Galeta "temptació de xocolata"

[Comencem, doncs, a cuinar:]

Galeta "temptació de xocolata"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	150 g
Mantega	125 g
Sucre	190 g
Sucre vainilla	1 sobre (8 g)
Pols de coure	1/2 culleradeta
Bicarbonat de sodi	1 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Melassa o mel lleugera	1 cda. l.
Ou gran	1 PC.
Xocolata amb un contingut de cacau com a mínim del 50%	175 g
Pecans o nous	50 g

Mètode de cocció

• Aquestes galetes són només una autèntica delícia per a tots els amants de la xocolata. És impossible resistir el seu atractiu aroma. Les galetes s’obtenen amb una escorça fina i delicada i una xocolata humida al seu interior. Simplement es fon a la boca i és impossible resistir la temptació de menjar almenys una peça més. Enfornar i jutjar per si mateix!
• 
• Comencem, doncs, a cuinar:
• • Tritureu la mantega i el sucre fins que quedi blanc.
• • Afegiu melassa o mel i barregeu-ho bé.
• • Batre l’ou i afegir a la massa de mantega.
• • Barregeu la farina tamisada amb el bicarbonat, el bicarbonat i la sal i incorporeu-la a poc a poc a la barreja de mantega.
• • Piqueu les nous i afegiu-les a la massa.
• • Talleu la xocolata a trossos petits (d’uns 0,5 cm) i afegiu-la a la massa i remeneu-la manualment, no és un mesclador! No necessitem una pasta homogènia, només cal que els fruits secs i la xocolata es reparteixin uniformement a la massa a trossos !!!
• • Col·loqueu la massa en petites porcions sobre una plata de forn untada o folrada amb paper de forn. ATENCIÓ !!! Cal estendre-la a una distància molt, molt respectuosa entre si, ja que les galetes s’estableixen i creixen molt cap als costats. Tota la porció de la massa no cabrà en una planxa de forn estàndard !!! Penseu en això, si no, obtindreu un gran pastís saborós!
• • Cuinem al forn preescalfat a 200⁰ С durant 11-12 minuts. La galeta primer es fon, després s’elevarà al centre i es marró per les vores.
• • Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar sobre una plata de forn, i després traslladeu-lo al plat. I comencem la dolça tortura de la nostra llar: "Qui encara no s'ha rentat les mans no en traurà cap tros !!!" Creieu-me, tothom està preparat per a qualsevol condició per a aquest fetge!
• 
• 

El plat està dissenyat per

12-15 unitats (petites)

Hora de cuinar:

15 minuts. per a la massa 12 per coure

Programa de cuina:

Forn

Nota

La recepta de "Chocolate Delight" es basa en la recepta de "Crispy Cookies" de la revista "Pastisseria gourmet" núm. 7. un agraïment especial a l'autor per això.
Segons els consells de la revista, “les galetes es mengen millor el dia de la preparació. Les galetes refrigerades es poden congelar. Escalfeu abans de servir ". Per ser sincer, realment no entenc per què congelar-lo? (em va desaparèixer tot seguit!). Vaig haver de mantenir la defensa per tenir temps de fer una foto d'almenys un parell de coses per transmetre-vos aquesta delícia.
La revista també diu que la massa es pot congelar, el més important és descongelar-la fins al final abans de coure-la.

Ilona, ​​genial!
La meva filla tenia els ulls posats en aquestes galetes tan bon punt va portar la revista a la casa. I tot a causa de les gotes de xocolata: li encanta aquest negoci. I jo, al seu torn, tenia por de coure’l, pensava que seria dolç ensucrat (i dos tipus de sucre, i mel i xocolata). Però com que dieu coure, aleshores ho farem. Puc imaginar quina alegria tindrà el nen.

PySy Ja heu cuinat taronja-nabiu? Em pregunto com té gust.

No, el nabiu taronja encara no estava previst. Per ara hem de suportar el xoc de la llar provinent de les galetes entikh
Demanda de BISS !!

Ilonchik, molt bones galetes !!! I les imatges són meravelloses!

Gashenka, té un gust encara millor que les imatges. Desitjo i insto sincerament a tothom: no sigueu mandrosos i cuineu. Es barreja ràpidament, es cou encara més ràpid i es menja a l’instant i amb molt de gust.

(y) Demà cuino !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum xocolata)))))))))))) I foty - luxe!

(y) Demà cuino !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! yum-yum xocolata)))))))))))) I foty: luxe!

martisha77, cuineu per la salut, estaré encantat de veure les vostres galetes!

