Formatge Belper Knolle

El que està sol, pesava 110 g (encara ho estic assecant, després al buit)

aquest knollick és més proper al meu
i quin serà el pes durant l’evacuació
Els he posat a la nevera sense gel per assecar-se més ràpidament)))

Un knolik per a 4 racions d'espaguetis i una amanida.

oh, ara ho sabré
a qui no n’hi haurà prou, diré que és més, està poc absorbit i em referiré a vosaltres

a qui no n’hi haurà prou, diré que és més, està poc absorbida i em referiré a vosaltres

Convingut

[Tatka1]

Tatka1, Felicito la Tanya per una merescuda victòria i una medalla! : rosa: formatge obra mestra!

Tanya, amb una medalla per a tu!
Amb un inici!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenka, gràcies

[Tatyana]

Tatyana, ENHORABONA! Bonic. Saborós. Interessant! Per tant, MERECIT!

[Ilmirushka]

Gràcies, Ilmirushka!

Informes, Tanyush
ja vaig tastar un knollik amb pebre vermell.
amb cafè i, si també amb prunes assecades al sol, hi haurà una explosió de gust
per no menjar-ho tot, avui l’he embalat al buit
Demà faré una altra ració, però amb un altre pa

[espai]

espai, Lidochka, sona apetitós
Només tu ho saps, vaig empaquetar els meus primers colls en 9-10 dies al buit i després vaig haver d'obrir la bossa, tornar-la a assecar durant diversos dies
I ja els següents van ser evacuats abans de 17-20 dies.
Així que els mireu
Fins ara només ho he fet en pebre. Dissabte també tinc prevista una nova festa

va portar els següents Knolliks, Tanyush
diferents calibres i en diferents ruixats
fotos de la meva galeria, carregueu-vos, si us plau, alguna cosa no em funciona (((

[Lidochka]

diferents calibres i en diferents aspersions

Lidochkaque guai
Encara no els he fet escabetxar amb oli. Tothom diu que és deliciós, que segur que ho heu de provar!
Gràcies per un reportatge fotogràfic tan bonic

gràcies per l'ajuda, Tanyush
les que tenen oli amb un diàmetre de 2-2,5 cm
Vaig afegir alfàbrega porpra seca a la massa de formatge (l’he acabat d’esprémer amb les mans, però no en pols)
alguns enrotllats amb llúpols suneli, altres en una barreja de pebre vermell (dolç i picant)
en esmicolar-se, deixeu-lo assecar una mica
aboqueu la mantega en un pot i afegiu-hi boles de formatge
escriviu que el formatge continua madurant a la nevera i es conserva almenys 8 mesos
avui ja ho hem provat, ens ha agradat

[Lidochka]

Lidochkadoncs ets un somiador
Tindré en compte tots els consells quan ho faci amb oli

avui cuinaré de cabra Knolliki

Avui cuinaré de cabra Knolliki

Sí, Tanyush, la meva riquesa, gràcies a tu, ara es reposa
i ja hi ha 4 pots de formatges en un pot de mantega
Aconsello a tots els usuaris del fòrum que facin aquest formatge
l’opció dels pots de mantega sol ser lleugera))), però té bona pinta i, sobretot, el formatge i la mantega són saborosos

Quina bellesa!

abocant oli al pot

Lidochka, quin oli es prefereix?

[Tatyana]

Explosió cerebral ...Tatyana, ara només ets Déu per a mi. Després d’haver recollit la resta de cervells en una pila, vull preguntar-vos: noies russes, doneu un consell a la botiga on podreu comprar tots aquests enzims miracle, si us plau !!! Ara ni beuré, ni menjaré, ni dormiré ... Tingueu pietat, eh? En la fabricació de formatges, sóc un laic absolut, una necessitat urgent de corregir la situació, en cas contrari la vida passarà ...

A la tundra ... no ho he trobat tot a la primera pàgina! Disculpeu-me per ser estúpid, però estic dient: estic traient-me el cervell de les parets ...

quin oli es prefereix?

aquesta vegada ho he fet amb gira-sol
per alguna raó no m'agrada l'oli d'oliva
a l’original d. b. Oliva. O podeu omplir-lo de gira-sol i, a sobre, "suro" amb oliva)))
Al nebot li agradaven sobretot aquests pots de formatge: boletes en amanida, amb pa i mantega també en amanida. La seva olor és impressionant (d’espècies)

Lenusik, definitivament et faré volar, ho intentaràs
arribarem aviat, a finals de mes

[Manatí]

Manatí, Nadezhda, gràcies, estic content!
Heu llegit les darreres pàgines del Cheese Topic, on recentment Alexander va fer recomanacions sobre una botiga en línia, entrants i enzims, per exemple, aquí:
Contes de formatges, o formatges a casa # 3071

Lidochka, Tampoc aboco oli d’oliva pur sobre res. De vegades, una barreja amb refinada i, de vegades, sense oliva.
Tan! Vau aspirar els polsos i ara no, no els deixeu madurar

Hurra! Aviat estimada Albochka provaré els molins

[Esperança]

Ara ni beuré, ni menjaré, ni dormiré ... Tingueu pietat, eh? En la fabricació de formatges, sóc un laic absolut, una necessitat urgent de corregir la situació, en cas contrari la vida passarà ...

