Congelar aliments preparats, emmagatzemar-los a la nevera

[Duhka li]

Duhka li, 300 ml - màx. el volum d’un sol menjar, inclòs pa i amanida i gelea. És a dir, la "soldadura" de la congelació amb deducció de la no congelació d'uns 200 ml. Si tots els ingredients es prenen per separat, s’obté un recipient molt petit.
Ho hem intentat. En cel·lofà. el paquet es va col·locar en dues cullerades de farinetes, aplanar-les i aquestes "panelletes" per separat, embolicar-les i congelar-les per separat. Per separat i rotllos, rotllos de col / pebrots, com ara mandonguilles amb arròs, boletes petites i magdalenes amb carn picada i formatge en forma de pastissos petits. En general, el congelador està ple i és incòmode per a mi ordenar-ho tot, triar, no ho tinc clar. Amb sopes / borscht: bellesa. Ho vaig aconseguir de seguida i ja està. I aquestes guarnicions (((, també congelem diferents cassoles. Mentre les trobeu, desplegueu-les ... és més convenient per a mi en pots. Aquí van fer trossos d’ordi perlat amb carn de pollastre en un dibuix animat, i tot en plats de 250 ml és d’uns 2/3, només una porció). Cal un recipient petit de 100 a 150 grams, que probablement sigui massa, o d’alguna manera organitzar un dinar complet en un alhora.)

Per tant, Palych sembla voler dividir-ho tot amb particions.

Al principi em vaig adonar que l'un sobre l'altre, inclosa la vinagreta. Tot i que tothom té gustos diferents. Potser li agrada tant.

[Palych]

compreu plats "moltes cel·les, safata de plàstic sota la tapa" i, a continuació, poseu un plat separat a cada cel·la, sota una tapa i congeleu-lo. Després, obteniu tots els plats sota una tapa, però per separat

Palych, això és el que volia dir. Hi ha aquests contenidors a Ali ... ni una centena de dotzenes! Trieu el volum segons les vostres necessitats i desitjos i no hi ha cap problema!

hi haurà diferents hores de descongelació per a diferents plats

Respon ... també pregunto. Bé, farinetes amb carn durant 2 minuts, tot s’escalfa de manera uniforme. Borscht durant 2 + 3 min.
I només vull passar pel congelador i alguns aperitius, amanides.
Hi ha els primers plats, hi ha el segon (farinetes), hi ha carn, cassoles, brioixeria ... la vinagreta-olivieja encara no s’ha provat.

Hi ha primers plats, n’hi ha de segons (farinetes)

I què impedeix que tot s’escalfi en seqüència?
En primer lloc, un pot d’amanida en 1-2 minuts.
A continuació, poseu la sopa de sopa de col, mentre mengeu l’amanida, la sopa tindrà temps d’escalfar durant 3-4 minuts
Posem la cassola, tornem a escalfar el segon plat i, mentre mengem la sopa de col, la cassola tindrà temps d’escalfar-se en 2-3 minuts
I així successivament, quins problemes hi ha? I no cal ser intel·ligent amb els plats i la vinagreta d'una ampolla

Trieu el volum que s’adapti a les vostres necessitats

Serà així ... el que vull ... no sé què i com vull))) ... amb aquestes "ulleres": alguns problemes. Vaig menjar, vaig xerrar a la xarxa i ... he d’anar a la cuina de nou ... cada 2 hores !!!! Vull ser bella.

El que dificulta

Les porcions són petites i l’abundància de llaunes piràmides. Em confondré.)
En general, d’acord. Volia fer un bol de vinagreta, posar-ho tot en porcions al congelador (cent grams, però encara no n’hi ha) o afegir-lo a un plat d'acompanyament (només hi ha un lloc).
La qüestió de les cebes (diuen que és dolenta a l’hora de descongelar) i d’altres ingredients (llegums, formatge, cogombre, maionesa ... És a dir, com es comporten després de descongelar. Almenys trieu aquelles receptes que siguin saboroses i comestibles, però també per al peix encara neponyatki ... patates, aquí qui va congelar puré de patates ??? Encara no ho tinc, però sospito que no funcionarà molt bé. Ningú no es donarà de baixa? Cap problema, hi haurà una oportunitat: congelaré un parell de culleres i compartiré les meves conclusions jo mateix.

