Apple Pie de la mare

[1]

Apple Pie de la mare

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
ou	2 unitats.
mantega	135-140gr.
sucre	1 + 1/3 tasses
crema agra	2-3 c. l.
refresc	1/2 culleradeta
farina	180gr.
pomes (preferiblement àcides o agredolces)	5 + - unitats de mida
canyella	2-3 culleradetes
sucre de canyella	1-2 culleradetes

Mètode de cocció

• Ni la meva àvia ni la meva mare mai van fer Charlotte i això.
• Si alguna cosa es va coure amb pomes, o bé pastissos amb farciment de poma o aquest pastís.
• I per a mi aquest és el pastís de poma més deliciós del món!
• Fem-ho
• ***

• 1

  Talleu 2/3 d’un paquet de mantega de 200 grams

• 2

  Vaig tallar la mantega a daus i deixo que estovi al caliu

• 3

  Per a la mantega, necessitem 1 cullerada. Sàhara

• 4

  I es necessita 1/3 de tassa de sucre en batre ous

• 5

  Tinc una batedora planetària, de manera que no separo els ous en clares i rovells. Els vaig batre sencers a la velocitat màxima durant uns sis minuts. Si teniu una batedora manual o només un batedor i no esteu segur de si batreu ous sencers, dividiu-los en clares i rovells. Bateu les clares per separat (1/3 de tassa allà) i els rovells amb mantega, que escriuré a l’etapa número 8.

• 6

  Mentre la batedora bat els ous, començo a triturar la mantega i el sucre. Això es pot fer amb la mateixa batedora, però tinc un bol i no vull canviar, rentar, etc. És més fàcil i ràpid a mà amb una cullera.

• 7

  No oblideu afegir sucre a poc a poc a la batuda d’ous o clares, si els bateu per separat

• 8

  Per a aquells que batin les clares per separat, fregant la mantega amb sucre, afegiu-hi els rovells a la mantega i torneu-ho a remenar bé.

• 9

  Es manté la mantega amb sucre (i amb rovells, si algú té proteïnes per separat), es pot afegir crema agra i remenar bé

• 10

  I la meva batedora ja ha batut bé els ous: la massa ha crescut moltes vegades, s’ha tornat blanca i té una bona consistència. I qui va batre els blancs, hi hauria d’haver uns pics constants

• 11

  Afegeix refresc a la crema agra de mantega (i els rovells dels quals) i remen

• 12

  Afegeixo aquesta barreja als ous batuts i batem suaument a la velocitat mínima. Si vau muntar els blancs per separat, és millor afegir els blancs batuts a la massa en porcions i barrejar suaument.

• 13

  Peseu i tamiceu la farina

• 14

  Afegiu farina a la massa amb cullerada

• 15

  La massa no ha de ser líquida, però tampoc espessa. I airejat i lleuger

• 16

  El poso en una forma coberta de paper i l’anivello

• 17

  Tinc una capa de massa en algun lloc d’uns 1cm.

• 18

  Jo tallo pomes a rodanxes. Personalment, el tallador de poma talla gruixut, de manera que el tallo manualment per la meitat amb un ganivet.

• 19

  M’agrada quan les pomes tenen colors diferents

• 20

  I vaig escampar les rodanxes de poma, enganxant-les a la massa. Disposo les línies pel costat curt, perquè hi ha més línies més boniques i és més convenient tallar-les.

• 21

  Barrejant canyella i sucre

• 22

  Escampeu pomes per sobre. I envio el pastís al forn durant 40-45 minuts. Tinc una estufa de gas, el foc és mitjà o lleugerament inferior. Això és aproximadament de 200 a 220 graus. Al cap de 15 minuts el torço una mica, fins a uns 180-190g. Al cap de 40 minuts, entro. En diferents èpoques de l’any + estufa de gas: el pastís pot estar llest en 40 minuts i, de vegades, triga entre 45 i 47 minuts. Comproveu-ho amb un pal.

• 23

  I ara el pastís ja està llest! La massa va pujar entre les pomes. Espereu 15 minuts per refredar-vos una mica, talleu-los al llarg de les files i poseu-los en un plat.

• Quina peça triaràs?
• Amb una poma àcida verda?
• 
• O amb dolç vermell?
• 

El plat està dissenyat per

per a tota la família

Hora de cuinar:

20 minuts. + 40-45 min.

Programa de cuina:

forn

Nota

Vidre - 200gr.
Ingredients per a la meva forma de 33x23cm.

