Forn de convecció: utilitzeu-lo després de la compra

No sé com el guisat, però la salmorra bull, però per tant s’abocaria, no hi ha tal cosa, si puc dir-ho, sovint vaig esterilitzar amanides així, tot i que no aconseguia cuinar la melmelada, el sucre al fons de la llauna era tan ruc que vaig haver de tirar l’almívar.

i la salmorra bull, però perquè aboqui, no hi ha res, si puc dir-ho, sovint he esterilitzat amanides així

Sí, doncs, la temperatura era baixa ... El forn, pel que sembla, s’escalfa de manera més activa i, també, des de la part inferior (bé, o ho poso més alt, tot i que immediatament després de bullir, normalment intento reduir-lo a 120-140).

Per què estic penjat ... Les paraules intel·ligents sobre matar botulí en mitja hora a 120 són, per descomptat, bones. Però s’hauria d’entendre què passa realment en aquest cas. De fet, a pressió atmosfèrica és impossible assolir aquesta temperatura per als productes humits, tots vam anar a l’escola.)) El greix d’un pot es pot escalfar per sobre dels 100 graus, però l’aigua (a la salmorra, dins dels aliments) - NO. Comença a bullir activament i a evaporar-se immediatament després de 100 graus, és a dir, el punt d’ebullició al nivell del mar. Com més escalfem, més intensament s’evapora refredant els aliments a centenars.

Bé, això és tot, sense limitar i crear una pressió excessiva per sobre dels cent graus, és impossible escalfar la nostra llauna, només cal entendre-ho. I actua basant-te en el teu propi coneixement.
Perdó pel proper capità obvi.

[Bijou]

Bijou, Probablement no vaig estudiar bé, no en vaig entendre la meitat. Bé, està bé

[Svetlana]

Svetlana, però, ets una noia arriscada. Jo només cuino estofat de SCV, el guardo a la nevera durant sis mesos o més (l’anomenat NZ estratègic), però sense pressió durant la cocció mai no m’arriscaria a fer-ho.

així ho va fer Svetlana en una olla a pressió, només va escalfar les llaunes a l’assecador d’aire, tal com vaig entendre

després de coure el guisat a MV, encara ho esterilitzo, descompost en pots a AG a 150 * C

MV: multicooker

[plasmo4ka]

plasmo4ka, va mirar a través

Necessiteu ajuda del públic)))
Aquí em van presentar el murmuri d’Alder. Algú em pot dir com utilitzar-lo a l’assecador d’aire?

[Tatka1]

Tatka1, https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459335.0
aquí en teniu una altra
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455507.0

[Àngela]

Àngela, Moltes gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, això no és per a mi, sinó per a Zhannochka, va pensar en tot el que era tan genial. També saber fer amb gasa!

Hola amfitriona! I algú em pot dir si és possible cuinar potes de pollastre amb patates directament al matràs? La meva recepta és fresca, tot es posa cru més cebes crues, sal i pebre tot, afegiu un parell de trossos de mantega i cobriu-ho amb maionesa per sobre, però només necessito cuinar molt ... per a 12 persones ... i per separat en tota mena de reixes, això no és suficient , doncs, és possible en un matràs? Abans ho feia per quatre en una cassola de vidre al microones o al forn, però ara en necessiteu molt, o serà millor al forn del matràs?

[tsi-natali]

tsi-natali, Natalia, al meu parer, tots els productes de l’assecador s’han de barrejar periòdicament, perquè la calefacció prové exclusivament de la part superior.
Si per a mi, encara serà més saborós al forn, ja que s’escalfa des de dalt i per baix. I menys problemàtic.

És possible cuinar potes de pollastre amb patates directament al matràs?

Millor no arriscar-ho. La carn es cuinarà més ràpidament que les patates. Es mantindrà pràcticament cru.
De fet, aquest plat és més pràctic per cuinar al forn.

I l’assecador no es pot comparar amb el microones, són diferents.

Moltes gràcies! Vol dir que estarà bé al matràs del forn, que mai no he remenat al microones, he pensat que tot funcionaria a l’assecador ... ho sento. Però gràcies, si el matràs s’adapta al forn, estarà bé! Bona sort !!!

La carn es cuinarà més ràpidament que les patates. Es mantindrà pràcticament cru.