[Palych]

Palych, racions individuals de cereals, mandonguilles o costelles, que ja estan congelades, amuntegades a tot el congelador, es poden treure sense descongelar, introduir-les en bosses per a un àpat fixat una vegada i tornar-les a posar al congelador. Aleshores no haureu d’agafar costelles i guarnicions per separat, sobretot perquè la congelació en paquets ocuparà menys espai que en contenidors i podeu escalfar cases en un o dos contenidors de servei.
Cuinem una paella de farinetes, la posem en porcions i la congelem, la fregim una paella de costelles o rotllets de col i la congelem d’una en una (podeu fer-ho en paper film), un bol d’amanida és el mateix, només sense vestir-lo. Tan bon punt estigui congelat, traiem i posem en una bossa separada un tros de cada ingredient del dinar (farinetes + rotlles de col + amanida).
Congeleu el primer i el tercer plat, goulash amb salsa, etc. en recipients amb un separador en porcions i, a continuació, poseu aquests glaçons en bosses amb altres preparats.
Resulta un treball doble, però, d’altra banda, podeu muntar diversos conjunts a partir de productes semielaborats congelats, com d’un constructor.

es descomponen en bosses amb un dinar ja complex alhora

Per què no ho vaig aconseguir immediatament?) Totes aquestes són les conseqüències d’un fort cessament de fumar, no obstant això, la nicotina és necessària per a la memòria, no en va es prescriu. Observo que no puc recollir cervells en un munt (((
Mentre s’inicia la temporada d’hivern, vull fer cinc receptes diferents per als primers plats de “borscht” (rasolnik, kapusnyak, verd ...) en forma d’apòsits preparats per cuinar 5 litres (en mv). Vaig obrir mig litre (o el que calgui per a un bol múltiple) de borscht gairebé acabat, afegit brou congelat, fresc. patates, carn i ... borsch preparat a porcions al congelador. Tot i que la ment no és suficient per planificar-ho tot així.

[Palych]

no obstant això, la nicotina és necessària per a la memòria, no en va es prescriu.

Palych, amb més detall. La primera vegada que en sento parlar!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, això, no aquí. Hi ha un tema a la secció mèdica sobre deixar de fumar), però ara per ara han buscat "els beneficis i els danys del fumar o la nicotina ... beneficis, és a dir, el que sigui".
No escriuré tan intel·ligentment com als articles.
Mentrestant, vaig fixar-me en NG per prendre una nevera nova, amb un congelador gran, així que sí. infu què i com es pot omplir allà i què es colaria menys amb la cuina.



Repeteixo, ens va agradar tant aquesta "característica" amb congelació !!! Durant un parell de setmanes, mentre la meva dona anava de vacances al petit de Crimea, jo mateix estava a la granja i vaig sobreviure amb èxit, i tot gràcies a aquests preparatius.
També he cuinat i enrotllat salsa themkali !! Encara hi ha esgarrapades al sostre ... des del nas.
És una llàstima que les fitxes "van treure tot el dinar, van prémer el botó del microones i llestos", no, resulta que he entès (((

Encara hi ha esgarrapades al sostre ... des del nas.

La meva dona, espero, va perdonar les ratllades al sostre!

benefici - llavors hi ha algun tipus.

Palych,

Sí, per a pacients amb Alzheimer, Parkinson i esquizofrènia. Això no s’anomena benefici, sinó un medicament altament tòxic prescrit per un metge i utilitzat sota la supervisió d’un metge.
En una persona sana, provoca una pujada d’adrenalina (la necessiteu?) I empitjora la descomposició de les dopamines (hormones del plaer). És millor no reduir la seva decadència amb la nicotina, sinó augmentar la síntesi per activitat física o experiències noves (viatges, per exemple). I no hi haurà danys associats a la presa de nicotina ni als beneficis per a la salut.

Disculpeu el descampat.