Estaré encantat de veure les vostres cookies.
ha ha! Encara sóc el mateix usuari))))) Fins ara, acabo de llegir (i després coure al forn) i aprendre a escriure respostes, però encara no he descobert com inserir les imatges)))) i tampoc puc (((estic tan endarrerit respecte al progrés)))) ))))))
i encara no puc citar el temps: ho entendré

[AQUÍ]

Estaré encantat de veure les vostres cookies.
ha ha! Encara sóc el mateix usuari))))) Fins ara, acabo de llegir (i després coure al forn) i aprendre a escriure respostes, però encara no he descobert com inserir les imatges)))) i tampoc puc (((estic tan endarrerit respecte al progrés)))) ))))))
i encara no puc citar el temps: ho entendré

martisha77, no et preocupis. Per tractar la foto, mireu AQUÍ
I, per inserir un pressupost, feu clic al botó "Presupost" a la part dreta del missatge que voleu citar. Bona sort!

Jo, com es va prometre, amb un informe


Galetes molt cruixents (el 100% justifica el nom), molt gustoses i molt dolces. Aquest és el primer lot que afegeix uns pètals d’ametlla per sobre. La meva filla va menjar-menjar-menjar-menjar-menjar, no puc dir més, però en vull més. Gràcies, Ilona, ​​per haver-me empès a provar aquesta recepta, probablement no s’hauria reunit durant molt de temps. La propera vegada reduiré una mica el sucre i encara cuinaré. Una opció excel·lent per prendre te familiar i per als hostes, una bona delícia, i fins i tot com a regal podeu presentar-lo, decorat amb bellesa.
Ilona, ​​ara una pregunta tècnica, quant va augmentar? Probablement vaig fluir cada 5 vegades. Els panellets resultants tenen gairebé 20 cm de diàmetre. I acabo de disposar la massa amb una cullera de postres. Les distàncies de 5 cm recomanades a la revista s’han de duplicar com a mínim. Crec que encara necessiteu menys sucre. Com desitges?

Noies, l’he cuit. Ho confirmo, és molt dolç) Sense te, màxim) I molt saborós! Al mateix temps, el sucre es redueix en vint grams amb mitja porció. La propera vegada la reduiré encara més, em sembla que la xocolata (en tenia una de fosca) té prou dolçor, hauré de provar-la)
Va coure la meitat de la porció: gairebé no la van col·locar en una safata de forn i, tot i així, van tocar, la meva mida es va duplicar. També volia provar d’afegir-hi cireres seques o nabius. A mi em sembla que aquest sabor a xocolata hauria d’estar ben arrencat.
Estic agraït per la recepta!

També vaig intentar coure aquest Miracle.
Va resultar en certa manera maldestre i no semblava galetes, més aviat com bistecs ...
Encara no ho he provat, però ... i la dona de la cuina diu que les galetes són molt saboroses!
Aquí teniu el meu reportatge fotogràfic:

1) Al principi era tan bonic i prometedor:



2) Però ja al forn, la bellesa es va fondre i les galetes es van convertir en un pastís:



3) Vaig haver de tallar primer així:



4) I després així:



5) Al final, es tracta d’un "Miracle", no gaire bonic ...



Alguna cosa així.

[Ksyusha, DEIK-66]

Jo, com es va prometre, amb un informe
Galetes molt cruixents (el 100% justifica el nom), molt gustoses i molt dolces. Aquest és el primer lot que afegeix uns pètals d’ametlla per sobre. La meva filla va menjar-menjar-menjar-menjar-menjar, no puc dir més, però en vull més. Gràcies, Ilona, ​​per haver-me empès a provar aquesta recepta, probablement no s’hauria reunit durant molt de temps. La propera vegada reduiré una mica el sucre i encara cuinaré. Una opció excel·lent per prendre te familiar i per als hostes, una bona delícia, i fins i tot com a regal podeu presentar-lo, decorat amb bellesa.
Ilona, ​​i ara una pregunta tècnica, quant va augmentar? Probablement vaig fluir cada 5 vegades. Les creps van resultar tenir gairebé 20 cm de diàmetre. I acabo de disposar la massa amb una cullera de postres.Aquests 5 cm de distància, que es recomanen a la revista, s’han de duplicar com a mínim, crec que encara es necessita menys sucre. Com desitges?