I si les patates estan una mica bullides, fins que estiguin mig cuites ???

L’única pregunta és: per què posar una pica tan gran al forn? Passarà molt de temps.
N’hi ha prou amb una paella gran, una estofada i un forn.
Quantes racions voldries cuinar?

Quantes racions voldries cuinar?

Per a 12-15 persones, és molt saborós i calent a la meva taula. I pot ser que hi hagi encara més gent ...

I si les patates estan una mica bullides, fins que estiguin mig cuites ???

Natasha, confia en l’experiència i no reinventes una bicicleta de mala qualitat. El millor és cuinar a la cremallera superior de l’assecador, serà ràpid i saborós. Però cal tenir en compte que, en aquest cas, tot el greix baixarà.
Sí, es poden bullir patates, però ... ho he dit tot més amunt

Per a 12-15 persones, és molt saborós i calent a la meva taula. I pot ser que hi hagi encara més gent ...

A més, cuineu només al forn, directament a la planxa del forn.

Per què posar una pica tan gran al forn? Passarà molt de temps.

Després heu d’anar a 2 paelles de vidre, una al forn i l’altra al microones, i coure una hora allà i allà.

I que no hi ha una safata de forn gran per al forn? És més còmode i saborós coure’l al forn) Totes les porcions s’adapten alhora)

I que no hi ha una safata de forn gran per al forn? És més còmode i saborós coure’l al forn) Totes les porcions s’adapten alhora)

No és que .... un gust diferent, ho feia abans, a tothom li agrada tal com ho faig ara, també hi aboca aigua, no ha d'estar seca. I el gust és diferent ... resulta com en un fondyushnitsa, bé, com si no fos per transmetre el gust ... Moltes gràcies, trobaré una sortida !!! Realment és una llàstima que no funcioni a l’assecador ... Un matràs tan gran i una tècnica tan inútil ... Vaig intentar fumar, no va funcionar, vaig comprar un fumador, vaig coure potes de pollastre ... També puc fer una planxa, un pastís, un bol, així ho puc fer en una olla a pressió multicooker ... pollastre a la planxa al forn elèctric ... en resum, donaré a algú un aerogrill, no compleix les meves expectatives, tot i que hi he assecat bolets, compraré un correu electrònic. assecadora ... Moltes gràcies de nou !!! Vaig anar a pensar



Gràcies a tots!!!! Bona primavera a vosaltres !!!!!

Un matràs tan gran i una tècnica tan inútil ...

de fet, també ho crec. El fabricant reclama una circulació uniforme d’aire calent, però mai no vaig tenir èxit en aquesta circulació uniforme.
Va resultar que la part superior era gruixuda i la part inferior buida.
Ja no toco la graella.

Ja no toco la graella.

I vaig adaptar l’assecador per cuinar salsitxes. Tinc un forn de gas, amb una qualitat de gas imprevisible i, per tant, amb temperatura. I el meu assecador xinès més senzill, comprat a la matinada de la seva aparició al mercat massiu, encara manté honestament la temperatura de cocció a partir dels 50 graus, cosa que em fa molt fàcil cuinar embotits i pernil casolans.

És una llàstima que no funcioni a l’assecador ... Un matràs tan gran i una tècnica tan inútil ...

Però no hi estic d’acord. El meu va anar al desè any i va aparèixer l'electrònica. Estic buscant una oportunitat per reparar-lo. O en compraré una de nova. Simplement no és conscient dels models i les empreses actuals. Tinc AG constantment a la feina. Petits productes de forn, en forma de panets, galetes de pa de pessic i similars, en general, pràcticament cada dia. El meu estima i menja molt. Pastissos per a pastissos de mel o de pa de pessic ... I això només són pastes i altres plats ...
Tinc calefacció instantània halògena, de manera que, mentre el forn només s’escalfa, ho faré tot a AG.

[Girafa]

Girafa, I expliqueu-me com feu productes de forn? Heus aquí un pas rere pas. I després només em queden bé les cassoles de mató.Comenceu per la recepta i en quina graella, quina temperatura i quina hora és? Conec la paraula màgica, si us plau

També m’encanta l’assecador d’aire, i cuino tot el que conté, el coño, el coño a foc lent, el coño, etc. M’encanta. Perquè es pugui coure tot, s’ha de preescalfar i disposar en nivells perquè els productes no es superposin en nivells, és a dir, en un patró de quadres. Però aquesta és només la meva experiència! Tot i que, de vegades, m’aproximo de prop i, tot i així, tot funciona molt bé.