Em vaig enamorar de les taules de plàstic flexibles de mides grans. Són molt convenients per tallar i congelar productes semielaborats de pollastre i peix. Embolico una placa de plàstic tan gran (però no més gran que la part inferior del calaix del congelador) amb paper d'alumini per a envasar productes. I ja en aquest tauler embolicat amb un paper d'alumini, he posat el fil de peix tallat (aplanat o filet). esteneu-lo per tota la superfície i envolteu-lo immediatament amb paper d'alumini. La vaig donar la volta i començo a estendre-la pel segon costat. El vaig tornar a embolicar amb paper d'alumini i el vaig enviar al fons del congelador (tinc un congelador per a 8 caixes al rebost). Congelat.Vaig treure un tauler base flexible, mentre tots els filets de peix o les parts de pollastre es trobaven en fileres uniformes, cadascuna amb la seva pròpia capa de pel·lícula. Resulta molt ràpid i còmode congelar els productes semielaborats de la vostra preparació, mentre que aquesta congelació ocupa poc espai al congelador. Si necessiteu un sistema d’emmagatzematge per congelador vertical, haureu de triar un tauler que coincideixi amb la mida de la paret lateral del congelador. En primer lloc, es congela plana horitzontalment, després es retira el tauler flexible i s’emmagatzemen verticalment dues butxaques congelades amb productes semielaborats plans. Aquest mètode de disseny de congelació és el més convenient per trobar la congelació necessària. És a dir, la mida del tauler depèn del sistema d’emmagatzematge que us sigui més preferible personalment o de la mida dels vostres congeladors. Escull taulers de plàstic elàstics-flexibles. Tinc tots els cangrins, comprats accidentalment a ferreteries.

Trio taules de plàstic elàstiques i flexibles.

Sí, ho entenc. I és millor que els costats siguin parells, sense arcs, oi? en cas contrari, seria incòmode treure-les d’una peça de treball ja congelada ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, just a les cantonades hi ha un lleuger arrodoniment: el maridatge és molt convenient.

Heu trobat aquest article a la xarxa, què creieu que és cert?:

Perillós per a la salut: 9 aliments que no s’han de congelar
La descongelació afavoreix el creixement de bacteris patògens
La congelació és un dels tipus d’emmagatzematge d’aliments més populars, però en alguns casos fa que els aliments no siguin comestibles. Metges i científics han arribat a la conclusió que després de congelar-se, alguns aliments queden insípids, perden la seva olor natural i de vegades es tornen nocius.
Malgrat l’etern desig de conservar els aliments el major temps possible, els metges creuen que és millor desfer-se de l’excés de menjar que consumir aliments en mal estat. Valoració dels aliments més nocius després de la congelació:
Plats de massa preparats. Després de congelar pastissos, pastes, boletes i altres plats, no els heu de menjar. La massa es converteix en una substància viscosa, s’enganxa, es torna suau i humida.
Formatges suaus. Els formatges com la ricotta i el feta són igual de dolents a temperatures fredes. A causa de l’alt contingut de líquid, l’estructura del producte es pertorba durant la congelació, com a resultat de la qual apareixen grumolls aquosos a l’interior, que redueixen l’atractiu visual del producte. I és probable que aquest producte no agradi amb el seu gust.
Xocolata. Quan es confita una confiteria amb addició de xocolata, apareix un revestiment blanc. Els greixos sota la influència de la temperatura es concentren a la superfície amb una densitat inferior (a la part superior de la rajola), cosa que comporta aquests canvis. Això és especialment cert per a la xocolata "blanca", que es basa en oli de palma.
Iogurt grec. Sota la influència de les baixes temperatures, la majoria dels lactobacils moren, després de la qual cosa perd tots els seus beneficis.
Cafè. Es recomana als coneixedors d'aquesta beguda aromàtica que guardin bosses de grans de cafè segellades al congelador; el producte no només es fa malbé, sinó que també conserva el seu sabor i aroma únics. No obstant això, l’emmagatzematge d’envasos oberts condueix al fet que els grans de cafè comencen a absorbir condensats i olors estranyes, després dels quals, per descomptat, es tornen humits i la beguda en si es torna insípida i fins i tot repugnant.
Aliments fregits. Després de congelar els aliments fregits, hi ha un alt risc de intoxicació amb aquests aliments, ja que els microorganismes nocius després de la congelació comencen a viure amb un vigor renovat.
Carn picada. Aquest producte carni s’emmagatzema al congelador gairebé cada segona mestressa de casa. Normalment, la carn picada es prepara a partir de carn congelada, ja que resulta millor en termes de textura i sabor. Però, al mateix temps, aquesta és precisament la raó per la qual no es pot congelar categòricament. La congelació secundària de productes carnis afavoreix el ràpid desenvolupament de bacteris i microorganismes nocius.
Gelea i carn de gelatina.No s’han de congelar tots els plats en què s’hagi utilitzat gelatina, ja que després de descongelar-la cristal·litza i pot perdre no només consistència, sinó també sabor.
Pa. No heu de posar cap forn al congelador, ja siguin galetes, postres o productes de fleca. La molla o la mateixa molla de pa al congelador acumula condensació i olors desagradables, humiteja i fa malbé el gust.

