Momo (butxaques de carn picada)

Per a la massa: productes com per a la recepta dels "brots xinesos" https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370166.0
Per a carn picada: 250 g de soja vermella ja feta; 125 g de dàtils sense pinyol; 75 g de sucre; 1,5 cullerades d'oli greix o vegetal.

1. Prepareu la massa tal com es descriu a la recepta i deixeu-la provar.

2. En aquest moment, feu puré de la soja. Poseu a foc lent el puré de mongetes, els dàtils i el sucre en greix calent sense deixar de remoure durant 10 minuts, i després traieu-los de la cuina i refredeu-los.
3. Pastar bé la massa i enrotllar-la en una capa de 0,5 cm de gruix. Retallar cercles de 12 cm de diàmetre, untar amb oli vegetal. Poseu 1 cullerada de carn picada a cada cercle, passeu bé les vores sobre la carn picada. Deixeu reposar 10 minuts més.

4. Col·loqueu “Momo” en una cassola amb un colador, tanqueu la tapa i cuineu-la al vapor durant 12-15 minuts.

Un complement molt deliciós seria una amanida de porros crus, api, pastanagues i col blanca.

Opció: en lloc de cercles, podeu retallar quadrats, omplir-los i doblegar-los en diagonal. Fregiu els triangles en porcions en grans quantitats de greix fins que estiguin daurats.