Pastís de pasta nocturna "fred" de Maggie Gleser

Llevat premsat Lux (paquet vermell-groc amb un cuiner),

així que també els he comprat avui ... ho faré d'acord amb totes les normes)))) ara som intel·ligents)))

[Irina]

Irina , però, almenys, podeu anomenar aproximadament les proporcions: entusiasme amb la quantitat de taronja, la quantitat de sucre i la quantitat d'alcohol

Normalment ho faig a ull. Aproximadament 2-3 taronges amb pell brillant, prenc un pot (preferiblement un de vidre). El sucre és de 2-3 vegades (en volum) més que la ratlladura (quan l’acabeu de combinar, tot estarà sec al principi), i després la ratlladura desprèn olis i suc, i es mulla i afegiu alcohol, tinc una gelea espessa com una gelea. Normalment hi ha dos pots a la nevera, el primer és només una ratlladura amb sucre i el segon és amb alcohol. De vegades, fins i tot hi afegeixo una mica de te o compota, com es diu per gust i aroma.

Gràcies per la gran recepta! Caram, em va agradar, deliciós. Ho faré al forn i enhorabona pel premi.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, gràcies per la recepta, molt bona. m'ha agradat. També vaig a tornar a escriure.
I amb una merescuda victòria!
I després m’aconseguien magdalenes MUSH ho diu

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 13:42

pljshik, Irina, fes una recepta a part, si no, oblidaré on mirar si us plau! ..

Natusya, però d'alguna manera no gaire en la recepta - només una cosa útil!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, us porto un informe i gràcies per la recepta! Ho vaig fer gairebé segons la recepta, l’única digressió era afegir 10 g de sucre. La massa es va posar al moment segur, va pujar a la nevera i després, a la prova, va ser excel·lent! L’únic que no comptava amb les formes, per a 2 és molt, per a 3 no n’hi ha prou, ni tan sols igual. Però per Setmana Santa tindré en compte totes les mancances. Definitivament cuinaré aquesta recepta! Gràcies de nou! Disculpeu la qualitat de la foto.

[Tanechka]

Resulta que escriviu això per onzena vegada.

Tanechka, el meu or), però fins i tot en cent ... onzè, em costa o què?

Sí, estic per a tu, noies estimats, estic disposat a repetir el mateix dia i la nit que un lloro !!!

Manechka, amb una merescuda victòria! URAAAAAAA !!!!!

Les noies estan en guàrdia, la massa corre a la nevera, la tapa ja està arrencada, què fer?

[Irisha]

Irisha, i quin és el volum del vaixell de prova?

Repeteixo), un cassó de vidre de 3 litres. va prendre, res va fugir ...

Hola noies! És interessant que tingueu aquí. Agafa la nova.
Manyasha, moltes gràcies per la recepta. Vaig posar la massa ahir (per 250g de farina), la vaig pastar amb les mans. Vaig estar a la nevera durant 22 hores. El pastís va resultar ser molt airejat, suau, tendre, fibrós i moderadament humit. Estic encantat. Cuinaré per Pasqua.
Informe:

Inna, una olla de 3 litres (tinc un plat Tupper amb tapa), va obrir la nevera i allà es va arrencar la tapa de cotó. Puc treure’l i començar a coure, a la nevera només costa 3 hores, ara l’he de mirar tota la nit?

[Marina]

Marina, tall meravellós!

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 17:33

pljshikEls taps cònics de vegades s’arrencen dels gasos, simplement no es tapen bé. És millor, probablement, resistir l’aroma del ram!

No hi ha lloc per als gasos! La massa ja és a la tapa! Ja no queda aire, probablement ara el traslladaré a un gran vaixell, una galleda que ell necessiti.

[pljshik]

pljshik, una porció? o més? Em quedo en un gerd de 8 litres

Una porció! Sincerament, no esperava aquesta agilitat!

[pljshik]

pljshik, llavors tot funcionarà! Hi ha neveres fredes a la planta baixa: noia: el Che va escriure: tinc 11 graus. Creix més lentament quan fa fred.

