Palyanitsa ucraïnès

[Masha22]

Masha22 , gràcies! I del teu guapo ??? Presenteu-vos !!!

Em podeu dir a quina temperatura podeu coure aquest pa just a la llar?

Voleu dir en pedra ?? No la tinc. Prova 180C.

Amb la foto, tot i que hi ha problemes, esperem que tornin els amics. Gràcies per la temperatura de cocció a la pedra!

Hola a tothom. Tinc moltes ganes de coure un tros de pa així. Però en el primer punt de la recepta, va sorgir immediatament una pregunta (perdoneu-me, si podeu, només estic aprenent). Per tant, a la recepta s’ha de pastar la massa en qualsevol programa durant 10-15 minuts. A la meva HP, el lot de 12 minuts només va al programa francès, però hi ha els primers 20 minuts. l'equalització de la temperatura està en curs. Per a la resta de programes, el primer lot és de 7 minuts. a continuació, 5 minuts de repòs, i després pastar de nou 12 minuts. Si us plau, indiqueu quin programa és millor triar? I digueu-me si el llevat se substitueix per 1 culleradeta seca. n'hi ha prou amb 1,5 o ho necessiteu?

[Viktorii @]

A la meva HP, el lot de 12 minuts només va al programa francès, però hi ha els primers 20 minuts. l'equalització de la temperatura està en curs.

Viktorii @ , aquest programa farà.

si el llevat es substitueix per sec, 1 culleradeta. n'hi ha prou amb 1,5 o ho necessiteu?

Prengui 1h. l. amb una muntanya.

Oksanochka, digueu-me o si hi ha oportunitat d’explicar-ho, sovint es troba una frase d’aquest tipus: “Estava disposant al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullint encesa”. què significa això de la bombeta?
simplement interessant.
Tinc un forn de gas antic: només el poso a la bateria? encara hi ha un bol de Tupervey per alguna raó, amb una tapa segellada, la massa hi queda molt ràpidament?

[Anya]

Sovint hi ha una frase d’aquest tipus: “Em descongelava al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullint”. què significa això de la bombeta? simplement interessant.

Anya, Tinc un forn elèctric (el que s’ha trencat), hi ha una bombeta. Així que l’encenc, dóna una insignificant, però calidesa. Per tant, podeu mantenir-vos en qualsevol lloc càlid, per exemple, en un forn microones apagat amb una tassa d’aigua bullent. És un espai petit, tancat i tancat. Als plats de Taper, vaig defensar la identitat, sobretot m’agrada fer servir un termoservei, i si només en bols, necessiteu un volum d’almenys 3 litres. i la tapa no ha d'estar ben tancada, en cas contrari la desgarrarà constantment. Però ara estic posant la massa a MV Brand i ara els espais en blanc estan al forn.

["Quantitat d'ingredients principals (productes) en una tassa de mesurar (240 ml) i una cullera de mesurar."]

Moltes gràcies per la resposta. Però em vaig tornar a confondre. Segons la recepta, necessitarem 10 g de llevat. He trobat aquí "Quantitat d'ingredients principals (productes) en una tassa de mesurar (240 ml) i una cullera de mesurar."Es diu que en 1 culleradeta-4 g de llevat sec. Així que necessito 2,5 culleretes. ??? Si us plau, ajudeu-me a esbrinar-ho. I una altra pregunta molt vergonyosa. Com formar el propi pa?

[Viktorii]

Viktorii, no hi ha preguntes vergonyoses !!! Pregunteu a qualsevol cosa que no estigui clara.

El llevat sec es necessita 3 vegades menys que el llevat fresc. És a dir, 10: 3 = 3,3 g. Vaig mesurar la meva cullera mesuradora amb HP, inclou 3-3,5 g.

Per formar un pa, heu de formar una bola de la massa, girant les vores al centre al seu torn:


A continuació, gireu la pilota amb la costura cap avall i col·loqueu les vores:

[Omela]

Omela Moltes gràcies per l'aclariment i la paciència. : rosa: bigoti, va anar a intentar fer-ho. Déu ajudi ...

