Pita Guzvara (plat nacional serbi)

Pita Guzvara (plat nacional serbi)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Serbi

Ingredients
Farina / s	750gr
L'aigua és tèbia (aproximadament)	400 ml
Llevat fresc	20gr
Sal	1h
Oli de gira-sol	1 cda
Omplint
Formatge cottage o formatge jove	500 g
Crema agra grassa	300 g
Ous	5 peces
Sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Aquí teniu tots els ingredients que necessitem.
• 
• Diluir el llevat amb 1 culleradeta de sucre i aigua tèbia (treure de la quantitat total d’aigua)
• Pastar la massa a l’estat d’un kolobok a mà.
• Com això)
• 
• Col·loqueu la massa sobre una taula enfarinada i comenceu a rodar. Estireu-lo fins que estigui bé. La massa no es trenca, flexible.
• 
• Fent el farcit.
• Poseu el tworg, la nata agra i els ous i la sal en un bol i barregeu-ho tot a mà amb un batedor fins que quedi homogeni
• 
• 
• S’estén així, al principi es va aguantar un costat amb un corró, després van girar la massa i l’altre, etc., fins que es pot girar)
• Així és com el vam llançar a un estat de tongo i vam començar a posar el farcit
• 
• Aboqueu el 70 per cent de la barreja sobre el farcit i distribuïu-lo suaument amb una cullera
• 
• A la foto, no les meves mans, sinó les germanes del meu marit)
• Quan es reparteix el farcit, cal condimentar la massa.
• Cal enrotllar-ho així. Per un costat, el van enrotllar una mica cap a un tub, després pel costat oposat, el van enrotllar una mica cap a un tub i van tornar a passar cap al costat del qual van començar, bé, etc.)
• Com a la foto
• 
• I així fins al mig, resulta que es trobaran dos tubs
• 
• A continuació, agafeu un plat de forn rodó i col·loqueu el rotlle a partir del centre de la forma
• 
• Així ha de resultar, cargol)
• 
• I marxem 40 minuts per apropar-nos. El poso al forn calent.
• Al cap de 4 minuts, enceneu el forn de 220 g i coeu-ho fins que estigui daurat. Pita doblarà la mida. Traiem i distribuïm la barreja restant per sobre.
• 
• 
• I tornem a posar al forn durant 15 minuts perquè la part superior es dauri.
• 
• Aquesta és una bellesa tan gran.
• 
• Tapar amb una tovallola i deixar refredar. Quan es refredi, talleu-los a trossos i mengeu-los.
• Em va agradar menjar més al matí següent, després de la nit.
• Com que el plat és ric en calories, és millor menjar al matí per esmorzar.
• 

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Forn

Receptes similars

Pita serbi clàssic en una olla a pressió o multicooker (Masinen)

Pitta (Paillette)

Pita grega (pastís) d'A a Z (classe magistral) (natapit)

Maria, va resultar deliciós! Definitivament intentaré coure! Gràcies per la recepta!

[Masha]

Mashaquin plat de rotllo interessant resulta
Gràcies per introduir-nos en la cuina nacional dels serbis

Segur que ho intentaré!

Gràcies per la recepta. Intentaré cuinar-lo el cap de setmana.

Masha, gràcies per la recepta inusual, però senzilla i òbviament deliciosa. Doneu-nos una mica més de cuina balcànica, uraaa !!!

Una recepta molt interessant, amb moltes ganes! Ho porto en un llapis! Gràcies!

Genial! Interessant. Bona classe magistral!

Ah, quina recepta !!! I quina magnífica classe magistral! Definitivament, cal fer-ho, gràcies !!!

Estic molt content que us hagi agradat a tots)
Com, es va adonar Liza, tot és senzill i saborós) Jo tindria una pita, sí amb sopa de pollastre, mmm) o per esmorzar.
De seguida dic que és difícil menjar aquesta pita a la nit)
Hi ha 1 opció més per facilitar-la. Intentaré posar-ho com a opció dietètica)

gran recepta. cal fer
Masha, gràcies i explica a la germana del teu marit

Ho vaig donar al meu marit, ella està asseguda contenta i somriu d’orella a orella))

Masha, quant es triga a coure al forn? I, tanmateix, no separeu la massa, la feu rodar de seguida?

