Pastís de llevat amb formatge i mató en una paella

[La massa]

Pastís de llevat amb formatge i mató en una paella

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Aigua o qualsevol altre líquid saborós (vaig prendre el retorn del formatge, com de costum, però salat, i si no, afegeix 0,5 culleradetes de sal)	125 g
Llevat	4 g
Ou	1 PC.
Sucre	30 g
Farina	325 g
Oli vegetal	25 g
Omplint
Qualsevol formatge dur, inclòs el formatge elaborat	140-150 g
Formatge fresc	140-150 g
Sal si cal	gust

Mètode de cocció

• El fabricant de pa remenava la massa.
• Formatge (tinc 2 formatges processats) ratllat sobre un ratllador gruixut (abans de congelar-lo lleugerament), barregeu-lo amb mató, sal si cal. També he afegit vegetació, inclosa la jusaya.
• Formeu el pastís segons el principi ossètic: estireu un panell prim, poseu el farcit, poseu-lo en una "bossa", estireu-lo amb cura.
• Unteu la paella amb oli si cal, poseu-hi el pastís, deixeu-lo llevar durant mitja hora o una hora. Fregiu-lo sota la tapa. Fregiu la part inferior: gireu-la, fregiu-la fins que quedi tendra. El foc és petit.

El plat està dissenyat per

850 g

Programa de cuina:

Estufa o princeses

Nota

Per primera vegada vaig fregir un pastís d’aquest tipus en una paella, però vaig triar un diàmetre petit, el pastís va resultar increïblement espès ... El farciment no li va ser suficient.
La segona vegada que vaig fregir a la princesa, aquí està a la foto.
Recepta del lloc web RussionFood, gràcies a l’autora Elena Puzanova.