[Girafa]

Girafa, I expliqueu-me com feu productes de forn? Heus aquí un pas rere pas. I després només em queden bé les cassoles de mató. Comenceu per la recepta i en quina graella, quina temperatura i quina hora és? Conec la paraula màgica, si us plau

Olenka, comença des d'aquí... Però em vaig adonar que fins i tot abans hi havia les meves publicacions, i en algun lloc vaig mostrar els pastissos i els hi vaig dir. Segons tinc entès, també depèn del model. Jo en tenia un d’halogen, fins i tot dos. El primer, el 24 de febrer, va complir 9 anys i al cap d’un parell de dies va tornar. Ningú es compromet a reparar, van dir que no podrien demanar recanvis. Sembla que allà els cervells van sorgir.
El viatge de compres no va agradar.
Olya, no sé com explicar-te-ho pas a pas. La majoria de vegades feia galetes de pa de pessic a la reixeta inferior. Pastissos per a un pastís de mel a la part superior, però també a la part inferior. La temperatura també va variar, segons crec.

de fet, també ho crec. El fabricant reclama una circulació uniforme d’aire calent, però mai no vaig tenir èxit en aquesta circulació uniforme.
Va resultar que la part superior era gruixuda i la part inferior buida.
Ja no toco la graella.

de fet, també ho crec. El fabricant reclama una circulació uniforme d’aire calent, però mai no vaig tenir èxit en aquesta circulació uniforme.
Va resultar que la part superior era gruixuda i la part inferior buida.
Ja no toco la graella.

De fet, a l’assecador d’aire la circulació de l’aire és uniforme si seguiu les instruccions. Aquells que no llegeixen les instruccions fallen. Cuino cada dia l’esmorzar, el dinar i el sopar a l’assecador. El sabor dels plats cuinats a l’assecador és únic. Tinc un assecador d’aire des del 2005.

Si us plau, digueu-me si és possible cuinar carn a l’assecador d’aire mitjançant la tecnologia sous-vide. Crec que comprar un segellador de buit Caso, però no vull comprar un aparell de vídeo. no hi ha massa diners i no hi ha lloc per posar-ho tot, la cuina és massa petita. Algú pot respondre?

[tataklukina1]

tataklukina1, al meu entendre, nooo ... fins i tot llavors en un multicooker probablement sigui millor

Entenc que cal cuinar en una bossa de buit, amb aigua, a una temperatura de 65-70 graus durant 4-5 hores. El multicooker no té una temperatura tan baixa. I a l’assecador d’aire, la temperatura comença a partir dels 60 graus i, si escalfeu l’aigua del bol i hi poseu una bossa de carn envasada al buit, per què no? Potser m’equivoco

[tataklukina1]

tataklukina1, moltes cuines múltiples tenen un mode de cocció múltiple, que permet ajustar el ritme desitjat.
i Ar evaporarà aigua. si el ventilador està a la part superior
No estic segur de res, però podeu provar de cuinar un tros de pit de pollastre, per exemple, i veure'n el resultat
I, tanmateix, em sembla que l’AG no mantindrà la temperatura exacta, tot i que potser m’equivoco ...

[Mirabel]

Mirabel, gràcies!

[tataklukina1]

tataklukina1, assecador d’aire: un forn improvisat. Per què cuinar aigua al forn? Podeu provar-la seca, com si la salsitxa amb nitrit estigués cuita al forn, però això és purament el meu pensament. Estar d'acord amb Mirabel, una olla de cocció lenta és la millor opció o, en el pitjor dels casos: una cassola i una caldera a través d’un termòstat (ho he vist i llegit en algun lloc)

[plasmo4ka]

plasmo4ka, des del multicooker, la temperatura és alta allà i quin tipus de caldera amb termoregulador?



hi pot cabre un forn elèctric?

