depèn de les pomes. Ho he escrit més d’una vegada i he mostrat fotografies. Diferents pomes donen resultats diferents. No us preocupeu, tot anirà bé.

Galya, moltes gràcies per la ràpida resposta! Vaig anar a continuar esculpint malví