Mousse de poma sense sucre

[Loksa]

Loksa, a càmera lenta a baixa. Vull intentar fer una pista un cop a dalt. Tinc carn quasi cruixent. De manera que finalment es caramelitza.

Noies, vaig fer melmelada a la cuina lenta durant 8 hores (però crec que podria ser més), i ho vaig remenar diverses vegades durant el procés de cocció. Les primeres 3-4 hores em vaig posar HI i el codi va començar a bullir intensament i es va transferir a LOU. El resultat és una melmelada espessa i homogènia, de color marró. La densitat també pot dependre de la varietat de poma. Vaig tallar les pomes a rodanxes fines en una talladora, avui intentaré tallar-les a daus en un robot de cuina.

També vaig fer un experiment amb una olla de cocció lenta. Al matí, va resultar ser una massa marró, líquida, al cap i a la fi, no es tracta d’una confitura espessa. Problenderil.

El vaig provar, el gust recordava a les pomes després d’un espremedor, que queden després del suc de les pomes. D’alguna manera no gaire, va dir el meu marit, un gust poc interessant.

Tinc una consistència i un gust al forn completament diferents.

el marit va dir un gust poc interessant.

Per tant, el marit probablement està acostumat a les conserves i melmelades amb sucre, però aquí tot està clarament indicat al nom, i això és el que el fa diferent dels tradicionals. Aquesta és una gran opció per a aquells que no consumeixen sucre per diversos motius. Si voleu més gruixut, podeu engrossir-lo amb agar, zhelfix o quittin en el pitjor dels casos. I el gust és una qüestió d’hàbit. Amb el glutamat monosòdic, tot té un millor sabor, però això no significa que s’hagin de menjar potenciadors del sabor. És possible, però no és necessari.

Aquest és un gust diferent i d’una altra manera! Estic d'acord amb l'Anna!

En el meu cas (quan no es permet el sucre, però sí que vull postres), aquesta recepta és salvavides.

Pel que fa a mi, sabia exactament com les pomes al forn, les meves pomes eren molt sucoses, àcides, el suc ja esquitxava. I quan es van coure al forn, el final no era com els gastats, sinó exactament igual que els cuits, tan suaus. Si ho feu al forn amb una tapa, definitivament no hi haurà diferències amb una de lenta.
I qui necessiti una mica de marró hauria d’apostar per alt.
Ja vaig escriure que quan cuino carn resulta que està fregit per sobre. Per tant, és econòmic en termes d’electricitat i no cal seguir-lo, posar-lo i obtenir el producte acabat.
Només la meva cobdícia m’estrangularà per fer-ho al forn durant 6 hores, és la quantitat d’electricitat que es necessita.
Quan en tinc múltiples i tota la resta, poques vegades faig servir el forn, així com la cuina, i els pagaments excessius han deixat d’arribar)))

A jutjar per la descripció, tot és exactament el mateix que al meu forn amb 4-6 hores de cocció. en termes d’electricitat, suposo que m’ho vaig passar molt bé! Conclusió: si n'hi ha un de lent, podeu fer-ho fàcilment. M’agrada més la mousse rica, marró i sense suc! I em sembla que això és suc i que després pot fermentar. No ho sé exactament, només ho crec.

A velocitat lenta, es pot reduir encara més, sense mirar l’electricitat, és de poca potència i, a més, s’encén / apaga.
Bé, això és vital per a nosaltres, ja sabeu quant paguem per l'energia electrònica.

Per aquests diners, podeu marxar de vacances.