... de manera que barrejaran immediatament el que es necessita per al pilaf ...
Zira: una vegada (no es pot fer malbé el pilaf), sal, dues, BARBARIS !!! - tres ... Són noms .... i tota mena de pebrots, safrà, etc., ja són adjectius. No dubteu a experimentar! Es poden utilitzar totes les espècies que marxin bé amb la carn, especialment el xai. Chesslovo: no menteixo.
No em creguis? Però escolta ...
Pícnics de camp o sobre menjar al camp Per tant, sovint realitzem les nostres tasques com a part d’un grup de treball separat. I com que el grup és separat, tot i que operatiu, no es permeten els PCB.
El PCB és un article per a la llar. Tot i que el nom és llarg, es tracta d’una cuina de camp amb un estoc de menjar i un cuiner. I el menjar vol dir que per al personal és calent i fins i tot es prepara regularment.
I com que això no és tot, llavors seieu, nois, a menjar sec. Està bé si són dos o tres dies.I si hi ha, per exemple, preparació per a exercicis de divisió, o fins i tot exercicis de regiment, però amb foc viu? A continuació, es proporcionen deu dies de plaer. No, molt divertit. Perquè, sobretot si és estiu, al camp, encara no és una caserna. No hi ha rutina per a vostè, ni supervisió especial. I si encara hi ha algun estany: un llac a prop, en general és encantador. Això és per una banda.
D’altra banda, el tercer dia d’aquestes racions i te molt secs ja voleu plorar. Al cap i a la fi, això només és el primer dia com a varietat i distracció de la dieta habitual i monòtona de la cantina de guarnició.
El segon encara és tolerable. I, per descomptat, les patates que es roben al magatzem d'aliments es bullen o es couen. Gairebé una delícia també.
Però a la tercera, ja voleu prendre alguna cosa calenta.
Doncs bé, des que la supervisió sobre el terreny, com ja s’ha assenyalat, sobre el personal, digui el que es digui, es debilita, la gent, lliure de torns, comença a “pensar”. L’agudització de la “intel·ligència” del soldat és, en principi, molt explosiva. Perquè el que "es considera" és gairebé sempre complet o semi ... però de caràcter criminal. Des del punt de vista del comandant, la violació de la indignació. I sempre acaba en una emergència puntual, similar a una explosió. Això és, per descomptat, si són atrapats. Aquesta explosió cobreix no només el personal implicat en la seva preparació i execució, sinó també els comandants que hi van ser cridats, no s'ha de permetre aquest estat d'emergència.
Però això és així, lletres o informació, si voleu.
Així, doncs, al tema de la nutrició per al personal del camp i quan no hi ha cuina, però ja voleu alguna cosa calenta.
Es va poder aferrar a algunes grans formacions militars properes que tinguessin el seu propi PCB. Ja ho saben, no s’hi van negar. Vam compartir farinetes i aigua calenta. Bé, podrien haver tirat el pa. Enteneu, les normes. No sempre volia aquesta farineta. Així que vaig haver de girar.
Així doncs, estaven girant.
El procés es va complicar per l'absència de cap tipus d'inventari. Nosaltres, per descomptat, expropiem al menjador, la majoria de les vegades, cisternes en què es repartia menjar a les taules, però per alguna raó els nostres comandants no ho aprovaven i periòdicament ho prenien tot i el tiraven. Des del nostre punt de vista, era alhora incomprensible i sense sentit. Perquè al camp, fos el que preparéssim, sempre compartíem amb el comandament, perquè, com els nostres oficials, també seien a racions seques.
Però encara. La necessitat d’inventar és astuta. Es feien servir insercions de termos (era cert que hi havia farina per rentar-les), xapes de ferro trobades a l’abocador, etc., mitjans improvisats. Fins i tot hi havia una pala de saper, netejada de pintura per lluir. L'ha utilitzat en lloc d'una paella. Per exemple, s’hi fregien costelles. Sí, costelles. Es prenia una llauna de guisat, es remullaven galetes o galetes i es feia una cosa semblant a la carn picada. I varen sortir unes costelles.