Si feu un full de forn estàndard, el càlcul és el següent:
- ous 3 unitats.
- oli 200gr.
- sucre 2 cullerades.
- 1/2 tassa de crema de llet
- La sosa no està plena de culleradeta.
- farina 270gr.
- pomes 6-7 unitats.

PD He fet un pastís així amb cireres i prunes.
També m’agrada molt. I també esquitxat de canyella.
Podeu afegir vainilla si a algú li agrada.

gràcies per la recepta interessant i bonic pastís! haurà de provar-ho

[kavmins]

kavmins, gràcies!
És molt saborós, sucós.
No viu més de dos dies: se’l mengen allà mateix

I es fa molt fàcilment. Una ajuda excel·lent per a convidats inesperats, sempre que hi hagi pomes.

Però! Ho vaig fer amb cireres i prunes.
Amb les cireres, també, molt, molt.

Sí, aquesta massa amb qualsevol fruita serà deliciosa, molt interessant en la composició: galetes amb mantega i fins i tot crema agra ... no estarà seca, i també m’ha agradat que les pomes tinguin un color tan bonic a la part superior i a la canyella, és evident que aquesta bellesa no necessita estar amagada a sota.

[Miranda]

Miranda, la mare sempre té el més deliciós! Gràcies per compartir la deliciosa delícia

Que bonic, i estic segur que molt saborós! En faig un de similar amb albercocs, però sens dubte ho faré !! Les pomes estan molt ben distribuïdes.

[Miranda]

Miranda, mmm !!!))) marcador, ho provaré)
al meu parer es fon a la boca, a jutjar per la foto)))

[Miranda]

Miranda, pastís súper impressionant !!!! i tot és senzill ...

Només tinc prunes, segur que cuinaré

atractiu pastís, tan apetitós

Si teniu una batedora manual

Miranda, tot està perfectament muntat amb una batedora manual, mai comparteixo ous amb el meu servei de galeta i tornem als nostres vells temps amb un batedor 🔗
vegades també assotava

Una peça molt bonica i que fa boca!

M’ha encantat el pastís! Caldrà fer-ho (només cal comprar crema agra), i hi ha moltes pomes. Tothom, bonic, saborós, diferent! Gràcies per la recepta!

refresc 1,2 culleradetes

Miranda, no és un error? Potser 0,5 culleradetes?

[Miranda]

Miranda, gràcies! Provem el pastís de la meva mare: una peça sembla molt apetitosa i temptadora.

[Margarita]

Margarita, Oh gràcies! Segellat!

Sosa 1/2, és a dir, 0,5 culleradetes. - la meitat.

Definitivament intentaré cuinar-lo.
Charlotte està farta i aquí la crema de llet i la mantega ... haurien de ser delicioses
Tot per la figura
Gràcies per la recepta

La mare sempre té el més deliciós!

Sí! Sempre!

Que bonic, i estic segur que molt saborós! En faig un de similar amb albercocs, però sens dubte ho faré !!

Molt bé.
També s’ha de provar amb albercocs

al meu entendre, es fon a la boca, a jutjar per la foto

Es fon molt!
Al mateix temps humit-mullat-sucós, però també airejat!

i tot és senzill ...

Molt senzill i ràpid

Només tinc prunes, segur que cuinaré

Les prunes són una cosa!

Miranda, tot està perfectament muntat amb una batedora manual

Antigament)))))

I per a mi, el descobriment d’aquest any, com va comprar un mesclador planetari, que els ous no es poden dividir!

Senyor, això és tan convenient!
Per separat, els blancs-rovells i després barrejar-los - sempre un resultat diferent, ja que els blancs poden caure sense tenir temps de barrejar-los. Calia anar amb compte.

I si no es divideix, el resultat sempre és el mateix.

D’això cal escriure als diaris !!!

Una peça molt bonica i que fa boca!

gràcies

M’ha encantat el pastís! S'ha de fer sense fallar

Espero que gaudiu!
Què hi ha, estic segur!

Provem el pastís de la mare

gràcies

Tot per la figura

Per a ella, sí!
Si una peça al matí, tot és possible, crec que sí
gràcies

[Miranda]

Miranda, el vaig portar als vostres marcadors, en els propers dies ho faré definitivament!

[Miranda]

També vull aquesta bellesa!
Miranda, simplement no he entès la quantitat de petroli que es necessita 65-70 g o 2/3 de 200 g, és ~ 135-140 g?
Gràcies per la recepta, són la millor família!

[guanyar-tat]

guanyar-tat, oh, em vaig tornar a segellar, com és?
He comptat 1/3 al cap, però he oblidat multiplicar per 2.

