Grill i fumador

Ahir vaig fumar tals daurats a la casa de fumadors de la meva llar; va resultar mooolt saborós

Tot el que abans es deia sadisme no ho és!
El sadisme mostra aquestes fotos!

[Irina]

Irina, i d’on surten els peixos? Va resultar una daurada fresca, (i) jo ho desitjava jo mateix, però encara no estem en temporada, si puc dir-ho, per a aquest peix.

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy el peix va ser capturat a la regió de Tver en una xarxa

AAAAA! A la xarxa, no reconeixem aquesta pesca, fem servir filatura i canya de pescar.

El meu marit tampoc no reconeix un mètode de caça furtiva com aquest, però no hi va anar sol i fins ara, així que vaig dir: no deixaré anar a casa sense peixos. Això és el que van intentar.

Aquí és on comences a lamentar-te: per què el meu marit no és pescador?

com es fuma a la ciutat? al balcó?
Tinc una graella, un suro elèctric, però no hi ha fumadors elèctrics. però fumat en l'amor familiar :)

com es fuma a la ciutat? al balcó?
Tinc una graella, un suro elèctric, però no hi ha fumadors elèctrics. però fumat en l'amor familiar :)

A la ciutat, fumem a la cuina, a la cuina de gas aquí en detall Tot i que visc a gairebé un poble.
L’empresa va produir el fumador elèctric Marca i molts dels nostres usuaris del fòrum l’utilitzen activament.
Hi ha un mode per fumar tant en fred com en calent.

Quina de les ucraïneses (dones ucraïneses) va comprar un fumador per a la natura? Com a varietat .. a la barbacoa .. Ajuda a triar ..
sobre escombraries .. al meu parer, aquí teniu un tema sobre un fumador dins d'un apartament .. Aniré a buscar un tema per a un amic ...

Hola a tothom.

M'agradaria intercanviar experiències sobre l'ús del dispositiu Helia Smoker per fumar calent i fred, receptes, etc.

La primera experiència després de la calcinació i el primer fumar en una cambra buida és fumar dues gallines grans.
Els pollastres d’uns 1,3 kg s’adoben durant 6 hores en un adob d’1,5 litres d’aigua, 2 culleradetes. pebre negre, 1 culleradeta. coriandre, 4 cullerades. l. sal i 1 culleradeta. comí mòlt. El va treure de la marinada i el va assecar durant 30 minuts i, a continuació, al fumador durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus. Va resultar només una crosta súper daurada, sucosa i preparada al 100%.
No van donar cap foto de casa seva ... a tothom els va agradar.
Avui la segona experiència és caçar salsitxes fumades bullides i salsitxes fumades bullides.
vedella 2 kg, porc 2 kg, sal 50 gr, 1 cda. l. sucre, 2 culleradetes. comí, 2 culleradetes coriandre, 2 culleradetes pebre negre i 2 caps d’alls picats.
Vaig passar la carn per un triturador de carn amb una reixa de 10 mm, vaig afegir espècies i vaig barrejar, la vaig posar en una pica amb una capa de 10 cm, la vaig cobrir amb paper d'alumini i la vaig posar al balcó tota la nit.
Al matí vaig fer 2 mm per la reixa, vaig afegir 300 ml d’aigua, barrejat, vaig deixar reposar 30 minuts i vaig farcir xai 24x26 (salsitxes), porc 28x30 (salsitxes) i 36x38 porc (salsitxa) a les carcasses.
El vaig assecar durant aproximadament 1 hora i en un captil durant 45 minuts a 75 graus, després en aigua durant 1 hora a una temperatura de 70-80 graus, el vaig tornar a assecar durant una hora i en un capil·lí a una temperatura de 40-50 graus durant un parell d’hores.

Em sento i espero els resultats.

Jo també he acumulat avui diferents gallines: ales, cames i cuixes. Aquí vaig decidir presumir. No em jutgeu estrictament, aquesta és la meva primera experiència.

[Roba de llit]

Roba de llit, és a l’electricitat o al foc?

No, Lyud, aquest, amb un segell d'aigua:

He cuinat a la cuina, ho he entès bé? I a casa no hi havia fum? Com són les teves impressions?

