Dolmer (dispositiu per enrotllar col farcida i dolma)

Tinc un dolmer vivint el segon mes: mai no el vaig treure de la caixa.

Què ets, Lenus, és cert? Aconsegueix-ho amb urgència! Per exemple, no sé gens com ho vaig fer sense ell! Sí, de fet, no vaig fer dolma en absolut! I ara, molt sovint.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, no tinc temps per res

i sóc el mateix, un dolmer turc que vaig arribar fa dos mesos, de manera que acabo de llençar la caixa i encara no he tret el dolmer de l'armari. Però també vull comprar-ne un de rus (si no, la mida turca em fa por), seran amics junts

en dos dolmers les coses aniran encara més de pressa, el nen em treu constantment l’eina de producció de dolm: el gira ell mateix, li agrada molt el procés ...

segur que en tinc dos, en el sentit de nens, i el més jove necessita definitivament el que agafa el més gran. Ara sé qui em farà girar la dolma, encara no puc reunir-me i no necessiten preparar-me; ho vaig treure i el vaig provar.

[irysikf]

irysikf,
Bé, almenys no sóc l’únic

))) súper

🔗

Bé, almenys no sóc l’únic

Lena, i perquè no estigui sola, acabo de pagar el dolmer rus. Compreu

[irysikf]

irysikf,
El turc ho haurà de fer

I encara en tinc un munt d’altres que no s’han provat: llaunes per coure, aparells de canapé, aparells per a amanides de Teskom, graella 5 en 1, cosa de moxibustió de caramel, tallador de galetes per a pastissos (amb un ganivet), la llista continua i continua

El turc ho haurà de fer

, però ell, turc, és una gran infecció, espero que aquesta sigui més compacta.

Per cert, hi ha un avantatge en això: puc comparar els dos en la feina, i la meva experiència i els meus residus seran útils per a algú

[irysikf]

irysikf,
Escolta, no he vist turc. Tinc rus i em sembla gran

però he aconseguit utilitzar-los tots dos, he d’acostumar-me una mica al turc: en el segon intent he començat a treballar amb normalitat, i el rus és més compacte, i amb mitja punxa funciona, causo enveja i salivació sense impediments, i fins i tot si un llençol està copejat de forma tortuosa i la carn picada es llença d’alguna manera. (on el nen ho posaria tot ordenat?), la dolma encara surt perfectament empaquetada per tots els costats.

I també em proveï de fulles per a l’hivern, que necessita consell, si us plau

[Piano]

Piano,
Lli, raïm o tot seguit? No tinc raïm a la casa, només groselles i gerds

I també em proveixo de fulles per a l’hivern, que necessita consell, si us plau

Tindria fulles de raïm (sense consulta, ja que no hi ha moreres).
En general, una consulta no farà mal, així que anoto

[Elena]

Elena, i ara és massa tard per collir les fulles? Vaig llegir en algun lloc que només cal collir les primeres fulles.

tenim diferents varietats de raïm: en les posteriors només les fulles han crescut fins a la mida necessària, així que és correcte. També he llegit que només les varietats joves i lleugeres, només les fulles més grans són molt grans (tinc una fulla de col), i potser més dures, però els meus troglodites ho menjaran tot, i la col és més gruixuda que una fulla de raïm vella ...
en general, no m’hi molesto, vaig a desbrossar el yoshta i l’encenc.

Lena, vas aconseguir arrencar dolma de col?

No tinc raïm a la casa, només groselles i gerds

Jo també els vaig girar, ara tenim 2 dolmers per a 3 famílies i una caseta d’estiu per a tots: competència per les fulles .......

Primer els vaig enrotllar en tubs, els vaig fixar amb un fil, i així els vaig doblegar en un pot amb tubs, bé, ja sabeu aquesta recepta ..... però encaixa tan poc al pot, però si manteniu aquests tubs en aigua bullent salada durant 5 minuts, es converteixen en matrassos de plàstic - i encaixa en un pot de dos litres amb uns 10-12 tubs (10-12 fulles cadascun), això és tot, ple d’aigua bullent salada oochen, retorçada - al final del procés. De vegades fa massa mandra treure la tapa (només hi poso una tapa de plàstic i quan es refreda) a la nevera, de sobte, inesperadament, vull ... i els retorçats només queden a la cuina
Encara no he provat la col. Estic esperant l'estiu, sobretot prim ........

si es mantenen aquests tubs en aigua bullent amb sal durant 5 minuts

aquest mètode és adequat per a totes les fulles ?, en cas contrari, pensaria en alguna cosa que només fos per al raïm

🔗
🔗
Sóc aquí com a oficina d’informació
El fet és que estic amb ells, amb els fabricants, a la llista de correu, com un fan de dolmer))), i ara m’envien tota mena de notícies i no puc deixar de mostrar-los-ho)

Primer els vaig enrotllar en tubs, els vaig fixar amb un fil, i així els vaig doblegar en un pot amb tubs, bé, ja sabeu aquesta recepta ...

