Les costelles de Kíev

I en aquest sentit, la pregunta: com combatre'ls? Tinc un martell de carn normal.

Ho vaig batre amb un corró. Haver cobert prèviament la carn amb paper film, perquè no s’embruti i la carn no es trenqui. Quan entapisseu amb un corró, podeu ajustar el gruix de la capa, la carn no es trenca; aleshores hi ha menys risc que el farciment surti. El pit de pollastre no requereix un processament tan acurat, per exemple, carn de porc i vedella.
És la meva opinió personal.

Noies, gràcies. Ho tindré tot en compte, probablement ho provaré amb un corró. No requereix processament, això és cert, però d'alguna manera cal fer-lo prim perquè es pugui embolicar. Les costelles, per cert, van resultar. Bastant saborós, tot i que l’oli sembla haver perdut. Enorme, com els elefants, és impossible menjar alhora

Gràcies per la recepta

Succeït! Una costella, en la qual estava segur que sortiria, la va enrotllar amb un fil, només va sortir una mica. La resta són sans i estalvis. Probablement, el més difícil és batre la carn prou fina, però per no trencar-la. Gràcies! Deliciós i sucós