Ksyusha, DEIK-66bé, no heu llegit els meus desitjos a la recepta! He escrit especialment en lletres grans (aniré a destacar-la en vermell)ATENCIÓ! Cal estendre-la a una distància molt, molt respectuosa entre si, ja que les galetes s’assentaran i creixeran molt cap als costats. Tota la porció de la massa no cabrà en una planxa de forn estàndard !!! Penseu en això, en cas contrari, obtindreu un gran saborós pastís ! Per tant, tingueu present el futur.
I tan contents que ho vam provar i ens va agradar. Doncs bé, el sucre s’haurà d’ajustar al gust de cadascú. Ningú no m’ha queixat mai que sigui massa dolç. Proveu de prendre no 190 g, però com en els 100 + 3,5 cullerades originals. culleres (potser no he mesurat correctament 3,5 cullerades de culleres) Però, si reduïu molt la quantitat de sucre, és possible que no obtingueu una crosta cruixent

I també és una galeta molt perfumada!) Hi ha algunes coses a la taula i fa olor a tot l’apartament))

DEIK-66, un elogi tan especial per a vosaltres. Com que a la meva dona li va agradar, vol dir que ho van intentar no en va! I treballareu en el disseny la propera vegada. I, encara no entenia per què la vostra massa es tornava de color xocolata? Ho heu barrejat tot en una batedora fins que quedi suau? La massa ha de quedar blanca amb fins i tot esquitxades de fruits secs i trossets de xocolata (en cas contrari, abocaríem immediatament cacau en pols). Després, al fetge hi ha trossos d’ambdós. Resulta molt bo. saborós i interessant

Ilona, ​​no, no. Vaig llegir i considerar-ho atentament tot. 6 unitats. El vaig disposar en una safata de forn estàndard, un parell de coses enganxades.
Però el sucre s’haurà d’adaptar al gust de tothom, això és segur.
Comptem segons les dades donades per l'administrador als seus articles "Sucre granulat 1 cda. L. = 15 gr."
3,5 cullerades. l. x 15 gr. = 52,5 gr. Així que vaig agafar massa. La propera vegada ho provaré amb 50-55 gr.

I també és una galeta molt perfumada!) Hi ha algunes coses a la taula i fa olor a tot l’apartament))

És cert. Tot el meu pis també fa olor

[Ksyushk @ -Plushk @,]

Ksyushk @ -Plushk @, No vas fer la batedora almenys?

No. Hi he posat gotes de xocolata amb una cullera i ja està. Per què la batedora?

No. Hi he posat gotes de xocolata amb una cullera i ja està. Per què la batedora?

Fuh ... va respirar alleujat I després tota la intriga pel desguàs!

Ilona, ​​gràcies! Les galetes amb xocolata són increïbles! Gràcies!

[Merri,]

Ilona, ​​gràcies! Les galetes amb xocolata són increïbles! Gràcies!

Merri, Menja per a la teva salut!

Avui he tornat a coure al forn (100 gr. Gotes de xocolata i 50 gr. Pètals d’ametlla, sucre 150 gr.), La veritat està una mica cremada

Aha !!! També vaig coure tres vegades ja! Només amb mi surten cada cop amb xocolata suau a dins! Sembla que algú estalvia en xocolata?

Vaig fer una foto a quina distància vaig traçar el fetge. Com podeu veure, estan enganxats. S'ha de col·locar en 3 planxes de forn

Només amb mi surten cada cop amb xocolata suau a dins! Sembla que algú estalvia en xocolata?

Ilona, ​​cuino amb gotes, però no es fonen al forn, aquesta és la seva essència

així que encara tenia raó en substituir-los per xocolata. Tot i que ... no ... encara necessiteu 175 g i algú en va picar 75! I segons la descripció de la revista, les gotes també s’haurien de fondre; també hi escriuen que l’exterior és cruixent, però a l’interior la xocolata és tova!

No em desfan. I no es van fondre en pastissos de Pasqua, així van ser pedres gotes
I el fet que 100 gr. - així que lope bulo, drenatge i zaphnula. Tenia una barra de xocolata, pensava que un tros entraria en una galeta, però el dia abans va ser destruït

I no hi ha cap paraula sobre soft kosolad a la revista

Hieee ... Vaig escriure en una nota: "La recepta de" Delícia de xocolata "es basa en la recepta de" Galetes cruixents "" Ningú va dir que aquest fos l'original. No només hi ha aquesta sortida de l’original. Així que ... mira ... no mengi els dits amenaçadors aquí! L’he adaptat per a mi

No-no-no, estic sense cap retret

Així que entenc)) Si els retrets, llavors I així ...))))))

Ilona, ​​estic començant a coure les teves galetes. Bé, el fet que m’agradessin molt (els vostres), ja ho sabeu. Però ara tinc una pregunta per a vosaltres. Acabeu de picar les nous finament o de triturar-les en petites molles? Simplement vaig sentir el gust, però no em vaig trobar amb les peces.Només xocolata !! Molta, molta xocolata !!

