Pa de mostassa i llet en una pa

i això no és administrador ...
però de totes maneres si us plau

Arc! Gràcies per la resposta !!!

[Yana]

Yana, moltes gràcies pel deliciós pa. És un dels nostres preferits

bona tarda
Sóc nou aquí
però digueu-me que la pols de mostassa seca es pot substituir per feta a punt
necessito una proporció
gràcies

[ElenaO]

ElenaO
Per 450 g de farina 1 cda. mostassa

Moltes gràcies

Aquí està la meva bonica del forn. Gràcies per la recepta

Yanochka, pren-te el pa, ja fa un parell de mesos que és a les adreces d'interès i només ara les nostres mans han arribat. Sempre agafo de tot l’avarícia i després no sé per on començar ... El pa és extraordinari. La meva galleda està dissenyada per a 1250 g, però quan va aparèixer estava al nivell de la part superior de la galleda, és bo que no m’atrevís a augmentar la taxa.


Marcador de recepta, però:
en lloc de pols de mostassa (faig mostassa amb grans ratllats en un morter, i no sobre aquests pastissos en pols), vaig abocar la mateixa quantitat de mostassa ratllada. Intento triturar-lo gairebé en pols i, com que els grans ja contenen oli de mostassa, he afegit oli d’oliva en lloc d’oli de mostassa. El pa és súper porós, probablement per això durant el procés de cocció la part superior es va enfonsar una mica pel mig, tot i que no hi ha dubte d’excés d’humitat. Per pes, generalment ingràvids. Les meves habilitats fotogràfiques no podrien transmetre tot això, disculpeu-me, sobretot perquè era un telèfon.

Cuinaré tot el temps!

Perdoneu-me generosament, tinc moltes ganes de tornar a donar-vos les gràcies, una altra part del vostre miracle, però la foto és horror, repara a la casa, caram, infinita, de manera que les mans tenen por ...
I, de nou, el problema d’arribar, per descomptat, es va desgastar, però aquí no es veu.

Gràcies a la Yana per la recepta. Super !!! Sempre funciona. Només jo l’he cuinat amb kefir o una barreja de llet i crema agra quan no hi ha kefir. Gràcies a la vostra recepta, ni el quefir ni la crema agra desapareixen a la casa !!!

També vaig coure a la nit, no vaig seguir el kolobok, ho vaig fer estrictament segons la recepta. La mostassa no es fa sentir, només l’oli de mostassa, el sabor és clar, el pa és com a la imatge i és esponjós. Va resultar 735 gr. Gràcies per la nova recepta sense estrès. Per cert, primer vaig fer una massa durant 10 minuts al programa, una massa de 130 ml de llet, 150 g de farina i llevat amb 2 cullerades de sucre de llevat, i després vaig afegir tota la resta

Gràcies per la recepta! Vaig cuinar ahir a la nit, tot va funcionar sense interferències. Després de preparar amb èxit el primer, vaig decidir modificar-ho tot una mica i posar el segon pa per a la nit, però ja amb additius: formatge, anet i romaní .... al matí, els companys de feina estan encantats.

Gràcies per la recepta, un deliciós pa, aigua i llet va trigar 1: 1, x. n. tefal.

Pel meu primer pa, vaig decidir triar aquesta recepta. Observat estrictament, el règim va escollir la baguette francesa (3:20).
Va muntar un monyo gloriós, es va coure un pa gloriós! Em vaig portar la meitat a la feina, els companys ho van apreciar molt

Vaig coure el pa a altes hores de la nit, quan dormia, el fabricant de pa em va trucar amb un senyal. Es va acostar a ella amb vacil·lació: i si hi hagués un pancake pla? Gràcies a Déu, el primer panellet no va ser grumollós

No puc presumir d’èxits com els dels membres del fòrum, el pa es va coure tres vegades i tot va resultar infructuós: molt baix, pesat, sensació de poca cocció, certament es van respectar les proporcions, vaig fer servir diferents farines i llevats (a l’hora de coure altres receptes, tant la farina com el llevat es “comporten” bé, el monyo realment semblava gruixut, llavors la gent va escriure que hauria de ser suau? Necessito una pista .. (x \ Forn Panasonic 2501)

Des de fa 4 anys, ja s’han escrit moltes ressenyes aquí, és clar, però afegiré les meves. El gust d'aquest pa és "spissifitsky", com deia un heroi del gènere pop. Per a un aficionat ... Personalment, estic a la pista. simplement poseu no 2 taula.cullerades d’oli de mostassa i una, per comparar. I la resta és més enllà dels elogis, suau, lleuger, suau, ventilat. Yane grand merci un altre per la recepta
Pys: el meu llevat ha aparegut avui, així que he substituït una mica del llevat per ell.
PPys: les imatges no funcionen, el pa que hi apareix sembla consumidor, tot i que, de fet, va resultar ser molt brillant i bell

🔗 🔗

Confirmo que el pa és meravellós i no per a tothom. Al forn en aigua i llet. A la llet té un gust més suau i l’escorça, com em va semblar, és més nítida i suau.
Gràcies per la deliciosa recepta! M’encanta el pa de mostassa ...

