Costelles de cigrons i albergínies

Costelles de cigrons i albergínies

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
cigró	200 g
albergínia	1 PC
ceba	1 PC
tahini	1-2 cullerades. l
suc de llimona	1 cda. l
comí	~ 1 culleradeta
coriandre	~ 1 culleradeta
pebre negre
sal

Mètode de cocció

• Esbandiu els cigrons prèviament, afegiu-hi aigua (durant almenys 8 hores, podeu fer més), durant aquest temps esbandiu diverses vegades i canvieu l’aigua.
• Coeu les albergínies senceres a la planxa o al forn fins que quedin toves. Peleu i talleu a daus.
• Passeu els cigrons preparats (ha augmentat molt de mida i s’ha tornat força tou) per un triturador de carn, afegint alternativament rodanxes d’albergínia i ceba picada.
• La massa ha de ser el més homogènia possible.
• Afegiu les espècies i el suc de llimona, salpebreu-ho al gust.
• Barregeu-ho tot bé.
• Formeu costelles de la massa amb les mans mullades i fregiu-les a foc mitjà fins que es daurin.
• També podeu servir salsa de pebre vermell al forn amb les costelles.
• 

El plat està dissenyat per

4 racions

Receptes similars

Costelles amb verdures "Marbre" (Natusik)

Costelles de carn i verdures amb ous de guatlla (galchonok)

Costelles d'albergínia (Lerele)

Galya! Quines costelles !! Ho prenc com a marcador! Gràcies!

Sóc el mateix als marcadors. Ho vaig fer des de baakplant, però sense cigrons.
Galya, gràcies! Molt dolços!

[Galina]

Galina, molt interessant: a la guardiola! I si substituïu els cigrons per pèsols?

[Galina]

Galinaets tu per a la competició?
Vinga, les teves receptes sempre són fantàstiques!

Deliciosa combinació
Sens dubte, ho provaré, acabo d’aconseguir cigrons))
He llegit que és aconsellable sucar tots els llegums amb sosa 1 hora l per 1 l d’aigua
Gràcies per la recepta

[Galina]

Vaja, que interessant i útil! Mai he provat els cigrons ... però els he marcat com a marcador. Galina, gràcies, segur que repetiré!

[Olya, Tanyulya]

Olya, Tanyulya gràcies!
Olga, feliç aniversari!

estàs a la competició?

Mashenka, no, això no és una competició. No tinc receptes familiars amb història. Gràcies per les vostres receptes

I si substituïu els cigrons per pèsols?

després hi haurà costelles de pèsols amb albergínia Elena, No ho vaig fer. Però el gust dels pèsols i dels cigrons és diferent.

[Katerina]

He llegit que és aconsellable sucar tots els llegums amb sosa 1 hora l per 1 l d’aigua

"Alguns creuen que afegir bicarbonat de sodi a les mongetes durant el trempat afavoreix l'alliberament de sucres, però no hi ha proves concloents. El bicarbonat de sodi sol ser una mica més que el bicarbonat de sodi, un compost de sal. La teoria és que les molècules de sal dels aliments es poden unir als oligosacàrids presents. Una altra teoria és que afegir bicarbonat de sodi a les mongetes pot ajudar l’estómac a digerir les mongetes, però aquesta teoria no sol ser acceptada pels experts que ho consideren un mite. I, tot i que el refresc de vegades pot accelerar el procés d’immersió, normalment el bicarbonat de sodi no és més eficaç que el simple remull .... Segons alguns estudis, el bicarbonat de sodi pot privar els fesols de nutrients vitals com la vitamina B quan s’exposen al bicarbonat de sodi durant un període prolongat de temps ... La majoria dels nutricionistes diuen que la millor manera és la reducció de la flatulència relacionada amb la mongeta és L’utilitzo regularment en petites quantitats. L’estómac a poc a poc aprèn a processar els llegums i, amb el pas del temps, fins i tot en grans quantitats, ja no causaran gasos. És probable que les porcions grans de mongetes causin problemes al principi, fins i tot si les mongetes estan pre-mantellades i exposades a bicarbonat de sodi ". Font: wisegeek.com

KaterinaNo hi afegeix bicarbonat de sodi, normalment en remull molt de temps.

[Gala]

Gala, Galina, He entès correctament que no cal bullir cigrons en absolut? I no cal coure a foc lent les costelles després de fregir-les? Té temps per cuinar amb normalitat?
Teniu alguna recepta de salsa de pebre exposada en algun lloc?

[Olga,]

Olga, ho heu entès bé, no cal bullir cigrons prèviament. Les costelles es fregeixen normalment. El més important és un remull llarg i una bona picada amb un picador de carn (podeu desplaçar-vos dues vegades), haureu d’obtenir una massa uniforme com el puré de patates. Una batedora no triturarà així.
La recepta de la salsa és molt senzilla. Coeu els pebrots al forn, peleu-los, tritureu-los a la batedora (no cal puré fins que quedi homogeni, podeu fer rodanxes), afegiu-hi salsa de soja, pebre i una mica de mel.

