Estris de cuina (olles, paelles, tapes)

Noies (i nois), ho vaig llegir tot, vaig llegir aquesta discussió. I encara no entenc quina és la pregunta.

Si es necessiten propietats antiadherents, es tracta de cassoles amb recobriment (ptfe o ceràmica) o sense recobriment, però en aquest cas el recobriment es crea mitjançant una pel·lícula d’oli.

Si es necessita sostenibilitat, totes les paelles no compleixen aquests requisits. Bé, aquells amb revestiments, aquí tot està clar. Els que són d'alumini, menjar "aromatitzat" amb alumini. El níquel s’emet des de l’acer inoxidable. En general, tots els materials que s’utilitzen actualment per a la producció de paelles, alguna cosa, i fins i tot s’emeten als aliments que s’hi preparen. És això de ferro colat?

I el fabricant? Sí, tots són fabricats a gran escala en 2-3 fàbriques de la Xina.

El tema de les guerres d’informació que s’estan lliurant s’ha debatut repetidament i tots els interessats diran que un és millor que l’altre. És nou o vell ...

I si una persona és responsable, arriscarà a afirmar que un fabricant o un dels tipus de paelles és el millor en tots els aspectes: tant antiadherents com inofensius ...

Què és cert, va dir el senyor Catlery, que el mètode mateix de cuinar en paelles no és el més saludable per al nostre cos ...

Sí, i tots cuinem en multicooker, que en una immensa majoria té revestiment de bol de ptfe ... i el recobriment dels cubs de forner també és ptfe ...

Si necessiteu un respecte al medi ambient, definitivament no són paelles, sinó, per exemple, terrissa ... Però aquesta és una manera diferent de cuinar.

Estic superant moltes paraules

Noies (i nois), ho vaig llegir tot, vaig llegir aquesta discussió. I encara no entenc quina és la pregunta.

Si es necessiten propietats antiadherents, es tracta de cassoles amb un revestiment (ptfe o ceràmica) o sense recobrir, però en aquest cas el recobriment es crea mitjançant una pel·lícula d’oli.

Si es necessita un respecte al medi ambient, totes les paelles no compleixen aquests requisits. Bé, aquells amb revestiments, aquí tot està clar. Els que són d'alumini, menjar "aromatitzat" amb alumini. El níquel s’emet des de l’acer inoxidable. En general, tots els materials que s’utilitzen actualment per a la producció de paelles, alguna cosa, i fins i tot s’emeten als aliments que s’hi preparen. És això de ferro colat?

I el fabricant? Sí, tots són fabricats a gran escala a 2-3 fàbriques de la Xina.

El tema de les guerres d’informació que s’estan lliurant s’ha debatut repetidament i tots els interessats diran que un és millor que l’altre. És nou o vell ...

I si una persona és responsable, arriscarà a afirmar que un fabricant o un dels tipus de paelles és el millor en tots els aspectes: tant antiadherents com inofensius ...

Què és cert, va assenyalar el senyor Catlery, que el mètode mateix de cuinar en paelles no és el més saludable per al nostre cos ...

Sí, i tots cuinem en multicooker, que en una immensa majoria té revestiment de bol de ptfe ... i el recobriment dels cubs de forner també és ptfe ...

Si necessiteu un respecte al medi ambient, definitivament no són paelles, sinó, per exemple, terrissa ... Però aquí teniu una forma diferent de cuinar.

Estic superant moltes paraules

Vaja, informació falsa. Haurem de començar de nou. I així successivament els materials utilitzats per a la fabricació de paelles i la seva seguretat: Tingueu en compte que no s’ha enregistrat de manera fiable cap cas quan els plats d’alumini (sense recobrir) causin la mort o algun tipus de malaltia crònica. NO s’ha registrat de manera fiable un cas únic quan l’ús de parament recoberts de PTFE comportaria conseqüències similars. En aquest moment no s’han identificat efectes negatius sobre la salut humana dels recobriments de siloxà (ceràmica). Sobre l’acer inoxidable, que suposadament desprèn níquel, això és una especulació directa. A SaNPiNe els MPC estan clarament indicats per a cada producte químic. un element que forma part de l’acer inoxidable, inclòs el níquel, que en l’acer és molt menor que el crom i el ferro ... Si considerem que el níquel, com altres elements, es troba en solució sòlida, puc dir amb responsabilitat que " la història "sobre el níquel és una conseqüència del mateix PR" negre ". Aquesta història és el 2008. quan el preu del níquel al LME superava els 50 dòlars per kg. i l’acer inoxidable de grau 304 s’ha tornat massa car. Tot i que els acers lliures de níquel són menys processats, s’ha tornat econòmicament factible (més barat) elaborar plats amb ells. Bé, com explicar al consumidor que l'imant de sobte va començar a enganxar-se a la paella? Aquí hi ha un "gestor" molt competent i se li va acudir aquest tyulka sobre la "al·lergenicitat" del níquel. Antares Trade va fer el mateix, era necessari posar al mercat tecnologia "ceràmica" sense acabar, però quina és la manera més senzilla de fer caure un competidor? És molt senzill: cal. Li diré a la boca de Lena Malysheva que el tefló és una porc terrible. La nostra gent està absolutament sana, s’alegra de ser enganyada. Per tant, l'autor del missatge té raó. NINGÚ responsable i versat en aquest tema, ningú no us mostrarà la marca de plats "ideal", perquè simplement no existeix. La humanitat es manté constantment en equilibri a la vora de la seva pròpia incompetència, que, a més, encara està enfangada per les guerres comercials i informatives. diversos tipus de promocions i "moviments" de màrqueting. El negoci de la vaixella moderna és un tèrbol remolí d’interessos econòmics d’importadors, fabricants, etc., en què els interessos econòmics i de salut dels consumidors estan lluny d’estar en primer lloc. Això és el que tots, com a consumidors, vam ser conduïts, per exemple, a la "ceràmica" i vam crear aquesta mateixa demanda, que ara està satisfeta per tothom (vegeu l'article 🔗 ) I les botigues s’emporten el que hi ha en aquesta mateixa demanda. Antares Trade ha assolit els seus objectius, ara anem a veure què ha de dir el FAS sobre tot això. llegir aquí ( 🔗 ) No estic d'acord amb l'autor del post sobre ferro colat i ceràmica. El ferro colat en si mateix no és millor que el mateix alumini sense recobriment, ja que no és resistent a la corrosió i els dipòsits de carboni que protegeixen la paella de l’òxid i proporcionen algunes propietats antiadherents. Però ningú no va morir d'ell. Aquí, com en tot, cal una mesura, no abusis del calent. com a mètode de cocció, és ràpid, però no de gran qualitat pel que fa a la higiene dels aliments. Algunes persones solen passar millor a la cocció i al vapor. La ceràmica no és perfecta des del punt de vista de la higiene. perquè té una estructura porosa i diverses calcomanies i esmalts poden contenir tot tipus de merda com el cadmi. Els plats de ceràmica són fràgils i de curta durada i són difícils d’utilitzar en estufes modernes. La ceràmica no és gens amigable amb la inducció. El multicooker és un accessori molt útil, però, de nou, no és una panacea ni un dispositiu absolutament universal per cuinar.