Fa temps que somiava amb pa de mostassa. Quan era petit a l’antic Arbat, hi havia una fleca on es feia pa de mostassa. La meva mare i jo sovint caminàvem per l’Arbat i compràvem aquest pa. Però tot això és una digressió lírica. Així que fa gairebé un any que tinc oli de mostassa. No costa res demanar, ni tan sols obrir. * DE BROMA * El vaig comprar quan vaig començar a somiar amb HP. Veure la vostra recepta no passava com es diu. Només hi havia mostassa seca substituïda per l’habitual 1 culleradeta ja feta. El pa posat a coure al forn demà a les 9 del matí estarà a punt. Prometo informar i mostrar. Vaig mesurar la farina amb balances electròniques, l’error es va comprovar en 1-2 grams.

Com he promès, estic informant. El pa és molt tendre, molt bonic. La primera vegada que tenia por de la mostassa vaig agafar 1 culleradeta ... no n’hi ha prou .. Tot i que les olors eren tals que els nens ballaven al voltant del CP. Els van tallar calents i van menjar un tros per prendre te. El pa es va aprovar! Gràcies per la recepta! Repetirem! El sostre se m'ha arrencat el pa. Aparentment, molta llet (líquida) quan en lloc de 300 ml vaig afegir 280 ml per la mateixa quantitat de farina, tot estava bé. O potser és el llevat, he afegit 1,5 culleradetes. (Els tinc secs i estirats durant un any esperant el Doctor Otter de HP f-ma) Els nens van insistir que pesaria el pa abans de tallar-lo. Potser algú necessitarà el pes d’un pa segons la recepta, sense canviar les mesures: 736 grams.

[Mesuri]

Mesuri
Jo també en aquest meravellós pa quasi sempre bufo el sostre, però això només li dóna el seu propi encant

RECEPCIÓ IMPRESSIONANT !!!!
Yana, moltes gràcies per ell!
Aquest és el pa més deliciós de les receptes que he provat.
Elaborat amb llet al forn, amb addició d’oli de mostassa i mostassa de taula ordinària.
Vaig posar el cronòmetre per a la nit: tot funcionava, la llet no es tornava àcida
I, al cap i a la fi, ho vaig fer i ja en quedava menys de la meitat: la mare va portar el seu metge a treballar per tractar-la, el meu germà va reduir un pes fort, el meu fill i jo teníem un entrepà.
Vaja, ho hem de tornar a posar

El meu pa més preferit. S'hi va afegir la mostassa, tant en grans com en un pot, deliciosament sorprenent. : rosa: Moltes gràcies.

Yana, moltes gràcies per la recepta! Això és per a tu
Khlebushek és només un home guapo, li agradaven molt tota la família, la mare i el pare
Acabo d'afegir 1 culleradeta. vinagre de raïm, cuit en farina de gra sencer i amb mostassa ja feta, perquè el tinc tan fosc, però sa

🔗

🔗

[Yulalka]

Yulalka
Pa miracle, ben fet, també és el meu favorit, però m'encanta amb oli de mostassa, i ara ja s'ha acabat, però amb altres olis no és el mateix encant
I què aporta una culleradeta de vinagre de raïm en aquest pa? O és millor per a farines de gra sencer?

Ah, gràcies, he estat cuinant recentment completament, dos mesos en total, molt bonic que vaig apreciar
He llegit en algun lloc aquí que una mica de vinagre a la massa augmenta l’airejat del pa. Després, a tot arreu hi afegeixo 1 culleradeta (però el meu pa és petit: 500 grams). El pa sempre puja al terrat.
Encara no tinc oli de mostassa, ho estic fent amb oli d’oliva. Cal comprar si apareix el "encant"))))))))) En general, aquest pa, probablement, entrarà a la dieta diària, té molt bon aspecte

Yana, moltes gràcies per la recepta. El pa ens va agradar molt. És cert que el seu sostre es va volar, però això no afecta el gust.

I en el context. No ho podien suportar, tallaven el càlid.

Gairebé sempre tinc aquest "sostre somrient", però fins i tot m'agrada

I vaig pensar que només el meu pa trencava el sostre!

Ah, i en quin mode es cou? En "Bàsic" o "Francès"?
Noies, digueu-me, si us plau, és urgent, si no, mentre rellegeixo les 17 pàgines, no hi haurà res per sopar ...

Sempre vaig coure al BASIC !!!

També vaig coure al principal.

Gràcies !!