[Gala]

Gala, Marca de verificació, gràcies

Marqueu què deliciós! Mai he cuinat res semblant, arrossego la recepta a la guardiola.

[Galya!]

Tan saborós! Ho porto a les adreces d'interès. Segur que el cuinaré.Galya!Gràcies per la recepta.

[Home]

Mai he cuinat res semblant ...

Homellavors val la pena provar-ho

Volum, Espero que els agradi. Definitivament, els faré més d’una vegada.

[Galinka]

Galinkaquines costelles! Ara he de buscar cigrons ... Acabo de provar-ho una vegada, d'alguna manera va resultar una omissió ... Sóc familiar amb les receptes només visualment.
És interessant que no sigui necessari cuinar-lo. Ho provaré mitja setmana, sota el cartell d'Okara només avui he rebut la meva comanda, cuinaré tot tipus de coses diferents, mentre estigui fresca. I espiaré les vostres costelles per obtenir més receptes de cigrons per a la propera. Gràcies per les idees.

[Irlandès]

Curiosament, no cal cuinar-lo

no cal cuinar, però sí fregir

aquestes mitges setmanes sota el meu signe Okara

ets tan animador!

Sé què és, però les meves mans encara no han arribat

Cuinaré tot tipus de coses diferents, tot fresc

Irlandèsi compartir receptes de cuina?

Els meus errors, potser algú ens anirà bé ...
Vaig decidir desplaçar-me pels cigrons .. mentre les albergínies es couen a la recepta, heu de mirar "quan ja estigui trencat"
En general, els cigrons es van perdre a prop de la reixa en la massa més densa i no van sortir bé, va fer por al molinet de carn, es va haver d’interrompre el procés
Avui tornaré a casa de la feina i provaré com està escrit: torçar-se amb cebes i albergínies

Sí,

torçar-lo amb ceba i albergínia

condició obligatòria Podeu afegir una mica de líquid, però sense fanatisme

Aquest és el tipus de falafel que hauria de ser, està fet de cigrons crus. Mai vaig menjar, però vaig llegir molt.

Mai no vaig tastar cigrons.

Una necessitat urgent de corregir la situació Els cigrons són una cosa única, es poden preparar molts plats saborosos i alhora dietètics, fins a la cocció.

- fins a la cocció.

Anya, i des d’aquest lloc amb més detall ... l’anotaré.)

Anya, i des d’aquest lloc amb més detall ... l’anotaré.)

Bé, gairebé no el necessiteu. Són perversions sibarites que faig constantment en forma de magdalenes o neules gruixudes de puré de cigrons amb plàtan i estèvia, amb o sense cacau en motlles de silicona a micra.

Bé, gairebé no el necessiteu.

Jo també ho pensava.)) Llança’m un enllaç en un pzhl personal sobre aquestes perversions.)

[Un,]

Aquest tipus de falafel hauria de resultar ... mai menjat

Un, Doncs bé, hem de corregir urgentment la situació.

Envieu-me un enllaç en un pzhl personal per a aquestes perversions.)

Poc, no pot ser?

Més o menys .....
Amb cebes i albergínies, tot es va inundar quan vaig posar una reixeta gran, si no, no volia pujar a cap lloc)))
Afegit pebre, sal, suc de llimona i fse)
Es van modelar fàcilment, bastant tendres, tenia por de no donar-li la volta, però no, tot està bé, torrant-se en una paella de ferro colat
Aquí es troben en una cassola de ceràmica al costat d'altres (recepta d'un altre recurs, amb col))

Doncs bé, hem de corregir urgentment la situació.

No se suposa que he de fregir. I per coure, per exemple, en AF, l’abric equivocat?

[Katerina]

Katerina, van resultar unes costelles molt boniques.

Afegit pebre, sal, suc de llimona i fse)

I amb raó! Les espècies són opcionals, la tahina és opcional.

[Anna]

I per coure, per exemple, en AF, l’abric equivocat?

Anna, No ho sé, potser això. Cal provar-ho.

[Gala]

Gala, sí, simplement no el tinc: pard: així que certament he afegit
perdó, ara és massa tard ... Ho intentaré només demà
més a prop els meus catletus

Bellesa!

Intentaré només demà

Com és demà? Una mica avui? I si no ho aconseguís?

[Galina]

Galina, oh, nooooo
això és un veritable ferro colat ... i els vaig fer força prims

[Katherine]

Katherine, amb algun tipus de salsa, el seu fil, amb iogurt, tot amb crema agra, si no està a dieta. Recomanar.

