Manty (classe magistral)

La gent, doncs, tenyiu patates, cebes, alzada i mantega. No oblideu el pebre negre.

: sí gràcies



La proporció és arbitrària?

Nuuu ... les cebes no són menys de la meitat del pes de les patates, és clar, llavors serà més sucosa. I l’acella està a la vostra discreció.

Lena Aviat, a l’aniversari del meu gendre, definitivament ho acabaré. Ja escup!

Bona sort! Espero que us agradi.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, gràcies de nou per aquests manti divins increïblement deliciosos！ Vaig cuinar al DR, la meva família i els convidats estan encantats. I que convenient que és！ Els convidats són a la porta, van treure la massa, van salar el farcit, el van estendre i van cegar ...

Oh, Helen, estic molt contenta!
Moltes gràcies per una crítica tan agradable. Menja per a la teva salut!

Noies, en aquest mètode d’esculpir el brou s’emmagatzema dins? Fa cent anys que no faig mantega, però aquí em semblaven cogombres en escabetx) Solia esculpir amb una cua, completament tancada com el khinkali. Vull provar d'aquesta manera, però el brou es necessita a l'interior)

[Paranà]

Paranà, per descomptat a l’interior) si el corrent no arrenca la part inferior en transferir-la a la placa, en cas contrari hi ha artesans

Gràcies! Només em preguntava si només s’evaporava dels forats

Només em preguntava si només s’evaporava dels forats

No oblideu que el vapor saturat es forma al mantell durant l’ebullició, de manera que la humitat dels mateixos mantells (fins i tot quan esculpeu amb forats oberts), en principi, no pot sortir!
Provat durant dècades de cuina!

Sí! - Va estar d'acord, com sempre va arribar més tard que tothom, Timkina.

[Mashunin]

Hola
Va venir amb els resultats de l'execució de la recepta en altres formes
Com Mashunin pit (de P1) segons la recepta de manti:


I farcit:

... Amb prou feines vaig esperar ... Va resultar que la meva mare estava impacient amb el manty, però no hi havia carn i era reticent a seguir-lo. El que va fer: va prendre patates en quantitats iguals amb cebes i va afegir ... alazà! No va afegir cap altra espècia a part de sal i pebre, però va posar un tros de mantega a cada mantulina.
... No puc dir-vos què eren aquelles manties! Les patates es xopaven amb sucs i oli i l’acella eliminava completament el sabor insípid de les patates. I aquests mateixos manti eren sucosos, fins i tot freds! Jo, com a persona que no puc imaginar la vida sense carn, em va quedar simplement atordit per un deliciós. Molt recomanable!

Durant molt de temps no em vaig atrevir a repetir, no m'agrada aquesta "mala herba", però ho vaig provar:



Va sorgir una pregunta sobre: ​​"les patates en quantitats iguals amb les cebes i afegides ... alazà!" Cebes fregides? O crua? El vaig llegir un parell de vegades. No s’escriu que estigui fregit. Molt cru El farciment és molt gustós Lenochka va escriure I no es pot dir al gust que conté alzina. A tothom, sense excepció, li agradava el farcit de "patates amb verdures"
I en aquesta forma:


El formulari no va afectar el contingut. S'obté gust en qualsevol actuació.
I Tymochka

I també ignorem l’acella ... potser proveu el choli

[Katyusha]

Katyusha, Recordo els meus dubtes. És molt possible que "Llegeixi" més a prop dels espinacs o encara millor, més neutral. Perquè els meus espinacs tampoc no se celebren especialment.

Uraaa! Finalment, algú va aprofitar per provar-ho.
Marysik, vaja!
Noia intel · ligent! Com sempre, va cuinar una bellesa increïble!

[Marysya27]

Marysya27, i ens agraden els espinacs)

El cafè sol servir salsa de tomàquet amb alls i herbes (coriandre, anet). També hi ha aquesta opció, l’anomeno "melmelada coreana": aboqueu pebre vermell en un bol, ompliu-lo amb oli vegetal acumulat, el pebre hauria de picar, afegiu-hi all, una mica de vinagre i salsa de soja. Molt saborós, però molt picant. També l’utilitzo com a additiu per a lagman.

Va venir amb els resultats de l'execució de la recepta en altres formes

Això és més khanum que manty ...

[Constantin]

Això és més khanum que manty ...

Constantin,
Aquí podem dir que es tracta d’un pastís, més que d’un khanum.
Si no m’equivoco, el rotllo estava cuit ...
Però, sens dubte, molt saborós!

