Galeta "francès russificat"

Categoria: Productes de fleca
Cuina: francès
Galleta russificada francesa

Ingredients

Mantega (tallada a trossos i congelada) 125 gr.
vinagre de vi 1/2 culleradeta
Aigua congelada 2-3 c. l.
sucre 1 culleradeta
sal 1/2 culleradeta
farina 190 g
filet de pollastre 600 gr.
ceba (picada fina) 1 PC.
xampinyons 300 gr.
farina 1 cda. l.
Nou moscada mòlta (a la punta d'un ganivet)
sal pebre
crema (el contingut en greixos no importa) 200 gr.
formatge Gouda ratllat (algun dels vostres preferits) 60 gr.
ou per a la lubricació 1 PC.

Mètode de cocció

  • Per què aquest nom? Preveient aquesta pregunta, responc amb les paraules de la meva amiga Elena Elyzik de LJ.
  • -Julienne - una paraula francesa, aquesta paraula s'utilitza per anomenar un mètode de tallar verdures en tires. La sopa es fa a partir de verdures tallades d’aquesta manera.
  • Però el plat de "juliana de bolets" ja és un invent rus.
  • La llegendària juliana amb bolets es va demanar amb panellets de llevat al bufet del Palau de Congressos del Kremlin, i després van explicar-ho a tots els seus amics durant molt de temps i sense alè.
  • La juliana de bolets és un deliciós aperitiu calent i, a més de pollastre, és un àpat complet i abundant per dinar o sopar.
  • Fa molt de temps que cuino aquest plat, però aquesta vegada vaig decidir somiar i posar-hi la juliana galeta- realment un miracle de la cuina francesa !!! Massa fina i cruixent que simplement es fon en la massa fregida i amb un farcit sucós i aromàtic. mmmmm .....
  • Que boníssim que és !!! Quin temps per dir! Millor cuinar i consentir als vostres éssers estimats i estimats! Molt recomanable.
  • massa:
  • Barregeu farina, sal i sucre.
  • Talleu la mantega a trossos petits.
  • Galleta russificada francesa
  • Col·loqueu en una batedora amb la barreja de farina i batre fins que quedi triturat.
  • Galleta russificada francesa
  • Barregeu vinagre amb aigua gelada.
  • Galleta russificada francesa
  • Afegiu-hi les molles de farina i punxeu-les perquè quedi la massa grossa.
  • Galleta russificada francesa
  • Feu rodar la massa en una bola. Col·loqueu-ho en paper de plàstic i esteneu-lo en un pastís pla. posar a la nevera durant la nit (com a mínim 3 hores)
  • Galleta russificada francesa
  • Emplenant "juliana":
  • Talleu el filet de pollastre congelat a tires fines.
  • Fregiu-ho ràpidament amb oli calent i poseu-lo en un plat amb una cullera ranurada.
  • Galleta russificada francesa
  • A la resta d’oli, fregiu les cebes, afegiu-hi els bolets picats i deixeu-los coure a foc lent fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
  • afegir sal, pebre, nou moscada i farina, sofregir.
  • Galleta russificada francesa
  • Afegir el filet, abocar la crema. Cuini a foc lent durant 5 minuts fins que la crema espesseixi bé. Refredar.
  • Galleta russificada francesa
  • Traieu la massa de la nevera i estireu-la entre dos fulls de paper de forn espolvoreados amb farina, en un cercle de 32 cm de diàmetre.
  • Retalleu les vores. Col·loqueu la massa enrotllada directament sobre paper de forn a la nevera durant 15 minuts. Estireu 2 galetes porcionades dels trossos, feu el mateix.
  • Galleta russificada francesa
  • Col·loqueu la massa sobre un paper de forn.
  • Feu un pas enrere a 3 cm de la vora i col·loqueu el farcit al centre. Col·loqueu les vores de la massa sobre el farcit, fent pessics. Unteu la massa amb un ou i escampeu-hi tota la galeta amb formatge, inclosa la massa.
  • Galleta russificada francesa
  • Enfornem durant 25-30 minuts al forn preescalfat a 200 graus C fins que estiguin daurats.
  • Galleta russificada francesa
  • Serviu-ho calent. Deliciós amb un vi rosat semisec.
  • Galleta russificada francesa
  • Ajuda't a tu mateix!
  • Galleta russificada francesa
  • PS Us aconsello encaridament que cuineu una porció doble de seguida.
  • Galleta russificada francesa

El plat està dissenyat per

6

Programa de cuina:

forn

Nota

Galleta russificada francesa

Galleta russificada francesa

Tanyulya
Natasha, súper duper. Sens dubte, provaré això, només que sense xampinyons el nen no menja bolets, bé, molt bonic i apetitós.
Resident d'estiu
Definitivament, ho faré! Em vaig enamorar d’aquesta massa en un crostat, i la juliana amb pollastre en general és un amor de llarga data. I aquí tot està junt, i fins i tot amb formatge!