Al llarg del camí, va sorgir una altra pregunta (ja és vergonyós enganyar la gent). Vaig pastar la massa, el kolobok va resultar, el corrent va començar a trencar-se al final, però, en principi, tot va bé. Ara hi vaig mirar, la massa ja ha crescut tant i tal garnyunya, i es mantindrà durant 1,5 hores més. Així doncs, va sorgir la pregunta: la massa no pot, per dir-ho d’alguna manera, madurar massa? Culpa, per descomptat, de preguntes tan estúpides. (Ho faig amb llevat sec)

[Viktorii]

Viktorii, com és la situació ??? La massa no pot aguantar, perquè és prou escarpada.

Cera amb neurones. Ja es cou ...

Us guardo els punys !!!

[Omela]

Aquí tens. Al forn.Ja fa un any que cuino a una màquina de pa. Durant el pastat, tenia moltes ganes d’afegir farina. Vaig afegir un parell de vegades, però en volia més. I tenia por. I hola. Pa, sobretot quan ja he fet un tall, una mica "degoteig". Les meves escales segueixen sent un conte de fades a la meva vida ... Quasi a ull ... PER!! Per primera vegada, estic content del resultat d’un elefant iac. Sveru el va untar de mantega i el va embolicar amb una tovallola, que el deixés aconseguir. Tinc moltes ganes de mirar-lo i provar-lo, però no vull espatllar-lo. Deixeu-ho venir primer.OmelaMoltes gràcies. : rose: I el més important és que s'ha començat, ens atrevirem.

[Viktorii]

Viktorii, amb un inici !!! (y) Per això has de beure per germanor !!! : begudes: I vés a tu! La molla ha de quedar airejada !!!! Al "barret" es pot veure !! I amb farina addicional: és un benefici. Cal centrar-se en la seva intuïció !!! Volia afegir - he d'afegir !!!

shl. Estic esperant la foto de la molla !!

[Omela]

El veredicte final tracta de TANT de pa que vaig somiar de tota la vida. : yahoo: És simplement diví tant pel que fa al gust com a l'aparença. Fa temps que no menjo aquest pa.Omelachka, baixa reverència per mi. : girl_love: Moltes gràcies.

[Victòria]

El veredicte final tracta de TAL pa que vaig somiar de tota la vida.

Victòria, URAAAA !!!! 🔗

Omela, i vinc a tu amb UNES GRÀCIES GRÀCIES (posa un signe més). El pa és fantàstic !!!!!!!




P.S. Al tall, hi ha taques fosques, aquesta ombra cau d’un tall desigual, la molla és meravellosa i bonica!

[sgf45]

AAAAAA, quin deliciós aaaaa ... vull ... TOT !!!! 🔗

sgf45 , pa incomparable !!!!

Sí, Oksan, com vaig descobrir, també "AAaaaaa, que boníssim que queda !!!!" sgf45 - ben fet !!!

[Omela14anna08]

Omela
14anna08
Noies, gràcies per les vostres amables paraules. Em complau rebre els elogis del gurú de la fleca, perquè aquest és només el meu segon pa cuit al forn. Fa molts anys que cuino a KhP i el forn de gas és tan repugnant. Però ara he comprat una pedra i un bastard, resulta que és tan emocionant coure pa al forn !!!!

I gràcies!!! Pans feliços !!!

[Omela]

OmelaGràcies per aquesta bellesa! : rose: De jove forner, de seguida vaig intentar fer el mateix! El resultat és un "gran pastís" molt saborós, airejat i fragant, tal com he entès: no hi ha prou farina! Ho tornaré a intentar.
sgf45, simplement súper! Una pregunta sobre una pedra, tinc moltes ganes de comprar-la: la pedra s’escalfa al forn durant un temps determinat, s’hi posa pa (al forn) i es cou al forn i el forn està encès durant la cocció? Ho sento, per aquesta pregunta!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , tingueu-ne pendent! El més important és començar !!!

El forn està inclòs, per descomptat. La pedra permet mantenir la calor alhora. mentre el forn s’obre i es tanca. Es parla de la cocció de la pedra (i la seva substitució) AQUÍ.

Vesc, gràcies per la recepta!

El resultat és un pa sòlid, fragant i deliciós. Vaig coure el grau + 2 més alt, ja que el primer no. Vaig fregar el pa en blanc amb farina de 2 graus (és tan esqueixat, sec, com la sèmola). La incisió es va fer amb una fulla i, per tant, no era molt profunda. El pa va resultar ser exuberant, alt i lleuger.

Feu fotos amb il·luminació nocturna:





Aquí és on comença la osca:



Aquesta és l'escorça a la part superior:



Aquí teniu una foto més gran, o fins i tot tan difícil de veure. Vaig tallar un geperut del calent:





Recomano coure aquest pastís per a principiants, ja que resulta molt senzill i saborós.

[Anya]

Anya, Gràcies per les amables paraules !!! Pa meravellós !!! Quatre fuites !!!

Eeeeh, vaig tallar la palyanitsa sana, vaig untar generosament amb crema de llet i la vaig menjar picant-hi amb pebre farcit. Vkuuuuuusno! Hauria menjat un tros de palyanitsa, però ja no encaixarà. Toko pot olorar-lo, tan fragant i bonic.

La nostra persona !!!!

[Omelochka]

Omelochka, gràcies pel vostre suport, estic corrent a llegir!

Oksanchik, ho vaig aconseguir, però no estava completament satisfet amb mi mateix, de manera que, sense una foto, probablement necessito portar un temporitzador en un punt, em temo que es va aturar cap a mi i no va sortir molt alt, i la gruixuda escorça tenia por que no es cuinés, però definitivament ho tornaré a intentar.
aquí dalt van escriure que els principiants poden, i vaig arriscar-me. el sabor és meravellós.
i una pregunta al forn, tenia un pa preciós i es va refredar una mica en onades com un chtoli de ruc ... cal restar aigua, oi?

Anya, vaig tenir por debades !!! No es tracta d’un concurs de bellesa ... Estudiem tots junts, desenvolupem habilitats.

L’escorça és gruixuda, sobreexposada al forn. Has posat aigua al forn? Després de coure-la, podeu untar-la amb mantega i cobrir-la amb una tovallola; l’escorça s’estovarà.

i una pregunta al forn, tenia un pa preciós, però es va refredar lleugerament en onades com un chtoli de ruc ... cal restar aigua no?

No, no és aigua. Hi havia un monyo normal en pastar? Això és un senyal que ha anat en augment. I quin tipus de molla? Quins són els forats en forma: rodons o oblongs? Quant de temps va trigar? Quin llevat ??

Oksanchik, simplement parat! aigua chuuuut lila tinc un forn "acabat !!!", he d'adaptar-lo al gas, aquí em tens (és a dir, no he estat jo qui va demanar el tema amb la pedra - gràcies de nou)! els forats són diferents! però ja ho sabeu, el primer va ser fresc per menjar del forn !!!! Probablement ho tornaré a intentar en un dia !!!

[Anya]

AnyaEl pa del forn és realment diferent !!! No puc dir res sobre un forn de gas, però si hi ha una oportunitat, cal que poseu un bol d’aigua al fons del forn per crear vapor. Llavors l'escorça serà més suau.

shl. Us aconsellaria que proveu de coure al forn per obtenir més pastissos. Són més fàcils d’executar i requereixen menys temps. Si podeu tenir kefir, proveu-ho: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... El vaig coure tot l’estiu, amb només un pastís. I després de pastar, va donar 40-60 minuts d’aixecament i, després, el pastís durant 30 minuts.

Això es diu "Ostap patit". Les cases exigeixen "la continuació del banquet", el primer pastís es va menjar en dos dies, aquest és el segon. Vaig afegir un ou a la massa (rebutjada l’esquerdada), una mica més de llet (vaig tirar les restes), bé, i, en conseqüència, un pastís una mica més bronzejat, però tot també és SAFATS

[sgf45]

sgf45 , quina bellesa!!!!! 🔗 M'alegro que m'hagi agradat el pa !!!!

Omela, gràcies per la recepta!
Vaig fer pa per primera vegada al forn, va sortir deliciós!
Només he fet farina del més alt grau, encara no n’havia comprat 1 i ja estava cremant per coure pa.
Només ho vaig oblidar abans d’enviar-lo al forn, untar-lo amb aigua, sal i refresc. Ja quan el vaig aconseguir amb mantega, el vaig lubricar

[Lelik]

Lelik , maco !!!