Gràcies! Ara ho arreglaré!
MariV, Moltes gràcies!

Per cert, va agafar les dues peces, tant verdes com vermelles, llançades, llançades, no podien triar.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, i jo

Mentre faig aquest pastís, així comença.
Ah, i deixeu-me fer tiramisú avui, no, feu un altre pastís de poma.
Vinga, profiteroles, no, vull un altre pastís de poma.

I així durant 3-4 setmanes

I així durant 3-4 setmanes

Sí, o fins que s’acabin les pomes
Així que, senyor, vaig anar a mirar el fons del barril per veure si encara tinc pomes.

Sí, o fins que s’acabin les pomes

O més o menys, sí
Tot i que ell pot tornar a casa al vespre, i jo vaig comprar pomes, i una intriga per què

Bé, l’he enviat al forn, només hi havia una poma vermella, la resta eren Antonovka. No em vaig penedir de la canyella, la vaig ruixar de tot cor, aparentment tinc culleradetes grans. estic esperant

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Vaja! Això és velocitat!

Desitjant el veredicte

[Miranda]

Miranda, punt de llibre, segur que ho provaré !!!

[Miranda!]

Miranda! Bon llesca en un plat i deliciós pastís, estic segur! Estic segur perquè en faig un de similar, amb el nom de codi "Rustic Apple". També saborós i fàcil de preparar.
Sens dubte, provarem el vostre, perquè hi ha una diferència en els ingredients.
Gràcies per la bona recepta!

[Miranda]

Miranda, Què interessant! Gràcies, he de provar de cuinar!

[Mikhaska]

punt de llibre, segur que ho provaré !!!

gràcies

Estic segur perquè en faig un de similar, amb el nom de codi "Rustic Apple". També saborós i fàcil de preparar.
Sens dubte, provarem el vostre, perquè hi ha una diferència en els ingredients.

Mikhaska, gràcies

A qui l'importa? Què més s’inclou?
També provaria la vostra opció.

Gràcies, he de provar de cuinar!

gràcies
És molt fàcil de fer

[Miranda]

Escolta, això és tan deliciós! Per descomptat, no vaig tenir èxit en aquesta bellesa, la vaig exagerar amb canyella, és molt fosca per si mateixa i encara no em vaig penedir, de manera que totes les pomes són marrons, però el gust, l’aroma, la massa tendra, les pomes al vapor són àcides, la canyella a la part superior, el meu bebè yorick fuig d’aquests olors amb els ulls esbojarrats amb l’esperança que algú tingui pietat i li doni un mos (li encanta l’olor de canyella). Mentre escrivia, només vaig trencar aquesta peça d’un plat

El pastís és molt fàcil de treure del paper, així que vull demostrar que el paper està net.

Miranda, sol, de tota la família!

[guanyar-tat]

Escolta, això és tan deliciós!

HORA!

No tenia cap dubte, però m'ho esperava!

Mentre escrivia, només vaig trencar aquesta peça d’un plat

Ens deixa.
D’alguna manera imperceptiblement, si no.

Perquè no li provoca cap sensació de pesadesa.
Bé, sí, si en mengeu la meitat del formulari
guanyar-tati gràcies per fer-ho tan ràpidament.
És tan dolç!

Aniré a dir a la meva mare que el seu pastís va ser un èxit!

Bé, em vas burlar amb aquesta bellesa i delícia

[gràcies]

Ens deixa.
D’alguna manera imperceptiblement, si no.

Per tant, ja no tenim mig pastís, i és com: deixeu-ho provar. I ara amb una gavina, i demà:

i deixeu-me fer tiramisú avui: no, feu un altre pastís de poma.
Vinga, profiteroles, no, vull un altre pastís de poma.

Ah, crec que també hi penjarà la meva
Separa de la meva mare gràcies, va dir que mai havia menjat una poma tan deliciosa!

[Miranda!]

Miranda! Composició:
Farina de blat - 200 g
Apple - 4 peces
Rovell d'ou - 3 unitats
Sucre: 1 pila.
Mantega-75 g
Llet - 100 ml
Massa de cocció - 4 g
Sal - 1 pessic.

