Melmelada de pera i pruna fragant

[Alexandra]

Alexandra, aquesta melmelada i el torn toca. Sempre faig tkemali a partir d’espines.
Ol, també tinc melmelada d’espines nada.
Tonya, una part es menja, una part es dona, una part es ven.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, demà trucaré i descobriré les proporcions. És tan agradable que les baies suren en un xarop transparent.

Una altra porció de melmelada. També he afegit una poma. Sembla que donava un color mat, sense transparència.
Torn de pera-poma:







Aquí està, guapo:
(aquest per a la següent porció ja)





Ps. Les meves peres s’han acabat, estic esperant l’arribada de la meva germana amb peres. Resulta que a Vidnoe dels jardins de l’Institut d’Horticultura es poden recollir fruits. 100 kg és la norma, llavors us en treieu un 10% (o després de la col·lecció principal que recolliu per vosaltres mateixos, no heu especificat).
Peres d'allà:


I més PS. En aquesta porció hi he posat gingebre (una culleradeta amb un munt de terra) i Zhelfix (la porció anterior amb quallada): un paquet de 1600 g de fruita. La meva llengua em pica i és decent. Crec que el gingebre o l’àcid cítric. O ambdós. D’alguna manera no és molt bo.
I tu?

Ah, ho vaig veure ara. Zhelix és 2: 1 (paquet groc) i 1: 1 (paquet verd). Tenia verd. Sembla que hi havia escrit: un paquet per a 1 kg de baies, així que recordo que el vaig posar sense por ... I què signifiquen aquestes xifres?

[Fantik]

Fantik,
Nastya, aquestes són les proporcions de la fruita amb el sucre. Si és 2: 1, es pren 1 part de sucre per a 2 parts de fruita. La recepta de la Lina conté 1 kg de 800 g de fruita, és a dir, 900 g de sucre. I on 1: 1 és 1 part de fruita, 1 part de sucre.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, gràcies! No entenc, doncs, com inscriure la pròpia pols de Zhelix en aquesta proporció de fruita i sucre? Hi ha menys pectina en una bossa verda (1: 1) que en una de groc? O més? I les llimones? No hauria d’haver llençat els paquets sense llegir-los. Relaxat.)

Ahir vaig cuinar melmelades estrictament d’acord amb la recepta; alguna cosa no em va molt bé. Al matí, tot es va refredar i es va espessir, però tenia un sabor de massa rallada, que recorda la gelea tan gruixuda, ho sento

[Irina]

Irina, és necessari barrejar bé durant el procés d'escalfament per tal que es dugui a terme tota la massa per malaltia, de manera que res quedarà cru.
Anastasia, en principi, també podeu obtenir Zhelfix 1: 1 amb la mateixa quantitat de sucre, però serà més prim i emmagatzemar durant 3-4 mesos. I podeu augmentar el sucre a 1: 1 amb la fruita, aleshores quedarà un any, però molt dolç.

Un altre lot de yumky)))))))))))))

[Anastasia]

Anastasia, bravo i bona gana!

[Linadoc]

Linadoc, gràcies! Van sortir les restes de mig pot. Nosaltres mengem.)

Va pujar una pruna, van arribar peres de la dacha de la sogra ... Ara amb una pruna real, més prima, sense zhelfix ...)))))))




Bé, i ... sembla que és hora de parar)))
Ah, he revisat la foto: a la dreta, en un pot gran i incomplet, una pruna neta de cinc minuts va entrar al marc.

[Linadoc]

Linadoc, Linus, aquesta melmelada és ALGUNA COSA.
Em sento a pensar, i què he fet només una tarifa? inusualment saborós ...
Moltes gràcies per la recepta!

[AlenKa]

AlenKa, Ho faig cada any i no pensava que es desconeixi aquesta recepta. Espero que ho feu sovint ara! Va especialment bé per a les cassoles de formatges i el formatge Adyghe, bé, a la nit ... tranquil·lament

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
No és possible parar amb aquesta melmelada, ni cuinar ni menjar!
Ja he fet 4 racions, demà n'hi ha 2 més als plans. Afortunadament, hi ha una gran quantitat de prunes i em van enviar tota una galleda de peres de Txèkhov (a través de Moscou). Un agraïment especial per part de la meva sogra!

bé, a la nit ... tranquil·lament

Sí ... sobretot més a prop de 12 amb gelat!

[Borisyonok]

sobretot més a prop de 12 amb gelats!

Borisyonok, amb gelats és una idea !!!

[Fantik]

Fantik, Nastenka! I també untar sobre les torrades tèbies de "llet" amb te de "Vanechka" ...
O en formatge cottage rústic amb crema de llet ...
Malson! Aniré amb el gelat una vegada més!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, ja està, vaig caure, ofegant-me de saliva))))))))))))

Maleït, me n’aniré engolir-se Tindré alguna cosa ... Llum

Linochka, Nastenka! Això és el que intento acumular!

Nifiga, no ho puc fer!

Vull fer aquesta melmelada, però darrerament no trobo Zhelfix. Va ser a la cruïlla, va desaparèixer. Als mercats i a les botigues ordinàries, no.

[Irina]

Irina, hi ha un tipus de Zhelfix, cal preguntar-hi, a més, només es pot trobar pectina.

Aquest és el punt, que no hi ha res. No hi ha cap producte ni tan sols a les botigues en línia.

[Florichka]

Florichka, hi havia pectina a la botiga d’espècies Internet Aidigo

[kavmins]

kavmins, gràcies, faré una ullada. El vaig trobar més a prop a Moscou, a Dubrovka. Buscava gelatina, però quan vaig obtenir pectina, vaig veure moltes coses.

