Pastís de Pasqua

Moltes gràcies per la recepta. Tot va sortir molt bé. La fotografia la col·locaré la propera vegada, perquè el pastís "va descansar" una mica sobre la tapa i no va preparar la decoració per coure-la.

La recepta s’adapta a la mida màxima de cocció a Moulinex OW 5002 / Tefal Home Bread Model 573902 (de dues fulles). Truca a qui ho necessita.

Bones festes de la resurrecció brillant de Crist!
Moltes gràcies fugaska per la recepta del pastís. Vaig fer juntament amb la meva dona a
forn Delonghi BDM 125S al programa de pastisseria dolça.
Va sortir genial i a tothom li va agradar.
Bona sort i esperem noves receptes.
Gràcies de nou.

Avui he fet un pastís segons la recepta, com al post 99. Excel·lent resultat. Gràcies per la recepta

I aquí tots els defectes ja estan ocults

I aquí teniu el meu pastís de Pasqua!

Els familiars van reconèixer el meu pastís més saborós que el de la meva mare !!!

Continuo delectant els meus búlgars amb aquest deliciós pastís de Pasqua.
Avui anem al padrí a menjar caça, i li he cuinat un pastís!
Aquí és guapo!

El vaig tallar per comprovar com està dins.

fugaska, ajuda si us plau, també tinc el mateix model, sobre quin programa cuinar i si cal lubricar el formulari d’HP i, sobretot, com inserir una foto al missatge més endavant. D’alguna manera no puc. gràcies

[a través del lloc Radical. RU]

el més important és com inserir la foto al missatge més endavant. D’alguna manera no puc. gràcies

Com inserir una foto, vegeu aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Només cal que us fixeu: inseriu la foto a través del lloc Radical. RU

Gràcies, ho intentaré demà
És bo que tinguem

[fugaska]

amb recepta fugaska, va coure un pastís de Pasqua, només va fer petits canvis.
per 750 grams necessitareu:

farina de blat: 415 grams (400 g +1 cullerada. l.)
llet -175 grams
sucre - 6 cullerades. l.
sal - 1,5 culleradetes.
oli-40 grams
ous -2 unitats. mig
llevat - 1,5 culleradetes
fruits secs
rom o sabor a "rom"
vanil·lina

per bellesa:
a sobre podeu untar el barret amb xocolata. el podeu fondre vosaltres mateixos o podeu comprar "xocolata desfeta" (tinc una empresa del Dr. Oetker) i escampar-les amb espolvorear.
ordre: primera llet, ous (sacsejar amb una forquilla), mantega, sal, sucre, farina, vainillina, llevat.
aixafeu les nous (he utilitzat nous senzilles) (no molt fines), i afegiu-les quan funcioni el pit. també afegiu rom o sabor.

El pa no ha de ser tan dens com un pa quan es cou el pa, però tampoc no s’ha d’esmunyir als costats de la galleda.
Em vaig ungir una mica al fons.

- sabors

posa el programa de pastisseria dolça
Tinc aquest programa 6-7 i el temps és de 3,22 hores.

bon forn!

aquí està el meu guapo!


per collir que encara no tinc un ganivet de pa, així que per un costat es va arrufar una mica, però de forma imperceptible.
va resultar tan saborós i airejat. Vaig prémer el pastís amb el dit, i ell va "treure" cap enrere. boníssim!

Ahir ho vaig fer a prova!)
Al matí ho van provar) MOLT SAGUDOS)
Només jo no vaig posar cúrcuma, perquè no la vaig trobar ((Però vaig afegir vainilla
Gràcies per la recepta!

Katyunya, va sortir genial!
I a Zelmera, vol dir que es pot coure fresc ..

Gràcies!
I què no li agrada a Zelmer aquí?

Per cert, aquí teniu un tall de la meva creació

[Fugasca]

Fugasca... i per què el taca amb tan blanc a la part superior? !!! No puc fer això...
En general, el faig tan sovint que si la meva filla descobrís que es tracta d’un pa festiu, se’n sorprendria molt ...

Vaig anar a posar un signe de plus !!! (ooooooooooooo subtil consell, adéu Rita no he vingut!)

Personalment, tinc aquest esmalt proteic)
Batre una clara d’ou i afegir 80gr. sah. pols. Bateu de nou.
Fet

[Katyunya]

Katyunya!
Emet una ordre i una medalla que porta el nom de la Gran i Savi Tortyzhka i, si ho desitjo, puc inscriure'm al club Karl Marx i Rosa Luxemburg. L'he obert fa tres segons al fil de sucre ...

[Katyunya]

Katyunya!
Emeto l’ordre i la medalla que porten el nom del Gran i Savi Tortyzhka i, si ho desitjo, em puc inscriure al club Karl Marx i Rosa Luxemburg. L'he obert fa tres segons al fil de sucre ...