Piqueu els fruits secs finament amb un ganivet, però no en molles. Donaran certa friabilitat. En cap cas heu d’utilitzar farina!
En general, aquests diferents fetges poden ser. Es cou una mica més (però no se’l perd, sinó s’enfornen amb intel·ligència) quedaran més cruixents i menys al forn, un centre més viscós.

Fa 4 minuts que estic parat al forn i, com que eren un munt, mantenen la seva forma i no s’estenen enlloc !!

Encara no és hora! Tan bon punt el feu al forn, no el seleccioneu de seguida, ja que es trencaran. Deixeu-los refredar. I de quina manera sortireu dels anells no ho sé. Ara també em pregunto)

Luda, com són les cookies?

Ilonchik, estic informant.
La tasca es va definir de la següent manera:
- donar a les galetes una forma de brasa
- Intenteu coure un pastís gran, perquè després es pugui fer servir una capa del pastís
Per a això he utilitzat anells i una forma

Vaig fer front a això, però encara no he agafat la temperatura per coure.
Elon, el meu forn hauria de ser més fresc. En cas contrari, després de refredar-se, es converteixen en galetes.
El primer lot es va coure, com la vostra recepta. 200 * 12 minuts. Tinc crostons. Però saborós. El vaig menjar jo mateix amb molt de gust.
Vaig establir la segona porció a 170 * durant 12 minuts. Millor, però no com el vostre. encara no és tan mullat com el teu interior.
Però s’obtenen a causa de la forma més elevada. Sobretot les vores. Quan es cou, la massa arriba al motlle, puja i després cau la meitat i les vores es mantenen més altes.
Després de refredar-se, només surten del motlle. Aquí no hi va haver problemes.
Bé, unes quantes fotos.



Aquesta és la segona porció. Aquí vaig estirar la massa gairebé en forma d’anell. I ja estava preparant un pastís per al futur pastís. Al forn a 170 * 12 minuts.


Malgrat tot, les galetes són delicioses. Els membres de la família van dir que, per descomptat, no era el mateix que em van tractar, sinó també saborós. Avui només queda el pastís, i això és només perquè demà recolliré el pastís.
Ilona, ​​aquestes són només galetes d’any nou! Molt deliciós. Definitivament, intentaré esforçar-me perquè sigui com el vostre !!

Vaja !!! Quin fotoreportatge !!! L'informe més important és una galeta trencada amb un centre líquid). Esperaré aquesta per a l'examen. Ho podeu fer, ho sé amb seguretat

Ilona, ​​aquestes són només galetes d’any nou!

Ja he cuinat una caixa amb aquest propòsit)
Gent, només heu de treure les galetes abans perquè no hi hagi crackers. No canvieu la temperatura. Intenta-ho. No cuineu tota la porció del lot alhora, sinó diverses. peces. Em centre en el color. En primer lloc, les vores són daurades i, a continuació, es renta la part central. tan aviat com siguin iguals, enganxeu el peix, arrossegueu-lo a la vora. Si abans - el centre serà completament suau, més tard - com dius "crackers". Però encara serà deliciós per a tothom. Així que no us preocupeu!
Quina crema faràs servir al pastís?

Ilona estic amb el proper informe. Fins i tot amb dos.
En primer lloc, un pastís amb l’escorça d’aquesta recepta.
Com que se suposava que el meu pastís s’havia de fer en porcions i encara necessitava temps per decorar cadascuna d’aquest trossos, no hi havia absolutament temps per insistir en el pastís. Per tant, quan tallava el pastís, probablement en un lloc d’1 a 1,5 hores, per descomptat el vaig tallar i fins i tot el pastís no es va trencar mai. Però el ganivet es va aturar clarament quan va arribar a la capa de galetes.
Però l’endemà, quan el vam menjar, era una cançó. A tothom li va agradar. I es van endur tot per a la segona peça, referint-se al fet que les peces eren molt petites.
Aquí està a la secció.


Vaig coure galetes per segona vegada. Encara no he agafat el temps de cocció. Tot i així, els faig més secs que els vostres. (però encara deliciós)
La temperatura es va ajustar tal com vau donar a la recepta. Temps reduït a 8 minuts. Sembla que són culpables de la xocolata que flueix. Però tan bon punt es refreden completament o l'endemà, encara resulten més secs. I vull tant com tu.
Potser això es deu al fet que les vostres vores són primes i que el centre és lleugerament convex. És el contrari per a mi.Les vores són grolleres (ja que el motlle no els permet estendre’s, i el centre primer s’eleva bé i després cau i es fa molt prim.

Vaig fer unes quantes fotos. Potser em pots dir. Potser tinc la massa de la consistència equivocada en pastar?