[Florichka]

Florichka, Irina. Compro constantment a Auchan, tot i que em treure l’últim del prestatge. La darrera vegada que vaig "agafar" sense comptar, va resultar que eren fins a 20 peces. No hi havia límit per a l'alegria de la quantitat!

[Florichka]

Florichka, El vaig agafar al metro i el vaig veure a Zelgros .. em sembla que zhelfix passa a tot arreu, és difícil trobar-lo durant la temporada de collita (((

Noies, fins i tot a l’hipermercat Globus no només hi ha zhelfix, sinó també pectina i agar-agar.

[isalmi]

isalmi, en quin Globus concret?

Lina, he utilitzat la teva recepta de melmelada i he fet un miracle. Va resultar molt saborós, una combinació de components tan harmoniosa, em va agradar molt! Vaig fer la meitat de la norma, tenia moltes ganes de provar la melmelada original, i les peres eren de la botiga ... però em van portar 2 galledes de prunes ... i no sé què fer-ne)))

[Marina]

Marina, M'alegro que m'hagi agradat la recepta! Es poden fer moltes coses amb prunes: melmelades, salses, melmelades, compotes, licors ... Cerqueu al fòrum, hi trobareu alguna cosa.

Una recepta molt bona i senzilla, vaig fer un blanc per primera vegada, em va agradar molt, no es poden transmetre paraules.

[Svetlana]

Svetlana, per a la vostra salut i bon gust!

Moltes gràcies per la recepta! Encara estic en procés) Cal guardar-lo al fred?

Cal guardar-lo al fred?

On està escrit? Només en un lloc fresc (T per sota de 20 * C).

On està escrit? Només en un lloc fresc (T per sota de 20 * C).

Gràcies per la resposta!
Va resultar molt saborós. Faré més
Només ara no ho entenia amb zhelix. En un paquet de 2: 1 està escrit que es necessita una bossa per a 1 kg de fruita i 0,5 kg de sucre. Per tant, segons les nostres proporcions (800 g de prunes i 1000 g de peres), necessiteu dues bosses d’aquest tipus?

Només ara no ho entenia amb zhelix.

Ja no, perquè les prunes pròpies contenen pectina. És cert que diferents varietats tenen contingut diferent.

Ja no, perquè les prunes pròpies contenen pectina. És cert que diferents varietats tenen contingut diferent.

Gràcies! Vaig fer la segona porció Ara no queda clar on emmagatzemar, perquè la nevera està plena i encara fa calor al balcó (costat assolellat)
Per cert, vaig comprar Zhelfix a Prism. Hi és a granel.

Ara no queda clar on guardar, ja que la nevera està obstruïda i encara fa calor al balcó (costat assolellat)

Mentre s’aturarà tranquil·lament a l’habitació T, i després el traslladarà al balcó.

Gràcies de nou per la recepta! Els que han donat els pots es llepen els dits. Diuen que mai no han tastat una melmelada tan deliciosa.)) Faré el tercer lot)

[Linadoc]

Linadoc, També vaig fer un parell de racions, llepant el cassó, em vaig adonar que estava molt bé. saborós! La pruna encara és una mica àcida per a mi, però en aquesta combinació, bé, molt saborosa! Gràcies!

[Natàlia]

Natàlia, Marina., content que hagi sortit la recepta! Cuina per a la salut i l’alegria!

Va resultar deliciós! Cuinat sense gelatina, augmenta la quantitat de sucre i el temps de cocció. En lloc de llimona, vaig agafar el suc d’una llimona i vaig ratllar la pell. Les peres eren dolces ensucrades. I la melmelada va resultar genial. Gràcies per la recepta

[Svetlana]

Svetlana, genial, així va resultar. Simplement no m’agrada molt sucre i la cuina llarga. Per tant Zhelfix. Però el més important aquí és la idea, de manera que les opcions són benvingudes

L’any passat vaig utilitzar moltes receptes noves ... ь al rebost el pot no està signat, el que crec que és tan interessant, l'he obert, deliciós, només pel que no està clar, la pera es fa sentir i una altra cosa increïble, bé, definitivament crec que la recepta del Bread Maker, vaig anar a buscar una combinació realment impressionant! Gràcies per la recepta!

[Natàlia]

Natàlia, M'alegro que la melmelada portés alegria i plaer Aquell any no tenia peres ni les vaig fer, però ho faig cada any, a tothom li agrada molt!

En primer lloc, sobre el gingebre. El meu fetge es va inflamar de sobte. (Bé, potser no del tot, però fa 25 anys que no estic malalt). No és fàcil! Carsil-carsil-carsil ... El segon dia em vaig adonar: les dues darreres setmanes havia begut aigua de Sassi: feia calor, és meravellós prendre un got de la nevera !! Pel que sembla, el gingebre és aquí ...

Quant a la confitura ara, el més important! Com estimo les teves melmelades ... Pruna cuita al vi, - Delit i indispensabilitat de cada estiu. Ara aniré al mercat a buscar peres. Només ara tinc una pruna: una pruna pruna. Per tant, no sortirà una bellesa tan lleugera, però no seré una formalista, sinó una dona cuidada.

I si sou al lloc, digueu-me quants i quin volum de pots de melmelada s’obté d’aquesta quantitat, de manera que sé exactament quantes peres comprar.

quants i quin volum de pots de melmelada s’obté d’aquesta quantitat, de manera que sé exactament quant comprar peres

No ho diré amb seguretat, però sí al voltant de 6-7 llaunes de 450 g cadascuna.