Ànec (oca) guisat en cervesa amb pomes

Ànec (oca) guisat en cervesa amb pomes

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ànec (oca)	1
Cervesa fosca sense filtrar	0,5 litres (potser més)
Pomes àcides i àcides	5 peces
sal, espècies, all, ceba, llorer	gust

Mètode de cocció

• Aquesta és una de les receptes d’oca o ànec preferides per la nostra família. Una vegada es va llegir en un antic llibre de cuina soviètic.
• Tallem les aus en trossos porcionats, sal, afegim les seves espècies preferides, alls triturats. Sortim una hora. A continuació, fregiu les aus per les dues cares fins que estiguin daurades. Ho posem en un braser i l’omplim de cervesa per tapar la carn, a foc lent fins que estigui tendre. De tant en tant remen les peces mentre cuino.
• Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.
• Al mateix temps, m'asseguro que el líquid es mantingui al voltant de 1/3.
• 15 minuts abans de la cocció, afegiu-hi la ceba i quarts de pomes ben picats. Cuini a foc lent fins que les pomes estiguin a punt.
• Bé, l’ànec (l’oca) ja està a punt.
• La carn és molt saborosa, suau i amb un marcat aroma a cervesa.
• Ajusteu la quantitat de cervesa, tot depèn de la mida de l’ocell i del recipient on cuireu

Hora de cuinar:

2-3 hores

Receptes similars

Ànec guisat a les pomes amb Antonovka fregida (Ivanych)

Ànec guisat amb patates (natamylove)

Ànec guisat amb naps (GruSha)

[RusAnna,]

RusAnna,ànec a la cervesa: deu ser molt saborós! Amb pomes, espècies
Ah, i el marit estarà encantat amb aquesta recepta: oques, ànecs per la seva banda.

MariS Dir que és saborós no dir res, i fins i tot en combinació amb pomes. Cuino l’oca d’aquesta manera, puc coure l’ànec.

RussAnna! Aquesta idea és probablement la millor. No és difícil coure una oca sencera, però menjar-ne un estaria encantat de fer-la suau .... Només a trossos, però en combinació amb cervesa i una poma .... BELLESA! (Hi ha una manera de fer suau l’oca cuita, però fa mal com un trist)

Medunitsa, per això és el nostre favorit. I amb la cervesa fosca m’agrada més que amb la llum.

Interessant idea, ho notaré
Com comprar l’ocell adequat, segur que el cuinaré segons aquesta recepta!

Crec que no us decebrà.

Faig ànec amb cervesa: sencer. Vaig veure aquesta recepta a la preparació de Julia Vysotskaya. L’ànec es frega amb les seves espècies preferides, el ventre s’omple de pomes picades, es col·loca en una paella d’oca i s’omple de cervesa. Tapem amb una tapa i al forn durant una hora a 180 graus. Al cap d’una hora, gireu-hi la panxa i no la tapeu amb una tapa; guardeu-la al forn una hora més. Durant aquest temps, quasi tot bullirà i l’ànec es cobrirà amb una escorça marró daurat.