Pa de mostassa i llet en una pa

Doneu-vos alguns consells, la massa ha estat provant durant 20 minuts després de pastar, i després va resultar que el bitllet de l'arbre de Nadal és per avui i que heu de marxar amb urgència, què fer amb la massa? Potser a la nevera?

lenok2_zp
per descomptat en el fred. I caminar sense mal de cap. I el procés anomenat fermentació a llarg termini continuarà sense la vostra supervisió. I la massa funcionarà millor!

Yana, aquest pa és bonic, saborós, suau, aromàtic. A la mà hi havia puré de patates, llet amb aigua, un parell de culleres de segó. La propera vegada provaré la recepta, només prendré 2 graus de farina, no faré servir farina de primera qualitat per al pa. Gràcies!

Gràcies per la recepta! El meu quart pa del nou HP va resultar ser el més roig

I que perfumat i deliciós !!!

Yana, gràcies per la recepta !!! Ahir vaig estar a l’exposició, provant abrics de pell. No vaig comprar un abric de pell, però sí una ampolla d’oli de mostassa. Vaig estar encantat, com per un abric de pell: yahoo: I aquest pa de seguida va començar a jugar. Molt esponjós, delicat, aromàtic. Genial recepta !!!

Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, el meu pa és exactament igual que a la foto amb la recepta. Bé, molt gustós, m'ha agradat, faré més! GRÀCIES!

Yanochka, el teu pa té una escorça superior tan bonica! No puc fer això. Molt clar, tot i que he posat el color de l'escorça fosc. Esteu lubricant amb alguna cosa?

No, no he cuinat amb llavors de mostassa. No els he conegut a la venda. I la pols de mostassa seca sempre és a les botigues i és econòmica, aproximadament de 3 rubles per 50 g. Quan afegiu una mica de pa, l’aroma i el sabor són excel·lents.
Pel que fa al tema del pa de mostassa, vaig recomanar afegir mostassa en pols i oli de mostassa a una recepta normal de pa blanc, però ningú no hi va fer cas. Per tant, vaig decidir posar aquí la meva recepta de pa de mostassa amb llet.

On es ven oli de mostassa?

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Moltes gràcies pels comentaris.

Noies, al contrari, em vaig quedar sense pols de mostassa. Durant molt de temps no vaig poder comprar-lo enlloc i coure pa, perquè sense pols, el sabor no és el mateix només amb l’oli de mostassa. I aquest pa és un dels meus preferits. I després vaig veure la mostassa "Nut" a la botiga i vaig decidir córrer el risc de fer-ho amb ella. Va resultar un pa tan deliciós, fins i tot millor que la pols.





Només en el procés he canviat lleugerament les proporcions d’aquesta mostassa: per 1 cullerada. l. mostassa "nou" necessita 1 1/2 culleradeta. llevat i 280 ml de llet. Crosta "Lleugera".

Recentment he comprat pols de mostassa, però continuo couent a Orekhovaya. Saborós !!!

Yana, m'agrada el teu, però aquest conté E223, és un conservant (efectes secundaris: indigestió, perillós. Pot causar reaccions al·lèrgiques mortals en els asmàtics, destrueix la vitamina B1, això és a partir de la prescripció d'aquest conservant) Millor igual en pols

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Moltes gràcies pels comentaris.

Noies, al contrari, em vaig quedar sense pols de mostassa. Durant molt de temps no vaig poder comprar-lo enlloc i coure pa, perquè sense pols el sabor no és el mateix només amb l’oli de mostassa. I aquest pa és un dels meus preferits. I després vaig veure la mostassa "Nut" a la botiga i vaig decidir córrer el risc de fer-ho amb ella. Va resultar un pa tan deliciós, fins i tot millor que la pols.





Només en el procés he canviat lleugerament les proporcions d'aquesta mostassa: per 1 cullerada. l. mostassa "nou" necessita 1 1/2 culleradeta. llevat i 280 ml de llet. Crosta "Lleugera".

Recentment he comprat pols de mostassa, però continuo couent a Orekhovaya. Saborós !!!

Yana, m'agrada el teu, però aquest conté E223 és un conservant (efectes secundaris: indigestió, perillós).Pot causar reaccions al·lèrgiques mortals en els asmàtics, destrueix la vitamina B1 (això es desprèn de la descripció d’aquest conservant) És millor igual en pols

[Yana!]

Yana! És possible utilitzar bioyogurt en lloc de llet en aquesta recepta? Hi ha un got de bioyogurt estès a la nevera, que està a punt de caducar. Per experiència, sé que el iogurt d’aquest fabricant fins al final de la vida útil fins i tot té olor
És una llàstima llançar-ho

[Tornavís]

Tornavís
Respondré en lloc de Yana, espero que Yana no s’ofengui, cuino aquest pa tot el temps i sovint l’he cuinat al quefir: el resultat és excel·lent, crec que el iogurt ho farà

[NOU TESTAMENT @!]