Sí, fa molt fred a la planta baixa, pensava que s’hi quedaria fins demà. I ara, què us sembla si el trasllade, no empitjorarà?!

No sabeu què diran els professionals? Potser el llevat nuclear? M'hauria mogut per suportar la manera necessària de ridiculitzar la prova. Aquest és el més interessant i deliciós!

Afegit el dijous 21 d'abril de 2016 a les 17:52

Pot suportar no 36 hores, sinó 24!

Llevat de luxe-18 gr. M'agradaria fer-ho tot bé, per suportar el règim de temperatura i no molestar-vos una vegada més. És a dir, tinc una veritable guàrdia

En aquest cas, és millor molestar-canviar. I finalment tot? la nostra massa va fugir, per agafar shooli a quatre mans ??? Tydy amfitrions

Vaig trobar un bol de 5 litres, si a la nit i des d’allà es vol esvair, hauré de coure a la nit. Bé, almenys demà no funciona!

Acabo de posar-lo a la nevera i és molt interessant que l’aconseguisca. Cal cargolar-la així. Igual que vaig llegir la recepta diverses vegades i fins i tot la tenia davant dels meus ulls, però tenia una "hora telefònica" per treballar de 16 a 17 i en tenia 8 trucat, que vol dir que estava distret, vaig escriure dades, vaig córrer cap a l'ordinador, vaig tornar ...
Com a resultat, vaig afegir només 350 grams de farina a la llet amb llevat i em vaig sorprendre durant molt de temps: alguna cosa estava tan seca, vaig pensar que de nou el meu "Makfa" feia ximple, necessita molt líquid i, ja que en aquell moment estava mastegant una taronja de la qual vaig treure la ratlladura. , aleshores no se m’acut res més intel·ligent com extreure el suc de mitja taronja en un cub. Aleshores vaig veure (cinc minuts després), resulta que en aquest moment encara necessito un ou! Vaig afegir un ou; per descomptat, es va convertir en líquid, crec, deixo-ho passejar mitja hora com una massa prima. Amb l’addició d’additius de mantega-sucre, encara es necessitava molta farina! no pesava, però no menys de 90 grams! Aquí sóc una estrella! I sabia que a aquesta hora és millor no començar ...
La massa fa una olor impressionant, suau, groga ... esperarem !!

I també vaig aconseguir batre els ous amb sucre. Però la veritat de la massa va aparèixer molt bé per a mi (gràcies a la veïna, em va xerrar durant una hora), de manera que no hi va entrar massa massa massa.

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 18:59

Mentre preparava un altre bol, la massa va aconseguir fer un altre intent per arrencar la tapa.

[pljshik]

pljshik, Ja tinc por ... Ho torno a provar avui ... Ara amb els frescos de luxe ... Hauria de posar la massa en un cub de seguida?
Ksyu, heu definit la tarifa completa?

Alenka, crec que necessiteu almenys 6 litres de contenidor de prova. A les 18.20 la vaig transferir a un recipient gran (5 l), és a dir, va passar poc més d’una hora i la massa va créixer 1,5 cm més. Controlaré fins a les 12 hores, si continua creixent, hauré de fer trampes!

Vaig pastar el mateix .. no va ser sense cap incident ... El vaig disparar en dues porcions: - \ as chitalaaaa

si continua creixent, haureu d’esfondrar-vos!

No ho diré a ningú !. Tinc por ... Vaig fer-ho la setmana passada amb llevats secs, només els vaig embolicar .. ara amb llevats frescos ... i tinc molta por .. Vaig pensar de coure-la dissabte, però la massa seguia corrent .., gairebé una galleda plena de pa))))
No, estic content! M'encanta la massa sensible.

fagot en dues porcions

Tanya, no et penediràs!. la massa és molt saborosa !!!

Tanya, no et penediràs!. la massa és molt saborosa !!!

Sí, no, no em penedeixo, et faré una delícia. El poso a la nevera, demà el faré demà passat.

ara, de luxe, frescos ... he de posar la massa al cub de seguida?

Alyon, has posat una porció?

Vaig escriure més amunt), si poseu la massa en un prestatge fred de la nevera, n’hi haurà prou amb una capacitat de tres litres, tinc a +4 gr. es va separar durant 46 hores) ... la massa no va fugir ...

[verges,]

Oh, verges, llegiu avui tot el dia des dels "arbustos", no un tema, sinó una autèntica novel·la, que podeu publicar.

nadlen, Nadia, de la mateixa manera. Sempre amb algun tipus d’aventura. Avui Galin ha fet una prova al forn, així que he aconseguit deixar caure els dos pastissos mentre els penjava amb els seus sacerdots dalt.

si us plau digueu-me a la nevera si ha de pujar la massa? El meu val un dia. El que passa a l'interior no és visible (la paella no és transparent), però no sembla que augmenti

Tan, en el llevat sec a la nevera, la massa no és molt adequada, un màxim d’una vegada i mitja.

Manechka, potser podeu afegir aclariments sobre el llevat humit i, sobretot, sobre el "recipient fred" a la recepta en una pàgina

Tanya, M'encantaria, però ja no tinc el botó "edita". Només si ho demaneu al moderador. Qui hi mana aquí?

pljshik, Irina, fes una recepta a part, si no, oblidaré on mirar si us plau! ..

Natusya, pasibki. Estic subscrit a la sol·licitud. pljshik, Irin, emet una recepta a part. Serà una llàstima si us perdeu en les profunditats del tema.

química, Antonina, gràcies. Estic molt content d’haver-me agradat.

eugeshka, Zhenya, quines belleses vermelles!

Sí, per a vosaltres, estimades noies, estic disposada a repetir el mateix dia i la nit que un lloro !!!

Kroshik, Innus, el meu marit es desperta a la nit i li dius: "Divuit!"

ninza, Nina, gràcies.

Hola noies! És interessant que tingueu aquí. Agafa la nova.

Sempre estem contents. Benvingut.
Marina, una peça molt maca, puntes!

I finalment tot? la nostra massa va fugir

Noies, Realment no sé per què fuig de tu. Fa por imaginar la mida d’un “bol” si poses la massa sobre un parell de quilos de farina.

La massa fa una olor impressionant, suau, groga ... esperarem !!

Tia BesyaElena, esperarem ...

El poso a la nevera, demà el faré demà passat.

Tanyush, mostraràs com va resultar més tard?

[Tanyush,]

Tanyush, mostraràs com va resultar més tard?

Home, és clar !!! Molt probablement cuinaré dissabte.

Tanya, i a què cuinaràs?

Al microones al forn, a Shtebe vull i en llaunes petites al cosí. Planooov enorme

Alyon, has posat una porció?

Vaig escriure més amunt), si poseu la massa en un prestatge fred de la nevera, n’hi haurà prou amb una capacitat de tres litres

Sí, un ... però per alguna raó, després d’afegir sucre, la massa es va tornar tan líquida ... Vaig haver d’afegir 75 grams de farina ... almenys es reunia en coma ...
Innusya, tinc una pica de 4 litres ... ja l’he fixat a la nevera ... dissabte cuinaré ..
Inna, només jo encara no entenia el que heu embolicat els formularis en lloc de pergamí)))

[Tanyush,]

Tanyush, només una fleca a casa!

Per alguna raó, després d’afegir sucre, la massa es va tornar molt fina

Alain, i si pastes més temps?

[Sonadora]

Sonadora, Menechka és el vostre pastís de Pasqua! Vaig comprar panses addicionals. Espai a la nevera per quins plats per conservar? 3 litres són suficients? Em temo que fugirà.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonechka, amb llevats premsats, les nenes es queden sense 3 litres, amb llevats secs: per a mi em basta una galleda de pa.

