Multicooker Dex DMC-60 (ressenyes i discussió)

[autor de la cita]
Així doncs, a la llista de pa de sègol per a 350 g de massa fermentada,
[/ pressupost]
Svetlana, si us plau, digues-me on compres la cultura d’inici? Tinc moltes ganes de coure pa de sègol, però a la nostra ciutat no venen massa fermentada ni malta, potser
estar a les botigues en línia?

Svetlana, si us plau, digues-me a on compres la cultura inicial? Tinc moltes ganes de coure pa de sègol, però a la nostra ciutat no venen massa fermentada ni malta, potser
per estar a les botigues en línia?

Les sourdoughs semblen cultivar-se a casa, aquí al fòrum hi ha molts temes sobre els llevats, però aquesta és una tasca molt difícil, sobretot per als principiants. Mireu què podeu trobar per vosaltres mateixos.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Potser, per descomptat, les cultures inicials estan a la venda, simplement no les he vist. Disculpeu entrar al debat.

Ah, i vaig agafar l’anhel de pa de massa fermentada. El llevat va viure amb mi durant un any sencer, fins que el vaig matar accidentalment. No en va començar cap de nova. Què he de concebre mentre funcionen les bateries ... Vaig mirar, està bé fer arrencador de sègol en un dibuix animat, oi? Quan agafava el llevat, encara tenia un forn, tot el temps cuinava pans de truita amb cervesa i massa fermentada. O gra.

potser hi ha botigues en línia?

Les botigues en línia ho tenen tot.
Però la meva massa fermentada no es compra, sinó que es cultiva. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0de tot el que he provat, això és el més fàcil de reproduir. El pa és probablement per a forners avançats, no per a principiants.
L’eix aquí és tot i els conceptes bàsics de la fleca, el llevat i la massa fermentadahttps://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=eed4882d0a9155f10dcc7fd2256cbdab#22
La meva recepta també es pren i s’adapta en algun lloc dels fòrums
Llest per a cultiu d'arrencada -350g
Aigua-260gr o 280gr
Farina de sègol-260gr
Pshenich. farina-130gr
Malt - 3 cullerades l + aigua bullent-100gr
Coriandre-2h. l
Comí-1h. l
Sal-2h. l
Mel -60gr
Rast. oli-2 cullerades. l
Fibra-1a. l
Gluten-1r. l
Segó de blat-1 c. l
Per començar, vaig cuinar la malta al vapor amb aigua bullent (100 g) i la vaig deixar reposar durant 20-30 minuts mentre mesurava la resta. Després vaig diluir aquesta barreja amb la resta d’aigua. Després, tot el llevat, mel, oli, sal, totes les espècies. Tamizo tota la farina i pasto la massa amb una cullera, si hi afegeixo tot a la llista, necessito una mica més d’aigua. I si sense gluten, sense fibra, etc., llavors menys. Al bol on pastava, el tapo amb una tapa i en un lloc càlid per provar durant 1,5 hores (augment de 2 vegades). Durant un parell de minuts encenc la calefacció, de manera que s’escalfi el cassó, el trec, tanco la tapa. Unteixo lleugerament el cassó amb un pinzell rast. Escampar el segó amb mantega i passar la massa a una de tèbia. Tot canviant, anivellant, sembla que el vaig tornar a pastar. He establert el mode de cocció a 50 minuts, després premo el retard i aquest botó he establert el moment en què el pa hauria d’estar llest. És a dir, coure 1,5h + 50min i establir el temps estimat. Quan el final emet un pit, el capgiro i el torno a enfornar durant 10-20 minuts, de manera que la part superior també estigui fregida.

Ah, ja estem couent pa aquí ... Està molt bé :-) :-) Però encara no començaré a fer massa fermentada. Em temo que no funcionarà. I, per tant, voleu un saborós pa (i es diu) saludable. I a Deksik cuino i cuino tot ... ja sigui pastís de mel, després magdalenes, després galetes són diferents, que porosos, i ara pujo a Temko sobre la pèrdua de pes ...

El llevat va viure amb mi durant tot un any, fins que el vaig matar accidentalment.

Primer vaig coure a una màquina de fer pa, després al forn i ara m’he mudat a MV. He matat el llevat més d'una vegada, la darrera vegada a l'agost feia massa calor. Per tant, aquí teniu el més ràpid i fàcil de cultivar amb maltahttps://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Ja el que no alimento i sègol i blat. i sencera. tot va bé, no el poso a la nevera. La guardo on no és inferior a 10 graus. Creix molt bé, però he provat el kefir etern, el salt durant molt de temps i amb prou feines vaig créixer.

Els dos primers dies van passar amb arròs. Bàsicament, per experimentar, vaig cuinar l’arròs més senzill amb aigua.El resultat és genial! L’endemà van anar els Basmati. Cap pregunta! També hi havia una "Zebra" de la instrucció (l'havia vist abans a Brenda). Bé, "Zebra" és una cosa així, per a mi, si a la nevera no hi ha res excepte el quefir i la margarina, llavors les normes. Ho sento. Ara vaig abocar llet amb Activia. Demà us explicaré què va passar.
🔗

A les noies que cuinen sopes en quin programa els interessa especialment el pèsol.

Sopes actuals a Stew: no es proporcionen altres programes a Dex. És possible utilitzar el mode manual, però el punt?
Nagy, per què no hi ha els pèsols a l'olla a pressió? Jo només el cuino. Per ser sincer, els pèsols són l’únic plat que no m’agrada de la historieta. I a l'olla a pressió, només és súper! M’agrada bullir els pèsols a la pols, en una olla a pressió durant 50 minuts i ja està, i en un multit el podeu coure durant hores. I el gust, per ser sincer, no és el mateix

A les noies que cuinen sopes en quin programa els interessa especialment el pèsol.

bon dia, sempre cuino pèsol a les costelles fumades amb dèx, al meu marit li encanta aquesta sopa sobretot del multicooker)))

Sopes actuals a Stew: no es proporcionen altres programes a Dex. És possible utilitzar el mode manual, però el punt?
Nagy, per què no hi ha els pèsols a l'olla a pressió? Jo només el cuino. Per ser sincer, els pèsols són l’únic plat que no m’agrada de la historieta. I a l'olla a pressió, només és súper! M’agrada bullir els pèsols a la pols, en una olla a pressió durant 50 minuts i ja està, i en un multit el podeu coure durant hores. I el gust, per ser sincer, no és el mateix

El cas és que cal treure l’olla a pressió, com la mandra. Doncs ho hauré d’aconseguir. És que les costelles fumades estaven estirades a la nevera i vaig decidir desfer-me’n. Encara que sincerament vull borscht, sense orina. Però al meu marit li encanten més les sopes. De totes maneres, tenim gustos diferents amb ell. Corre d’ordi. Sóc de blat sarraí. M'agrada el borscht, són sopes. Jo sóc una patata, ell és pasta. Així vivim durant 23 anys a la primavera.

No podeu fer pèsols a Slowing? i, en general, alguna sopa?

Sopes actuals a Stew: no es proporcionen altres programes a Dex. És possible utilitzar el mode manual, però el punt?
Nagy, per què no hi ha els pèsols a l'olla a pressió? Jo només el cuino. Per ser sincer, els pèsols són l’únic plat que no m’agrada de la historieta. I a l'olla a pressió, només és súper! M’agrada bullir els pèsols a la pols, en una olla a pressió durant 50 minuts i ja està, i en un multit el podeu coure durant hores. I el gust, per ser sincer, no és el mateix

Genial, 50 minuts i ja està. Avui he cuinat puré de pèsols (de 3 gots múltiples de pèsols i 6 d’aigua) a la meva historieta, en 2 hores ha resultat súper saborós i m’ha agradat molt que no es cremi, no s’enganxi i no fugi, hi havia un malson a l’estufa
Alguna cosa que hagi entrat al vostre Temka amb un altre multicooker?
I ja he cuinat sopa de pèsols, els pèsols bullen molt bé.

I d’alguna manera els pèsols no em convé en dibuixos animats: ni en un, ni en un altre, ni en un tercer. Ara és un plat d’olla purament a pressió.

Per què tant de temps, a la nit?

Així doncs, en una olla de cuina lenta tot és diferent que en els dibuixos animats.
El seu valor rau en el fet que el bol de ceràmica guanya temperatura durant molt de temps, després es dilueix i, en conseqüència, es refreda durant molt de temps, acostant la preparació del producte a la languidesa en un forn rus.

Per tant, en una olla de cuina lenta tot és diferent que en els dibuixos animats.
El seu valor rau en el fet que el bol de ceràmica guanya temperatura durant molt de temps, després es dilueix i, en conseqüència, es refreda durant molt de temps, acostant la preparació del producte a la languidesa en un forn rus.

Tinc entès, de manera que una olla de cocció lenta pot ser més ràpida

només qui està acostumat a què
Ho vaig fer en tots dos dispositius, el sabor és una mica diferent, pel fet que de manera lenta i cuita lentament dóna un gust més ric a causa de les espècies i les arrels amb què els pèsols van aconseguir fer amics durant aquest temps

Vaja, la vostra opinió és especialment valuosa precisament per la gran experiència de la fabricació lenta. Així doncs, esperem la comparació.

I a quina temperatura s’esgota allà, en una olla de cocció lenta?

Digue'm si us plau! a causa de l'ús actiu del multicooker, l'element de calefacció inferior sota el recipient està obstruït. com rentar-lo? i què rentes? potser no en aquest tema, però no en vaig trobar un altre.

[Lozja]

Noies, agafeu-ne un de nou a la companyia. Vaig rebre un Dex-60 (gràcies a Oksana - Lozja ) Val la pena, s’escalfa i decideixo que cuinaré el primer, no el vull cuinar, ahir ho van fer a la cuina d’arròs. Potser podeu aconsellar alguna cosa?

Digue'm si us plau! a causa de l'ús actiu del multicooker, l'element de calefacció inferior sota el recipient està obstruït. com rentar-lo? i què rentes? potser no en aquest tema, però no en vaig trobar un altre.

No és fatal, i passa a tothom. Faig vapor parcialment amb un netejador de vapor, alguns netejo amb productes químics domèstics. De vegades, d’alguna manera, s’esborra de debò.

[Lozja]

Noies, agafeu-ne un de nou a l'empresa. Vaig rebre un Dex-60 (gràcies a Oksana - Lozja ) Costa, s’escalfa i decideixo que cuinaré el primer. Potser podeu aconsellar alguna cosa?

Acceptem l'empresa. Estem contents de tots els nouvinguts !!!!
Però és difícil aconsellar què cuinar, no sabem quin conjunt de productes teniu
Si no voleu farinetes, esbrineu què traieu, aquest és el programa més popular.

O una mica de Charlotte, o coure una magdalena. Recordo que, sobretot, em va sorprendre la pastisseria al principi, fa dos anys, quan vaig comprar el dibuix i vaig descobrir quin tipus d’animal era. És una bogeria tornar-se boig: va abocar la massa en un cassó, va picar els botons i va anar cap a ell, ni a mirar, llest o no, ni a apagar-la. Quan ho vaig recordar, el vaig treure.

Vaig planejar una zebra per al vespre, tinc menjar. I si ara feu un guisat de verdures amb col, l’olor no es traslladarà als productes del forn? I, tanmateix, només cal rentar la cassola abans del primer ús o bullir aigua amb llimona?

Primer de tot, bulliu els ous, el vapor i una mica de suc de llimona a l’aigua

Després de la col, cal esbandir-ho i netejar-ho tot: una cassola, una vàlvula i una mica d’aire.

He planificat una zebra per al vespre, tinc menjar. I si ara feu un guisat de verdures amb col, l’olor no es traslladarà als productes del forn? I, tanmateix, només cal rentar la cassola abans del primer ús o bullir aigua amb llimona?

L’olor no es transmetrà, és millor mantenir la caricatura sempre oberta entre l’ús, de manera que la geniva estigui ventilada. Només es pot rentar, es pot bullir aigua per a un parell.

I ahir vam tenir un miracle taronja per al te 🔗, només en forma de magdalena, també vaig picar les nous, va resultar molt saborós. I d’alguna manera molt ràpidament, poseu-la com una Charlotte durant 80 minuts, i es va coure a 40. En general, estic content del resultat !!!
PS ha d’aprendre a penjar imatges, mostrar la botiga al màxim ...

Noies, avui he fet una cassola de mató que Svetik (Svetta) em va recomanar, això és una cosa !!!! Fins i tot el meu marit, que no utilitza formatge cottage en tractament tèrmic, primer va agafar un tros petit i després va trencar el shmat. És molt amable. sucós, sense farina, amb sèmola i dolç. Ochume, Svetik a la nostra enorme família gràcies!

A les noies que cuinen sopes en quin programa els interessa especialment el pèsol.

He cuinat a "guisar". Els pèsols estan ben bullits. És cert, sempre el remull a la nit.

M'encanta bullir pèsols a la pols, en una olla a pressió durant 50 minuts i ja està, i en un multit el podeu coure durant hores. I el gust, per ser sincer, no és el mateix

Depèn de quin tipus de pèsols. Primer compro a la botiga per fer una prova (1 paquet) i si els pèsols es bullen, n’agafo més. Un cop el vaig comprar, semblava que era normal, però el vaig cuinar durant mig dia i no el vaig bullir absolutament.
A més, sempre remull els pèsols durant la nit, com les mongetes.

L’he remullat durant la nit i ho he cuinat durant diverses hores; surt escombraries. Potser només tinc la mala sort dels pèsols. Almenys a la vinyeta, mai no em va sortir deliciós (no en un! I en tinc tres). I fins i tot si al final els pèsols es bullien (en cap cas en una hora o dues), tenia un gust ... En una olla a pressió, els pèsols resulten senzills i molt saborosos i sense remullar-se.

[Azazushka]

Azazushka
no calumnies els pèsols, és deliciós, resulta en un dibuix animat
sobre els pèsols, hi estic d'acord Zhivchik - De vegades obtens un club així i, en una altra ocasió, el compres - és una qüestió completament diferent

Irisa, no difam. Mala sort pels meus pèsols de la historieta. Ho vaig fer diverses vegades, i tot va passar de la caixa (ja veieu, es van trobar amb aquests pèsols). Així doncs, durant diversos mesos no el vaig recordar fins que vaig aconseguir una olla a pressió. Ara, sense ballar amb panderetes: no cal remullar els pèsols al vespre, no cal ser covards, per molt que inundin la vàlvula (va passar a la vinyeta, els pèsols es comencen a inflar fins i tot durant el procés de cocció). El vaig rentar, el vaig tirar al SV, el vaig posar en un botó: ho aconsegueixes en una hora, signe. Al mateix temps, és absolutament poc important el que eren els pèsols: l’olla a pressió encara el trencarà a trossos.

Hurra! Les proves continuen bé: el guisat ha quedat fantàstic, les patates no es bullen, eren belles peces i la col no es fa en farinetes, sinó com era d’esperar. Després va rentar el cassó i es va posar la Zebra. Es manté, es refreda en un plat, ja sense un quart, el meu marit va entrar a la cuina per saber com ho feia segons la recepta a partir de les instruccions, només que no vaig apagar el refresc i el vaig substituir per la pols de coure. M’he llevat, al forn. Ara el meu marit ha rebut una comanda de productes de forn sense cacau; no li agraden molt els productes de forn de xocolata. Què fer que s'ha provat en dibuixos animats, excepte Charlotte?

Irisa, no difam. Mala sort pels meus pèsols de la historieta. Ho vaig fer diverses vegades, i tot va passar de la caixa (ja veieu, es van trobar amb aquests pèsols). Així doncs, durant diversos mesos no el vaig recordar fins que vaig aconseguir una olla a pressió. Ara, sense ballar amb panderetes: no cal remullar els pèsols al vespre, no cal ser covards, per molt que inundin la vàlvula (va passar a la vinyeta, els pèsols es comencen a inflar fins i tot durant el procés de cocció). El vaig rentar, el vaig tirar al SV, el vaig posar en un botó: ho aconsegueixes en una hora, signe. Al mateix temps, és absolutament poc important el que eren els pèsols: l’olla a pressió encara el trencarà a trossos.

Els pèsols són realment diferents, però afortunadament això no es nota a l’olla a pressió, tot i que cuino no mitja hora sinó 15 minuts i sempre es redueix a pols.

Tada compra un fil per una altra cosa Per qualsevol persona no et penediràs! Quin tipus de llet fosa té: no es pot comparar amb la llet de dibuixos animats i, en tan sols una hora (o potser menys, m’encanta la llet molt fosa). I quina carn de carn d’Abalden! Orda perlada de delícies de pesta, petits melic! I un guisat de verdures en 10 minuts, amb una major delícia de nou. Tot i que el gust pot dependre de la sensibilitat personal de les papil·les gustatives, o potser del model de l’olla a pressió, sospito que la pressió pot afectar el sabor (que pot variar lleugerament de model a model).

I vaig descobrir per mi una manera ràpida de cuinar sopa de pèsols a partir de flocs de pèsols. Resulta molt ràpid, vaig passar sis mesos a casa fins que vaig decidir provar-ho, em va sorprendre gratament. Ràpid i saborós, tenen un aspecte així

tothom anava a cuinar sopa de pèsols.

I vaig descobrir per mi una manera ràpida de cuinar sopa de pèsols a partir de flocs de pèsols. Resulta molt ràpid, vaig passar sis mesos a casa fins que vaig decidir provar-ho, em va sorprendre gratament. Ràpid i saborós, tenen un aspecte així

tothom anava a cuinar sopa de pèsols.

No, probablement ja no sigui una sopa feta amb flocs de pèsols, encara que el sabor i el color. Al meu marit li encanten les farinetes de pèsols, de manera que de vegades li compro aquests cereals i en faig farinetes.

Però al cap de 50 minuts la sopa ja està llesta i això acompanya la preparació

Però al cap de 50 minuts la sopa ja està llesta i això acompanya la preparació

I ahir vaig treure l'olla a pressió i en 30 minuts amb la preparació, veient el fòrum i sense remullar els pèsols, també vaig enviar la sopa. Toka, de fet, ja se l'ha menjat, el marit d'allà menja l'últim plat.

i ahir per primera vegada vaig cuinar farina de civada amb farinetes de llet - deliciós!

Farina de civada sencera o flocs? Encara no arribaré a aquesta preparació. No he fet gens de llet.

Ahir al vespre vaig posar iogurt de la massa fermentada VIVO, vaig escampar-ho tot segons les instruccions, el vaig abocar en dos pots de mig litre i el vaig posar sobre una tovallola en una cassola múltiple, vaig abocar aigua tèbia sobre les espatlles dels pots i vaig engegar el programa Iogurt. Després de 5,5 hores, vaig decidir mirar-hi, per si de cas, la superfície era brillant i fins i tot es necessitava una mica de sèrum durant 30 minuts. posar menys. Vaig traslladar els pots a la nevera durant 5 hores. El resultat és gruixut, saborós a la part superior, però el terç inferior de la llauna és filós. Per què aquest efecte? Què has fet malament? Es podrà tornar a fermentar una altra porció d’aquest iogurt?

Ahir al vespre vaig posar iogurt de massa fermentada VIVO. El resultat és gruixut, saborós a la part superior, però el terç inferior de la llauna és viscós. Per què aquest efecte?

Fa cinc anys que faig iogurt de la cultura d’inici VIVO, el sibilact, el iogurt, l’estreptozan sempre tenen una consistència viscosa i diu que el iogurt és viu i que difereix dels comprats. Ara faig streptozan més com si passés fins a sis mesos que tornés a fermentar d'una ampolla. I si va deixar d’estirar-se, la gota cau com l’aigua, tot això ja no és iogurt, sinó àcid i tots els bacteris han mort. Fa uns deu anys, la primera vegada que vaig fer-ho, vaig veure que s'estenia, vaig decidir que no funcionava i, durant molt de temps, no vaig començar aquest negoci.

I encara no faig iogurt al programa, mesurava la temperatura una mica calenta, tinc 42 graus, ara hi poso 40 graus en mode manual, acabo d’establir el temps amb un bon marge, perquè no s’apagui per escalfar-se després del final. I amb fermentació nova de 3,5 a 4 hores i llest.

Vol dir que hi ha esperances que es fermenti en excés. I quina quantitat d’aquest iogurt inicial s’hauria de prendre per litre de llet per fer-ne una fermentació excessiva? Vull provar-ho demà.

Vol dir que hi ha esperances que es fermenti en excés. I quina quantitat d’aquest iogurt inicial s’hauria de prendre per litre de llet per fer-ne una fermentació excessiva? Vull provar-ho demà.

Per 1 litre 1 cullerada. Amb un portaobjectes i és millor agafar-lo del fons, normalment els coàguls de massa dura semblen instal·lar-se al fons, hi ha els més vius. Així, cada vegada que l’estreptosà es fermentava excessivament durant sis mesos i el iogurt cheto es transferia ràpidament.

Així doncs, la Fira de l’Or també és llentia verda, només gran. I t’has mirat bé
Això hauria de ser de 13,99 UAH (el vaig comprar jo mateix avui, em faig una dent)

El meu marit no ha trobat aquestes llenties a l’ATB avui. Comprat per 9,85 UAH. alguns. Ella diu que és verda. Pregunto on el va llegir. És un envàs verd.
En general, no sé de quin tipus de llenties es tracta. I què fer-ne.
Aquesta és la primera vegada que la tinc a les mans.
Noies, què podeu cuinar amb ella?

🔗 🔗

Aquest és un tipus de llentia verda, també em vaig trobar amb diferents. No vaig notar la diferència de gust, el temps de cocció serà lleugerament diferent. És cert que els tres tipus de mides eren de Grècia, ja que aleshores no la vam vendre en absolut

Noies, què podeu cuinar amb ella?

Es pot sopar (amb bolets, per exemple), però es pot fer com a guarnició 1: 2 (després es pot condimentar amb una ceba fregida o de nou amb bolets)