No sé, malauradament

No sé, malauradament

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Piano]

Piano,
Moltes gràcies

[escuma]

així que no gràcies a mi, sinó escuma, avui he llegit quins rotlles de col farcits estan fets de fulles de rave jove, jo mateix penso en el llúpol, però encara no he descobert si les fulles són comestibles i no he plantat bledes - ni tan sols he trobat llavors als nostres boscos .......

encara no ho he entès o les fulles són comestibles

Se sap que les inflorescències de llúpol s’utilitzen en la producció de llevats i a la fleca. A més, s’utilitzen brots, fulles i arrels com a aliment.

La composició química de la planta és rica i variada; conté proteïnes, sucres i minerals. Per exemple, les fulles i les inflorescències contenen una gran quantitat de vitamina C.

Les fulles de llúpol picades finament i fermentades amb sal (a raó de 200-250 g de sal per cada 10 kg de fulles) s’utilitzen per fer amanides i amanir sopes. Si hi afegiu 1 cda. l. com a verdures al final de la cocció en sopa o sopa de col, el seu sabor millorarà significativament.

Les arrels de llúpol bullides o torrades són adequades com a guarnició per a plats de carn i peix. Per fer-ho, renteu bé les arrels, talleu-les a trossos de 2-3 cm de llarg i coeu-les durant 5-10 minuts en aigua salada. Després es poden fregir amb greix, barrejar-les amb cebes rosses i fregir-les juntes durant 3-5 minuts més. Les arrels rostides es poden servir com a plat separat.

Sopa d'arrel de llúpol amb alazà. Coeu els grans de civada prèviament remullats amb aigua durant 10 minuts, afegiu-hi arrels de llúpol picades fines i herbes alazanes, saleu-les i coeu-les 10-15 minuts més. Quan serveixi, afegiu crema agra a la sopa.

Farinetes d'arrel de llúpol. Bullir les arrels rentades i picades durant 20 minuts en aigua salada, després abocar la llet, coure 10 minuts més i condimentar amb mantega.

(de)
Jo també ho intentaré, en tinc molt.

guai! ara definitivament intentaré comparar-complir el meu objectiu, la seva forma és semblant al raïm i, d’alguna manera, no és una llàstima arrencar-la: tota una plantació creix al costat del riu ...

PIANO, LIKA-N Una vegada més, és una salvació enorme per haver-vos aconsellat on a Ucraïna podeu comprar un dolmer. Ja estic aclaparat o aclaparat i molt feliç! Ahir vaig pagar, avui ho he rebut, ja he embolicat rotllos de col i fins i tot he tingut temps de menjar ... mmmm .... que boníssim. Per a una comparació, vaig fer un parell de les meves criatures estàndard i les vaig guisar juntes, de manera que em va agradar més el dolmer: estofaven millor i la carn picada semblava d’alguna manera més sucosa (la mida encara importa)
En general, la dolma i les escarlates en vinagre amb pastanagues coreanes són les següents (les de mercat, sempre em van provocar una emoció viva), en petites mides, i ara ja ho podem fer!)

i què van fer alguna cosa? de col?

[Piano]

Pianosí, de col! i què més podria agafar en sortir del correu nou? Botiga de picada i col.Les meves mans no em picaven de manera infantil. Com altres, no puc adobar joguines noves durant dos mesos. He d’anar directament al negoci, sinó moriré de curiositat!

On són els detalls? Heu hagut de tallar el full, eliminar els espessiments, etc.? Vola? O anar directament al dolmer?

Detalls: col jove, vaig tallar al llarg de l’equador, és a dir, soca amb parts dures i tapes tendres en diferents direccions (sempre tallo així). Tops a la bossa i micro durant 5 min. Desmuntat després de micro en fulles, tallant la resta de la vena mitjana, tallar cada fulla per la meitat. Jo ja girava les meitats. Els primers van ser una mica durs, però en algun lloc de la sisena cosa me’n vaig posar. El més important és no exagerar la carn picada i colpejar tota l’estructura (fulla picada) a la depressió del dolmer amb el dit. Talla les parts dures sense ambigüitats; no les vagis
Sí, i immediatament a la col dolmer, sense vapor, resultarà malament: he torçat la carn picada en fulles d’enciam iceberg fresc (la col s’ha acabat) tan poc important, tot i que són molt primes.

Gràcies, ho provaré a l’equador (la primera vegada que vaig conèixer aquest terme)

Un terme meravellós! El més important és clar: tothom ensenyava geografia. Intenta-ho! Èxit a dolmodelanyi!

Jo, com altres, no puc adobar joguines noves durant dos mesos.

És tan bo que estàs just al ratpenat i fins i tot de la col (aquí algú va escriure que no funciona des de la col, però no vaig trobar fulles de raïm a la botiga, així que el meu dolmer turc estava inactiu) vam fer estimats! Ara cargolaré tota una olla segura el cap de setmana

Molt fet de col! La meva filla no sabia la meva compra i em va dir: "Per què volíeu fer minipegets?", I només vaig treure un dolmerus, ella el va mirar i li va dir: "Ohrenet". En general, fins i tot el meu monstre envellit va quedar impressionat (tot i que és difícil impressionar-la, des de la meva infantesa vaig créixer en la família d’un diabòlic que estava malalt al cap!)
I les fulles de raïm solien estar al mercat de Zhitny (al mateix lloc on hi ha els escabetxos i els adobats): es comerciava amb persones d’aspecte no eslau. Com ara, no ho sé, fa temps que no hi sóc.

oh noies ... tenim un diagnòstic similar amb el dolmer: el dolmer té una intolerància a la col, però les meves mans no són del lloc adequat, en general, ja no ofereixo la col. dolmer la mastega i ja està. I a partir del raïm tal vista per als ulls adolorits, igual que a la publicitat ... això és tot, es va queixar de la seva desgràcia ...

no oferiu col en general

La mateixa tristesa ... M’encanten els panets de col farcits. però el dolmer no em va donar suport ...

ànecs en vinagre amb pastanagues coreanes (mercat

La recepta de l’estudi!

Desmuntat després de micro en fulles, tallant la resta de la vena mitjana, tallar cada fulla per la meitat. Jo ja girava les meitats.

Tinc aquestes mateixes meitats, algunes per si soles, arrugades-ondulades-desiguals, i n’hi ha poques a la meitat de la col, i després de processar-les no es van redreçar ........ escopir ula, vaig fer un cassó de tres litres de raïm ...

va cargolar una olla de raïm de tres litres ..

Len, i Len, ara ploraré. També vull una paella de dolma de tres litres, però no tinc fulles i l'esperança per als estimats de col d'alguna manera es va esgotar

La col és de fulla gruixuda i poc exitosa. Vaig aplanar una mica el corrugat. Allà, a les instruccions, hi ha escrit: "no oferiu ondulat"
I pel que fa a les fulles, no n’hi ha moltes, de manera que el nicrom no és suficient per a mi: tinc un wok de tres litres (bé, els últims 10 els vaig fer amb Iceberg). Sembla que s’hagi agafat una col defectuosa!

bé ........ no ploris tant! Seré a Kíev del 20 al 23 d’agost, puc portar una bossa de fulles (bé, o un pot d’enrotllades), quina és la millor per a vosaltres? allà resulta que el raïm creix durant tot l'estiu amb troncs - pestanyes noves - que es formen fulles del tipus més joves tot el temps .......

Sembla que s’hagi agafat una col defectuosa!

tenint en compte que tenia 2 experiències de rotllos de col normals, probablement vaig triar la col equivocada ...

Seré a Kíev, puc portar una bossa de fulles, bé, o un pot de laminats

I ara començaré a plorar de sentiments, tinc recta i no sé ni què dir, excepte paraules d’agraïment
I ara començaré a ser impudent, vull tal

pot enrotllat - quin és millor

D'acord, anem en forma personal.

Em vas molestar que no tinguessis amistat amb les fulles de col. Mostro els meus bebès (intento inserir la imatge per primera vegada, si hi ha alguna cosa malament: no matis, si us plau !!!) Bé, on va anar aquesta imatge? No veig cap amistat amb un ordinador ...

Vaja! Muda, muda i fins i tot muda, però ho va fer !!!!!!!!!

Potser és millor fer un programa educatiu sobre l’elecció de la col adequada, si és possible?

La recepta de l’estudi!

La recepta és dura! El meu credo de tota la vida: "cuinar sense receptes" (és a dir, una recepta és una idea, però l'encarnació és diferent cada vegada. Ni tan sols he fet el mateix pa en 15 anys de cocció regular!). Per tant, la idea: cuinem la col al vapor, fem una pastanaga coreana preferida, farcim les querides d’ella, la farcim de salmorra, la posem sota opressió durant 2-3 dies per fermentar i menjar-la (és a dir, generalment xucrut, només amb un farcit)

[Piano]

PianoSenyor, ara us diré una cosa terrible, ara és gairebé impossible comprar col: van començar a cultivar les varietats equivocades, sobretot les d’hivern (les fulles són gruixudes, les venes com un cavall vell, sense suc). Per tant, a l’hora d’escollir una col, em guio pel principi: el gronxador és més gran, les fulles són més primes (sento amb els dits), però també hi ha punxades.

Mostrant les meves noies

molt maco