Sí, i aneu al desert al bosc a pasturar, perquè el medi ambient i el menjar causen més danys que aquells plats ...

Aquests ptfe: sembla que no són perjudicials fins a 120 C, simplement intenteu no fer-ho menjar menjar fregit.

Els recobriments de PTFE són inofensius fins a la temperatura de carbonització (en general, és millor si la temperatura d’ús no supera els + 250 ° C, és a dir, la temperatura del forn), així com la resta de recobriments, ja que qualsevol producte de combustió i combustió no serà útil per al vostre cos. Si heu cremat una paella recoberta, ni tan sols intenteu netejar-la; envieu-la a la brossa. I sobre menjar menys i fregir en particular, la veritat és que ho dic!

[senyor Catlery]

Bé no, senyor Catlery!!! No t’he estirat de la llengua quan vas prometre’ns espantar amb aquest miracle! Ara, COLOR! "...primer de tot, en un plat professional ... "Schaaas! T'esperaré més endavant" al cap d'una estona "! Vull aquesta paella !!!

Per a vosaltres personalment, fins i tot demà, però encara no estem preparats per a la producció en massa a escala industrial. Els prototips funcionen des de fa diversos mesos, miro què els passa, pregunto als que els fan servir com es comporten a l’hora de preparar diferents plats. Necessito escriure una instrucció competent per al consumidor. A més, hi ha pensaments per provar altres mètodes i eines per crear un microrrelief, això s’ha de fer, provar, etc. Fins ara, només he aconseguit teòricament predir la possibilitat de crear un efecte antiadherent sobre una superfície no recoberta amb una superfície especial de microrrelief, per fer prototips sobre els quals aquest efecte s'obté comprovant el funcionament d'aquesta superfície al forn. Però per oferir aquesta tecnologia al mercat, és necessari desenvolupar una versió industrial de la tecnologia, crear equips i preparar la producció. Al mateix temps, és necessari dur a terme estudis exhaustius de les mostres, i això suposa alhora costos no petits. I el que estic parlant d’uns estris de cuina professionals en primer lloc també ha de quedar clar. Els estris de cuina professionals tenen un ús més intensiu i si aquesta tecnologia arrela als estris de cuina professionals. llavors arribarà a l’àmbit domèstic automàticament. Mentrestant, només puc demostrar les capacitats d’aquesta tecnologia (els responsables de Rondell que van participar a l’exposició de primavera de HouseHold van tenir l’oportunitat de tastar panellets d’una nova paella al mateix estand de l’exposició). Ho vaig fer deliberadament perquè sentissin amb l’estómac que podem fer una altra cosa i és possible que no es facin innovacions a la Xina. I llavors els seus directius parlen emocionats de tecnologies xineses "avançades", gairebé divinitzant els fabricants d'aquest país. No us penseu que som més estúpids que els altres i que només som capaços de vendre fabricats a la Xina, deixant-ho com a "qualitat alemanya real". La producció xinesa desenvolupada de béns de consum, inclosa la vaixella, es basa principalment en un excedent de recursos laborals i tecnologia semi-manual, amb la qual els europeus i altres asiàtics encara no poden competir. Però això no és per sempre i encara no se sap quina serà la situació en un futur proper ...

... Aquí, com en tot, cal una mesura, no abusis del calent. com a mètode de cocció, és ràpid, però no de gran qualitat pel que fa a la higiene dels aliments. Algunes persones solen passar millor a la cocció i al vapor ...

Bé, també hi ha una cara contrària a la moneda: quan es cuina, no es poden assolir temperatures de processament com les que es fregeixen i, essencialment, no es poden matar aquelles criatures vives que sobreviuen més de 100 vegades. En aquest sentit, els vells uzbekos tenen una bona regla: el que creix sota terra (pastanagues, cebes, etc.) s’ha de rostir i el que hi ha a sobre es pot bullir simplement ...

Bé, també hi ha una cara contrària a la moneda: quan es cuina, no es poden assolir temperatures de processament com les que es fregeixen i, essencialment, no es poden matar aquelles criatures vives que sobreviuen més de 100 vegades. En aquest sentit, els vells uzbekos tenen una bona regla: el que creix sota terra (pastanagues, cebes, etc.) s’ha de rostir i el que hi ha a sobre es pot bullir simplement ...

Depèn de què es cuini. Si hi ha una olla a pressió, la temperatura pot estar entre +130 i 140 ° C. Els xinesos, per exemple, permeten que tots els verds del wok: les verdures fresques que entenen són verdures lleugerament fregides.

[a l'aire a temperatures superiors als 800 °]

Noies (i nois), ho vaig llegir tot, vaig llegir aquesta discussió. I encara no entenc quina és la pregunta.

Si es necessita sostenibilitat, totes les paelles no compleixen aquests requisits. Bé, aquells amb revestiments, aquí tot està clar. Els que són d'alumini, menjar "aromatitzat" amb alumini. El níquel s’emet des de l’acer inoxidable. En general, tots els materials que s’utilitzen actualment per a la producció de paelles, alguna cosa, i fins i tot s’emeten als aliments que s’hi preparen. És això de ferro colat?

Suposem que no "aromatitzen".La pel·lícula d'òxid impedeix la penetració d'alumini pur en els aliments. Les tonteries sobre els perills de l’alumini s’han refutat mil vegades. Google. Ara sobre el níquel Aquesta història de terror va ser dels dentistes. Una vegada més, google-lo: sortireu completament. Espereu, us donaré alguns fragments que podeu trobar fàcilment en un fregament. I així: dos punts de vista.
Primer:
El NHS és un aliatge de níquel-crom (si parla és un acer inoxidable).
"El NHS és l'aliatge més barat en termes de costos, però té diversos desavantatges:
- metall tòxic
Els compostos de níquel es classifiquen com a cancerígens del grup 1, és a dir, causen càncer ".
(no creueu, això és una tonteria. A més, hi haurà una refutació)
"Metall incompatible amb el cos humà (segons investigacions de científics suïssos)".

On sense els científics suïssos.

"- Un al·lergen potent (a la cavitat oral, entra en combinació amb l'oxigen i forma un compost tòxic: l'òxid de níquel, que és un al·lergen potent)." Nooo, ho explicaré de seguida.
“... Només quan s’escalfa a l'aire a temperatures superiors als 800 °C, el níquel metàl·lic comença a reaccionar amb l’OXIGEN per formar òxid de NiO ". Això vol dir, tapar el guant i escalfar fins a 800 gr.

"El níquel i els seus compostos afecten els gens, provocant canvis en l'ADN i l'ARN".

Podeu llegir la resta de passions (amb nervis forts) aquí:

🔗

ATENCIÓ! Era un lloc DENTAL.

I aquest és un punt de vista diferent.

Escoltem el cap del departament de DENTORIA ortopèdica hospitalària de la Universitat Estatal de Medicina de Moscou, Doctor en Ciències Mèdiques, el professor I. Yu. Lebedenko

Però només una mica. A qui li importa, llegiu l’enllaç: www. (que, una infecció, va deixar d'obrir-se al cap d'un any. Però podeu cercar-la a Google)

Això és per a un principiant: “... Una gran quantitat de queixes van dirigides a estris de cuina d’acer inoxidable. L’acer inoxidable és un aliatge ferro-carboni que conté níquel i crom. Tothom utilitza plats, per tant hi ha més reaccions al·lèrgiques que, per exemple, a l’or. Tot i que hi ha al·lèrgia als productes d'or ... "
Seguim escoltant el cap del departament ...