[Masinen]

A tots

Si no m’equivoco, el rotllo estava cuit ...

krumpirush va ser concebut, basat en la pita sèrbia de Masinen i una recepta de Timochki
I això ja són mantis

[s]

I això ja és mantu

A quina hora és el mantsshki (és més correcte, al cap i a la fi, no estan en cap cas relacionats amb la reacció de Mantoux) Cuina?

[Igrig]

Igrig, Igor, gràcies Overlook Per descomptat, mantys Corregit Només es va informar sobre mantas
Cuinant 45 'a doble caldera

[30]

Cuinant 45 'a doble caldera

Talla la ceba o passa pel molinet de carn? Si el talleu, podeu pastar-lo amb les mans abans de barrejar-lo amb la carn, doncs es cuinarà més ràpidament!
Intenta cuinar 30 minuts. Sempre podeu provar la carn picada amb una forquilla ... Si la ceba està a punt, els mantells ja estan a punt.
Si, per descomptat, us agrada una mica massa cuinat, és una altra cosa.
Per això, vaig cridar l’atenció sobre les manties i les fotos, que es troben distribuïdes a la zona dels fons.

[Igrig]

Igrig, Igor, gràcies, segur que ho intentaré. Probablement vaig llançar la massa més fina del necessari. A mi per "vosaltres", si us plau

L’altre dia vaig veure un vídeo al Zen: a la part inferior de la paella: una mica d’oli vegetal, després manti, aigua aproximadament un terç del manti i cremant sota la tapa. Exteriorment, tot semblava bo ... Ningú ho va provar?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, el meu amic, que no es confon amb els aparells de cuina, sempre cuina menjars així, tot resulta

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Pregunta Irgata, ella sap cuinar tan ...
Hi ha un matís aquí: el nombre de mantis a la paella és molt petit, en comparació amb el manty-kaskan. I, com demostra la pràctica, mai no hi ha massa mantis!
No sé la diferència entre els bullits al vapor, perquè mai no he cuinat en una paella. Però crec que n’hi ha, que és més saborós, menys: això és individual!

Hi ha un matís aquí: el nombre de mantis a la paella és molt petit, en comparació amb el manty-kaskan.

Depèn de la quantitat i la "qualitat" dels consumidors. També faig manti al vapor en una gran paella profunda, en un paquet de vapor plegable.

L'experiment es va dur a terme i es va reconèixer com a força reeixit. Vaig fer manti "correcte" a Elik amb doble caldera i "equivocat", en dues paelles. Com va dir el fill, en una caldera doble són més precisos, el marit va dir que són més sucosos de la paella. S’ha d’abocar més aigua fins que s’evapori a la meitat del manti. Al final, vaig donar la volta al manti, perquè pensava que les puntes no estaven bullides. Van perdre una mica de bellesa, però la quantitat va ser bastant satisfactòria per a mi. Repetiré.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Em costa dir alguna cosa especulativament sobre el farcit, però la massa cuita al vapor (manti) i bullida (boletes) és molt diferent. Però si us ha agradat a la paella, ningú us prohibirà fer el que vulgueu.
Per cert, quant de temps heu cuinat el manti en una paella?

Per temps de cocció: 15 minuts i després del cop, 3 minuts.

Per temps de cocció: 15 minuts i després del cop d’estat, 3 minuts.

Sens dubte, això és més ràpid que una parella.

[mandonguilles mandroses.]

En una paella, els manti es preparen per analogia amb mandonguilles mandroses.
Les boletes són mandroses

Pelmeni "Mandrós" amb guarnició El plat és bananal, vell, potser ja oblidat, o potser molts el fan. Però, tot i així, vaig decidir publicar-lo aquí. Si ja teniu això, demano disculpes. Suprimeix. Coeu la carn picada com de costum - m ...trada

Però, de fet, les mandonguilles mandroses no són tan mandroses)) quan es planteja pelar i tallar verdures.
I el gust massa + carn perdut en salsa de verdures.
Per tant, és molt més mandrós posar una paella plena de manti o boletes. en una fila, aboqueu aigua a 2/3 altures, tanqueu la tapa. 15-25 minuts segons la mida i el farciment. I podeu obtenir crema agra.

Pelmeni, boletes, manti en una pizza Faig boletes i boletes a la princesa; d’aquesta manera aconsegueixo més boletes, boletes. També turmento els manti, que faig més sovint que les pastissetes: és més ràpid perquè esculpeixo. I així ...Irgata