Esperança, si hi ha un desig, sempre us ajudarem i us explicarem totes les preguntes

[Tatyana]

Tatyana, gràcies! Ja m'he assegut a Cheese, ara també estudiaré definitivament les històries de Cheese. Aquest tema és molt interessant per a mi, però per alguna raó sempre he pensat que era molt difícil, necessitava un munt de dispositius, un microclima i, per tant, mai no vaig llegir aquests temes. I el vostre tema ha atret un nom inusual ... i ja està. Estic perdut. Però, tot i així, ho llegiré tot primer. Gràcies de nou per la inspiració!

Lídia, gràcies pel teu suport, crec que tindré moltes preguntes!

per alguna raó no m'agrada l'oli d'oliva

Aquí tens...
I volia donar-vos una ampolla d’oliva.

Aquí tens...
I volia donar-vos una ampolla d’oliva.

al meu marit li encanta

quan visito Sant Petersburg, en porto molt d’allà
tenen una botiga d’Olivia fresca, espero que també apareguin a Moscou per no portar coses pesades

al meu marit li encanta

Excel · lent!
I aleshores només em va molestar.
Estalvio una ampolla especialment per a tu.

Vaig tallar un monticle de mig any, ara quedarà en pasta. L’olor ...

Ah! ....
Bé, com es pot provocar gent així, Tanya?

Lenus, compreu masses fermentades, enzims i motlles per al formatge i us organitzaré una classe magistral en un ambient o vatsap i tindreu un deliciós formatge
Bé, i si algun dia apareix el desig))))))

Tanya, quin tipus d’aroma? Quin aspecte té? Van resultar unes encenalls tan boniques.
Porto mig any esperant ... aquí tens la teva resistència

Allochka, l'aroma del pebrot després de ser calcinat en una paella, es va fer brillant, el formatge mateix, durant la criança, ja ha perdut l'olor i el sabor de la quallada, ara és completament diferent, ni tan sols sé com descriure'l
Tinc un tros de parmesà de la meva àvia Arisha, amb el qual he aspirat especialment per comparar-lo. Belper no és gens pitjor, al meu entendre, i potser encara millor.
Ho faré la setmana que ve

Flam de coliflor (Sonadora)

En faré especialment dos amb formatge diferent. Després compararé i conclouré quina m’agrada més al plat)

Porto mig any esperant ... aquí tens la teva resistència

He aspirat les boles per separat i vull aguantar almenys un parell de

Talla un monticle de mig any

Li vaig preguntar al meu marit, però ni tan sols sap de quin tipus de formatge es tracta.

Li vaig preguntar al meu marit, però ni tan sols sap de quin tipus de formatge es tracta.

Ah, Gal, jo mateix no en sabia fa sis mesos i la majoria dels meus amics aprendran el Cap d’Any i el Nadal

Fa sis mesos que no en sabia,

Admeto que no el tenim, però es ven en algun lloc dels veïns, i és possible que no sigui a prop, sinó en algun lloc més allunyat, on no anem .. Bé, en resum, ell no ho sap ..

es ven en algun lloc dels veïns i és possible que no estigui a prop, sinó en un lloc més allà, on no anem ..

Per tant, teniu un motiu per visitar Suïssa, la terra natal d’aquest formatge, que és el que us desitjo
Bé, o benvingut a Kherson

visita Suïssa

Necessito un visat allà .. passat el formatge ..

Tanyusha, el formatge queda molt bonic! Ni tan sols m’imagino el seu gust.
Per tant, mig any ha passat volant i heu dit que no ho podreu suportar. Ben fet!

i la majoria dels meus amics ho sabran el Cap d’Any i el Nadal

i gent com jo no ho sap gens.

[marika33]

marika33, Marisha, gràcies
Tant se val, estimat, podeu fer deliciós formatge sense Belper i complaure amb la vostra família.

[espai]

Una foto espai Lidochki:

aquí teniu els nevats de setembre
, un en pebre vermell, l’altre, com era d’esperar, en pebre
No puc tallar prim, es desfà en encenalls
més humit en pebre vermell que pebre negre
pel meu gust al pebrot negre més IT, al pebre vermell ja no ho faré
fins i tot amb l'estómac en mini dosis es pot consumir

Aquest formatge m’ha agradat molt
ara és gairebé parmesà i en un any ja no serà gairebé
Gràcies, Tanyush per la recepta
el color en el context és tèrbol)))), però a la vida és més bonic (el càmera o el fotògraf en tenen la culpa)

[Lidochka,]

Lidochka, Tot i que estic assegut als matolls d’aquest fil .. però m’acabes de fer sortir d’ells amb el vostre formatge. Ben fet !!!!! Sembla molt bonic, callo pel gust ... ni tan sols m’ho imagino, però estic segur que és molt saborós. Bona sort amb Tatusya per dominar altres tipus de formatges.