Els bolets es burlen de qui els descongela?
La xocolata blanquinosa es torna vella.
La gelatina i la carn de gelatina, sí, no es congelen. Es converteixen en byaka.
Però els productes de forn i el pa hivernen bé al congelador en bosses per al congelador o al buit. També ho és el cafè.
No sé d’on ve l’article, però no és científic ...

[Palych]

No sé d’on ve l’article, però no és científic ...

Estic completament d’acord. Allà, les noies del tema dels pastissos europeus congelen la confiteria acabada amb vellut i la descongelen normalment ... I el vellut és xocolata i mantega de cacau en proporció 1 a 1 ...

Una mica fora del tema, però inspirat en l'article que vaig portar Palych, Igor.

El programa de ràdio escoltava una pregunta-resposta. Per tant, es va preguntar per què el peix descongelat a la nevera no es pot tornar a congelar. De fet, és categòricament impossible, perquè després de repetides congelacions i descongelacions, els terribles bacteris nocius es tornen més forts i encara més perillosos ... I fins i tot amb un tractament tèrmic adequat, es pot enverinar seriosament.

per què els peixos descongelats a la nevera no es poden tornar a congelar?

olorarà com a oli de peix

La xocolata blanquinosa es torna vella.

Es tracta d’un engany i ja s’ha refutat, no passa res amb la xocolata amb un toc.

no passa res amb la xocolata amb un toc.

la xocolata es fa incòmoda, es pot trencar les dents)))

Els mestres de la fàbrica Krasny Oktyabr em van dir que la xocolata és saborosa durant un parell de mesos, després comença a envellir i és millor fondre els cabells grisos. no només hi ha mantega de cacau, sinó també un substitut del shoklin.
Quan va acabar la línia de xoc a finals d'any, la fàbrica va començar a produir deliciosa xocolata. I les artesanes ens portaven dolços, mestres. Temps deliciosos van ser ...

És un engany

no, és així. La xocolata fresca mai no és grisa. Però el condimentat sí, amb un toc ranci.

La xocolata es torna blanquinosa a causa de la temperatura, per exemple, l’estiu, calenta, es descongela durant el dia, s’endureix de nou a la nit, i així diverses vegades durant l’estiu.

Per totes les pors sobre els aliments congelats, sempre faig un argument sobre els embrions congelats durant anys, dels quals els humans es desenvolupen i neixen.

La xocolata es torna blanca per canvis bruscos de temperatura, no per composició ni edat.
🔗
En general, no es recomana guardar la xocolata real a la nevera.

No s’ha de menjar xocolata blanquinosa. .... senyors, probablement heu oblidat els temps anteriors. Bé, de color blanquinós, segons el grau de color blanquinós, recordo caixes de bombons de la vida viscuda a la nevera, i d’aquí els vaig arrossegar. Els pares van portar diverses coses saboroses de Moscou, Kíev, Minsk i tot aquest deliciós estava a Zila, al dormitori ...

els peixos descongelats a la nevera no es poden tornar a congelar.

Però, com, doncs, escabetxar després de descongelar-lo i tornar-lo al congelador per determinar-lo?
No pot funcionar?

No pot funcionar?

Dic que vaig escoltar a la ràdio i no un canal de música, sinó on parlen sobretot.