“... - En el moment en què escrivia la meva tesi doctoral sobre aliatges de níquel-crom, va sortir una obra traduïda que deia que el níquel provoca càncer. Aquest "descobriment" hauria d'haver ratllat tota la meva obra científica. Després vaig trobar la font original, que es deia: "El níquel causa càncer?" És cert, amb un signe d’interrogació. Es va afirmar que no hi ha cap cas documentat en què els aliatges de níquel utilitzats per a pròtesis dentals causessin un renaixement en algú. I aquí níquel pur quan s’implanta al teixit connectiu, va causar sarcoma en animals d’experimentació. Personalment, he dut a terme experiments amb rates des de fa més d’un any. Un es va implantar al múscul de la cuixa amb diverses mostres d'aliatges dentals amb un alt contingut de níquel, mentre que d'altres es van implantar amb implants de níquel pur. En el 100% dels casos en què hi havia níquel pur, es produïa un sarcoma. I en el 100% dels casos, on hi havia aliatges de níquel, no vaig trobar cap reacció perjudicial que pogués diferir de la reacció a la implantació d'aliatges coneguts sense níquel ... "
No cal dir que el níquel en acer inoxidable forma part de l’aliatge.
I una mica més sobre els plats d'acer inoxidable:
"... Algunes empreses asseguren al consumidor crédul que els seus articles 18/10 estan fets d'acer especial" mèdic "per a instruments quirúrgics i cubetes per emmagatzemar òrgans. Guanyar bons dividends en aquest mite, vendre plats 10-20 vegades més cars. De fet, no hi ha acer "mèdic", de la mateixa manera que no hi ha ferro colat "ferro" ni el globus terrestre de Moscou. L’acer inoxidable crom-níquel és realment tan inert que no té cap efecte sobre els teixits humans i animals, però no només se’n fabriquen instruments mèdics, sinó també caixes per a rellotges, poms de porta i fins i tot clips de paper. És que les olles, paelles i coberts 18/10 són realment meravellosos i tenen propietats úniques. Podeu cuinar i emmagatzemar qualsevol menjar, els plats són fàcils de rentar amb detergents (només no rasqueu i utilitzeu pols i pastes abrasius) ... "
🔗 - si voleu llegir fins al final.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ahh, més sobre fregir en paelles! Espere, tornaré a publicar la meva resposta a un personatge molt vistós d’un altre fòrum. Amb ella, el fòrum va durar gairebé un any i mig gairebé tots els dies.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Lyudmila va dir:
15 de març de 2011 a les 11:27

Vit, t’equivoques profundament amb les teves paraules, però no vull discutir amb tu aquí al fòrum, queda més enllà amb la teva opinió subjectiva. Podeu afegir aigua a la sopa després de cuinar-la. Sembla que esteu com "Unbeliever Thomas" a tot arreu on escriuen que el menjar fregit és perjudicial, però aquí esteu intentant discutir.

Wit va dir:
15 de març de 2011 a les 13:30

Lyudmila, almenys tu mateix has entès que acabes de dir: "... Pots afegir aigua després de cuinar a la sopa. Alguna vegada has cuinat la sopa? No obstant això, no pots respondre.
"... a tot arreu escriuen que el fregit és perjudicial ..." Escriuen només a tot arreu. Altrament, tothom hauria donat roure fa molt de temps. El fregit és perjudicial! I què és exactament? Tampoc pots respondre, perquè tu mateix no ho saps realment. Tens un espantaocells: un carcinogen. Com que heu de caminar pels llocs trencats, seieu allí i llegiu aquí (sembla que ho diuen a Odessa).

Si enteneu clarament quin tipus de substàncies perilloses es formen en els aliments durant el procés de fregir, es poden evitar la majoria dels perills. Així que proposo aprofundir en la llista següent.

Acroleïna
On mirar? En vapors d’una paella.
Per què és perillós? Irrita les membranes mucoses dels ulls i les vies respiratòries, contribueix al desenvolupament de malalties inflamatòries, té un efecte tòxic general
A qui és perillós? Un cuiner que respira vapors.
Quan es forma? Des dels primers moments d’escalfar la paella amb oli, especialment intensament en el moment de fumar.
Com protegir-se? No escalfeu l'oli per fumar, si fregiu sovint: compreu una campana.

Acrilamida
On mirar? En una escorça marró en aliments amb midó (patates, bunyols, etc.) que han estat exposats a temperatures prolongades o elevades. fregint en oli vegetal.
Per què és perillós? Presumiblement és carcinogen.
A qui és perillós? S'ha establert de forma fiable l'efecte cancerigen sobre l'organisme dels ratolins de laboratori que menjaven aquests productes i s'està estudiant la nocivitat per als humans.
Quan es forma? Especialment actiu quan es fregeix durant molt de temps.
Com protegir-se? Eviteu les altes temperatures de fregir, tingueu cura de sofregir.

Radicals lliures i polímers d’àcids grassos
On mirar? Hi ha residus d’oli al fregit.
Per què són perillosos? Quan es consumeixen en dosis importants, són cancerígenes.
A qui són perillosos? Al consumidor d’un producte fregit.
Quan es formen? Quan s’escalfa i, sobretot, activament, en el punt de fum.
Com protegir-se? Trieu olis amb un punt de fum elevat, no utilitzeu oli enfosquit.

Amines heterocícliques
On mirar? Fregits en una paella, fumats, cuits al forn amb oli vegetal (especialment ric en àcids poliinsaturats), productes de carn i peix.
Per què són perillosos? Carcinògens.
A qui són perillosos? A la persona que consumeix aquests productes.
Quan es formen? Quan fregiu aliments que contenen proteïnes en oli vegetal, especialment després del punt de fum.
Com protegir-se? No escalfeu massa la paella, preferiu greixos animals o olis vegetals amb un punt de fum elevat per fregir carn.

Substàncies policícliques amb un alt contingut de carboni (coronè, crisè, perilè, benzo (a) pirè, dibenzpirè).
On mirar? En fregits cremats (a negre).
Per què són perillosos? Carcinògens forts.
A qui són perillosos? El consumidor d'aliments.
Quan es formen? En el moment de la crema.
Com protegir-se? Eviteu l’escalfor, gireu els aliments amb freqüència, filtreu l’oli per fregir després de cada ús.

Què és un punt de fum?
Se sap que els compostos químics nocius es formen especialment activament en l’oli quan comença a fumar en una paella. El punt de fum (també conegut com a punt de fum) és diferent per a cada tipus d’oli. Per tant, com més alt sigui el punt de fum, més adequat és l’oli vegetal per fregir.Cal tenir en compte que aquesta xifra és força arbitrària: quan la temperatura de la superfície de l’oli encara no ha arribat als 150 ° C, en una capa en contacte amb una paella calenta pot arribar a ser de 300 °. Teòricament, una paella de ferro colat es pot escalfar fins a 600 ° en un cremador de gas i fins a 700 ° en una de gas elèctrica. Tot i això, el “punt de fum” ha estat durant molt de temps una guia per als cuiners a l’hora d’escollir olis per fregir i fregir. Deixeu-lo servir també a cuina casolana. La llista següent mostra el punt de fum (en centígrads) dels olis més populars.