Bateu els rovells amb el sucre (reserveu 3 cullerades de sucre) fins que el sucre es dissolgui i la massa s’aclareixi.
Foneu la mantega al microones i afegiu 50 g a la massa dels ous, afegiu llet i remeneu.
Afegiu-hi una mica de sal, farina tamisada i pols de coure. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Folreu el paper de forn amb paper de forn i traieu la massa.
Pomes sense pelar, tallades a tascons.
Col·loqueu les rodanxes de poma a la massa sense cap ordre concret.
Escampeu la mantega restant (25 g) a sobre del pastís i escampeu-la amb el sucre que s’havia reservat.
Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 40 minuts.
Recentment he estat substituint la llet per kefir. ens sembla que la meva versió té millor gust al kéfir.

[Mikhaska]

Un agraïment especial per part de la meva mare, va dir que mai havia menjat una poma tan deliciosa.

Gràcies !!!

Així que hi aniré i ho faré.
Més aviat, no tinc més remei, perquè.Vaig expressar el vostre comentari en veu alta.
I llavors va acabar aquesta fotografia fa dos dies

Afegit el diumenge 20 de novembre de 2016 a les 18:20

Mikhaska, Gràcies!

Una opció interessant.
Segur que ho intentaré

No voleu que sigui una recepta a part?

no en voleu fer una recepta a part?

Sí, hi ha moltes coses que m’agradaria fer si no fos una mandra brutal. Això és el que "es va fer famós".

[Mikhaska]

MikhaskaTambé sóc agradable per això

[Mikhaska]

Mikhaska, Miranda, porta’m a la teva empresa

Ho cuino, només amb crema agra, però sense mantega. Gran pastís.

Això va bromejar més a prop de la nit! Com no fer pastís de poma d’una manera nova
Tinc un forn elèctric nou. Què en penseu, si l’heu de coure amb convecció o amb un clàssic escalfament amunt i avall?

[Tanya-Fanya]

Però vaig alimentar a tothom amb el sopar i ho vaig tornar a fer.
Però algú es va menjar gairebé totes les pomes, deixant només 2 peces. Vaig haver d'acabar amb cireres



I esquitxat de canyella, d’alguna manera és menys fotogènic

Em sento, espero

Afegit el diumenge 20 de novembre de 2016 a les 21:41

Tanya-Fanya, Mai he tingut un forn elèctric a la meva vida, ni gran ni petit, només el vull per ara (encara que això sigui + reparació, etc., com si comprés una bossa, i la resta és per a això)

Per tant, no t’ho diré gens

[Miranda]

Miranda, gràcies!
He llegit a la recepta que coeu al forn de gas. Esperaré les recomanacions de les noies que tenen previst interpretar aquesta cançó de la poma

Les opcions amb la cirera també són super! Ho heu posat congelat?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Sí, però mentre jo i tornava ella estava gairebé congelada.
L’he abocat en un colador, un got de suc. No vaig fer servir el suc.

Aviat mostraré el resultat

I en informaré. Deliciós i bonic. Una samfaina de poma. Gràcies gràcies!!

Afegit el diumenge 20 de novembre de 2016 a les 21:58

el resultat també és interessant amb les cireres.

[Miranda]

Mirandaquin pastís deliciós. Gràcies per la recepta

Una samfaina de poma.

Samfaina de poma! guapament

Ja ho he aconseguit.
La massa va abraçar la cirera i quasi es va ofegar

Ara es refredarà una mica, fotografiaré el conjunt i a la secció.

[Miranda]

Mirandaquin pastís tan bonic, a la meva definitivament li agradarà, demà vaig a buscar pomes (algú es menja de tot)

[Miranda]

Miranda, Om-Nom-nom!
Quin pastís meravellós! Definitivament intentaré cuinar-lo. Ara és massa tard a la nit, però demà !!!
Moltes gràcies per la recepta!

[marina-mm]

marina-mm, gràcies

Rituslya, Moltes gràcies

***
I aquí teniu la meva d'avui.
Així que va escriure ella mateixa la recepta i vau comentar el que hi anàveu i tornàveu a fer

La massa va abraçar la cirera i es va ofegar.
Vaig recordar que, quan les cireres, afegeixo 20-30 grams. farina

Perquè quan les pomes semblen créixer fins a convertir-se en la massa, fins i tot es pot trencar una llesca + massa amb les mans. Per tant, la massa pot estar airejada.

I quan sigui tan lleuger i petit, entrarà inevitablement a dins, com per dividir-se en dues parts, col·locar el farciment i tapar-lo amb la segona part a sobre. La massa pot ser més gruixuda.


Les cireres tenen un gust completament diferent, completament.
Deliciós mmmm però diferent.
La cirera en si és diferent i té més suc propi, que desprèn quan es cou.



I amb una poma: el gust més preferit!