Cuines petites (2)

Crec que és bo sense cap "SER". Els mocs també es poden esborrar amb un mocador de 1,5 lem. Ho sento, per no ser un exemple estètic
I a la vostra rèplica, les notes de la cadena són directament visibles. Tancat el tema: no parlaré d’aquest disbarat.

Vit, no us quegeu, si us plau. Bé, quants anys té, per Déu, el vell? La Lena i jo vam intercanviar comentaris, ens vau atacar, ara algú és el culpable. De vegades també m’agrada estalviar. Però després em va venir a sobre. Passa. Volia. sóc una noia

[Larssevsk]

El preu ja ha desaparegut, ja que se’n parla molt.)) Bé, 2,6 mil, negoci? En lloc d’un plat de vidre amb què anar amb compte, per què no? Olla i olla, només a prova de trencament. Per al microones i en compraria un. Probablement ... poques vegades hi cuino.

Una cosa: odio rentar els plàstics. El rentaplats "com nada" no es renta i, amb les mans, frega una superfície tan complicada amant amfitriona molt treballadora. Larssevsk, ets el meu ídol.

doncs, la seva àvia té 80 anys? Sí, aquesta àvia no criarà tal colós, probablement.))

La meva germana gran compleix 79 anys aquest any, de manera que encara talla tranquil·lament fusta. I més encara amb el tauler final.

Bon dia a tothom! Com que sóc un novell al lloc, no puc publicar enllaços externs, informo d’una cosa així: al lloc web de Yulmart SPB hi havia un fabricant de formatges "un aparell per fer formatges casolans i delicatessen BRADEX Delicate" que costa 590 rubles.

Quin tipus d’animal és aquest? Una cosa molt necessària? Potser qui l'ha utilitzat?

[Svetlana]

Svetlanagràcies, aquí teniu l’enllaç

🔗

aparells per elaborar formatge casolà i formatge BRADEX Delicada delicadesa "

🔗

botigues diferents = preus diferents, tant més barats com més cars

Curiosament, i a causa del que es pressiona allà?

la gravetat s’assembla més a un colador

🔗

botigues diferents = preus diferents, tant més barats com més cars

Ja vaig escriure un parell de pàgines anomenant que el vaig comprar a Yulmart, a la botiga 8 van dir que estava esgotat

Publicat el divendres 24 de juny de 2016 a les 14:38

Per cert, just avui l’he provat i fa front als seus deures pel seu preu.

[ElenaMK]

ElenaMKElena, digues-me, hi ha moltes receptes a les instruccions per a la formatgeria? Si no és difícil de copiar, si us plau, en un document personal, no hi ha imaginació, sinó que us pica les mans per cuinar alguna cosa

[SmiLena]

SmiLena,
Hi ha un parell de receptes bàsiques, i la resta són, per dir-ho d’alguna manera, opcions :-) Avui estic preparant-me per conèixer els meus nois del viatge, tan bon punt estigui lliure, ho anul·lo :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, moltes gràcies, esperaré

[Cirre]

Cirre, la recepta principal és clara, les opcions són interessants, tinc un formatger Teskomovsky i només hi ha la recepta principal, bé, està escrit, podeu afegir herbes, nous, etc. Per tant, em pregunto quines opcions hi ha.

[ElenaMK]

ElenaMK, SmiLena, no, però què en un cas personal, llavors som aquí el mateix interessant! Escriu aquí, pots sota el spoiler ... Estic assegut als arbustos esperant

[SmiLena]

SmiLenaque teskomovskaya, que els bradeks són adaptables.
No totes les receptes de formatges funcionaran. Per a la mateixa mozzarella o xetxila, simplement no és necessari en cap moment.
(Aquí teniu una bona classe magistral sobre aquests formatges en escabetx https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
)

Bradeks és bàsicament una forma de formatge, un colador (per cert, hi ha forats convenients? No són massa grans?) Amb un palet.

Teskoma és més fresc, ja que, a més del còmode replegament, la premsa té, i serà útil en altres receptes. Per exemple, per a formatges com el rus i l’holandès.

Per exemple, a aquesta recepta, que faig periòdicament https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408117.0 i aquí teniu la mateixa recepta en una versió diferent https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377544.0 la premsa seria útil.

Els motlles de formatges solen ser cars però també més grans.
Els bebès Teskomovskaya i Bradeks, per a un nombre reduït. Però Teskoma té premsa. Per a grans quantitats, Teskoma té una forma, anomenada formatge crema. Sense premsa, però més gran i similar als motlles de formatge italià.

Per exemple, en tinc un i un de més petit. Però això és per als formatges tous.



