Manty (classe magistral)

I vaig pastar en HP, tot i que vaig haver d’afegir farina, va resultar aquosa. Però el nostre és molt humit, al matí hi havia una boira humida, la farina podia agafar humitat.

bé, que fresc que fa ... l'HP pot fer front a un got de líquid que té un monyo de mida mitjana. És massa per torçar la massa: això és per als amants dels més prims i sucosos, però per als manti, no la fan massa fina, els farcits no són petits, però, per descomptat, tothom té el seu propi gust per 4-5 rotlles (el meu tallador de fideus emet 9 gruixos).

Sense afegir ni una gota d’excés de farina, igual que segons la recepta, faig rodar sobre un vuit (només 9 posicions de gruix). Així doncs, per tot el que faig: per als khinkali, les boletes, les mantes, ens encanta la massa fina. 4-5 és massa gros per a mi!

PD: Tinc farina nòrdica

No sóc una tia amb recepta mèdica, sinó de principis = després d’haver après el mètode d’acció, l’adapto a les meves necessitats i capacitats, així com jo mateix m’adapto a la realitat, bé, com qualsevol dona ...

I vaig tallar la ceba amb les mans, no sóc una càrrega.

Tampoc sóc una càrrega amb els bolígrafs i, darrerament, he estat buscant amb Burner.

[Lerele]

Per tant, té més força (volia dir sobre els volums, però em temo)

Sí, sóc fort i voluminós. En cas contrari, com puc fer front a la Manka?
Lerele, els manti són genials!

Classe magistral molt informativa Però divideixo la massa en trossos, dels quals faig rodolons, etc.: oops: molt poques vegades faig manti, perquè la meva família necessita molt. Però el mantell és petit i per alimentar la meva horda, necessiteu almenys una porció doble. Però mentre nosaltres, els fills grans, dispersàvem amb qui estudiar, amb qui "casar-nos" (ara en viu amb un) Caldrà quedar-se d'alguna manera

: girl_manikur: Elena, gràcies per la recepta. Avui ho he fet ... content, content. Són fins i tot més ràpids per esculpir que les pastissetes. No hi ha mantyshnitsa, ho vaig fer en una xarxa de margarides. La família va menjar i va congelar deu altres.

[joguina09]

joguina09, i estic molt content que us hagi agradat !!!
Per la teva salut!

I vaig tallar la ceba amb les mans, no sóc una càrrega.

Jo també. No només amb les mans, sinó amb un ganivet. I amb l’ajut d’aquesta merda.

I la carn en manti també és de la mateixa manera.

[Konstantin]

Konstantin, digueu-nos-ho amb més detall, és convenient tallar carn amb aquesta cosa?

[Konstantin]

Konstantin, digueu-nos-ho amb més detall, és convenient tallar carn amb aquesta cosa?

Bastant. El més important és que el mantingui de forma segura. I no tens por dels teus dits. Els meus ganivets sempre són molt afilats, no suporto els contundents. Primer el vaig tallar per capes amb un ganivet amb aquesta cosa. I després amb un altre ganivet basculant.

Només jo a ells No estic tallant, sinó tallant... Gireu per l'arc de la fulla cap a vosaltres, allunyant-vos de vosaltres. Amb un gir simultani entre girar en una direcció transversal a la fulla.

Ara faré un bol especial per a aquesta balancina. De manera que quan es talla, la carn queda en un munt. Ja es troba el buit aspen 340 * 260 * 70 mm - sec.

Qui té Atlas, digueu-me, a quin gruix feu rodar la massa sobre el manti? Lena en va aconsellar 3. Però em sembla que serà grossa. No? Compartir. Demà vaig decidir anar sol amb una màquina d’escriure. I llavors ja estic rodant, i el manti és tot a mà. La veritat esculpeix el marit

Vaig preparar manti segons aquesta recepta. La massa és simplement meravellosa, roda perfectament, no es trenca i és un plaer esculpir-la. El farcit es va fer amb patates, realment és molt sucós i tendre. Però vaig esclatar amb la quantitat de sal de farcit. Ja vam menjar el primer lot, però clarament no hi havia prou sal, la segona part la vaig congelar. Noies, com podeu afegir-hi sal? Escampar per sobre ??? És més fàcil amb boletes, he salat l’aigua i no hi ha problemes. guardar

Quan estic poc salat, heu d’afegir sal quan mengeu. Recentment, el meu gust per la sal ha desaparegut, tinc por de sobreeixir, cosa que ja ha passat, i estic subtalent gairebé tot. És millor afegir sal després

Lena en va aconsellar 3. Però em sembla que serà grossa.