Bé, tot depèn del forn. El temps total probablement serà d’1 hora.
Al mateix lloc, cal coure en dues etapes. Vaig mirar el rubor des de dalt. Temperatura màxima de 220 i potser 200, si el forn està molt calent.
Sí, el tinc gran i, si en feu menys, es farà més ràpid.

I ara la pregunta és: quanta gent i quant de temps mengen aquest cargol? I la mida de la conca. Em vaig impressionar. Bé, es tracta de saber quant dividir, en cas contrari hauràs de menjar durant un mes sense descans.
I l’IRRka ja no deixarà anar els treballadors del kefir.

Menja un parell de vegades per dos: com comptar?

El que vam fer pot menjar 10 persones i la mida de la conca és enorme, no puc dir el diàmetre. Però segons els nostres estàndards russos, és enorme.
Aquí tenen una gran família i tot es fa en grans volums.
Faria 400-500 grams de farina.

El que vam fer pot menjar deu persones,

Per tant, dividim per dos, resulta 5. Així que decidirem, i després - com va. Gràcies.

Ja he preparat el mateix, avui volia coure, però el temps era bo: vam sortir amb els nens! Només volia fer mitja porció, demà cuinaré! Volia posar iogurt casolà o iogurt sense additius en lloc de crema agra, ja que m’oblidava de comprar-lo. Ja t’ho explicaré demà!

Marin, el quefir serà aquós. Però proveu iogurt) i cal una foto)

Excel · lent! Quan coneixeríem aquesta pita. Gràcies per la recepta. I un agraïment especial a la germana del meu marit, les mans grassonetes de les quals van fer rodar la massa i van distribuir el farcit tan fresc.

Poseu-lo a coure! Va pujar molt bonic! I la massa roda molt bé, no es trenca. Ho vaig fer per la meitat.

Això és el que em va coure:
Per descomptat, demano disculpes per les desviacions dels clàssics:
Masa = Farina 315 gr + segó 1 cullerada + fibra 1 cullerada + sal, sucre 1 culleradeta cadascun + llevat sec 1 culleradeta + aigua 200 ml
Farciment = mató suau 150 gr + 2 ous + iogurt casolà clàssic 100 ml + all, suc de llimona, verd verda picat + pebre








Va coure a HP Mulinex i va deixar la massa allà per aixecar. Coure abans de tirar amb salsa 40 min i després de tirar amb salsa 20 min. Una norma es va coure al forn, ja que van pujar bé i no hi havia prou espai: 10 minuts (però estava molt cuit, ho vaig passar per alt).

Molt saborós, el meu marit va menjar immediatament una peça amb llet ...

Resum: molt saborós, practicaré. I es va dedicar temps a uns 40 minuts a pastar, rodar i vestir amb salsa, per a tot el treball preliminar.

L’aroma d’all amb herbes és impressionant, m’ha agradat molt.

Volia preguntar, però el reg, què es posa dins, llavors ho sents?

Volia preguntar, però el reg, què es posa dins, llavors ho sents?

És una llàstima que la foto de Masha d’un autèntic pastís fos feta des de dalt, Masha! està en capes?

Volia preguntar, però el reg, què es posa dins, llavors ho sents?

Sí, puc olorar l’aroma d’all i herbes, però no hi ha mató, ja que tot es cou al forn.

La cocció va resultar ser "primaveral"

És una llàstima que la foto de Masha d’un autèntic pastís fos feta des de dalt, Masha! està en capes?

Sí, en capes desiguals. Tan aviat com vinc a Internet, publicaré una foto avui.

Això és el que em va coure:
Per descomptat, demano disculpes per les desviacions dels clàssics:
Masa = Farina 315 gr + segó 1 cullerada + fibra 1 cullerada + sal, sucre 1 culleradeta cadascun + llevat sec 1 culleradeta + aigua 200 ml
Farciment = mató suau 150 gr + 2 ous + iogurt casolà clàssic 100 ml + all, suc de llimona, verd verda picat + pebre








Va coure a HP Mulinex i va deixar la massa allà per aixecar. Enfornar abans d’abocar amb salsa 40 min i després d’abocar amb salsa 20 min. Una norma es va coure al forn, ja que van pujar bé i no hi havia prou espai: 10 minuts (però estava molt cuit, ho vaig passar per alt).

Molt saborós, el meu marit va menjar immediatament una peça amb llet ...

Resum: molt saborós, practicaré. I es va passar el temps al voltant de 40 minuts en el procés de pastar, rodar i vestir amb salsa, per a tot el treball preliminar.