I per a sòlids esfèrics, són bons. Allà necessiteu un pes al pistó per prémer. En principi, això es pot fer en la mateixa forma de Teskom, simplement no serà una pilota, el més important és una premsa.


Aquí hi ha moltes receptes diferents.
M’he rigut de la comercialització de Supra, que va llançar una cuina de cuina de formatgeria, que no es diferencia d’altres de cuina lenta, i el meu amic va utilitzar el seu llibre de receptes com a primer. Ara no té por de les paraules "fer / cuinar formatge" i prova receptes complexes.

Aquí, el pdf amb receptes us pot ser útil.
🔗

Noies, ho vaig comprar fa 2 dies a Yulmart per 532 rubles.

Vaig fer formatge amb nous de seguida. Vaig fer una foto del que quedava.

[Anna5311]

Anna5311, mai fet formatge. Però el vostre és tan interessant! També m’assec als arbusts i vull una recepta.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, pots tenir una recepta?

[Katerina]

Katerina, Irina, segons aquesta recepta, va fer:
1 litre de llet (3,2% de greix)
200 ml de crema de llet 15% (tinc el meu propi)
3 ous (he agafat 2 peces de la categoria 0)
1 cda. l. sal marina gruixuda (sense tapa) (sal normal)
70 g de nous (eren 30 g)
He cuinat en una olla de llet, segons la recepta, en un cassó normal.
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu sal i poseu-ho al foc. Bullir.
Batre els ous i la crema de llet fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja d'ou i nata agra en un raig prim a la llet bullent, sense deixar de remenar amb un batedor. Coeu la massa de formatge a foc lent durant 3-4 minuts, fins que quedi la llet i surti el sèrum.
Afegiu les nous picades al formatge. (Els he triturat amb una batedora)
Després va abocar tot al motlle, va posar la gasa a sobre i va posar la càrrega. Tan bon punt es va aturar el degoteig del sèrum, el vaig tapar amb una tapa i el vaig posar a la nevera. Al matí el vaig deixar fora del motlle, va resultar grassonet, està ben tallat.

[Anna5311]

Anna5311, gràcies, sembla senzill. Les nous no hi caben, el meu fill no se les menja. Així que aniré a veure què fer ...

Bones tardes a tothom! un formatger de Teskoma va aparèixer a Ozone. amb la premsa. Es pot demanar acompanyat d’una llauna d’oli. com al vídeo amb la batedora de mantega. Ara he fet una comanda. l’entrega serà fins al 10 de juliol. Aquí teniu l’enllaç 🔗

[Miranda]

Miranda, el tescoma costa gairebé 4 vegades més i els seus forats (a la imatge) són grans, només s’utilitzen amb tela.

🔗

[Mandraik Ludmila]

En una botiga 8 si s’utilitza el codi tescoma, el 2399 es converteix en 1679. I per a la resta de Tescoma també funciona així. Ara ho he comprovat.

🔗

Publicat el divendres 24 de juny de 2016 a les 19:33

Mandraik Ludmila, per tant, depèn d'on comprar
En cert sentit, tant el Tesco com l’italià.

Vaig comprar diferents formes fa un any per 400-600 rubles. segons la forma / mida. I tota mena de bosses / draps de lavsan. Però també hi havia 3 mil formularis, però tinc moltes ganes de comprar

[Anna5311]

Anna5311, Anya, gràcies per la recepta! Les noies i jo també vam demanar tal cosa a l'empresa conjunta, ara estem esperant que arribi. El formatge té gust d’Adyghe?

Senyores, per ser honest, tinc un colador de silicona plegable o un colador, hi faig formatge i, si necessito opressió: un platet a la part superior, un pot d’aigua, barat i enfadat

Tescoma és una mica car, al meu entendre, fins i tot amb un descompte. Bradeks no està malament, però no hi ha cap opressió pròpia, per descomptat, podeu utilitzar l'opció amb llaunes d'aigua ... després a qui li agradi, però personalment no em va agradar ni un sol conjunt, al final

Ho faré al termoservei de Taper. També tinc organza per a totes aquestes coses.

[Irina]

Irina, al meu entendre, no s'assembla a Adyghe. el meu marit i jo no vam tastar el mató. Potser es van matar les nous. Va resultar deliciós. Em diuen que en faci més. No he lamentat haver comprat un motlle.

Ho faré al termoservei de Taper.

Katerina, com fer-ho? També posar la càrrega?