[espai]

espai, Lidochka, aquí m'agraden més els bitxos de pebre
Ara el meu lot de setembre està sec en paper, el sabor és meravellós
La vaig donar a la meva per Cap d’Any i Nadal. Les noies estan dividides i els seus marits estan encantats
My Gleb no l’afegeix als pastissos de formatge, però és així a tot arreu



Borkovna, Helen, gràcies! Quan totes les vostres dificultats desapareguin (i passin, ho sé amb seguretat), us ho ensenyaré de bon grat

[al desitjat]

Tot i que estic assegut als matolls d’aquest fil .. però m’acabes de fer sortir d’ells amb el vostre formatge.

Lenus, aquest és el formatge més impecable en preparació, només la primera vegada que cal assecar-lo al desitjat condició
no dubteu a començar, amb les vostres habilitats podeu gestionar-ho tot

Estic callat sobre el gust ... ni tan sols ho puc imaginar, però estic segur que és molt saborós.

ja ho saps, no per a tothom)))
però m'agrada i el poso a la llista "s'hauria de repetir")))

Bona sort amb Tatusya per dominar altres tipus de formatges.

moltes gràcies

La vaig donar a la meva per Cap d'Any i Nadal.

envasat molt fresc, i el vaig regalar al buit

Les noies estan dividides i els seus marits estan encantats

així que ho volia dir
i com que el meu gust és "brutal", el formatge era dels meus preferits

[Tatuatge,]

Tatuatge, gràcies, carinyo!
Lidochka, Definitivament, ho faré una mica més tard, enfonsat a la meva ànima. Saps que m’agrada molt aprendre coses noves, sobretot perquè la meva lletera té molt bona llet. Algun temps després...

sobretot perquè la meva llet té molt bona llet.

Sort, Lena! On trobar aquest tord?
Lida, el formatge és genial!
Tanya, també ho hauré de dominar, li vaig ensenyar el teu formatge a la meva filla, però ella no el coneix. Tot i que el gourmet, sembla, coneix tots els formatges, ha viatjat per tot el món, però no coneix els knolliks. Haurem de presentar-la i provar-la ella mateixa.

[marika33]

marika33, Marishka, vaig veure molts venedors privats de Moscou i no només a Instagram. Podeu demanar-lo una vegada per entendre’l, però si us agrada, el cuinarà.
Una vegada vaig fer Brunost (és formatge de sèrum). No m'agradava. Vaig demanar i ho vaig provar, tampoc no em va impressionar, així que ja no ho agafo més.
Tot i que, per descomptat, m’alegraré si decidiu fer-ho vosaltres mateixos.

[Tanyusha]

Tanyusha, després de la Quaresma només puc. La nostra vaca està en llançament ara, tot i que no m’agrada molt la llet, però és fresca i no fa pudor. Esperarem el part, encara quedarà temps abans de sembrar, intentaré cuinar-lo jo mateix.
Podeu comprar, però s’ha de fer amb persones de confiança i confiança.

Tanya, també ho hauré de dominar, li vaig ensenyar el teu formatge a la meva filla, però ella no el coneix. Tot i que el gourmet, sembla, coneix tots els formatges, ha viatjat per tot el món, però no coneix els knolliks.

és prou jove)))), el 1998, sembla, va ser inventat))
doncs potser no es promociona?
i també, crec, poc rendible per als fabricants. Al cap i a la fi, perd un 50% de pes.

Vaig veure molts venedors privats de Moscou i no només a Instagram

Tanya, t’he parlat de visitar la festa del formatge. N’hi ha molt, però el gust és ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Les boles són grans, el formatge és fresc, té més sabor a mató (més rendible per a la venda)
té poc a veure amb el nostre resultat final

Marina, gràcies per valorar el formatge

[espai]

espai, Lida, tens raó. Puc dir que, amb menys de 3 mesos, no em va impressionar especialment. Però ara és el que necessitem.

Una vegada vaig fer Brunost (és formatge de sèrum). No m'agradava. Vaig demanar i ho vaig provar, tampoc no em va impressionar, així que ja no ho agafo més.

també per a aficionats
això és quant el cuinaràs i no obtindràs el mateix gust
es pot aconseguir consistència i el sabor pot ser terriblement salat, normal i fins i tot dolç
tot i que no hi afegiu sal ni sucre
Us recomano tornar-ho a provar, i si?

Us recomano tornar-ho a provar, i si?

Tot pot ser!