Ah, m’he oblidat de dir-te el que vaig fer !!
Aquí teniu el meu pa, bonic, al meu entendre, tot i que la tapa es va arrencar. Probablement, pel fet que cuino els pans més petits i s’hauran de corregir després de l’últim pastat perquè no es desplacin. I després la va enganxar, no la va corregir, i ell va haver d'apropar-se desigualment. Bé, no el vaig fotografiar des de l’altra banda.
🔗
Va resultar de densitat mitjana (potser vaig tirar farina?), Saborós. Però té un gust diferent del que esperava. Per alguna raó, em va semblar que havia de tenir un pic (al cap i a la fi, mostassa seca, i en grans, i oli de mostassa), però em va resultar notablement dolç ...
La propera vegada provaré mostassa preparada en lloc de mostassa seca.
Gràcies per la recepta!

Marta *
Quin pa tan bonic. El meu pa no era dolç.

Laris, però hi havia una taca, o amargor, o algun tipus de regust a causa de la mostassa? El vaig fer com un de blat normal, només dolç.

El gust especial d’aquest pa el dóna no tant la mostassa com l’oli de mostassa.

Ho vaig fer amb oli de mostassa. L'he comprat a propòsit ... Potser he comprat un fals? ..
L’oli de mostassa té un gust diferent? La tinc per a alguns ... Bé, fosca, o alguna cosa així ...
Molt gros, fosc. Algun tipus de gust de delícia com ...

sí, el gust és específic, excepte aquest pa, no el vaig fer servir enlloc, el vaig tenir durant 2 anys, esperant l’aparició d’una màquina de pa

Vaig anar, vaig provar-ho al seu torn: oli de mostassa, cereals integrals, mostassa seca i preparat. A punt el més deliciós!
Tota la resta és d’alguna manera diferent i no picant. Com mastegava mostassa.
L’haureu de coure amb mostassa ja feta!

D’on treu oli de mostassa? a la nostra botiga no hi ha res semblant, només el venen a una farmàcia, però és una cosa estranya, per fer massatges

Laris, però hi havia una taca, o amargor, o algun tipus de regust a causa de la mostassa? El vaig fer com un blat normal, només dolç.

No vaig sentir un pic ni una amargor particular, però hi havia un lleuger gust de mostassa. I la meva mare va coure al forn i va dir que no sentia res, només pa normal.

Aha! .. Pel que sembla, només esperava una cosa completament diferent del pa de mostassa! .. (Ho provaré igualment amb mostassa ja feta)
Meggi, ens venen a quasi tots els supermercats. La mostassa i la carbassa són gairebé a tot arreu i la resta (fruits secs, lli, sèsam ...) són aquí i allà, però per trobar, no hi ha problema ...

També puc presumir? El primer pa el va triar la mostassa Yanin, només el va treure del forn, quin perfumat! Elaborat estrictament segons la recepta. Mentre el meu primogènit es refreda, intentarem al vespre ... aguantar

El pa és molt bonic.

El pa és molt bonic.

Gràcies Laris!

Ah, tinc un problema tan gran, el sostre del pa (sense esperar al seu marit) es va arrufar una mica, vaig cobrir el pa amb una tovallola lleugera de cotó i, al cap d’1,5 hores, el vaig treure, així que es va arrufar davant dels meus ulls, per què? i quan cal treure la tovallola del pa?

Gràcies Laris!

Ah, tinc aquest problema: el sostre del pa (sense esperar al seu marit) es va arrufar una mica

Es tracta d’un procés natural, quan l’excés d’humitat surt del pa i, per dir-ho així, es compacta i comprimeix. Per tant, no us preocupeu massa, amb el pas del temps, apreneu a corregir aquest "defecte"

He trobat per error la resposta a la meva pregunta.

Aquesta és una característica del pa cuit en una màquina de fer pa, ho suporto. Al principi, la cúpula uniforme i llisa comença a "arrugar-se" a mesura que es refreda i perd la seva superfície llisa i mirall. Si necessito obtenir una cúpula ideal per a alguna ocasió, 5 minuts abans de coure, obro la màquina de pa i l’engraso amb un ou i una llet soltes i l’escampo amb llavors de sèsam o algunes llavors per sobre, en aquest cas, la percepció estètica no es ressent.

Potser per als forners novells, com jo, això ajudarà ...

I ahir vaig tenir un home guapo tan somrient



No ho vaig fer en sec, sinó en mostassa preparada (casolana) picada amb mel (2 cullerades), mitja llet amb sèrum de llet. I oli d’oliva, no veig mostassa a les botigues Shoto, Toko a les empreses a petició.

Va quedar un pa impressionant !!!!!!!!!!! Molt ventilat. Realment no tenia llet a mà, així que vaig afegir la mateixa quantitat d’aigua i 3 culleradetes. llet en pols. Va sortir genial!

Sí, aquest pa és definitivament difícil d’espatllar per no esculpir-lo