En general, el menú era, per descomptat, el més senzill i senzill.
El que va anar o, millor dit, mai va entrar en el negoci.
Semblaria un bosc. Que significa?
Però!
Vam tenir un acord dur. No hem recollit ni utilitzat bolets de cap manera. Tot i que volia i vaig créixer en abundància, hi va haver un cas: els nois es van posar malalts. Per tant, vam acordar ni intentar-ho. Perquè no hi hagi cap temptació.
Bé, per exemple, la gelatina de baies es cuinava si ja arribava la temporada de nabius o alguna altra baia. En lloc de midó, tritureu i tritureu unes quantes patates i baies amb aigua.
Si aconseguissin abastir-se de farina abans de marxar, inventarien alguna cosa com les creps.
Va passar per atrapar algunes criatures vives. Les llebres i els faisans es van trobar en abundància, però, en primer lloc, primer havien de ser ... no els cuinaríeu vius i, en segon lloc, no hi havia espècies més que la sal. Però, tanmateix, si hi havia algú expert en l’equip, passava per engolir el brou o bé en fang, per exemple, per rosegar un representant al forn del bosc salvatge o la fauna del camp.
Aquest ofici, des del punt de vista dels ecologistes de la natura txecs, estava estrictament prohibit. I sempre van prendre el control de les nostres ubicacions, encara que fos un camp d’entrenament. Per tant, sempre hi eren enterrats residus, pells o plomes i es van emmascarar acuradament els llocs d’aquests enterraments.Normalment disposem aquests punts de llibre sota els cotxes. No vam admetre desconeguts als cotxes. Però imagina’t. Després de la nostra sortida, els inspectors encara examinaven els llocs dels nostres camps i, si hi havia rastres, per dir-ho d’alguna manera, d’ofenses i caça furtiva, no els feia mandra desenterrar i donar el comandament. Va passar i va topar. Per tant, les taques de petroli-fuel-oil-gasoline que vam deixar enrere. Què cal fer? Tenien gossos a tot arreu.
Bé, com ja es va assenyalar, si hi havia un embassament a prop, es capturava un peix amb l'ajut d'una xarxa de camuflatge. Normalment es preparava l’orella. Però, si un peix més gran va nedar a la xarxa, el van coure al forn, va passar. El peix gros solia ser carpa. Així que cobriu-lo amb fang .... Esturió, pràcticament va resultar.
O, per exemple, la remolatxa sucrera al forn, que creix en abundància als camps de la República Txeca. O fins i tot només una rutabaga. Va resultar gairebé xocolata amb melmelada.
Però la majoria de les vegades van provocar alguna cosa a partir de racions en conserva.
Per exemple, sopa de peix espadat amb salsa de tomàquet o fins i tot verat amb oli. Però això és tan elemental que no hi ha res a dir.
Tampoc no mereixen una atenció especial cap pasta o patata, si aconseguien agafar-les, amb salsitxes picades o les mateixes conserves de peix.
Però, aleshores, es va inventar no només un puré tan nutritiu, sinó també
PILAF.
Hi havia un entre nosaltres que, en principi, tenia una idea de com cuinar-lo i es va oferir a provar-lo. Com que a partir de les racions seques d’aquest plat, segons la tecnologia proposada, només es necessitaven conserves de cereals (arròs amb carn i ordi, també amb carn), vam acceptar fàcilment el risc. I, tot i que era una llàstima per l’arròs en conserva, encara eren bastant comestibles fins i tot quan estaven freds, però quin tipus de pilaf sense arròs. I van decidir utilitzar l'ordi, ja que pràcticament no el menjaven i el brou s'havia acumulat.