Gira-sol sense refinar - 107
Llavor de gira-sol refinada - 232
Colza refinada: 240
Soja refinada - 232
Blat de moro refinat - 232
Cremós: 177
Oliva verge extra - 191
Palma - 232
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

[Enginy]

Tingueu en compte que no s’ha enregistrat cap cas de manera fiable quan els estris de cuina d’alumini (sense recobrir) causin la mort o algun tipus de malaltia crònica. NO s’ha registrat de manera fiable un cas únic quan l’ús d’estris de cuina recoberts de PTFE comportaria conseqüències similars. En aquest moment no s'ha identificat cap impacte negatiu sobre la salut humana dels revestiments de siloxà (ceràmica). Sobre l’acer inoxidable, que suposadament desprèn níquel, això és una especulació directa. <...> Per tant, l'autor del missatge no té raó. NINGÚ responsable i versat en aquest tema, ningú no us mostrarà la marca de plats "ideal", perquè simplement no existeix. La humanitat es manté constantment en equilibri a la vora de la seva pròpia incompetència, que, a més, encara està enfangada per les guerres comercials i informatives. <...> No estic d'acord amb l'autor del post sobre ferro colat i ceràmica. El ferro colat en si mateix no és millor que el mateix alumini sense recobriment, ja que no és resistent a la corrosió i els dipòsits de carboni que protegeixen la paella de l’òxid i proporcionen algunes propietats antiadherents. Però ningú no va morir d'ell. <...> Les terres no són perfectes des del punt de vista de la higiene. perquè té una estructura porosa i diverses calcomanies i esmalts poden contenir tot tipus de merda com el cadmi. Els plats de ceràmica són fràgils i de curta durada i són difícils d’utilitzar en estufes modernes.

No hi ha morts registrades de manera fiable? O malalties cròniques? I com es pot determinar de manera fiable què causa aquestes malalties a les persones i fins i tot a les generacions? Aquests estudis no duren (si n’hi ha cap) una o dues dècades. La generació canviarà quan es pugui esbrinar alguna cosa. per tant no podem parlar de cap certesa. I per què sorgeixen les mateixes guerres informatives?, en què, per cert, també participeu (com a especialista en plats d’acer inoxidable), prenent una o altra posició (o fins i tot una molt específica). Això és el que vaig dir al meu missatge, que vosaltres i vosaltres Enginy va començar a refutar amb zel, sense copsar l’essència del que es deia. Ara podeu trobar molta informació a Internet (google), tant contingut únic com oposat, sobre el dany o la compatibilitat amb el medi ambient d’aquest o aquell material. Però, de nou, ara no hi ha cap material a partir del qual es fabriquen paelles que siguin respectuoses amb el medi ambient... Podeu trobar alguna cosa en tot (i si encara no l’heu trobat, ho trobaran al cap d’un parell o deu anys - "vapsche, és perjudicial viure" © IRR). Per tant, una vegada més, ara en paraules senyor Catlery: "Ningú responsable i versat en aquest tema no us mostrarà la marca de vaixella" ideal ", perquè simplement no existeix."

[Enginy]

No hi ha morts registrades de manera fiable? O malalties cròniques? I com es pot determinar de manera fiable què causa aquestes malalties a les persones i fins i tot a les generacions? Aquests estudis no duren (si n’hi ha cap) una o dues dècades. La generació canviarà quan es pugui esbrinar alguna cosa. per tant no podem parlar de cap certesa. I per què sorgeixen les mateixes guerres informatives?, en què, per cert, també participeu (com a especialista en plats d’acer inoxidable), prenent una o altra posició (o fins i tot una molt específica). Això és el que vaig dir al meu missatge, que vosaltres i vosaltres Enginy va començar a refutar ardentment, sense copsar l’essència del que es deia. Ara podeu trobar molta informació a Internet (google), tant contingut únic com oposat, sobre el dany o la compatibilitat amb el medi ambient d’aquest o aquell material. Però, de nou, ara no hi ha un sol material a partir del qual es fabriquen paelles que siguin respectuoses amb el medi ambient... Podeu trobar alguna cosa en tot (i si encara no l’heu trobat, ho trobaran al cap d’un parell o deu anys: "vapsche, viure és perjudicial" © IRR). Per tant, una vegada més, ara en paraules senyor Catlery: "NINGÚ persona responsable i coneixedora no us mostrarà la marca de vaixella" ideal ", perquè simplement no existeix."

Sí, no ho negaré, sí que vaig participar en diverses "guerres informatives" d'aquest tipus, però vaig lluitar amb ignorància i informació francament inexacta. Probablement tingueu el vostre propi concepte apocalíptic d’aquesta “simpatia ambiental”. Els meus propis conceptes sobre la seguretat dels materials utilitzats per a la producció de plats es basen en els estàndards actuals de SaNPiN. Aquests estàndards van ser desenvolupats per higienistes, és a dir, persones responsables de la nostra salut. La seguretat dels materials ve determinada per les normes MPC establertes per a tot tipus de materials. I a Internet tothom escriu a tothom i a tot el que hi arriba, és a dir, per descomptat, es pot buscar a google, però aquí Vit ja ha donat molts exemples de quin tipus de ximpleries es poden buscar així. Vaig parlar de la "marca ideal" dels estris de cuina amb el problema de triar estris de cuina de qualitat, no la seva seguretat. La seguretat és un tema a part.

Probablement tingueu el vostre propi concepte apocalíptic d’aquesta “simpatia ambiental”. Els meus conceptes sobre la seguretat dels materials utilitzats per a la producció de plats es basen en els estàndards actuals de les normes sanitàries i epidemiològiques. Aquests estàndards han estat desenvolupats per higienistes, és a dir, persones responsables de la nostra salut. La seguretat dels materials ve determinada per les normes MPC establertes per a tot tipus de materials.

És a dir, no sabeu o pretén que no sabeu com es "desenvolupen" aquestes normes i es compren els certificats necessaris? Una mica allunyat del tema ... I Pepsi, i les patates fregides i altres merdes també compleixen els "estàndards", només aquest verí es consumeix com a aliment, per destruir-se a si mateix i als seus fills. Per a qualsevol cosa (i més encara per a la nostra salut) els "higienistes" no són responsables (estudieu detingudament les lleis: un metge no és responsable de la salut / mala salut del pacient si actua d'acord amb les normes, és a dir, ningú no és responsable de la nostra salut excepte nosaltres mateixos). I, per descomptat, referir-se als estàndards sanitaris actuals és convenient. No es fa responsable de res. Estic d'acord amb tu que la meva visió és apocalíptica (per cert, apocalíptica - franca, destapar). I sí, teniu raó, tots som ignorants, ja que se’ns reparteixen fideus sobre seguretat, d’acord amb les normes sanitàries actuals, i creiem, perquè no tenim més remei. Com ja han dit aquí les noies, les botigues venen el que venen. I l’hem de comprar: nosaltres mateixos no podem produir tot el necessari per a la nostra vida quotidiana. I no tothom anirà als boscos. Vivim, doncs, alguns, pretenent desenvolupar estàndards, altres, pretenent que els seus productes compleixen aquestes normes, i d’altres, pretenent creure tant les normes com els certificats ...