L’aroma d’all amb herbes és impressionant, m’ha agradat molt.

Super resultat) i podeu experimentar amb el farciment

Noies aquí en el context del pou, probablement he oblidat de posar una foto al primer missatge, ho sento)

Aquí la capa depèn probablement de la consistència de la quallada i de la liquiditat del farciment. El meu formatge cottage era com una massa de mató i el farcit va resultar una mica prim, de manera que probablement no funcionava per capes. Però vaig decidir que encara cuinaria, la pròxima vegada em prendré mató normal.

Per tenir una capa més pronunciada, cal que el farciment sigui més espès. Si és molt líquid, en conseqüència s’absorberà al sogre, encara que si s’absorbeix, encara serà deliciós))

Vaig anar a trucar al meu marit per comprar mató

Noies, aquí us proposo la recepta de Pita amb una versió clàssica lleugera, però un mètode per cuinar a olla lenta o a pressió a la cocció.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , gràcies per la recepta! Avui he cuit pita, al meu gust, em recordava a una casa de bany búlgara. Fa uns 10 anys, de vacances, menjava en excés (li va agradar tant que va menjar 5 kg més). Mentre menjava pita avui he pogut parar, només recordant com va acabar la darrera vegada! Al farcit vaig agafar el formatge bielorús Suluguni "Svitlogorye", és moderadament salat i hi queda molt bé.

Tatyana, quina bellesa que has resultat !!!!!

Avui ho he fet així)


I hi aboquem mantega fosa per sobre, boníssim!

[Masinen]

Masinen, Blimey !!! Pitó fregit recte, impressionant, i per tant volia una peça !!!

Plat alegre, molt saborós!
Aquí se serveix amb iogurt. I m'encanta amb amanida)

[Masinen]

Masinen, He provat el búlgar, ho he de fer!

[Rada-dms]

Rada-dms, Contenta, aquí teniu una altra recepta de pita que vaig presentar
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, quina bellesa !!! Una capa gegant de massa era, mentre la llançaves, només una artesana !!!

Marin, vaig rodar no en una sola capa, sinó en diverses)
No es pot rodar tant de temps en una màquina d’escriure)

Ah, probablement he fet servir una massa equivocada (la massa per a boletes de Manna amb mató és lleugera i tova, de plàstic), però volia intentar llançar-la en una màquina nova i formar-la així Ho vaig enrotllar fàcilment a 9, cuit en una micra en convecció, ho repeteixo al forn normal i amb la massa correcta! Gràcies! Bé, enorme, enorme !!

[Rada-dms]

Rada-dms, va resultar molt maco !!!
M'alegro que t'hagi agradat!

[Maria]

Maria, moltes gràcies per la deliciosa recepta !!! Vaig coure ahir en una pizzeria i en un dibuix animat: deliciós, allà i allà. Avui tornen a preguntar, però a l'ombra +37

És molt bo que m'hagi agradat la recepta))

A la foto, no les meves mans, sinó les germanes del meu marit)

Mash, estic amb tu ..

però m'agradaria que tinguessis les mans tan delicioses

[AlenKa]

AlenKabé, això és ..., per si de cas, vaig escriure)))

Marus, si la fas rodar en una màquina de laminar la massa, hauries de fer rodar els tubs per les dues cares? És perquè no surti el farcit?
avui sembla que el meu ha comprat mató, així que us pregunto ...
en cas contrari, van torturar els vostres fruiters: totes les botigues de verdures que hi havia al voltant no tenien fruita)))

[AlenKa]

AlenKabé, es pot fer per una banda o per les dues. Tk en una màquina d’enrotllar massa és una capa estreta de massa i un bigoti és el mateix que el feu enrotllar.
Però si la desplegueu sobre tota la taula amb un corró !!!!!! Després feu com a les imatges))

[Marus]

NoMarus, Ara no puc fer servir un corró ... el meu HP està trencat, així que pasto pastissos / rotlles amb les mans durant una setmana ... i una de les meves mans està trencada a l'articulació .. em fa mal de zel Sembla que sóc la nit .. Necessito descansar-la .. gràcies pels consells , potes!

per cert, d'acord amb la llei de la mesquinesa, la farina a la botiga de primer de primària es va esgotar

Llavors, passeja amb una màquina d’escriure i gira en una direcció.