Noies, voleu riure? Simplement no gaire fort! El meu marit mirava la televisió, va anar a veure com hi havia la massa, va obrir la nevera i va dir (kulichik: "Necessito dormir, deixa de créixer!" Sento que li diu: "Fill, hem de fer alguna cosa. La mare parla amb algú a la nevera !!!" El fill tenia els ulls quadrats, va riure fins a plorar !!!

Alain, i si ho pastes més temps?

No sé, Manechka ... es va tornar molt líquid, com per a les creps ... Vaig pastar durant mitja hora .. et sembla una mica? sembla que s'ha tornat a fer fibrós, com l'última vegada ... només aquesta vegada el llevat és fresc ...

[Alyonushka]

Inna, només jo encara no entenia què heu embolicat els formularis en lloc de pergamí)))

Alyonushka, amb aquest:

🔗

Ara, per desgràcia, la imatge no es pot inserir ...

es va tornar tan líquid, com les creps

Alyoni no vau afegir sucre extra durant una hora?

en llevats premsats en noies a partir de 3 litres

Tothom, excepte jo, té alguna cosa fugint?!

Probablement vaig posar la massa en condicions de vida massa dures, però no va fugir ...

Noies, OMS una porció de massa d’un recipient de tres litres, quina temperatura teniu a la nevera?

[pljshik]

pljshik, Irin, què passarà després?

Vinokurova, Alain, la nostra farina és força feble.

Kroshik, Innus, vaig posar la massa de pa al prestatge inferior de la nevera (pràcticament no presentava cap senyal de vida, però la vaig traslladar fins a la part superior), es va colpejar.

[Irina]

Irinaquin tipus de llevat és tan vigorós? A l’estudi !! _{... i et curaràs ...}

Manyasha, ni tan sols ho sé! Espero que tot estigui bé!

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 21:59

Ara he mesurat específicament la temperatura del prestatge a la nevera +6, així que comproveu-ho vosaltres mateixos (la vida a la conca pràcticament bull!)

i no vau afegir sucre extra durant una hora

Shoto to me kazheTsTsa, sho hi ha espies a casa meva ... heu cosit càmeres a casa meva? com se sap uns 10 grams de sucre?

Trobaré la imatge jo mateix))) gràcies, amor!

Alain, la nostra farina és força feble.

Aquí. .. també sabeu que la meva farina de Zhayevsky s'ha acabat? com ho saps ?.

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 22:04

Tothom, menys jo, té alguna cosa fugint

Vaig córrer a la nevera, vaig mirar ... es va engreixar, però a la nit no va a fugir. un bol de 4 litres li serà perfecte ... això és el que fa el llevat fresc.
Noies, ens veiem demà! Estic dormint)))
Durant la nit, ningú va deixar els límits de l’espai donat ... ara definitivament no anirà enlloc)))

I veig, fa fred ... La massa es va tornar densa (la mantega es devia congelar) i pràcticament no va augmentar ..

Després de les meves negociacions a les neveres, la massa va decidir dormir, l’augment es va aturar, espero que la tapa no s’enlairés fins al matí

Bruna, amb llevat sec a la nevera, la massa no és molt adequada, un màxim d’una vegada i mitja.

Manechka, al meu llevat no encaixava gens. Però el vaig escalfar després de la nevera durant dues hores, el vaig posar als motlles i vaig estar durant un parell d’hores en un lloc càlid. No em vaig aixecar.
I, tot i així, vaig decidir coure (per no malgastar el bé) vaig encendre el forn segons el mètode d'Inna.
Van resultar deliciosos pastissos.
Avui he comprat una premsa. llevat Lux. Vaig repetir el lot.
El meu sucre no és suficient. Afegit 150 gr. La massa era aquosa, en el procés de pastar farina hi vaig afegir una mica.
Cuinaré demà

aquesta és la meva pastisseria cruixent.

Noies, vaig pensar en la mantega. Al cap i a la fi, escriuen que els fabricants sense escrúpols ara afegeixen oli de palma i com es comporta en massa freda. Potser depèn d’això i no només del llevat.