Em demano disculpes per desviar-me del tema. Estic en silenci

Disculpeu per interferir amb la discussió, però, què passa amb la cristalleria? Paelles que són de vidre.

És completament inert químicament. Un desavantatge és que batega, no sempre és possible encendre foc, és millor mitjançant el divisor. Bé, no s’imanta a les plaques de cuina modernes. Però és absolutament inofensiu.

És a dir, no sabeu o pretén que no sabeu com es "desenvolupen" aquestes normes i es compren els certificats necessaris? Una mica fora del tema ...I Pepsi, i les patates fregides i altres matolls també compleixen les "normes", només aquest verí es consumeix en els aliments, per destruir-se a si mateix i als seus fills. Per a qualsevol cosa (i més encara per a la nostra salut) els "higienistes" no són responsables (estudieu detingudament les lleis: un metge no és responsable de la salut / mala salut del pacient si actua d'acord amb les normes, és a dir, ningú no és responsable de la nostra salut excepte nosaltres mateixos). I, per descomptat, referir-se als estàndards sanitaris actuals és convenient. No es fa responsable de res. Estic d'acord amb tu que la meva visió és apocalíptica (per cert, apocalíptica - franca, destapar). I sí, teniu raó, tots som ignorants, ja que se’ns reparteixen fideus sobre seguretat, d’acord amb les normes sanitàries actuals, i creiem, perquè no tenim més remei. Com ja han dit aquí les noies, les botigues venen el que venen. I l’hem de comprar: nosaltres mateixos no podem produir tot el necessari per a la nostra vida quotidiana. I no tothom anirà als boscos. Vivim, doncs, alguns, pretenent desenvolupar estàndards, altres, pretenent que els seus productes compleixen aquestes normes, i d’altres, pretenent creure tant les normes com els certificats ...

Em demano disculpes per desviar-me del tema. Estic en silenci

El que sé de la seguretat dels estris de cuina d’acer inoxidable el podeu llegir al meu article 🔗 Certament, també sé com s’obtenen els certificats, tot i que només indiquen la conformitat del producte amb certs requisits de les normes. No conec d’altres, però estem obligats a realitzar exàmens higiènics almenys un cop al trimestre i, de vegades, més sovint si alliberem un producte nou. Els fem nosaltres mateixos, sense recordatoris, perquè així ho estableix la nostra legislació. En general, vull dir que, igual que llegir "diaris soviètics", i veure pel·lícules de terror, reblades pel canal NTV, sota els epígrafs "Història de l'engany total-rus" i "Divorci en rus", s'ha de dosificar d'alguna manera, en cas contrari es pot obtenir una dislocació del cervell. Per la naturalesa del meu treball, també em dedico a la pràctica de reclamacions i, sobretot, en casos descuidats. Per tant, puc dir amb tota la responsabilitat que entre els consumidors hi ha un cert percentatge de persones poc adequades, la majoria de les vegades són professors (professors) que es jubilen amb una psique completament destruïda i alguns "especialistes" que van estudiar en alguns després, la universitat, després d’aquests 20 anys, va comerciar al mercat, però encara es considera gent profundament coneixedora. Tampoc cal explicar quina responsabilitat té el metge, la meva mare va treballar per a ells tota la seva carrera i el que està escrit a les lleis sobre aquest tema m’ho explicarà el nostre advocat a temps complet, per cert, el millor de la república. Així que no cal tirar brutícia a tothom. les persones tècnicament i legalment competents treballen en indústries nacionals, el país té normes i normes que s’observen. No cal pls. interferiu amb tothom en un grup, si teniu fòbia en aquest sentit, aneu a un psicòleg abans que sigui massa tard. Si teniu proves que les normes establertes actuals de SanPiN no garanteixen la seguretat sanitària, si us plau. aquesta evidència és aquí i ja veurem. I un exemple més, des de fa 6 o 7 anys que porto una pròtesi dentària feta amb el mateix grau d’acer níquel “al·lergènic” i fins i tot coberta amb nitrur de titani en alguns llocs, i com podeu veure, encara estic viu i estic bé, i el que escric aquest post és prova directa d'això.

Els principals problemes de seguretat higiènica sorgeixen amb un ús incorrecte o inadequat de plats, així com amb alguns tipus de plats importats que no compleixen els estàndards de seguretat actuals i, després, amb un ús excessiu. Els factors ambientals naturals afecten la salut humana en diversos ordres de magnitud més, de manera que no hauríeu de dramatitzar la situació en va.

Quin era el fons d’aquesta paella? Rodat (amb solcs concèntrics) o tenyit?

Aquí està

I quin tipus d’expertesa us va suggerir l’IMA: el producte en si mateix o informació sobre el producte?

El producte en si.

Aquí està

El producte en si.

SOBRE! La vostra veritat, si es dirigissin a mi, us ajudaria a "calçar" completament la vostra IMP amb el pagament de les despeses morals. Aquest fons NO ESTÀ PREVIST per al seu ús en una superfície de vitroceràmica, el fabricant us ha enganyat. I el punt aquí no és la qualitat dels productes, sinó la INCLUSIÓ d’informació sobre els productes

[senyor Catlery]

No, ho sento, no sóc un fan de les "sabates". Vaig parlar en aquest fòrum sobre aquesta paella i vaig publicar una foto, només per advertir a les noies de la inconsistència de la informació de la paella amb el seu propòsit. Mai no he fet servir aquesta paella sobre vitroceràmica. I les traces a la superfície van desaparèixer amb el pas del temps ... bé, o es van fer menys notables.
Ah d'acord, senyor Catlery, prou ja ... eh? Ja hem entès la vostra posició moltes vegades.
I, de fet, per què tanco la meva crítica sobre les ulleres?

Bé, està molt bé, tots els fabricants tindrien compradors tan conscients. Ho hem entès nosaltres mateixos, ho hem descobert nosaltres mateixos i hem resolt el problema d’una altra persona.

No és una pregunta, només tu mateix entens: recollida de la República de Bielorússia.

Des de quin punt de la República de Bielorússia? i a quin preu?

[Senyor Catlery]

Senyor Catlery ! Seguint aquest enllaç, la vostra "estimada" empresa chekhvostit anomenada. recobriment "ceràmic" amb paraules molt comprensibles per a les mestresses de casa "simples" que exploren aquest recobriment. Resulta que "sobre el turó" es diu "fàcil de netejar", que en la traducció d'Angian al francès s'anomena "revestiment, fàcil marxant". I en rus es" tradueix "com a" antiadherent ".
🔗

Sí, efectivament, "fàcil de cuidar", tot i que tenint en compte totes les càrregues que comporta la prohibició del rentavaixelles i el perill de sobreescalfament, així com la indelebleïtat dels colorants naturals dels aliments, fins i tot aquest terme ho qüestionaria. la impressió que vaig acabar per un costat de les "barricades" amb el NWO. Però en realitat no ho és. NWO en els "mètodes" de promoció dels seus productes bastant cars, però no sempre de qualitat, no difereix fonamentalment dels promotors de les anomenades paelles "ceràmiques" GreenPan. També aquí l’article no estava exempt d’un desagradable "PR" negre sobre formaldehid, plom i cadmi. Ja he parlat molt sobre com els nostres higienistes "són capaços" de trobar alguna cosa que no estigui al producte, sobretot per instruccions directes del company. Onitxxenko. Per tant, declaro oficialment, no suporto aquesta "creativitat" de la NWO, no comparteixo i la considero tan sense escrúpols com la informació dels promotors dels revestiments ceràmics. No té cap sentit produir informació francament inexacta i intentar protegir els vostres productes. Les paelles NWO i els seus recobriments "espacials" són un tema de conversa a part. Mireu com els comerciants van sentir el vent del canvi després de l'inici dels procediments FAS a petició de SEB, en què també són signants. Es tracta d’un intent típic de cuinar la vostra pròpia kasha al foc d’una altra persona, res més.