Uryayayaya !!)) El primer pastís i el primer fondant, i tinc un títol així !!!
Gràcies)

Forquilla, aquesta és una crema de proteïna normal! proteïnes i sucre (o sucre en pols). es pot afegir una mica d’àcid cítric
hi ha un parell d'opcions per "untar": només cal untar-les amb una cullera, submergir-les amb crema o, després d'una de les opcions anteriors, eixugar-les lleugerament al forn. Sóc mandrós (bé, en realitat, no tinc forn), així que l’he d’engreixar amb una cullera. i sobretot m’agrada llepar una cullera després: m’encanta la crema de proteïnes!

[Fugasca]

Fugasca, Arribes tard!!! Ja he donat l'ordre i la medalla!

Com diu la dita, qui no ha tingut temps arriba tard.

Recordeu a la pel·lícula The Wizards Abdulov aprèn a caminar per les parets? Portant casc? Bé, en lloc d'Abdulov, imagineu-me i aquesta serà la meva història amb sucre fudge !!! Bé, almenys el sucre no és als cupons ...

així que no sóc una medalla pel bé de! Com va acabar la vostra història de fudge? Bé, Abdulov s’entén: es van casar i van viure feliços per sempre. I com estàs?

I encara no m’he casat ...

Bé, digueu-me què no funciona; potser us ajudaré

[Tia Bes]

Ja sigui per sota, després sobrevol ... Tia BesExigeixo que canviï al globus ... Però sóc una dona civilitzada ... amb un termòmetre ... potser puc canviar el termòmetre ... (somrient pensatiu) ...

oh, només és visualment ... Vaig fer un flam de proteïnes, vaig agafar aquesta bola de panqueques. en resum, una vegada a la meva infantesa, sovint em vaig lliurar a piruletes casolanes. Vaig recordar la mateixa consistència quan la pilota formava la correcta. però no vaig tenir en compte el fons gruixut de la meva cassola i l’estufa elèctrica: ho vaig digerir ... només la pràctica m’ajudarà ... quan era jove (bé, de petit), vaig embolicar un mar de sucre, però encara tinc piruletes ara, probablement, per un o dos!

Digueu-li a un novell que ho transmeti. Aquesta recepta és gruixuda i pesada?
I quina recepta és millor utilitzar-la perquè obtingueu una llum airejada perquè no s’esgoti durant molt de temps i també sigui prou dolça?

I una altra pregunta: si vull utilitzar HP només per pastar i cuinar al forn, després de pastar, he d’estendre immediatament la massa en motlles i esperar quan surti? I quant de temps esperar? O cal que encaixeu en una sola peça i, a continuació, arruïleu-la i després poseu-la als motlles?
En general, mai he cuinat pastissos, però no vull ni un sol pa, vull coure en petites columnes al forn ... ajudeu-me a esbrinar la tecnologia i la seqüència ... Estaré encantat de rebre qualsevol consell

[Aluza]

Aluza! Mentre Fugasca adormit, manaré la desfilada. I al matí, quan dormo, que em corregeixin.

1. Els pastissos lleugers i airejats, amb més freqüència, contenen els termes "proteïnes batudes" o "massa", o tots dos junts. Però aquests termes impliquen un procés més llarg. Es tracta del pastís de Pasqua de Viena i, segons Pokhlebkin, i Myasoedovsky, etc. Aquests termes no estan presents en aquesta recepta.
2. Cuino panets tot l'any. Però, com que els pastissos són, a priori, rodons, els cuino al forn per Setmana Santa. Prenem Fugaskin Pastís de Pasqua. Aposto per la massa i, quan sona el senyal, observo quant ha pujat la massa. El més freqüent és que apago l’HP i espero a que la massa pugi fins a la vora (500 grams de farina). Després el vaig posar a pastar (mode Pizza) durant cinc minuts. I després torno a esperar fins que la massa puja fins a la vora. Si estic ocupat, el puc deixar passar per un cercle més. Quan estigui a punt per coure-la, la torno a pastar, després la poso en 1/3 llaunes i la guardo al forn calent sobre una prova fins que augmentin un 70-80% del volum esperat. I quan s’aixequen, encenc el forn.
3. També crido la vostra atenció que les receptes només es donen en la primera aproximació. Si provo una recepta nova, sempre edito la quantitat de farina.Depèn de la pròpia farina, del pes dels ous, de la humitat de l’habitació, de la marca HP, etc. I només 3-4 vegades calculo la quantitat de farina que necessito en les meves condicions.

Benvolgudes senyores! I com desar els pastissos després perquè no quedin rancis? Embolicar-lo en polietilè o no?

Només jo no vaig posar cúrcuma, perquè no la vaig trobar.

Què s’ha de buscar llavors, a qualsevol mercat, en un departament on els condiments secs, les herbes. Sempre ho és. I agafeu el cardamom de terra. I aconsello la cúrcuma en 30 gr. diluir l’aiguardent.

Què s’ha de buscar llavors, a qualsevol mercat, en un departament on els condiments secs, les herbes. Sempre ho és.