[Katerina]

Katerina, També tinc un conservant tèrmic, però és molt més que un bradex

[Olga]

Olga, Crec que sí, primer s’escorrerà i després posarà el pes.
Anna5311, Ho entenc. Si ho feu a tota la superfície del fons, hi haurà un pastís. Posaré l’organza cap avall i, a mesura que s’escorri, recolliré tot el mató amb l’ajut de l’organza a una vora. Hi haurà formatge desigual, però per a mi és important entendre el gust d’aquest experiment.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, també vam demanar l'uniforme de Teskom amb pressió de molla, com en un fabricant de pernil. Per tant, crec que potser pot desaccelerar-se, on n’hi ha tants ...

[Katerina]

Katerina, proveu-ho, molta sort! Tampoc no m’agraden les nous, així que les vaig barrejar. Es van tornar suaus i gairebé imperceptibles al formatge.

Afegit el divendres 24 de juny de 2016 a les 20:44

Irina, També envejo això amb una primavera. Potser demanaré més endavant, esperaré els vostres informes.

Exposaré les receptes, sense detalls especials, només hi ha un principi :-)
Escalfeu 1 litre de llet a uns 80 g, afegiu-hi 20 ml de vinagre, barregeu-ho i poseu-los en arrissat i refredeu-ho durant 30 minuts, després saleu-los al gust i aboqueu-los en un colador i poseu-los al fred durant una hora i, a continuació, enrotlleu els greens, tot i que he afegit els greens a la fase de sal , el pH es distribueix uniformement per tot arreu
En lloc de vinagre, podeu prendre 30 ml de suc de llimona
Recepta de Tzatziki
Escalfeu 750 ml de llet més 375 ml de iogurt i deixeu-ho durant 30 minuts (em sembla estrany que escalfin el iogurt de seguida, escalfo la llet i després afegiu kefir o iogurt i l’escalfo una mica més) al cap de 30 minuts, aboqueu-ho en un colador i poseu-lo a la nevera durant una hora. Al cap d’una hora, afegiu cogombre 40gr, orenga 1 cda. L, all i oli d’oliva (probablement 1 cullerada. L, però en tenen 1 g cadascun) ho barregem tot

Afegeixen salmó i anet a la recepta bàsica com a opció :-)
I també van fer formatge dolç, van afegir suc de llim a la llet i el sucre, per 1 litre de llet 30 ml de suc i 28 g de sucre :-), i després combinen el formatge acabat amb un préssec

Vaja ... quantes receptes, noies, gràcies enormes, ara jugaré

Noies, m'encanta el formatge, però només és dur (com el formatge Adyghe que odio), algú va fer formatge dur i és possible? I en lloc d’un fabricant de formatges amb molla Teskom, podeu utilitzar el pernil de Belobok, només heu de substituir els plats pel sèrum de drenatge.

[NOIES]

NOIESbé, no hi ha cap moderador en aquest fil, no! Com es diu el tema? Correctament "coses de cuina"!

Tants temes al fòrum sobre la producció de formatge i campanes i xiulets, què hi ha per crear una branca?
I aquí compartim receptes de formatges
Per preguntar "he llegit en algun lloc, digue'm on"? I anem a corar a través del fòrum per buscar ON HA ESTAT?

Contes de formatges o formatges a casa

Bé, no hi ha cap moderador en aquest fil, no!

I per què ?

Però per experiència puc dir que, per exemple, les taules de faig, especialment les barates, es renten molt pitjor que les bones taules de bambú (tinc Zwilling). A més, de vegades cal fregar-los amb oli de gira-sol.

Diverses vegades em vaig trobar amb informació que és millor netejar les taules de tallar de fusta amb oli de llinosa o un mineral alimentari especial. Estic fent servir llavors de lli.

I per què ?

El lloc és vacant, podeu ocupar-vos-hi: sol·liciteu el vostre xef preferit i ja esteu a dins reis moderadors de la secció favorita

[Noies]

Lloc vacant

Em temo que no puc fer-ho ...

Noies, tothom va escoltar que el lloc està vacant !!!

Qui és valent?

Vola a dins !!!

No estarem farts d’impostors, seré el capatàs ...

Hurra per Pakatu: candidat autònom!
Cap, hi ha un "capatàs" per a la morera

[Pakat]

No estarem farts d’impostors, seré el capatàs ...

Pakat, Enhorabona!
Escriviu una carta al cap en un document personal que VULL!

Sí, sí, sí, l’acudit és vell, com la merda d’un mamut ...
Jo, vell i assentat ...

i reassentat ...

Cara a cara no es veu cap cara
Es veuen grans coses des de la distància.
Yesenin S.A.

[Pakat]

Jo, vell i assentat ...

Pakat, Vell significa savi.