Restat ara en un fòrum)

Alaverdi, si vols.
Fa deu o onze anys, la meva dona i jo vam decidir comprar un joc complet (per a una família, naturalment) d’utensilis de cuina de la planta metal·lúrgica de Verkhne-Salda. Bé, aquest amb un fons gruixut, d'acer inoxidable, brilla amb els laterals polit. La qualitat coincideix amb el preu i el preu és força greu. Els antics plats abigarrats i no uniformes es van endur per unanimitat a la dacha. Bé, és clar que durant tots aquests anys els productes VSMPO han estat treballant a la nostra cuina. I així ...
- Maleït, - em diu el cònjuge, - va caure el mànec d’un costat de la cassola, - n’hauré de comprar un de nou.
Bé, compra i compra. Endavant!
Sí, l’empresa en què es van comprar tots aquests plats (fa 10 anys) ja va demanar una llarga vida fa dos anys. I en el seu lloc en va sorgir un altre. I ara el més important. El disseny dels estris de cuina ha canviat. I simplement no podeu trobar exactament el mateix estofat. Va al gerent de l’empresa distribuïdora. Així, diuen, i així.I ell li diu: porteu el vell estofat, l’enviarem per examinar al NOSTRE COMPTE, si resulta que el matrimoni (després de 10 anys d’operació) és de fàbrica, el repararem totalment de franc. La garantia d’aquest parament (VSMPO) és PER VIDA.
Bé, cònjuge, és clar, un cos esvelt al cotxe, una clau per a la sortida. Vaja! Vaig portar un estofat, el van agafar, van escriure el número de telèfon i es van acomiadar. Ha passat un mes, potser una mica més. Truquen. Anem. Entregar. No només van soldar el mànec, sinó que el van tornar a polir, van restaurar la geometria (va ser un pecat, va caure un parell de vegades i la vora estava lleugerament arrugada) i van equipar-se amb un segon mànec petit. I tot per gràcies!
Quan se’ns va preguntar, què dimonis necessites, perquè l’antiga empresa ha mort, i ni tan sols ens queden cap xec, va dir el gerent principal de l’empresa venedora:
-Reputació. No importa on es comprin els plats, és important que siguin nostres i RESPONDEM per la qualitat.

Per tant, crec que el futur no és dels extorsionadors, sinó dels responsables. Almenys per la qualitat, almenys pel mercat.

I VSMPO i Verkhnyaya Salda, que parlen l'idioma juvenil actual, respecte i respecte!

Sí, aquest és realment un exemple d’una actitud normal i civilitzada del fabricant envers el seu client. Amb acer inoxidable pot passar qualsevol cosa durant el seu ús; pot, per exemple, caure per negligència. I si el mànec del cassó està soldat per punts, aquesta caiguda pot provocar un esquilament dels punts de soldadura, amb un fort impacte. El cas, en principi, NO és una GARANTIA, però per a un fabricant que tingui equips de soldadura i polit (a diferència de nombrosos importadors i venedors) no és tan difícil rectificar la situació, hi ha hagut bona voluntat i un tractament normal del consumidor. I no només ho fa VSMPO. Cap fabricant normal renunciarà als seus productes, perquè per a ell la reputació d’una marca és més cara que els costos de cèntim de restaurar un producte trencat. Bé, i una cosa més: en realitat no existeixen garanties per a tota la vida, ja que no hi ha fabricants ETERNS. Per tant, la declaració dels venedors tant de 10 anys com de 25 anys o la mateixa garantia "de per vida" es verifica en última instància quan es produeix aquest cas de garantia o no de garantia, com en aquest exemple. I la garantia habitual de 2 anys prevista per la norma pot ser efectiva, com en el cas de VSMPO, mentre que la garantia declarada "eterna" o de 25 anys pot resultar ser nul.

Noies, hola!
Ahir (llarga història ...) vaig comprar espontàniament un joc d’estris de cuina de Bachmayer Solingen, model BM-1680, amb paelles revestides de ceràmica i una olla gran. Aquí en teniu una.

No he llegit tot el tema, algú el pot utilitzar, digueu-me, com és de normal?
També tenia un joc de ganivets de ceràmica, de seguida em van agradar.
Vaig saber que és com una Zepter, hi ha bromes de cuina o és un truc publicitari?
Es pot matar un cavall pesant ... sobretot una paella amb un revestiment ceràmic.
A primera vista, sembla que la qualitat no és res. Però, com es comporta la ceràmica a la cuina, hi ha alguna característica especial a la cuina?
Quantes preguntes ... Bé, si no és difícil, per descomptat, escriviu almenys en termes generals, no sé si estic content o no.

Bé, suposo. que la història de l'adquisició és aproximadament la mateixa que es descriu aquí 🔗 i així 🔗 i aquí en general en detall 🔗no és absolutament nou, fins i tot es podria dir típic. Es diu divorci gitano per diners. Aquestes olles són pesades perquè la part inferior en lloc de la major part de l’alumini fa 2,5 mm. placa negra, diu "9 capes" a la caixa, vaja! qui en sortirà més! En aquestes "capes" hi ha almenys 4 capes ... això és un disbarat d'una ment inflamada. El fet que es tracti d’una maldestra falsificació xinesa s’indica per evidents inconsistències que van dibuixar a la caixa persones de totes les nacionalitats conegudes que no van estudiar bé a l’escola de geografia. Els plats són suposadament "alemanys" de Zolingen (fa molt de temps que no produeixen res semblant), així com el mateix vell "control de qualitat suís" i la bandera suïssa. Tanmateix, heu de llegir Internet abans de tornar els diners al crim ...

Gràcies per la informació, la vaig llegir. Bé, bé, tot i que també vaig reduir el preu, en cas contrari veig gent aquí i el vaig comprar per 300-500 dòlars. Aleshores resulta que el vaig comprar per absurdesa. Tot i que també és una experiència inestimable. I d'això ningú no és immune.
En general, no m’hauria molestat amb això, la mòmia m’ha ajudat (73 anys i una persona d’inspiració molt fàcil, la van convèncer i tenia una situació que no hi havia temps per aprofundir-hi sobretot), em van dirigir per ella i, des de llavors, escrivint Número de model d’Internet: em va donar que hi ha un plat així, l’envien, el preu mínim era de 1200 UAH (allà l’envien per 3000 UAH, mai se sap qui portarà).
Bé, en principi, els plats són com plats. I ja veurem. No vaig perdre la vaca. Si només la mare no es preocupi ...
I pel que fa als lladres, no em preocupa, cadascú en trobarà el seu, i ells també ... Jo no envejo aquesta gent, em sento greu, sincerament.
Gràcies de nou pels enllaços i la informació.