Vaig cuinar a la cuina. El fum només surt del tub i vola cap a la caputxa. I de sota la coberta no surt gens, la capa d’aigua no dóna.
Gent, les impressions són les més impressionants! Ni tan sols recordo l’última vegada que vaig menjar una cosa així.Vaig a fer llard de porc fumat (pit amb capes). Encara no he jugat prou!

Encara no he jugat prou!

Segons tinc entès ... Hem pres una mostra sense segell d'aigua per al foc. El vam tornar a comprar a l’estiu i seguim jugant gairebé tots els caps de setmana. Peix, pollastre (ens agraden més les cuixes), cansalada, pits, xampinyons ... El cap de setmana passat, el meu marit va dir: "Demà és diumenge i ens asseurem com a ximples sense menjar fumat?" Vaig haver de tornar a treure la poma per salar

Sí, puc olorar-lo. Ara he citat el vostre marit, per la qual cosa està d'acord. Diu, és cert, home ben fet! I vosaltres, diu ell, aneu a buscar la poma! Compta, Lud! Ara és recte i no us enganxeu amb les vostres amigues!

Per cert, vaig arribar a la conclusió que no calen condiments, excepte sal. Salar com a traça, després eixugar-ho amb tovallons i sobre la reixeta. Mantegueu el llard de porc en paper d'alumini i congelador. La primera vegada que la vam sobreexposar a alta temperatura. de manera que es podria untar directament amb una cullera sobre pa
El meu també mana amb una mirada intel·ligent sobre la poma Duc que no ens espantarà el mateix "Parpellejant durant molt de temps, carn ja!" cansat i lleugerament ofès: intento tant per VOSTÈ, i ni tan sols noteu COM ho faig
Bé, en general, tothom està content, no va enganyar ningú

Lyud, com que ha sortit aquesta beguda, digues-me, si us plau, quant de temps s’ha de conservar la brasa al fumador? Schaub era això! I després tampoc no necessito cuinar massa.

La tapa del fumador no ha d’estar molt calenta, la mà se’n ressent. Ens va agradar una mica més en un foc molt petit. Bé, aproximadament 1,5 hores ...

D'ACORD! Gràcies, Lyudok! Passeja fins que m’ho poso al cul!

[Roba de llit]

Roba de llit, la bellesa!!!

Gràcies, Tanyulya! Jo, com podeu veure, encara vaig decidir parar a un autèntic fumador. Hi encaixa moltíssim! Radaaaaa! Ara fumo i fumo i fumo ...

Gràcies, Tanyulya! Jo, com podeu veure, encara vaig decidir parar a un autèntic fumador. Hi encaixa moltíssim! Radaaaaa! Ara fumo i fumo i fumo ...

Ben fet, Len !!! Es tracta d’un fumador real. Tinc un jardí, casolà, n’he de subornar un de modern !!!
Gran opció!

Jo, com podeu veure, encara vaig decidir parar a un autèntic fumador.

I podeu enllaçar a aquest fumador, on el vau comprar?
No hi ha fumat fred?

[Lyi]

Lyi, si, si us plau! 🔗
Hi ha moltes mides diferents.

Lyi, si us plau! 🔗Hi ha moltes mides diferents.

Gràcies!

[Elena Tim]

Elena Tim, i fumadors només per a estufes de gas? No he trobat cap informació al lloc.

Aquest fumador es pot posar tant al foc com a una estufa elèctrica.

[Elena Tim]

Elena Tim, gràcies per la resposta operativa! Crec que la vitroceràmica també funcionarà. És realment fumar el més natural? Vull dir més calent. Probablement el fred no funcionarà?

Svetul, dóna'm una hora de temps. Ara mateix estic escrivint un gran tema sobre fumar, amb fotografies i un relat detallat dels experiments. Quan acabe, publicaré un enllaç aquí. Bé?

[Elenochka]

Elenochkagràcies, d'acord! Esperarem pacientment.

Em disculpo per haver retardat això. Simplement, va resultar tanta gargot que no vaig calcular el temps. Benvingut a TEMA FUMAT

Què en penseu d’aquest mètode?

Salmó fumat calent (Administrador)