Tots els ingredients per a les galetes



La seqüència de pastar galetes



Bé, el resultat final.



Ilonchik, espero els teus comentaris.

Luda, perdona’m! I no he vist res al correu sobre l’actualització d’aquest tema. Aparentment, el vaig esborrar accidentalment quan el vaig netejar ...
Luda, doncs, els coureu sense cap forma, només els esteneu en un full de paper i ja està! Esteneu-lo amb una cullera i no embrutiu res, s’escamparan i com! Només heu de fer galetes casolanes. Em sembla que la forma els interfereix, que no hi ha accés a l’aire o que les vores s’assequen més ràpidament del metall. anells. Les darreres les heu fet en motlles de paper? Agafo una cullera de postres i la distribueixo. I teniu bebès d’una culleradeta, potser per això s’assequen a l’instant? Jo també aniré a coure’ls i provaré d’endollar-los al motlle, a veure què tinc.
Gràcies per l'informe. També s’haurà de tastar el pastís. Segons tinc entès, en lloc de merengues, hi poses aquest pastís de galetes?

[Husky]

Husky, Lyud, però, com a versió, no teniu en compte la xocolata amb Ilona de diferent qualitat o% contingut?
IlonaSi encara no heu trobat la resposta a la vostra pregunta

En lloc de merengues, heu posat aquest pastís de galetes al pastís?

, llavors acabo de llegir que la crema de Lyuda és diferent: crema agra-mascarpone-ganache. A la descripció d’aquesta capa, Luda va donar un enllaç al pastís.

SOBRE! I no vam parlar de xocolata, oi? Prenc un 75%, però inicialment vaig coure amb un 50% i el resultat va ser el mateix. Hauré de provar de coure en un forn nou, de sobte tampoc funcionarà, horror !!! Ho torno a aprendre tot.

Oh, totes les meves paraules d’elogi sobre aquesta galeta van romandre al mirall. Per tant, torno a escriure: les galetes són fabuloses. Impressionant deliciós !!! Ilona, ​​moltes gràcies per una recepta tan deliciosa! La vaig donar a tots els meus coneguts :) Per cert, la meva xocolata va quedar suau fins i tot l'endemà. Babaevsky Lux va prendre xocolata, però és massa dolç, la propera vegada provaré de xocolata amarga

Genial !!! M'alegro que m'hagi agradat la recepta! També prenc xocolata negra!

Ilona, ​​pastissos al forn per al pastís humà segons aquesta recepta https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=317997.0... En principi no cuino galetes, perquè és molt saborós, només gaudeixo de retalls, de xocolata molt dolça !!!! Amb un cap d’abocador de cafè !!!

Oh, quina temptadora galeta de xocolata! El meu marit demana galetes tot el temps. Em resulten indiferents. Si us trobeu amb aquesta delícia, hauríeu de provar de coure l’amor pel seu Jam Day de maig. Que gaudeixi del mig viscós. Que Déu ho doni. Gràcies Ilonka.

Gaudiu, noies !!! El meu gran es torna boig després d’ells! Anteriorment, els meus preferits eren amb llavors (encara no les puc apagar), però com he provat aquestes, no en demano cap més, doneu-les actuals) I abans d'estar assegut a tallar el paper d'alumini sota les galetes de llavors, si només les faria))

[Ilona]

Ilona, bona tarda!
Vull expressar el meu agraïment per una recepta tan deliciosa! és només una cosa ... Sens dubte, no venc la meva terra i la meva família per ell, però la resta la pensaré molt saborosa! la veritat és que també en tinc de aplanats, no com els vostres. però les gotes es van fondre i quan mossegues ... oh, què puc dir ... espera, la meva filla vindrà del jardí d’infants, ho agrairà, al vespre els convidats ... em fixaré als ulls))))

[ElenaS]

ElenaS, M'alegro que hagin arribat al meu prestatge coneixedors de pastisseria de xocolata))
Bé, com estan els convidats? Què vas veure als teus ulls?

[Ilona]

Ilona, a tothom li va agradar tot. els convidats primer van menjar el pastís i després les galetes. però en general no en teníem prou per un dia. I també ho vaig notar .... quan es va refredar i el vaig treure del plat estava cruixent (en general, per ser sincer, tinc galetes tan fines, com les noies de la foto). però al vespre es van tornar suaus ... Em va sorprendre molt ...potser l'excés d'humitat a l'apartament es va fer sentir ... No ho sé realment. Només vull coure un pastís segons la recepta de Luda (Husky's) amb un pastís fet amb aquestes galetes. ara no sé què fer o de totes maneres es suavitzarà al pastís .. no fa por ...?