[aigua]

Segons la tecnologia de vídeo, els productes preparats al buit estan immersos en aigua i es manté a una temperatura determinada durant un temps, i després es refreda.Al mateix temps, sembla que el forn no s’esmenta enlloc. Per tant, si hi ha un multicooker amb el mode Multi-cook (el temps i la temperatura es defineixen en increments de 5 graus) o, en general, amb el mode sous-vide, això és el que necessiteu. Si no n’hi ha cap, hi haurà una caldera normal a través d’un termòstat (suposo que ho farà un termòstat per a fabricants de iogurt). Tinc una olla de cocció lenta. Les opcions amb caldera són més complicades i fàcils de veure a Internet. Podeu fer cerques a YouTube. En general, heu de llegir el tema sobre sous-vide. No sóc un fan del sous vide, de manera que és poc probable que us ajudi amb tots els matisos i detalls.

De vegades cuino sous vide en un mode multicooker amb un mode multicooker. Sense envasador, en una màniga de forn, només poso ous a l’aigua. Un cop vaig intentar coure les patates al forn (el forn estava al pati, però a casa feia calor): no vaig esperar que l’aigua bullís. Vaig esperar molt de temps ...

Vaig fer una mirada a l’assecador. No cal un paquet perquè no es fa en aigua. El resultat va ser bo, però la temperatura no va ser estable. Vaig haver de seguir tot el temps. Ara Steba sous-vid, és més fàcil. Però m’encanta l’assecador d’aire, l’utilitzo regularment.

[Galina]

Galina, sous vide sense buit és qualsevol cosa menys sous vide. Tecnologia de cuina sous-vid va néixer a França i es tradueix literalment "al buit"... S’utilitza per cuinar mode de baixa temperatura: els ingredients es col·loquen en una bossa segellada i s’envien a morir sobre un bany d'aigua... És important mantenir temperatura baixa constant.

La cuina es realitza en diverses etapes.

Creació d’un entorn de buit

El producte es col·loca en una bossa i es tanca amb un segellador de buit especialment dissenyat. És important seleccionar envasos amb altes propietats de barrera per augmentar la vida útil del producte acabat i evitar la delaminació en el procés.

Preparació

La bossa tancada hermèticament s’envia a un bany amb un termòstat. El procés pot trigar de 20 minuts a 72 hores, segons el tipus de producte, el seu gruix, el plat desitjat.

Congelació del xoc

Si no està previst servir-lo immediatament després del processament, els aliments es congelaran durant 1,5 hores, establint el règim de temperatura a no més de -3 0С. El mètode s’aplica principalment a llocs de restauració dissenyats per a menjars corporatius.

Regeneració

El producte s’escalfa suaument, portant gradualment la temperatura al nivell requerit. Es pot tornar a utilitzar equips de vídeo baix. A continuació, els productes es posen a punt en qualsevol tipus de graella, fregits en oli o fregits amb pa i arrebossats, al forn.

Característiques de la temperatura

Per obtenir el plat perfecte, heu de triar la temperatura adequada:

vedella: de 49 0С (amb sang) a 65 0С (per a una bona preparació);
ous suaus: 64 0С;
ous durs: 75 0С;
carn d’aviram blanca: de 60 a 71 0С;
carn d’aviram fosca - 80 0C;
peixos: de 47 a 60 0С, segons el grau de preparació;
verdures - 85 0С;
natilles - 76,5 0С;
mol·luscs: del 56 al 60 0С.

Els horaris també poden variar. Els mariscs tendres i tous estaran preparats per servir-se més ràpidament que la vedella. El pes no importa, el més important és el gruix de la matèria primera i l’opció de lliurament final.
Avantatges tecnològics

El tractament al buit en un termòstat no només conserva les propietats beneficioses i fa que els plats quedin tendres, sinó que també és molt beneficiós per a la indústria de la restauració.

Amb tecnologia sous-vide, els aliments es preparen delicadament, sense que siguin sotmesos a una cuina dura. La temperatura de cada part del producte serà la mateixa durant tot el procés. Com a resultat, s’obté un plat sucós sense risc de cuinar-lo massa o assecar-lo massa.

Gràcies a l’envasat al buit, les espècies i l’adob penetren millor a la carn o al peix, creant gustos i aromes sorprenents. I els oligoelements útils es conserven en major mesura que quan es fan al vapor.

Les verdures romanen cruixents i cruixents, cosa que és difícil d’aconseguir amb la cuina convencional.