I estiro la massa sobre paper de forn amb un corró amb oli
lunova-moskalenko
Vaig anar al fòrum pensant en què cuinar avui. I aquí ...
GUAU !!!!
🔗
Arka
És mioooooooooooooooooooooooooo oooh!
Voler! Voler!
SchuMakher
Cita: Arka

És mioooooooooooooooooooooooooo oooh!
Voler! Voler!

On mira R. Cal degotejar ... Vol un francès russificat, ja ho sabeu!
Arka
Cita: ShuMakher

Cal degotejar ...
T’enterraré llavors
SchuMakher
Cita: Arka

T’enterraré llavors

Primer s’alimenta i després, almenys, enterra, almenys s’excava.
fomca
Voler!!! Voler!!! Voler!!!!
SchuMakher
Vaja, un altre vol un cos francès!
natapit
Noies, gràcies a tots per les vostres amables paraules i un humor sa!
kisuri
Cita: ShuMakher

Vaja, un altre vol un cos francès!
Cita: natapit

Noies, gràcies a tots per les vostres amables paraules i un humor sa!
Ciutadà Schumacher i la resta de ciutadans! Trieu ja: humor saludable o gana saludable!
Natasha, em vas sorprendre completament amb la menció de Julien del Palais des Congrès. També me’n vaig menjar allà, recordo aquests petits fabricants de cocotes i hi ha alguna cosa màgica, amb illots de formatge fos. Per tant, tan bon punt em va caure la recepta a les mans, no va estar gens malament, per cert, vaig començar a fer-la i encara la faig. I la vostra massa de massa - (Resident d'estiu -!)
I aquest és només una galeta extraordinària:

Galleta russificada francesa
Galleta russificada francesa
Galleta russificada francesa

Fer-ho és fàcil. MenjatMenja en un segon!
Un altre enorme gràcies.
fomca
I ahir vaig sopar dos francesos: un de gran i un de petit! Són increïblement deliciosos ... fins i tot sense verdures ...
Gràcies !!!!!!!!!!!!!

Galleta russificada francesa

Galleta russificada francesa
kisuri
fomca!
Les galetes són una festa per als ulls!
I els verds són més per a la bellesa
natapit
fomca i kisuri! Això és eficiència! M'alegro que us hagi agradat el galet! Si vas coure el crostatu, t’has adonat que aquestes dues masses són diferents entre si, però cadascuna té un gust deliciós a la seva manera. Gràcies noies!
kisuri
Cita: natapit

fomca i kisuri! Això és eficiència! M'alegro que us hagi agradat el galet! Si heu cuinat el crostatu, us heu adonat que aquestes dues masses són diferents, però cadascuna té un gust deliciós a la seva manera. Gràcies noies!
Ara cuino un crostat cada dos o tres dies. La massa és diferent, és clar. A les galetes, és una mica més suau (així ho fa per a mi), bé i salat. Però també hi ha moltes coses en comú. És nou per a mi i em va agradar molt. Al crostat, em recordava el strudel de la meva àvia, que ningú encara no ha pogut repetir.
natapit
Rada-dms
Quina recepta que he trobat a faltar !!! Definitivament, m'uniré i donaré de baixa !!!
liudmia
I jo i jo volem provar-ho
Rada-dms, coure a la princesa?
Byaka zakalyaka
Assegureu-vos que les noies cuinen. És tan deliciós. Gràcies natapit, ara cuino aquest berenar per totes les vacances
Mamik
natapit, digueu-me, aquesta massa és més densa que el crostat? Krostatu es va coure moltes vegades, no hi va haver punxades. Per alguna raó tinc aquesta massa, com dir que no és flexible o que ha passat alguna cosa. Quan feia plecs a la part superior, es trencava, no de plàstic. Aquí! Acabo de treure-ho de la nevera i era gairebé com una pedra. Va funcionar, era igual, estava deliciós! Definitivament repetiré, així que vull entendre què ha de ser, és aquesta massa?
Mamik
Noies, he repetit avui, i tot ha sortit genial: yahoo: no sé on vaig embolicar la primera vegada, però avui ha sortit la base perfecta. Molt saborós, gràcies a l'autor per compartir receptes interessants.

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa