Albergínies en conserva amb mongetes

Albergínies en conserva amb mongetes

Categoria: En blanc

Ingredients
Albergínies (fines, llargues) -10 unitats, cebes-200 g, pastanagues (mitjanes) - 10 unitats, pebrot dolç - 10 unitats, pebrot amarg - 2 beines, mongetes bullides - 4 tasses, suc de tomàquet - 1 l, all - 1 cap gran, oli vegetal -1,5 tasses (per rostir verdures), vinagre - 2-3 cullerades. l., sal i sucre-1 cullerada. cullera.

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies a daus i fregiu-les. Salteu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. Barregeu-ho tot. Afegiu sal, sucre i vinagre. Barregeu-ho bé. Aboqueu-hi el suc de tomàquet, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
• Poseu pebrots i mongetes dolços i picants, tallats a tires i bullits fins que estiguin mig cuits a la barreja. Coeu-los 30 minuts més. 5 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu all ratllat a la barreja. Posar en pots estèrils. Esterilitzeu-ho durant 15 minuts. Estireu les tapes.

Receptes similars

Albergínia farcida amb bolets (tanchik)

Albergínia fregida amb llimona (TATbRHA)

Albergínies al forn amb tomàquets i formatge (gas a la brasa). (Elena Sandu)

[Natusik]

Natusik! Gràcies per la recepta, vaig portar l’albergínia als marcadors fins a la temporada vinent, aquest any ja està truncada ... tres dies des que vaig rodar l’última.

[kubanochka, Helen,]

kubanochka, Helen,Estaré molt content si us agrada aquesta recepta!