El pes del producte acabat es manté pràcticament sense canvis: no es perd més del 8% al 25% durant la cocció normal.

La tecnologia permet fer espais en blanc per a l’emmagatzematge a llarg termini, cosa convenient per a establiments especialitzats en esdeveniments corporatius i altres esdeveniments públics.

Contres del mètode sous-vide

Si la cuina amb tecnologia sous-video es fa a temperatures inferiors a 52 graus i al mateix temps triga més de 4 hores, hi ha el risc de multiplicar patògens del botulisme, que se senten molt còmodes en aquestes condicions. Per evitar aquest perill, seleccioneu una temperatura més alta per als aliments que triguen més de 4 hores a cuinar-se.

La reacció de Maillard, responsable de l’escorça marró daurada dels plats preparats, comença a una temperatura de l’ordre de 154 graus, molt superior al que es necessita per preparar qualsevol plat mitjançant el mètode sous vide. Això vol dir que per donar un aspecte apetitós al plat acabat, s’haurà de fregir abans o després de cuinar amb aquest mètode.

Es necessiten dispositius especials: un aparell de buit per empaquetar aliments en bosses de buit i un dispositiu que mantingui una temperatura constant i el controli amb una precisió de fraccions de grau.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, aquí! I crec que sí i ho llegeixo.

[Ninelle]

M’encanta l’assecador d’aire, i cuino tot el que conté, l’enforno, el turmento, el cuino, etc. M’encanta

Ninelle, i jo també! M'encanta la meva AG! Després de reparar la cuina, no vaig comprar ni un forn, només feia servir AG, MV i una pizzeria, de tant en tant alguna cosa amb gas a l’estufa.

Divendres teníem les ales al forn, salpebrades, recobertes d’oli vegetal, a la reixeta superior durant 25 minuts a 265 * C. Hi caben aproximadament 7-8 peces a la vegada. No el vaig escabetxar prèviament, no el vaig girar durant la fregida, tot i així va resultar deliciós! Fregida, amb una bonica escorça cruixent, la carn en si és sucosa. Al marit li encanta rosegar-los amb cervesa.
Ahir vaig fer olles: al fons d’un porc / pollastre a trossos, després quines verdures hi ha a trossos: cebes / pastanagues, patates, carbassó, albergínies, tomàquets, adobats. Podeu cullerar un tomàquet. En lloc de carn, podeu utilitzar una salsitxa. Condimentar amb sal / pebre, una mica d’aigua bullint, tapar i sobre la reixeta mitjana o inferior durant 50 minuts a temperatura i velocitat màxima. No es pot regar, sinó una cullerada de crema de llet o una mica de nata. Resulta increïblement saborós, el més important és simple i sense moviments del cos innecessaris.
Aquest matí hi havia un pollastre i patates. Vaig tallar les patates en anelles d’uns 0,5 cm de gruix. Pebre salat més força oli vegetal, poseu-lo al fons de la bossa de forn. A sobre, poseu-hi cebes a rodanxes fines i trossos de pollastre, també salats i pebre. Vaig lligar la bossa a la reixeta mitjana durant 35-40 minuts a 245 * a una velocitat de bufat elevada. Només una bomba! Les patates es van sucar amb suc de pollastre, es van suar i es van coure als costats de la bossa, mentre que el pollastre va quedar sucós i es va daurar per sobre. Bé, molt saborós i sucós! Estofat.
Podeu fer el mateix, només la temperatura és de 180 * i el temps aproximat és d’una hora, de manera que obtingueu un plat més dietètic: guisat-guisat. Deliciós també!
Cuino a l’AG no tots els dies, sinó 3 vegades a la setmana segur. Senzill, saborós, poc temps per preparar el menjar (només cal tallar-lo ràpid i ja està!), Participació mínima de l’amfitriona: l’he llançat a l’AG i m’he dedicat al meu negoci.
Molta gent diu que el gust dels aliments a la CF difereix del gust dels plats cuinats tradicionalment als fogons, però no sento la diferència. Però els plats de AG tenen el seu propi gust especial, segur! El mateix pollastre al forn dins d’una bossa, com si l’haguessin mantingut al foc una estona, en un forn convencional o en un dibuix animat, no es pot aconseguir aquest efecte.
La temporada de collita ha començat, AG també m'ajuda aquí. Distribueixo les amanides calentes sobre llaunes netes i no esterilitzades de 0,7-1 l, les cobreixo amb tapes no esterilitzades i durant 15 a 150 * C minuts amb un alt grau de flux d’aire a la graella inferior o mitjana quan s’utilitza un anell d’expansió. Durant el procés d’escalfament, els productes i els pots amb tapa s’esterilitzen.Menys molèsties i menys vapor a la cuina, cosa que és especialment important en els calorosos mesos d’estiu.
Fa 3-4 anys que tanco els pots d’aquesta manera, es mantenen bé fins i tot a temperatura ambient. Poques vegades passa que s’infla i, fins i tot aleshores, estic segur que va ser alguna cosa que es va espatllar durant el procés de cocció preliminar o que la tapa es va enrotllar malament.
Per descomptat, el lloc de l’AG ocupa molt i és problemàtic rentar una bandura d’aquest tipus, però els avantatges d’utilitzar per a mi superen amb escreix aquests desavantatges. Mai no he lamentat que el comprés. M'alegro de tenir-lo!

