Pikuli de pell de síndria

Pikuli de pell de síndria

Categoria: En blanc

Ingredients
Escorça de síndria pelada	800 g
Aigua	600 ml
Sal marina	2 culleradetes
Amor	2 culleradetes
Essència de vinagre	2 culleradetes incompleta
Pebrots en flocs	2 pessics
Clavell	12 unitats
Pèsols de pimenta	6 unitats
Llavors de fonoll	1 culleradeta
Badian	2 estrelles

Mètode de cocció

• Esterilitzeu els pots, repartiu-hi espècies.
• Talleu les escorces de síndria, pelades de la pell i de la polpa, a trossos uniformes, poseu-les en un cassó i aboqueu-les sobre l’aigua. Cuini 5 minuts des del moment de l’ebullició (no cal coure fins que sigui transparent, només una mica).
• 
• A continuació, traieu-los amb una cullera ranurada i repartiu-los pels pots preparats.
• 
• Afegiu sal, mel, vinagre a la resta d’aigua del cassó i deixeu-ho bullir. Aboqueu la marinada en pots, segelleu-los hermèticament i deixeu-los refredar, embolicats en un abric de pell fet amb mantes.
• Després de 4-5 dies, es pot consumir o emmagatzemar.
• 

Nota

Al gust, aquesta cosa s’associa amb cogombres lleugerament salats, només amb més àcid.
El vinagre i les espècies es poden ajustar al gust. Quant a la quantitat, he obtingut exactament 2 llaunes de 720 ml.
P.S. Vigileu les crostes, són fàcils de digerir. No s’arrossegaran, però es tornaran molt suaus.
Els pots segellats es poden emmagatzemar a temperatura ambient. Vaig posar els oberts a la nevera.

Receptes similars

Adobats de carbassó (ellis608)

Adobats a l’americana per entrepans i molt més ... (Trishka)

Cogombres en cogombre (Zhannptica)