Probablement no causarà cap dany, tot i que això es pot dir amb seguretat només després d’un examen higiènic. Funcionalment, per descomptat, no serà el mateix que es presenta (a la Zepter), i durant 2-3 anys pot ser suficient, però després compreu alguna cosa que valgui la pena, fent una elecció més acurada i significativa. Si pels diners no va resultar mortal, no hauríeu d’estar molt molestos

Si pels diners no va resultar mortal, no hauríeu d’estar molt molestos

Això no és, no estic molest, perquè encara no vaig renunciar a l'aire. Bé, encara que no es correspongui amb aquesta quantitat, però ...
Sempre faig servir el mateix principi: quan gasto en alguna cosa amb dubtes, torno exactament el que puc separar amb calma, és a dir, assumint que aquests diners es perden per a mi. Per cert, això és exactament el que estic donant a la gent (només en dono tot el que puc sobreviure si no es torna). Naturalment, si això passa, és l’última vegada per a aquesta persona. I potser en necessita més, qui sap ... en tot cas, no gravaré ningú com a enemic.
Per tant, amb aquests "trossos de paper" no tinc pèrdua de consciència. Però això ja és una qüestió filosòfica ...

Noies d'Ucraïna, algú ha vist on podeu comprar aquests plats


la va trobar en aquest lloc 🔗

Què puc dir: un article analfabet i maldestre escrit, estilísticament força "digne" com a antípoda de l'agitprop barat de Grinpan i de les notícies televisives d'Elena Malysheva. La mateixa distorsió de la informació només amb un gir per als recobriments de PTFE nmpash, que en aquest moment són ELS MILLORS en les seves propietats de rendiment en comparació amb els europeus. Comparar les paelles amb els materials de les vàlvules cardíaques simplement no és correcte: les temperatures de funcionament són completament incorrectes. I els principals problemes amb la destrucció de PTFE es produeixen precisament a temperatures elevades. Que les propietats antiadherents del PTFE es basin en la "inertesa" del revestiment és pura ficció. La resistència tèrmica del recobriment de PTFE està limitada a + 250C (una temperatura que és bastant assolible en un forn). Per exemple, els recobriments de PTFE sobre acer negre no s’han d’utilitzar mai en articles com ara reixes per a graelles. I sovint es venen reixes xineses negres amb un revestiment de PTFE. Això és el primer que s’ha de lluitar. Sobre el fet que presumptament no hi ha mètodes per comprovar la seguretat higiènica dels revestiments de siloxà (ceràmica): desinformació directa i barata. I sobre el fet que no hi ha res més que aigua i PTFE al revestiment nmpeshny: això és una mentida directa. Bé, el missatge principal d’aquest article, per descomptat, és molt original: per molt que giri i que hi hagi una química contínua, els ciutadans no es retiren i fregeixen tranquil·lament les seves costelles al nostre plàstic de la classe de perill IV i tu, com es diu, quina és la diferència de què morir - i gaudim treballar a través dels beneficis rebuts. Bé, a causa del fet que suposadament no podem viure sense un plàstic impecable, puc dir que tot això és insinuacions.La millor cobertura AP és la seva absència total. I fiable i respectuós amb el medi ambient.

Bona tarda, senyor Catlery!

La meva dona i jo us vam escriure una carta fa una setmana, però encara no hi ha resposta. Potser no ho va aconseguir? Mireu si us plau.

Atentament,
Alexandre.

Hmm. estrany, però per alguna raó no va venir res

Acabo de tornar-vos a enviar, el tema de la carta és "Zatsikavilisya to your utensils"

Em van presentar una paella amb un revestiment de ceràmica. gràcies a aquest tema, he après que no es pot preescalfar. Ara hi vaig coure ous sense una gota d’oli: vaig trencar els ous en una superfície freda i va resultar ser un excel·lent ou fregit. enlloc enganxat a una paella: relliscat en un plat com en un anunci

en general defineixo aquesta paella per fregir sense oli, sobretot per als ous remenats!

[dopleta]

dopleta, gràcies per l'article "química que ens envolta". M’agraden molt les paelles d’aquesta empresa. Fa temps que l’utilitzo i tinc alguna cosa a comparar.

[dopleta]

dopleta, gràcies per l'article "química que ens envolta". M’agraden molt les paelles d’aquesta empresa. Fa temps que l’utilitzo i tinc alguna cosa a comparar.

A mi també, Olga, m’agraden molt aquestes paelles.

Em van presentar una paella amb un revestiment de ceràmica. gràcies a aquest tema, he après que no es pot preescalfar. Ara hi vaig coure ous sense una gota d’oli: vaig trencar els ous en una superfície freda i va resultar ser un excel·lent ou fregit. enlloc enganxat a una paella: relliscat en un plat com en un anunci

en general defineixo aquesta paella per fregir sense oli, sobretot per als ous remenats!

Fregir sense oli és gairebé el mateix que conduir un cotxe sense gasolina. Val la pena estar tan content que un ou es fregeixi amb greix de siloxà, un component químic de l’anomenat revestiment ceràmic? Bé, durant 6-8 mesos (si teniu sort), aquesta paella encara us encantarà i, a continuació, seran torturats per arrencar aquests ous remenats de la paella.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, M'agrada molt el fregit amb oli, però, per desgràcia, no sempre és possible, així que la meva paella em va fer molt i molt feliç.
si al cap de 6-8 mesos no hi puc fregir ous, comprovaré com es fregeix una altra cosa. si és dolent, el tiraré fora

segons la meva observació personal, els millors ous remenats s’obtenen en aquesta paella Ikeevsky 🔗 - té algun tipus de combinació òptima de diàmetre, gruix de paret, etc. S'obtenen 1-2-3 ous segons sigui necessari - no es cremen enlloc, tot agafarà per sobre i el rovell és líquid. en general, la cançó! però només hi fregim amb mantega, sense que no funcioni ...

però a costa dels components químics: estic molt interessat i informatiu per llegir les vostres publicacions. i estic d'acord que la millor cobertura és la seva absència. però, què puc fer si al meu voltant, al món on visc, gairebé tot el medi ambient és verinós? No veig cap raó per negar-me una paella donada, mentre inhala aire enverinat, consumeixo aigua sospitosa i la conserva amb elements dels aliments comprats a una botiga. Ho entenc tot, però no vull anar a la muntanya i viure d’una economia de subsistència. però aquí: en renuncieu a un, de manera que l’altre fa mal (sovint fins i tot el que sospiteu que és segur).

Alguna cosa així

Bé, en general, teniu raó: hi ha productes químics sòlids per a la llar al nostre voltant. La vida en general és una cosa nociva, una persona acaricia i acaricia el seu cos, la turmenta amb caviar negre, diverses delícies i, al final, aquest mateix organisme trigarà un dia i morirà ell mateix, si algun cotxe no el travessa abans. I resulta que podria ser en va negar-se de la mantega, tot i que va tenir un gust millor. I la paella encara no tindrà temps per causar danys importants a la salut, a causa de la seva vida útil limitada. Bé, la paella estampada ikeevskaya per 89r. té una funcionalitat bastant limitada i cal escalfar-lo amb cura.