Fins i tot escrivim en paquets amb peix congelat: "No es pot tornar a congelar"

Però es pot considerar com un peix salat com ja cuinat i no pas com a cru

Es tracta de "no rentar el pollastre perquè estén gèrmens per tota la cuina". Un altre invent de persones que necessiten escriure alguna cosa sobre un tema en què no tenen ni orella ni musell ...
Tota la indústria dels aliments congelats s’hauria de disparar després d’aquest article)))

[Ikra]

Això és de la sèrie "no renteu el pollastre, perquè estén gèrmens per tota la cuina"

IkraIrina, no t’ho creuràs, però a l’embalatge de totes les canals de pollastre refredades que es venen al supermercat hi ha un adhesiu amb aquestes paraules “no rentis el pollastre cru”.

És a dir, tots se sospita que no rentem mai la pica, la vaixella o netejem la cuina?

[Svetlenki]

Crec que allà on viu Svetlenki, les gallines ja estan empaquetades netes. Tenen patates pelades en bosses i els cereals, per exemple, no cal rentar l’arròs.
Tenim els nostres propis hàbits. Estem acostumats a confiar només en nosaltres mateixos.

Estic d’acord sobre la congelació, un article estrany que va trobar Palych. Sí, no m’agrada tornar a congelar el peix i la carn, ho he provat i el resultat negatiu és visible a l’estructura de la carn. Però, alhora, m’agrada la carn picada després de congelar-la.
M’agraden molt els brownies congelats. - :) el nen demana específicament coure i guardar al congelador. El brownie congelat té un bonic gelat de xocolata

[Tanya-Fanya]

El brownie congelat té un bonic gelat de xocolata

Oh com Tanya-Fanya, avui em dirigeixes una idea rere l’altra! Hem de fer brownie, congelar i després amb un gelat casolà. Crec que als nens els encantarà!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Vostè, SENSE gelats, oferirà als nens cubs de brownies congelats.
Proveu-ho vosaltres mateixos: no sortireu

[Sveta]

"no renteu el pollastre cru".

Sveta, però el fet que?
Ja hi podeu manejar gallines d’alguna manera? Però no podré menjar carn ja feta que anava a la botiga i després venia a casa meva i no em rentaven abans de cuinar ...

però el fet que?

Crec que estan "forçats" per les esquitxades que cauran sobre "tot el que hi ha al voltant" quan renti aquest pollastre ... I aquest "tot al voltant" s'hauria de desinfectar, en teoria, immediatament ...

I l’esprai vola realment, ho vaig mirar.

Oh, inundació fora del tema ... Ho sento, ho sento

I l’esprai vola realment, ho vaig mirar.

I amb ells tota mena de Salmonella i Clostridia.

I amb ells tota mena de salmonel·les i clostridis.

Pralna, és millor quedar-se al pollastre.

[Kalyusya]

Kalyusya, pensa, si et rentes, el rentaràs?! :-)
En pollastre, ells mateixos moriran mentre cuinen, però per la resta ...

"no renteu el pollastre cru".

Senyor, tot és correcte! Europa només va aprendre a rentar-se fa poc temps, i les gallines encara són al passat històric
En general, és estrany escoltar aquestes recomanacions en un país on es va afegir calç i altres delícies al pa per menjar, gràcies a Déu, no l'arsènic ni el verí de les rates (que, per cert, fins i tot van arribar a etiquetar recentment i recentment van retirar l'emmagatzematge dels armaris de la cuina entre els condiments, sense TB). Els russos s’han rentat des de temps antics i es renten, renten i rentaran juntament amb tota la salmonella, de manera que ells també estiguessin nets i no els agitessin al seu voltant, parlant de neteja i altres coses a la cuina.
I, per cert, qui va pensar en els drets de Salmonella? On és el seu consentiment per a una vida bruta?

[Cremós]

Sempre ofereixo un argument sobre els embrions congelats durant anys, dels quals els humans es desenvolupen i neixen.

Demano el descampat, però no m’hi puc resistir
Cremós,

Un exemple, és clar, és bonic, però és una especulació salvatge. La crioconservació de material biològic ("vitrificació") té lloc a gran velocitat; dut a terme en presència de crioprotectors; es realitza un altre emmagatzematge a -196 ° C (nitrogen líquid). Com a resultat, l’aigua no cristal·litza i les cèl·lules no es fan malbé. La congelació de les llars no pot "presumir" de res d'això.