[Sveta]

Sveta, així que tot està deliciosament escrit!

[lana light]

lana light, gràcies, no he cuinat patates amb pollastre a la bossa, ho he de provar. I a les olles tens un gust diferent que si estofes amb verdures en un dibuix animat? D'alguna manera no ho vaig pensar. Jo faig la resta. Només els pastissos de llevat encara no es couen. Però tinc un Supra simple, no hi ha cap quadrícula mitjana. Només a dalt i a baix. I la cocció només s’obté en llaunes petites. A la gran, la part inferior surt així, de vegades sense coure.

Sveta, tot està escrit tan deliciosament!

Bé, quina sensació de AG, i va escriure!

I a les olles tens un gust diferent que si estofes amb verdures en un dibuix animat?

Ol, aquí per a mi resulta un gust diferent al de la historieta. No sé com se senten les altres persones
Però molts diuen que el gust dels aliments a MV difereix del que es cuina a gas, però no difereixo, aquella caricatura, aquell gas
Per tant, intentem creure només en els nostres sentiments.

Per descomptat, el lloc de l’AG ocupa molt i és problemàtic rentar una bandura d’aquest tipus, però els avantatges d’utilitzar per a mi superen amb escreix aquests desavantatges. Mai no he lamentat que el comprés. M'alegro de tenir-lo!

No tinc dificultats per rentar l’assecador: cobreixo les reixes amb paper d’alumini i tallo les escletxes entre les reixes amb un ganivet. Després llenço el paper d'alumini. Si la carn és baixa en greixos. després el coño en un plat de forn, i encara millor en paper de forn (molt més saborós que en paper d'alumini o màniga). Al fons del matràs tinc una safata per recollir greixos. Si passen una mica de filtracions, m’eixugueu amb una tovallola de paper. Si les farinetes s’escapen (això passa si s’ha vessat molta aigua o si es cuina només a gran velocitat), l’he netejat amb un drap especial que absorbeix molt líquid. Tot el meu matràs, probablement un cop a l'any.

i encara millor en paper de forn

Com s’envasa el producte?

[lana light]

lana light, Svetochka, gràcies per l'opció patata / pollastre! Avui ho faré per sopar)), en cas contrari vaig pensar: què podria cuinar? És cert que avui tinc un assecador d’aire: Kuzina, tal com la va comprar, va regalar un assecador d’aire gran als amics. La va guardar (gran) a l'armari durant un any; i si cuines un pollastre gran? Però Kuzya fa front a totes les nostres necessitats amb una explosió, de manera que la va donar a bones mans. Molt sovint, al programa d’assecador d’aire de Kuza, fregim un kebab (només un salvavides)), massa mandrós per cuinar -li vaig coure la carn marinada- i un kebab! En general, hi ha molts dispositius a la cuina i som tan menjadors: intentem fer dieta tot el temps)). Sovint s’utilitza i la graella de contacte és gran.

patates / pollastre a la màniga! Avui ho faré per sopar)), en cas contrari vaig pensar: què podia cuinar

Lyuba, èxit! Estic segur que sortirà per sempre!

Com s’envasa el producte?

Només l’embolcallo amb paper i després giro el tros embolicat una vegada.