NOU TESTAMENT @! Gràcies per la resposta. Queda corrent per les botigues i trobar oli de mostassa i carregar la panificadora amb menjar.

Per primera vegada vaig coure amb oli de gira-sol: va resultar un bon pa. tanmateix, l’oli de mostassa encara és més aromàtic. Pa feliç

Moltes gràcies per la meravellosa recepta.
Yana, avui ha tornat a examinar tot el tema, han parlat que tindria millores i ho heu fet amb cervesa i hi heu afegit segó. Va funcionar? Tots estem mirant i esperant el resultat.

[Camarades Grans Forners! Benvolguda Yana!]

Camarades Grans Forners! Benvolguda Yana! L’oli de mostassa s’ha de refinar o no? I si no hi ha diferències quant a la qualitat del pa, amb quina mantega és més saborós?
Ajuda, pzht

Disculpeu la interrupció, però, per descomptat, sense refinar és més saborós i sa. L’olor també és important, però el refinat no. Pa feliç!

[Camarades Grans Forners! Benvolguda Yana!]

Camarades Grans Forners! Benvolguda Yana! L’oli de mostassa s’ha de refinar o no? I si no hi ha cap diferència quant a la qualitat del pa, amb quina mantega és més saborós?

Tornavís, l’oli de mostassa es produeix sense refinar, ja que té un color groc intens, un sabor i aroma agradables específics que desapareixen durant la refinació.

[Yana!]

La meva meravellosa panificadora va coure aquest meravellós pa. Com a líquid, he utilitzat bioyogurt antic 3,2% + aigua + kefir 1%. El pa de gingebre va resultar ser bell, va treure l’espàtula després del segon lot. Olor durant la cocció .....
L’estimat marit admirava l’escorça cruixent.
Yana! Moltes gràcies per la recepta a tothom pels consells per coure aquest meravellós pa, moltes gràcies, cuinaré més

I aleshores va arribar el moment en què vaig comprar oli de mostassa!
Yana, demà començo la construcció.
Durant mig any vaig seguir el tema del tema i vaig caducar ...

gràcies de nou per la recepta, cuita sense llet, sobre aigua, va resultar genial, només hi va afegir una mica de farina. per alguna raó la massa era aquosa. El resultat va agradar
Acabo de treure’l de la HP, el meu fill va sortir corrent, va anar a la dacha, en va tallar la meitat, va entrar el sogre, amb prou feines va esperar que el seu cònjuge tornés a casa de la feina per no menjar-se-la sola.
demà compraré llavors de mostassa i oli de mostassa.

Yana! Gràcies per la recepta !!!



I el gust és increïble!

Ho sento, Jan, he publicat aquesta recepta al tema HP BORK

Acabo de suavitzar una gepa calenta, el sabor és deliciós!
1 culleradeta Mostassa francesa amb llavors, 2 culleradetes. mostassa "russa", kefir amb aigua, llevat premsat 10 gr. El petroli, però, de gira-sol en absència de mostassa, per desgràcia. Però, tot i així, el resultat és meravellós.

Yana, moltes gràcies per la recepta. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, l'únic canvi va ser posar 1 cullerada de seca i una de mostassa fresca + grans de mostassa sobre c. culleres (no més). Jo estava ocupat cuinant pastissos, així que no vaig seguir el monyo en absolut. El resultat és meravellós, fragant, molt suau, com el pa polit, només per a una exposició.

Pa molt saborós, el cuino tot el temps; no en podem tenir prou. Ni tan sols podia imaginar que la mostassa, que no m’agrada, donaria un gust tan sorprenent al pa. Cuino pa amb llet, amb oli d’oliva (en lloc de mostassa) i amb mostassa francesa (amb cereals integrals) Veres, poso sucre 1,5 cullerades. l. (menys que a la recepta).

Vaig portar un gran agraïment per la meravellosa recepta GRÀCIES !!! Deliciós, alt. Als nens els va encantar!

Noies, digueu-me quant de temps heu de donar a la massa per augmentar,
i quant es triga a coure al forn, potser algú barrejava i coïa no a HP.
Gràcies!

[Aprelevna]

Aprelevna
Natul, amasseu la massa, deixeu que es distanciï una hora (fins que el tros de massa es dobli aproximadament), pasteu, formeu un pa i deixeu-ho llevar fins que dobli el volum (aproximadament una hora) i coeu-lo a 180 gr. fins que estigui cuit, crec que trigarà uns 40 minuts (comproveu la preparació ja sigui amb una sonda de temperatura o amb un pal de fusta).

Innochka, vaig pensar que entraries a dir-m'ho!
Gràcies !!
Vaig anar a modelar un pa. La massa ja ha pujat bé.

[Ganxet]

Porto els meus fanfarrons i gràcies !!
Encara no tinc HP, tot es gestiona, tot és senzill.
Gràcies Ganxet per una pista,
40 minuts a 180 gr. prou.
Kumpol va augmentar una mica, però va resultar magnífic i magnífic.
Ptes. pa deliciós! Els nens el van trencar gairebé completament.
Dolç i molt bo fragant.
No tinc oli de mostassa, he abocat una mica d’oli de gira-sol.