Que no us passa, no sabeu! Taki va buscar a Google la tecnologia de congelació industrial de carn / aus de corral / peix i verdures / fruites. Segons tinc entès, les condicions no són la cristal·lització, sinó que es produeix una microcristal·lització de l’aigua (es formen pocs cristalls de gel grans, però molts petits). Com a resultat, els teixits es mantenen més o menys intactes i en descongelar aconseguim el que aconseguim.
Sobre el dany de la congelació repetida, puc assumir-ho (no faré google). Els microcristalls de gel durant la primera congelació no danyen les pròpies cèl·lules, però molt probablement danyen la seva estructura interna (violen la integritat dels orgànuls de les membranes (mitocondris, vacúols, cloroplasts de les plantes, etc.). Així, es creen condicions per als processos autolítics (autodestructius) - canvis en la composició química de les cèl·lules sota la influència dels seus propis enzims més a causa de reaccions espontànies entre substàncies que mai entren en contacte entre si en una cèl·lula intacta. prepara’t: totes les reaccions s’han acabat.
Amb la congelació repetida a la nevera domèstica, es produeixen danys addicionals a les cèl·lules i / o a les seves estructures pels cristalls de gel i, per tant, es creen condicions per augmentar el nombre de reaccions autolítiques a les que ja existeixen després de la primera congelació / descongelació. Quan es descongela de nou, la taxa d’autòlisi torna a augmentar. Tots aquests canvis s’acumulen gradualment i el producte perd la seva qualitat en comparació amb un cop congelat / descongelat, i més encara amb el fresc.

"no rentis pollastre cru"

Rentar o no rentar: aquesta és la pregunta? I pel que sembla, tothom ho decideix per si mateix a la seva manera, PER::

Hi ha tres grans categories de microorganismes patògens, definits com a psicròfils, mesòfils i termòfils.
Els microorganismes psicròfils viuen a temperatures de 10 a 20 * C
Mesòfil: de 20-25 a 40-45 * С
Termofílic viable a temperatures de fins a 55-60 * С
A temperatures ideals, cada categoria es reprodueix de forma ràpida i activa i el nivell de pH (acidesa del producte) també afecta la taxa de reproducció i supervivència.

Els microorganismes en condicions ideals poden créixer i duplicar-se cada 15-20 minuts. Inicial: 1 UFC, una unitat formadora de colònies:
- al cap de 3 hores arriben a més de 200;
- al cap de 6 hores arriben a més de 200 mil;
- al cap de 9 hores arriben a més de 200 milions;
- en 12 hores arriben a més de 200.000 milions.

Congelació de carn: compartim la nostra experiència

Quant al rentat: no renteu. Rentar sense ambigüitats. La pregunta és COM? Quan els metges diuen que no es renti, volen dir amb l’aixeta, quan les esquitxades de la canal volen en totes direccions (encara que no sé com rentar-les així), però bé, segueixen volant. Es recomana rentar-lo amb aigua estancada (en una cassola profunda, en una pica, en un bol) amb diversos canvis d'aigua. Aquest és tot el problema.

Es recomana rentar-lo amb aigua estancada (en una cassola profunda, en una pica, en un bol) amb diversos canvis d'aigua.

I, per cert, des de temps remots, ja que ens referim a la història, és el que va passar, perquè llavors no hi havia fontaneria.

Quan es descongela de nou, la taxa d’autòlisi torna a augmentar.

Fins i tot si no us enterreu tan profundament: quan es descongela, el líquid surt de les cèl·lules danyades pels cristalls de gel, la carn es torna més seca i, després de repetides congelacions i descongelacions, surten els darrers sucs.
Per tant, es recomana fregir el peix sense descongelar.

Rentar sense ambigüitats. La pregunta és COM?

Alguna cosa ni tan sols es va molestar amb aquesta pregunta: com rentar-se?

