Panets de llavors de sèsam de bagel (fregidora d’aire)

[160 C durant 15 minuts.]

Panets de llavors de sèsam de bagel (fregidora d’aire)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
- farina	500 g
- llet en pols	2 cullerades. l
- sucre	1,5 cullerades. l
- sal	1,5 culleradetes
- llevat premsat	12 g
- aigua	300 ml
- oli vegetal	3 cullerades. l
- llavors de sèsam per espolvorear	50 g

Mètode de cocció

• Volia fer una recepta basada en bagels, només sense escaldar en aigua bullent i llet en pols.
• Punts 0-1-2: fets a HP:
• 0. Pastar la massa.
• 1. La primera prova de calor: 40 minuts, pastar
• 2. La segona prova de calor: 40 minuts.
• 3. Dividiu la massa en 10 trossos, formant koloboks.
• 4. Amaga les últimes 5 peces a la nevera.
• 5. Deixeu reposar el primer lot durant 20 minuts.
• 6. Cobriu-lo amb aigua dolça amb te o ou.
• 7. Estireu suaument la part superior de cada bola amb llavors de sèsam.
• 8. A continuació, poseu la fregidora a 160 ° C i deixeu-la funcionar durant 5 minuts per escalfar-la.
• Com a resultat, després de 2 proves i abans d’aterrar a la fregidora, els panets haurien de passar un temps: 30-35 minuts.
• Totes les boles haurien d’estar llestes amb llavors de sèsam per al següent pas ràpid:
• 9. Traieu el cistell calent, agafeu les boles, poseu el fons amb farina, escampeu-lo una mica pels costats del fons (per no enganxar-lo al cistell) i poseu-lo a la quadrícula: 4 a les cantonades i el cinquè al mig.
• 10. Posem el forn a sobre 160 C durant 15 minuts.
• 11. En aquest moment, traiem el segon lot de la nevera, el deixem reposar durant 10-15 minuts i el processem com l'anterior: en llavors de sèsam i després en farina.
• 12. Vam obtenir les primeres boles i vam carregar les segones durant 15 minuts.
• La pujada és excel·lent! Surten amb una consistència de massa tan bona!
• Si us agrada suau, espolseu-les amb aigua boles de sèsam fetes i tapeu-les amb una tovallola.

El plat està dissenyat per

10 peces

Nota

[julifera]

julifera quins bons deliciosos! Només vull menjar-los per esmorzar.

Gràcies per la recepta. Hi ha una fregidora d’aire, però hi ha poques receptes.

Noies, si ho feu, podeu posar-vos amb seguretat 170 C durant 15 minuts.
La propera vegada jo mateix provaré a 180 ° C, però també em feia por que es cremessin a fora, però no es cuessin a dins.

Resulten dolços? Són bons per a una hamburguesa?

[Lúdic]

Lúdic
El sucre no és un obstacle per convertir-se en hamburguesa.
Per obtenir una hamburguesa d’aquesta recepta, cal reduir la quantitat d’oli (fa que la massa sigui més pesada) i la quantitat de sal i canviar el temps de prova perquè la massa surti més esponjosa.

Però per no arruïnar el cervell, és millor prendre una recepta ja feta:
Panets d'hamburgueses i hot dog