Ara he tornat a posar la massa, només he afegit 1 cullerada de sucre. culleres i una mica,
i salar 1 culleradeta i una mica.

Yana, gràcies per un pa tan deliciós !!!!

Porto els meus fanfarrons i gràcies !!

Aprelevna! El pa és super!

[Avi forner]

Avi forner, gràcies ....

[Yana]

Yana, moltes gràcies per la recepta.
Aquest pa és el nostre preferit, l’he cuinat amb llevat premsat, resulta encara més saborós.

[Ganxet]

La meva mostassa és lletosa:



és tan suau i tendre que s’esforça a seure:



Ho vaig deixar per treure la molla:



Ganxet, Gràcies per l'enllaç.
Yana, gràcies per la recepta!
Pa deliciós per a tu.

Yana, moltes gràcies per la meravellosa recepta
Vaig coure el pa, però no tenia mostassa en pols, i vaig acabar de moldre les llavors de mostassa en un molinet de cafè. Per això, a l’escorça són visibles petits punts foscos, però fins i tot és interessant
L’escorça és fina i cruixent i fa una olor molt casolana

posat ahir amb un inici retardat. Al matí vaig despertar l’aroma del pa i ara ja he menjat un tros. El pa va resultar excel·lent. Moltes gràcies.
És cert que el sabor acre de la mostassa no es nota (1 culleradeta. Mostassa seca), però el pa és molt tendre. Tampoc hi havia oli de mostassa, vaig afegir 4-5 dess. cullerades de verdures. Mode pa blanc, 3 hores.
Moltes gràcies. La recepta ja s’ha assenyalat. ))))

Pa fragant i deliciós. I una recepta molt clara, posada en un temporitzador. Les mascotes es van despertar de l’olor!

Gràcies per la recepta! El pa va resultar super!

Digueu-ho a un forner sense experiència

Vull fer aquest pa amb llevat viu
Tornaré a calcular la quantitat que es recomana habitualment: 2 g per 100 g de farina (bé, és a dir, en prendré de 8 a 9 grams)

I quina és la millor manera de posar-los?

Una opció és diluir simplement amb aigua i tot és normal (no tinc equiparació de temperatura)
Una altra és fer una massa preliminar, per exemple, a partir d’una quantitat total de 50 g d’aigua, 30 g de farina i sucre, deixeu-la reposar i, a continuació, en CV

Qualsevol opció farà
Només llavors compteu la quantitat de llevat i líquid en la quantitat total d'ingredients.

[Lelishe]

Lelishe Jo personalment sempre faig la segona manera! 100% assegurat contra falles!

2 vegades ja dclala .... m'ha agradat molt !! gràcies! No tinc temps de penjar la foto, se la mengen ...

Ara acabo de treure aquest pa del forn. Vaig coure pa de mostassa per primera vegada.
Exteriorment, no va resultar molt divertit. no prou bo, hi ha una petita esquerda a la tapa, tot i que el kolobok era normal en pastar. suau, elàstic, tot és com hauria de ser (sempre faig un monyo segons les recomanacions d’Admin), l’agitador es va quedar al pa (abans no era així).
Estic pecant al gat, va dormir a prop de la HP en una caldera de gas i, inflat per la calor, va caure al terra amb un terrible xoc just durant l'última pujada de la massa, probablement, la massa es va quedar ocupada per la por!
Vegem com tindrà un gust després de refredar-se.

Estem esperant la vostra opinió, espero que el gat també tasti i emeti el seu veredicte

Sense esperar que el pa es refredi, vaig tallar un tros. Però és deliciós!
Delicat.cruixent i alhora no gruixuda, molla tendra i tova! Malauradament, no hi ha olor a mostassa, però m’agradaria!
Però he posat 1 culleradeta. mostassa en pols i afegit 1 culleradeta. grans, però encara no s’ha trobat oli de mostassa a les nostres botigues.
I el nostre gat Vaska és el principal tastador de pa, poques vegades menja a la botiga i ho entén. infecció! I a partir de les esquerdes de la màquina de pa per obtenir una ànima dolça, el gat ja és vell i gairebé desdentat!
Gràcies a l'autor per aquesta recepta !!!

Bé, doncs, a l’autor de la recepta

Veu, sóc més gran que el meu gat i, per tant, a vegades em costa entendre algunes coses senzilles per als joves. Si us plau, digueu-me on heu de buscar el mateix signe més, al qual cal fer clic per agrair a l'autor de la recepta que us va agradar?

Heu de fer clic en una paraula tan pàl·lida "Gràcies" a sota de l'avatar de l'usuari del fòrum a qui voleu donar les gràcies, aquest enllaç us conduirà a una altra pàgina on podreu escriure algunes paraules, per la qual cosa gràcies

Administrador! Gràcies per la seva ràpida resposta !!!