Gairebé tothom té un lavabo alt a la cuina. Això vol dir que poso un bol ample al fons (perquè hi hagi molt espai), encenc aigua tèbia (és tèbia, no calenta perquè la carn no es cogui), poso la carn i la rento amb les mans en totes direccions. Aigua corrent per treure la placa de la carn i esbandir-la amb aigua neta. Rento la carn ràpidament per no mantenir-la en aigua durant molt de temps, de manera que no satura molta aigua. L’excés d’aigua de la carn l’afectarà, per exemple, quan es fregeixi, quan aquesta aigua de la carn comenci a ressaltar a la paella.
No observo cap esquitxada d’aigua.És com rentar-se i com agitar les mans perquè les esquitxades volin per tota la cuina. És una pena fer-ho, perquè també rentar la cuina de les esquitxades?

A continuació, escampo la carn sobre una tovallola, la netejo bé de la humitat. Ara podeu empaquetar-lo en bosses i posar-lo al congelador.

Que segueix?
Descongelo la carn en una bossa, en un bol a la nevera. I ja que fins i tot a la bossa durant la descongelació, hi ha una multiplicació creixent de bacteris, després de descongelar, torno a rentar la carn amb aigua, la netejo amb una tovallola i començo a cuinar.

Jo ho faig

Faig pràcticament el mateix, excepte per la temperatura de l’aigua. El meu sempre és fred, perquè d'alguna manera, des de la infància, es va ajornar que l'aigua freda bevia i l'aigua calenta és tècnica. Tot i que ara potser no és així.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Vaig treure el brownie del congelador per provar-ho, sembla que hi ha molt al congelador, però no vaig arribar als brownies
De fet, resulta molt saborós (el malví, per cert, també només viu al congelador)

La meva sempre és freda, perquè d'alguna manera es va ajornar des de la infància que la nostra aigua freda bevia i la calor és tècnica

i jo

perquè llavors no hi havia fontaneria.

Fins i tot aquells que perden pes han d’incloure mantega a la dieta diària. Afegeixo 3 grams de mantega a les meves farinetes del matí. Al meu paquet hi ha 180 grams de mantega. A aquest ritme, es menja un paquet de mantega en gairebé 2 mesos. Passa molt de temps, el gust de la mantega al final de l’emmagatzematge canvia, ja no hi ha aquesta frescor i és lluny de ser segur trencar les peces de la briqueta congelada al congelador amb un ganivet afilat. Per tant, en comprar un altre paquet de mantega, faig el següent:

Va obrir un nou paquet d’oli.



Tallar en 4 parts iguals. I dues peces, situades obliquament entre si, embolicades per aïllar-les amb dues tires de polietilè-metall flexibles tallades a partir d’un paquet d’espècies. Les ratlles tenen una alçada igual a l’alçada de la barra de mantega.



Aquí, per a una major claredat, he desfet dos trossos de mantega embolicats en franges metal·litzades.



Aquí teniu un paquet de mantega ja muntat a partir de 4 peces aïllades entre si. Veieu trossos de ratlles a les cantonades? Els trossos d’oli ja no s’enganxaran un cop congelats a la nevera, ja que són molt fàcils de separar entre ells gràcies a les tires. Per tant, és fàcil obtenir i separar un tros de mantega del congelador per transferir-lo al compartiment de la nevera.


Això és exactament el que faig en el cas del pastís de poma cap per avall. Per evitar que les peces de pastís s’enganxin quan es congelen amb el farciment de poma líquida, també les separo amb les meves tires metal·litzades de plàstic preferides. Sembla una nimietat, però molt convenient: l’he tallat, dividit, congelat, ocupa molt poc espai durant la congelació, he tret només un tros de mantega o pastís.

Afegeixo 3 grams de mantega a les farinetes del matí

Però! :-)

[kartinka]

kartinka, Estic molt content! De vegades és agradable descobrir un nou gust en un plat familiar.
Cremós, un enorme agraïment especial pel pastís de poma!
També divideixo la mantega en daus i emmagatzemo cada cub en paper d'alumini.
També aquí a HP l’any passat em van ensenyar a fer mantega d’all. El faig a les fletxes d’all casolà i a l’hivern un cub d’oli d’all congelat per a patates calentes o bacallà al vapor mmmm .... aroma boig i gust increïble

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, quin tipus d’oli d’all? mirant de nit, vaig llegir el vostre comentari i vaig decidir demà que era obligatori jugar amb un karoshechka. A més, hi ha fletxes al congelador i es compra l’arengada.