Hola! Potser aquí pugueu parlar del tema següent: revestiments ceràmics de plats de diferents colors: gris, blanc, negre, quins components s’utilitzen per crear un o altre color del recobriment? He sentit que inicialment el color de l’esmalt era vermellós a causa de l’òxid de ferro. I com es converteix, per exemple, en blanc o negre? Està subjecte a control?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, tenim un tema a part dedicat als estris de cuina de ceràmica. Probablement algú us respondrà allà, tenim especialistes (IRRochka ,!), així que aneu aquí .

Vam parlar amb ella, la ceràmica i els revestiments ceràmics són coses completament diferents.Ella em va enviar aquí i tu em condueixes. Bé, és realment interessant: el to vermellós de l’òxid de ferro no es pot eliminar del tot, fins i tot amb l’òxid de titani, i el meu MV té un bol blanc enlluernador. I hi ha alguna altra opció per a l’esmalt a més del got a baixa temperatura d’aquest vermellós? El mateix s'aplica a les estrelles de cuina recobertes.

I aquí parleu dels revestiments ceràmics de siloxà: de quin color són originalment i com es tornen blancs o negres? O són ​​aquest got de baixa temperatura?

[senyor Catlery]

I aquí parleu dels revestiments ceràmics de siloxà: de quin color són originalment i com es converteixen en blancs o negres? O són ​​aquest got de baixa temperatura?

Si sabés que us interessava, recordaria l’enllaç. He llegit sobre aquests "colors". En resum, els colorants es barregen abans de la sinterització. Qui controla aquest procés? Em toques. Hi ha un especialista en estris de cuina en aquest fil. El seu nom és senyor Catlery ... Si us interessa urgentment, us dirigiré a casa seva per referència. Exactament ahir, va publicar allà imatges de plats Zepter (olles, paelles) amb un molí serrat per demostrar que aquesta és la tecnologia més comuna. Ja li he informat de la vostra pregunta. Espera.

[Vit,]

Vit, si us plau, compartiu un enllaç on podeu veure el septor serrat?

Espera, buscaré una referència més i donaré les dues coses. Allà, les imatges són encara més fresques amb comentaris interessants i respostes a preguntes.

[senyor Catlery]

Per saber que us interessa, recordaria l’enllaç. He llegit sobre aquests "colors". En resum, els colorants es barregen abans de la sinterització. Qui controla aquest procés? Em toques. Hi ha un especialista en estris de cuina en aquest fil. El seu nom és senyor Catlery ... Si us interessa urgentment, us dirigiré a casa seva per referència. Exactament ahir, va publicar allà imatges de plats Zepter (olles, paelles) amb un molí serrat per demostrar que aquesta és la tecnologia més comuna. Ja li he informat de la seva pregunta. Espera.

Moltes gràcies! M’acaba de matar tota aquesta informació, com a mínim hauré de prendre l’acer inoxidable de Redmond. Per tant, els fabricants, encara que rebin honestament un certificat, no representen els components del procés de totes maneres? Em van llançar aquí com a especialistes. Per descomptat, entenc que això és estúpid - "hi ha un embolic - i estic de color blanc", però entendre el grau de dany al màxim i intentar triar una altra cosa és simplement psicològicament necessari ... És tan bo viure amb CF, ara volia el segon Polaris 0517 o Sigmund Intento triar tant Stein 38R com HP sobre la base del tefló "de marca"

Crec que el senyor Catlery no em tirarà cap sabatilla si us tranquil·litzo sobre la nocivitat dels revestiments. No us faran mal. Les temperatures de les màquines que heu anomenat no són tan elevades que comença a destacar algun fil desagradable. La pregunta és diferent: en els fideus, que intenten penjar-se a les orelles dels consumidors per part dels fabricants individuals de plats, tenen tendències pròpies i massa forts. Bé, només mentirien per prendre els seus plats, però el seu propòsit és, principalment, justificar el preu que s’ha augmentat en excés de la mesura. Aquest és el punt sencer. Podeu prendre plats normals agradables i econòmics i no GreenPinch, uf! en el sentit de no fumar.

Hola! Potser aquí pugueu parlar del tema següent: revestiments ceràmics de plats de diferents colors: gris, blanc, negre, quins components s’utilitzen per crear un o altre color del recobriment? He sentit que inicialment el color de l’esmalt era vermellós a causa de l’òxid de ferro. I com es converteix, per exemple, en blanc o negre? Està subjecte a control?

El gel a partir del qual es sinteritza la base del recobriment de siloxà (ceràmica) es pot pintar de qualsevol color abans d’aplicar-lo a la base d’alumini, també és possible fer el recobriment de PTFE de color i aplicar-hi un dibuix, inscripcions, etc. (TEFAL). I això no és esmalt ni tan sols té res a veure amb l’esmalt. Després de la sinterització a una temperatura de + 180 ° C, els dissolvents s’evaporen i la base es satura amb siloxà (greix de silicona) a causa del qual s’obtenen aquestes superfícies. Ho controla el mateix fabricant dels recobriments i qui l’aplica a la base d’alumini. Per cert, un dels desavantatges del revestiment de siloxà blanc és que es taca fàcilment amb els colors alimentaris naturals que contenen els productes. Així, després de la remolatxa, la paella blanca es pot tornar de color rosa glamurós, etc. I no hi ha manera de tornar-la al seu estat original.En general, el color dels recobriments és més un aspecte de màrqueting que algun tipus de tècnic o funcional.

I aquí parleu dels revestiments ceràmics de siloxà: de quin color són originalment i com es converteixen en blancs o negres? O són ​​aquest got de baixa temperatura?

Aquests recobriments no tenen res a veure amb el vidre, només tenen un producte químic comú. elements com Si i O.

Crec que el senyor Catlery no em tirarà cap sabatilla si us tranquil·litzo sobre la nocivitat dels revestiments. No us faran mal. Les temperatures de les màquines que heu anomenat no són tan elevades que comença a destacar algun fil desagradable. La pregunta és diferent: en els fideus, que intenten penjar-se a les orelles dels consumidors per part dels fabricants individuals de plats, tenen tendències pròpies i massa forts. Bé, només mentirien per prendre els seus plats, però el seu propòsit és, principalment, justificar el preu que s’ha augmentat en excés de la mesura. Aquest és el punt sencer. Podeu prendre plats normals agradables i econòmics i no GreenPinch, uf! en el sentit de no fumar.

Definitivament no llençaré sabatilles, els revestiments en procés de treball entren en contacte amb el producte que conté humitat, de manera que la seva temperatura és fins i tot inferior a la de la paella. Realment no val la pena preocupar-se per la seguretat higiènica si el recobriment normal és d’un fabricant conegut.

i durant la segona setmana he estat intentant comprar una paella de ferro colat amb una tapa de pes per a un pollastre, el tabac encara no es lliurarà: diuen que no ...

Està esperant alguna cosa molt especial?
A la botiga de Kazan, tothom té un munt de tot tipus. I Rússia, Bielorússia, Ucraïna ... el ferro fos, no és barat, és clar ... 🔗