Què calia per al pilaf? Vam trobar l’arc. Diversos caps estaven en estoc. Van aconseguir oli de gira-sol per part dels veïns, sense un valor especial. No hi havia absolutament res amb les espècies. Sal i pebre vermell. Bé, vam recollir un parell de grapats d’ossos. Aquesta baia és tan àcida. El que no és un nabiu. Però el que categòricament no existia eren les pastanagues.
Però, al final, es va trobar. La nena sense llar va ser capturada. Era la primera meitat de l’estiu. Les pastanagues són una cua de ratolí. Dues boleres, per dir-ho d’alguna manera, de cultius d’arrel van costar el jardí txec, que va resultar estar en la seva desgràcia no gaire lluny de nosaltres, en gran mesura sobre l’arrel de la collita en ruïnes.
Un dipòsit d'alumini de cinc litres, per descomptat, no és un bon substitut per a una caldera, sinó per falta de segell ...
I així va començar el procés, van escalfar l'oli, van posar la ceba i després la pastanaga. Sal, pebre i baies de pedra. I ja ho sabeu, la fragància ha desaparegut. Què passa si no hi ha carn ni espècies especials, però hi ha un sabor. I heus aquí, el nostre comandant de pelotó fins i tot va trobar un cap d’alls. És cert, ja un terç, però encara era millor que res.
El torn va ser marcar el contingut dels pots de farinetes ja oberts. Fins i tot els vam barrejar i vam pastar els grumolls. La gent estava dividida en dues parts. Els escèptics van assegurar que era millor escalfar i estendre les farinetes en olles i, a continuació, abocar la salsa resultant. Igual, per tant, serà més fiable. I més saborós. I per obtenir riquesa, afegiu farina a la barreja bullint formada al dipòsit per fer la salsa més gruixuda.
Però la segona part del poble es va adherir fermament a la posició que, segons diuen, un cop van decidir-ho, era necessari acabar.
En una paraula, la barreja es va posar al tanc. Se'n va fer un bon tobogan i es va tapar el tanc amb una tapa.
Després de mitja hora de llanguiment, la tapa es va aixecar solemnement.
Saps, no he menjat res més saborós. Estava deliciós. No. Honestament. No tant per a tothom, però l’opinió va ser unànime. Saborós.
És cert que la "festa del ventre" una mica ..., no, no enfosquida. Colar. Va aparèixer un txec d’edat avançada amb un pal. El propietari del jardí. Estava molest. I es va notar. A les seves mans hi havia un sac ple d'alguna cosa. Però només la meitat. Va dir alguna cosa severament i breument al comandant del nostre pelotó Tsukanych, després li va donar la bossa i se'n va anar, murmurant alguna cosa sota la respiració.
🔗El comandant del pelotó ens va explicar que l'avi, en general, estava indignat, però va expressar més el seu desconcert. En el sentit que, diuen, era impossible demanar mitja galleda de pastanagues? Però com que ell mateix "estava a la guerra", mentre els txecs parlen de servir a l'exèrcit, no té rancor, tot i que no aprova els treballs arruïnats.
A més de pastanagues, la bossa també contenia una bona quantitat de dos quilograms de pernil fumat casolà i dos pans.
Al vespre, en una visita de tornada, armat amb un pot de gasolina, Yurka L. va anar al txec, procedent de l'Ucraïna occidental i que podia parlar raonablement txec. Yurka va tornar dues hores després. Sorprenentment, completament sobri, però amb regals recíprocs. I en general. Mentre ens trobàvem en aquest punt, no teníem problemes amb el menjar. Ens proporcionaven periòdicament verdures, cansalada, pa i llet. No mentiré, no de franc. Es va intercanviar combustible.
Però igual, gràcies a aquest vell soldat!
Però aquest cas va ser força excepcional. Normalment era tot el contrari.
un fragment de ... © Ivanych "A què provoca l'IDEALISME o l'amor pel país dels TOMÀQUETS VERDS ETERNS?
Cartes de l'exèrcit per a ell mateix, llegides trenta anys després "més tard" " I dius una barreja ... del mercat.
