Cuines petites (2)

Avui he oblidat completament la crema de la botiga

I a casa no hi ha crema agra?

hi ha

Bateu!

No, és massa tard. Els nens no s’establiran. A més, encara no ho he desempaquetat tot. Si demà les estrelles no convergeixen correctament, només la setmana següent.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @com has baixat avui !!!!!! Classe !!!!!!!! Quin tipus de pasta i crema hi ha, si s’ha d’ocultar aquesta riquesa fins a temps millors. Enhorabona !!!!!!

[Sveta]

Sveta, gràcies. Per descomptat, quin tipus de pasta hi ha 🍝.

[Ksyusha]

A més, encara no ho he desempaquetat tot.

Oh, Ksyushabé, tens paciència de ferro
Acabo de demanar un plat de forn per a pals. Així que mentre dormia, vaig anar a l’oficina de correus i vaig preparar dues receptes de bastons. I fins i tot va aconseguir engolir la primera porció fallida

[Natasha]

Natasha, han de suportar, llavors no hi ha lloc on anar. En cas contrari, el crit serà salvatge. El més jove no permet fer res.

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, He fet coses a la velocitat de la llum, aquesta és la nostra manera, segons Khlebopechkinsky.

Afegit el divendres 22 de juliol de 2016 a les 22:16

Ksyushk @ -Plushk @, quant és el més jove?

[Sveta]

Sveta, 8 mesos.
En aquest moment estava malalta del mar, va dormir exactament 15 minuts. Ara es troba agitant els peus, canta cançons. No se sap quan s’establirà. Una dama amb temperament en una paraula.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooo, només un bebè. La meva néta té tres anys. Tan aviat com vegi que estic ocupat amb alguna cosa, comença: donem-li una mica de llet per beure, escalfaré la llet i li donaré te. O bé fa pipí a l'olla, llavors ha de fer pipí al vàter i això requereix una escort. I llavors comença a ensenyar-me la vida i fins i tot amenaça amb un dit.

I tot el meu és necessari a tot arreu. Pujarà a llocs d’aquests que ni tan sols sospitava. Camina, treu tot allò que no està clavat. No s’asseu ni un minut. Fins i tot en un somni, el remolí gira.

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha! Enhorabona per les vostres super compres!
Quins macarrons ... aquesta és la prosa de la vida ... però aquest boom és de VACANCES!

Avui he comprat mercaderies

Vaja, que bé!

Indiqueu-nos si aquestes coses són convenients.
Conec la premsa de formatges, i la resta són vídeos promocionals a YouTube.

M’interessa especialment aquesta cosa tan gran: és convenient doblar-la, quant s’adapta, quina qualitat tenen els draps?

[Vika]

Vika, gràcies. Vaig anar a la pasta com a especialista, volia cuinar per sopar. Vaig haver d’ofegar-me amb l’okroshka.

Miranda, el conjunt per al formatge tendre se suposa que s'utilitzarà especialment per al mató. Rags de 5 en ambdós conjunts. Bé, està escrit, no ho he considerat jo mateix.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, aquí busco mató.
Esperaré comentaris

[Miranda]

Miranda, M'agrada molt fer mató en aquesta cosa. Té un gust millor que si es passés per una gasa.

He comprat béns avui (si només el meu marit no expulsés de casa)

La imatge del telèfon intel·ligent és lateral, ho sento.
Intentarem coure formatge tou, i no tou, i mantega.

I què són aquestes coses i quina per a què? Potser es va discutir en algun lloc, però no ho vaig veure .. Llavors, si us plau, feu un enllaç

[Marina]

Marina, aquestes coses es comenten periòdicament al nostre fòrum. Imagineu-vos una foto d’orientació normal, amb un batedor de mantega i un greixador a la part superior. A continuació, un joc per a formatge fresc (formatge del tipus Adyghe). A la part inferior hi ha un conjunt per a formatge tendre, llegiu formatge cottage, almenys l’utilitzaré d’aquesta manera.
En un plató per al formatge fresc, Chuchelka va obrir el tema https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
La resta, que jo sàpiga, no té temes separats.

Imaginem que la foto té una orientació normal,

Mireu en orientació normal

[Tatyana]

Tatyana, gràcies.
Vaig haver de passar la foto a través del meu ordinador portàtil i seria normal. Però tot el camí no arribaré al meu ordinador portàtil.

Gràcies! Estic esperant els resultats de les proves. Especialment interessant és la barreja, quina serà la sortida del producte acabat.

[Ksyusha]

Ksyusha, per la teva salut!

Ahir vaig demanar dues caixes inferiors al lloc web de Tescom. Va costar 3.655 rubles + lliurament per correu de 400 rubles

[Tatyana]

Tatyana, aquestes dues caixes em van costar 3215 + enviaments aproximadament.

Acabo de rentar-ho tot, ho he netejat. Almenys ho va considerar tot. Tot és tan fresc, agradable al tacte.
A qui enviaríeu la crema?

[Ksyusha]

Ksyusha, bé, bat la crema de llet, bé, si us plau

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Enhorabona! També he comprat aquestes dues peces i tinc moltes ganes de batre la mantega, somio! Recentment, sovint han començat a utilitzar petroli.

Segons tinc entès, es tracta d’un dispositiu manual?
Us atrau, ho sento, per fer-lo servir tudy-syudy, mentre els olis plou.
Dels records de la infantesa: la meva àvia del poble tenia una vaca, que vol dir llet i, per tant, tot el conjunt d’alegries de la llet. Un cop la meva àvia es va encarregar de fer mantega. El churn era bastant gran, aproximadament tan alt com una galleda, però de petit diàmetre. Vaig veure treballar la meva àvia i volia ajudar-la. Aquesta és una feina tan dura, que us informaré .....!
No vaig durar molt. I per tal d’extreure la mantega d’aquesta mescla, va passar molt de temps muntar la nata.
Però molt saborós. L’oli casolà no es pot comparar amb l’oli de magatzem. Però! Heu de tenir una vaca, definitivament. O un conegut del propietari d’una vaca perquè sigui fiable i no se sap què comprar al mercat. No puc dir res sobre la llet de la botiga

[Natàlia]

Natàlia, quant de crema agra pura? Crema escrita 250 ml + 1 cullerada. l. crema agra.

Anya, gràcies.

Galina, després un volum amb un got. Potser no serà difícil.

[Natàlia]

Natàlia, quant de crema agra pura? Crema escrita 250 ml + 1 cullerada. l. crema agra.

Ksyusha, la mateixa quantitat - 250 ml.

I per tal d’extreure la mantega d’aquesta mescla, va passar molt de temps muntar la nata.

Sí, ho recordo arribaré Allà haureu d'abocar 2 - 3 litres de crema agra alhora. I si és de 250 ml, 5 minuts com a màxim. Vaig batre un litre en un pot durant 15 minuts.

[Natasha]

Natasha, poseu uns 200 ml per escalfar-se. S'escalfarà - ho informaré. Mentrestant, posaré al llit el més jove.

Hora de sortida, si us plau

[Tatyana]

Tatyana, aquestes dues caixes em van costar 3215 + l'enviament és aproximadament el mateix.

Bé, els preus al vostre poble són terribles.

aquestes coses es comenten periòdicament al nostre fòrum.

Si és aquí, ho he vist, però no sempre noto temes individuals.
Però "curd flipper", diguem-ho així, no va veure cap discussió.

Té un gust millor que si es passés per una gasa.

Tinc teixit lavsan i bosses de diferents mides. Bé, gasa, és clar. A més, les reserves de l'àvia. La gasa moderna és un tamís d’alguna mena. I velles existències de dens teixit. És una llàstima, queden 3-5 metres.

Faig molt de mató i d’alguna manera vaig experimentar, i fins i tot més d’una vegada, per assegurar-me que el resultat fos coherent.

El primer mètode és un motlle de formatge. I en gasa i lavsan.
El segon és penjar. També en gasa i lavsan.

Vaig arribar a aquestes conclusions.
Quan es suspèn, amb el mateix temps per reclinar-se, la quallada surt més seca i granular. Lavsan elimina perfectament el líquid, o bé necessita menys temps que la gasa per obtenir el mateix resultat o serà més sec.

Quan té forma, el mató és més suau. Però ja hi ha una diferència tan gran entre gasa i lavsan com quan es penja.

A costa del gust, és diferent, però no hi ha cap opinió sobre què és millor. Sembla que sí, doncs així.

És que si per cuinar el que es necessita per a un formatge cottage més sec, el penjo al lavsan, si és tou, a la forma, i ja hi ha alguna cosa lliure: gasa o lavsan.

***
Tinc un motlle per a formatges com aquest.
Al lateral hi ha un bol i una tapa, que es troba al vapor inferior del multicooker, al recipient del fabricant de iogurt. Tapo amb una tapa del formulari i, damunt, les cantonades de tela o gasa.



En principi, això és similar a la construcció de Tescom. Només Teskomovskaya és més bonic i ordenat. Però no entenc el material de la tela.

Temps de recollida

Em va guanyar 15 minuts. A més del fet que la crema agra s’ha tornat líquida, no passa res. Sembla quefir. Puc suposar aquesta crema agra. O bé picat una mica, tot i així, el contingut en greixos de la crema agra és de 20.

Bé, els preus al vostre poble són terribles

On anar?

Puc suposar aquesta crema agra.

Eh, sembla
Però la meva crema comprada al 20% a la botiga va batre bé, crec, i sortiria algun tipus de mantega. Però per al petroli, només faig servir el de mercat.

També tinc diverses bosses de lavsan, modernes i antigues. I hi ha un motlle per al formatge. Però hi ha algun material especial aquí, gràcies al qual el sèrum flueix instantàniament al bol inferior. Vaig llençar les bosses i faig servir aquest pastís de formatge amb molt de gust per fer formatge cottage.

[Belka13]

Belka13, Podeu dir-me si us plau, abans del got de sèrum?

Tan. Bata de Maslov de Tescoma.
Donat (tal com està escrit a les instruccions) 250 ml de nata al 33% + 1 cda. l. crema agra 20%. Tota la temperatura ambient. Al got hi ha una marca de 250 ml, que és bona, no cal tacar un altre recipient per marcar-la.

Espero que pugueu veure l’etiqueta a la foto. Ara no tinc càmera, només puc fer fotos amb el meu telèfon intel·ligent. No importa com ho intentés, tot brilla o res és visible.

No va vèncer 2 minuts, com es recomana, sinó 22! - honestament.
Això és el que va passar a la sortida:

El poso en una llauna d’oli. Va resultar una mica per sobre del mig. El poso a la nevera perquè es refredi.


Aproximadament dos minuts de fuetatge, això és, per descomptat, el fabricant enganyat. Pel que sembla, per no espantar els compradors. Però el resultat encara hi és. En tres hores comprovaré el resultat final.

[Ksyusha]

Ksyusha, intenteu prendre la crema de Svitlogorye. Els vaig prendre a cegues amb crema agra del 20% de greix en lloc del 10%, de manera que es va formar un cercle gruixut de 3 mm d’excel·lent mantega semifosa a la part superior de la crema agra. I si en preneu més de greixos, la mantega s’ha de muntar exactament.

[Anya]

Anya, no els venem.

En 22 minuts, amb una batedora elèctrica, naturalment, no 250 ml, sinó un litre sencer, converteix Mona en oli. I les plomes no es cansaran

Sí, aquí el temps només depèn de la crema; depèn la crema agra. Ja he dit que només l’he guanyat amb una llauna, a mà, per dir-ho d’alguna manera. Així que vaig comprar crema agra a diferents venedors fins que vaig trobar l’opció perfecta. I el temps de batuda d'1 litre va variar de 15 minuts a 1 hora. Per tant, crec de bon grat que la meva crema de llet es pot muntar en un gadget d’aquest tipus, si no en 2 minuts, i en 5 com a màxim.
Vull tant un batedor com una llauna de mantega. M’encanta la mantega amb additius, vull fer una mica, però sovint.

[quant]

Això és el que va passar a la sortida:

Així que un quant la mantega va resultar al final? Si es compta el percentatge de nata, un terç del got, però en termes de mantega al cent per cent. I aquí?

[Lena]

Lena, mantega en pes 115 grams i llet de mantega 160 ml. No en sé ni molt ni poc. El llet de mantega és tan gros. En absolut el mateix que venem. Potser era necessari batre una mica més? Qui fa temps que cuina oli, és normal?

[Ksyusha]

mantega en pes 115 grams i llet de mantega 160 ml. No en sé ni molt ni poc.

Ksyusha, si la mantega està ben batuda, queda molt poc de llet de mantega i la mantega resulta ser una bona peça.
Aquí en vam parlar:

Mantega casolana (Pastís)

Pel que sembla, és difícil enderrocar molt bé una massa d’oli amb bolígrafs, les mans es cansen

[Tatyana]

Tatyana, per descomptat, no és bo batre amb les mans.

si es bat bé la mantega, queda molt poc de llet de mantega

Vull dir, obtenim oli baix en greixos, oi? Perquè està molt barrejat amb llet de mantega. Però la llet de mantega encara s’ha de treure de la mantega.

No és baix en greixos, però sí oli barrejat amb líquid, poc estirat, rentat del líquid. Aquest oli sempre té una consistència més suau.
D'alguna manera em vaig trobar amb aquest problema quan vaig rentar l'oli malament

No baixa en greixos, sinó oli barrejat amb líquid,

Bé, vaig pensar que eren el mateix.
Si hi ha molt líquid, el percentatge d’oli (greix) és baix. Si s’elimina el líquid, augmenta el contingut de greixos. L’ideal seria que, quan es sobreescalfa, tendeixi generalment al cent per cent. No és així?

No només faria la pregunta sobre el contingut de greixos de l'oli. No és aquesta opció, no és el mató que flota amb molt de sèrum de llet.
Aquí, quan es manté la mantega batuda, només se separa una mica de líquid i hi ha una separació en mantega pura i llet de mantega. I si tombeu l'oli "fins al final", la diferència encara serà insignificant. Però la llet de mantega en l’oli afecta negativament la qualitat de l’oli i impedeix que sigui normal. Fins i tot, per exemple, en una paella, cruix i ronca, amb llet de mantega s’escampa als costats.