I avui ho he fet amb cigrons bullits.
No m’atrevia amb el cru, per més que passés alguna cosa
No hi ha oli a la princesa (Anh, hola).
.
Girat amb normalitat, li va agradar el gust.
Però la propera vegada intentaré fer una cassola

Però la propera vegada intentaré fer una cassola

Per què la cassola?
Bé, amb els cigrons bullits, puc imaginar-ne el gust, però amb els cigrons crus: totes les mans no ho podran provar. Per cert, podeu coure en motlles de silicona en una micra, una variant dels magdalenes per berenar.

Galina, on vas comprar tahini? I si no, és possible sense ella?

Per què la cassola?

És més fàcil, tot i que es dóna la volta, però s’esforça per desfer-se.
I la forma és petita, de manera que la capa sigui més gruixuda, de manera que es fregeixi
i superior i inferior.
I després molt de temps a la princesa.

[ninza]

ninza, Ning, em vaig quedar sense tahini, ho vaig fer sense ell.
Probablement és més saborós amb ella, però per no tenir una finca, etc. per ara.
Necessito buscar a Bryansk, potser ho puc trobar.
Jo era a Moscou, vaig oblidar el calb de les espècies índies a l’estació de Kíev
endavant.

Tireu-hi llavors de sèsam: tindrà el mateix gust.
He decidit fer un blanc en blanc i demà per completar el procés en motlles en una micra. No viurà demà, és tan deliciós. Es pot utilitzar com a puré de patates. És cert, encara no he afegit ceba crua.
Fins demà vaig decidir no ajornar. Vaig coure 2 magdalenes en un dibuix animat amb herències de silicona. Va caure a part com jo i
suposat (cosa que no em va impedir menjar les restes amb plaer). S'ha afegit un ou: el que el metge va ordenar
Només el color és inusual: el gris

[Galina]

Galina, elaborat amb masha i albergínia
La carn picada va resultar aquosa, les vaig fer a Orioshka amb panellets. Molt gustós gràcies

[Elena]

I avui ho he fet amb cigrons bullits.
No m’atrevia amb el cru, per més que passés alguna cosa

Possible amb bullit. No, no passarà res terrible
Elena, costelles boniques.

Galina, on vas comprar tahini? I si no, és possible sense ella?

Nina, Compro tahini en espècies índies. Podeu prescindir-ne, no importa.

Tanyulya, van resultar súper panellets!

Finalment, vaig superar la mandra, vaig treure un moledor de carn i vaig córrer pels cigrons xops (com de costum, amb sosa seguit d’esbandir) juntament amb cebes i forns després de micra. Mentre el poso a la nevera, probablement provaré de coure’l amb magdalenes al microones i panellets prims a Orioshe o Princess.

[An]

An, durant molt de temps hi anàveu. No deixeu-lo a la nevera durant molt de temps. Escriviu sobre el resultat més tard, d'acord?

[An]

An, durant molt de temps hi anàveu. No deixeu-lo a la nevera durant molt de temps. Escriviu sobre el resultat més tard, d'acord?

M’interessa molt la diferència entre els cigrons crus i els cigrons bullits. No és estrany que la versió autèntica estigui feta a partir de matèria primera.
I la diferència entre cuita en micra i fregida (tot i que amb un mínim d’oli).

Informo: és molt més saborós amb els cigrons crus que amb els bullits. I no es desfà sense un ou. A la mikra, no s’assembla a costelles, però tampoc a magdalenes al gust (almenys calentes). A Oriosha resulta una escorça, però per algun motiu se’n va trencar. I el segon és sencer. En resum, ara ho faré sovint. I, en teniu una altra: després de la picadora de carn, encara vaig caminar amb el peu, ja que la graella era la més gran.

Molt bé ... així que també en faré de cru !!!

Informo: és molt més saborós amb els cigrons crus que amb els bullits. I no es desfà sense un ou.

Anh, gràcies per comparar.Ho vaig fer només amb cru, per alguna raó no volia fer-ho amb bullit. Es cou molt de temps i, fins i tot llavors, fregiu-lo ... no vull, un tractament tèrmic tan llarg.

Bé, gairebé no el necessiteu. Són perversions de sibarita que faig constantment en forma de magdalenes o neules gruixudes de puré de cigrons amb plàtan i estèvia, amb o sense cacau en motlles de silicona a micra.

Ah, però ho podeu fer amb més detall ... volem dominar els mateixos cigrons

: girl_cray: Oh, però ho podeu fer amb més detall ... volem dominar els mateixos cigrons

Millor anar al Fòrum Sybarit d’Elena Stoyanova. Hi ha moltes coses interessants i útils. Vaig caure-hi 20 kg i conservo el pes aconseguit.
Agafo un got de cigrons bullits, el trito amb un plàtan amb el peu, hi afegeixo un ou, una bossa o dues d’estèvia, vainilla, una cullerada de cacau. De vegades hi afegeixo una cullerada de cigrons o farina CZ. De vegades fruita seca. De vegades: formatge cottage líquid o kefir. I al microones durant 4-5 minuts.

Gràcies, Anya! Boom per estudiar, ets molt apetitós per aquesta pastisseria