La gent, quan escrivia això, encara no sabia que l’Atles i l’Imperi tenien els indicadors de gruix situats de maneres diferents. L'Imperi té un total de 6 mides, l'Atles en té 9 i es compten en l'ordre invers. Per tant, vaig pensar que les tres primeres coses serien la mateixa. De fet, rodeu com unes boletes. I, tanmateix, per rodar amb una màquina d’escriure és molt bo afegir rast a la massa. oli. A continuació, podeu estendre la massa fina, però no es trencarà durant la cocció; l'oli simplement no permetrà que es vaporitzi massa. No és transparent, per descomptat, rodar, però pel que fa a les boletes, resultarà molt fresc.

guardar

Malauradament, no hi ha manera d’afegir sal. Si saleu per sobre, abans de cuinar, em sembla que la sal simplement escorrerà junt amb el condensat al mantí inferior. Tot i que jo mateix no he intentat fer-ho, no discutiré.

[Elena Tim]

Vaig preparar manti segons aquesta recepta. La massa és simplement meravellosa, roda perfectament, no es trenca i és un plaer esculpir-la. El farcit es va fer amb patates, realment és molt sucós i tendre. Però vaig esclatar amb la quantitat de sal de farcit. Ja vam menjar el primer lot, però clarament no hi havia prou sal, la segona part la vaig congelar. Noies, com podeu afegir-hi sal? Escampar per sobre ??? És més fàcil amb boletes, he salat l’aigua i no hi ha problemes. guardar

Elena Tim, però, podeu dibuixar una solució salina en una xeringa ordinària i injectar-ne la subsalada?

xeringa salina i injectar sense sal?

però us excedeu en la manera d’endevinar la concentració de sal, però en general crec que cal establir una regla per escriure a la recepta quina sal utilitzeu, de pedra gran, invertida, etc., per exemple, no sé provar carn picada crua

Segons el mètode d’un punteig anti-científic)) Sempre ho salo tot, perquè tinc por de l’excés de sal, però puc oblidar-me de la sal ...

[Olga]

Olga, aquest mètode és el més precís i científic.

Per exemple, no sé com provar carn picada crua

Poso un tros petit de carn picada (1/2 culleradeta) al microones durant 15-20 segons i ho intento completament llest.

Elena Tim, és possible extreure una solució salina en una xeringa normal i injectar-ne de poc salades?

Senyor, mai ho hauria endevinat! Segur que sí! Simplement amb cura per no exagerar-ho. Aquí tens una bona idea, Olga, encantadora! Al mateix lloc, des de dalt, en qualsevol lloc es pot fer una punxada i tot el negoci.

però, en general, crec que cal establir una norma per escriure a la recepta quin tipus de sal utilitzeu, de pedra gran, invertida, etc.,

Oleska, ho tinc tot escrit a la nota! Ara l’he conduït a propòsit, ho he comprovat de nou. Recordo que vaig aclarir aquesta pregunta per si de cas, perquè les persones amb sal no s’equivocessin.

[SSvetik]

SSvetik, aquí tenim un poble expert, no ho hauria endevinat

[Lenus]

Lenus, així que no em volia dir específicament, parlava

[qdesnitsa]

Només queda fer manti ... No sé com desplegar la massa, les meves mans poden veure corbes ((
qdesnitsa, igual que les síndries es bomben amb tot tipus de desagradables ...

així que no em volia dir específicament, parlava

Sari amb mi!

Gyyyyy!

[kirch]

kirchtard, probablement? Vaig patinar el 5 i el 6, el 5 em va agradar més, perquè la massa també hauria d’estar en manti

Sense sal és bo amb salsa de soja, per descomptat, si la consumeix

[kirch]

kirchtard, probablement? Vaig patinar el 5 i el 6, el 5 em va agradar més, perquè la massa també hauria d’estar en manti

No, no és massa tard. Avui esculpiré. Gràcies. Així que patinaré 5. Dumplings rodats per 6

Aquí tens! Sembla que Manty ho fa força bé, però no hi ha cap cuina de manty. Aconsellar quin escollir per a un màxim de quatre a sis persones. No puc esculpir més.
Potser on van discutir?

[Ol]

Ol, en un mantell amb un diàmetre de 26 cm, només hi caben 28 a 32 mantis (segons la seva mida).

[Elena Tim]

Elena Tim, així que vaig mirar, n’hi ha molts, però quin cal prendre, tres nivells? Tenen alguna característica a tenir en compte a l’hora de triar?

Agafeu el de 4 nivells. Tres mantes no encaixaran prou i un mantell així ocuparà tant espai com un de 4 nivells.
Caminaré pel tomb, us en mostraré d’altres força decents i molt econòmics.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, gràcies! La qüestió és madura: caldrà alimentar-ne molt i molts en un futur proper.

Bé ... Ni tan sols reconec mantes de menys de 32 cm de diàmetre. Es tracta d’una quantitat realment normal. Hi caben exactament 60 peces. El que és bo d’això és que quan necessiteu una quantitat menor de manti o khanum, només heu d’utilitzar 1 o 2 nivells. I quan hi ha molts convidats, es carrega completament.

[Elena Tim]

Elena Tim, Tinc inducció de dòmino, un petit cremador distant, si en poseu un de saludable, no hi haurà accés. Tot i que aquell 26, aquell 32, tot un, menja en excés!

Mireu quina bellesa:


Trobat aquí: 🔗
Però, en principi, n'hi ha bastants de similars al tirnet: "Daria", "Katun", etc. Per cert, aquest últim no va costar més de 1.500 rubles.

em vaig adonar de què mirar! És a dir, no necessiteu comprar per cinc mil, n'hi ha de bons i econòmics.

Sí, per suposat! També són d’acer inoxidable. I què passarà amb ella? I cinc mil: pagament excessiu del segell.

Len, mentre estiguis aquí, et preguntaré. Normalment esculpim manti amb un triangle i el marit els esculpeix. I llavors vaig decidir fer-ho tot jo mateix. Per tant, per sorprendre a un home, vaig tornar de la feina i ho tinc tot a punt. A més, ara hi ha una làmina elèctrica. I vaig decidir esculpir al teu camí. Ho vaig fer ràpidament, molt més ràpid que els triangulars, però la part superior va resultar gruixuda. Saps el que vull dir

[Elena Tim]

Elena Timbé, pot ser que hi hagi metall molt prim massa barat, miraré alguna cosa pel mig! Informaré! O presumint!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tinc una paella d’alumini d’època soviètica molt antiga, que recordava, costava 6 rubles. Va ser car, vaig pensar durant molt de temps: comprar o no comprar.

Saps el que vull dir

No, Lud ... ni tan sols sóc conscient del triangular ... i ... per què la massa és gruixuda?
Vull dir, que el recolliu allà en un munt i per això és gros? No, no ho entenc ...

Sí, sí, en un munt i espès, però va resultar ràpidament. I els triangulars els va ensenyar una vegada la meva sogra, que vivia a la regió d’Orenburg i va dir que així és el mètode tatatrià.

bé pot haver-hi metall molt prim massa barat,

No ho dius! Per què en necessiteu un de gros? Hi fumaràs? Què tal estirar una gruixuda bandura metàl·lica? Sincerament, finalment tinc alumini i no se’n fa res. I quants anys té ... ni tan sols m’ho imagino. I res, intacte!

Sí, sí, en un munt i espès, però va resultar ràpidament.

Abashdi, estàs desplegant la massa prou fina? No ho aconseguiré, és gruixut a sobre ... però es bull normalment o és tan espès que no bull? No estic pensant bé des del matí. Però no recordo haver tingut problemes similars ...

[Elena Tim]

Elena Tim, D'ACORD! La mare també té alumini a la casa, però no va a la inducció. i amb raó, no es pot tirar de tot!
Així també es podria utilitzar un vapor, però amb seccions molt baixes per a un vapor.

però seccions molt baixes per a doble caldera.

No són més baixos que els elèctrics!

Abashdi, estàs desplegant la massa prou fina? No ho aconseguiré, és gruixut a sobre ... però es bull normalment o és tan espès que no bull? No estic pensant bé des del matí. Però no recordo haver tingut problemes similars ...

L’he estirat força prim, al cap i a la fi, amb cotxe, probablement l’he subjectat gruixut. La part superior no era comestible després de la cocció

[kirch]

kirch, i quin tipus de massa era? Ni tan sols puc imaginar una massa no comestible!
Una vegada els vaig treure de la massa de fideus sobre ous nets i era comestible, però, segons sembla, els vaig enrotllar fins al 8. No es poden enganxar boles de massa tan fines.