El fet és que els terminis s’acabaven ... Jo no vaig arribar al mercat, i aquesta raresa no es troba a Okey, Quarters i Pyaterochki
Gràcies! Per segona vegada tindré present el mercat

Benvolgudes senyores! I com es guarden els pastissos després perquè no quedin rancis? Embolicar-lo en polietilè o no?

Emmagatzemo en una cassola d’esmalt amb tapa posada. Emmagatzemat fins a una setmana. No es converteixen en galetes (aparentment a causa de la cocció).

[Ryzha]

Ryzha , gràcies, ho intentarem.

Pastís de Pasqua Fugaskin - increïble !!! Molt saborós!!! No vaig posar cúrcuma, canyella també, però hi vaig afegir una mica de crema de llet (g. 30).
Gràcies per la recepta!

Felicito a tothom per les vacances !!! Això és el que va passar:

Felicito a tothom per les vacances !!! +

[/ quot
hola, digues-me la recepta per a la formació de cobertura no pasqua]

la més senzilla és una crema proteica. batre les clares amb sucre i untar les coques de Pasqua

[Svetik]

Svetik sol i quina recepta cal ... quant si ja tinc 6 peces al forn, quants ous i sucre per prendre ???

No recordo què dir, perquè una vegada vaig cuinar els meus primogènits l’any passat, i ara n’hi ha més ......... i quant no en prenc .........

Si ho entenc correctament, feu el pa dolç al mode. Vaig mirar cap a la meva estufa (Kenwood), la diferència respecte al mode principal era de només 15 minuts en pujar la prova. N’hi ha prou amb el pastís? o encara val la pena provar el mode de pasta i deixar-lo pujar correctament, de nou el mode de pasta i tornar a pujar. La seva opinió? El pastís es cuinarà per primera vegada.

[/ quot
hola, digues-me la recepta per a la formació de glace no pas pasqua]
[/ pressupost]

Vegeu les respostes núm. 116 i 119

Les noies aquí en aquest enllaç esmalten per a totes les ocasions

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco: per a la seva fiabilitat, per descomptat (noah), és millor utilitzar realment el mode de pasta primer (per a la meva en el mode de "pasta" hi ha una doble pujada, és a dir, pastar-pujar, pastar i un augment més), el més important és donar bé la massa puja, distància, si no, la cúpula del pastís es trencarà. I només llavors, activeu el mode de cocció

Si ho entenc correctament, feu el pa dolç al mode. Vaig mirar cap a la meva estufa (Kenwood), la diferència respecte al mode principal era de només 15 minuts en pujar la prova. N’hi ha prou amb el pastís? o encara val la pena provar el mode de pasta i deixar-lo pujar correctament, de nou el mode de pasta i tornar a pujar. La seva opinió? El pastís es cuinarà per primera vegada.

Crec que la diferència no és només això. La pastisseria pot cremar molt calenta, de manera que la configuració del pa dolç pot ser més fresca en algunes etapes.

[Bosco]

Bosco, ahir vaig coure aquest pastís, tinc un Kenwood 450, posat al programa 6, Pa dolç, pes 1 kg, escorça lleugera. El pastís ha pujat i s’ha cuit molt bé. La farina posa primer 500 gr. Vaig mirar el monyo, era líquid, hi vaig afegir 50 grams més. farina. Exteriorment, va resultar molt bonic, no puc dir res del gust. Encara no ho he provat.

Gràcies a tots per la vostra rapidesa i també digueu-me si estic convertint correctament el llevat sec en llevat viu? a la recepta 1,5 culleradetes. sec. Segons la taula, veig que són 6 grams de sec o 14 grams de viu. Correctament? Qui va cuinar aquest pastís als vius, ajuda. Vull dir-ho ja, però he d’aclarir-ho. Gràcies per endavant

Comptat incorrectament. El llevat comprimit es pren a raó de 100 grams de farina. Per 100 grams de farina de forn (és a dir, pastís) en prenc 5 grams. llevat.És a dir, si teniu 500 grams de farina, el llevat hauria de ser de 5 * 5 = 25 grams. I oblideu-vos dels secs.

Gràcies, ara ho sabré. Però ja ho vaig fer. Vaig trobar extractes d’aquest fòrum, on es va discutir el nombre de llevats vius en relació amb la farina. Vaig trobar que per a una massa en una quantitat moderada de cocció, i per exemple un kulich molt saborós d'Elena Bo per a 100 gr - 3 gr de llevat fresc i per a una massa pesada (kulich-in-Pokhlebkin) - 4 grams per 100 gr. farina. Vaig decidir que aquest pastís, d'acord amb el nombre de magdalenes, com d'Elena Bo .. així que vaig prendre 15 grams. Em sento a l’espera del que passi. Ah! encara hi ha temps, si de cas, poseu-ne un més, amb una gran quantitat de llevat.

Menys llevat, més salut! Per tant, no hi ha motius per molestar-se. Augmentarà igualment!