Vesc! També l’he cuit, l’acabo de treure del forn, ara penjaré imatges, però l’olor és diví.





Encara no hi ha cap tall, calent!

[Catwoman]

Catwoman , Lena, pa molt bonic !!! Tot tan ordenat. fins i tot !!!!! Quin gust té ??

[Catwoman]

Catwoman , Lena, pa molt bonic !!! Tot tan ordenat. fins i tot !!!!! Quin gust té ??

Molt saborós, tot i que acabo de tastar una gota, la molla és uniforme i l’escorça és molt prima!

Omelа, però per què greixar el pa amb aigua, sal i sosa, què aporta? I no tinc farina de 1r, només la més alta, no l’he vist enlloc a la venda. Ara mateix, la massa val la pena, però amb farina de primera qualitat. Violaré el gust?

[moby]

i per què unteu el pa amb aigua, sal i sosa, què dóna?

moby Sincerament, no ho sé. Però l’escorça és cruixent i saborosa !!!

I no tinc farina de 1r de primària, només la més alta, infringiré el gust?

No, no gaire. Ni tan sols es notarà !! Per al futur, podeu veure aquí com fer diferents farines: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Es pot prendre llevat de blat en lloc de massa? I coure el pa a HP (forn no ah).

[Tatyana]

TatyanaSí, per descomptat, tot és possible. Només, enteneu, serà un pa completament diferent. Quan utilitzeu la massa agra, tingueu en compte el pa i l’augment de la massa. Naturalment, trigarà més temps.

Mistletochka, ho vaig fer! El pa és tou, deliciós, del tipus que mai no esperava en els meus somnis! Aquest és el meu segon pa al forn. Vaig tenir en compte els brancals del primer pa, em vaig adonar que la meva pedra està molt rostida al forn, així que vaig fer que la temperatura fos una mica més baixa i que tot funcionés. Per descomptat, encara ens hem d’ajustar, però es tracta d’un negoci rendible. I el meu progrés en la cocció al foc em fa feliç. L’únic és que no es va fer el tall. Els ganivets són contundents, cal recordar al marit cada vegada que, en general, no l’interroguen. He trobat la fulla i encara és més ximple. Els vaig ficar al pa, els va emportar toko en va. Bé, no és res, no ens podem casar amb una enta palyanitsa, ho farà. Bé, aquí teniu el meu avui en general i en secció



El gust és molt similar al nostre pastís. Mai no hauria pensat que es pot fer de manera similar al gust. Així doncs, gràcies isho una vegada i ja heu tingut cura dels vostres botes batec marroquines (així) L’únic que queda és comprar llavors de sèsam.

[Mona1]

Mona1 , Tatiana, quin guapo !!! Estic molt content que la pedra ajudi a coure un pa tan meravellós !!!

Agafo les fulles especialment per fer talls. He comprat diversos paquets alhora i periòdicament en trec un de nou. De tot el que he provat, aquesta és la solució més òptima per a mi avui. Per evitar que s’enganxi a la massa, podeu lubricar amb oli.

ja heu tingut cura dels vostres botes batec marroquines (així).

Tyuyuyu, després de palyanitsa, batboots - només escup !!!!

Agafo les fulles especialment per fer talls. He comprat diversos paquets alhora i periòdicament en trec un de nou. De tot el que he provat, aquesta és la solució més òptima per a mi avui. Per evitar que s’enganxi a la massa, podeu lubricar amb oli.

Però estic pensant, puc comprar un bisturí en material mèdic?

I també tinc un bisturí. Té una superfície de tall molt petita. S'obté una incisió poc profunda, tot i així cal acabar de tallar (prostagospidya). Però això, de nou, és purament el meu sentiment. Us pot agradar!

En general, si parlem de mitjans per tallar pa, somio amb un ganivet, com al vídeo de Sergey. Japonès, 40 dòlars. Però no el podeu comprar sol, heu d’aparellar-lo amb un altre. Altres costen com a mínim 250 dòlars per peça.